Study on chemical constituents and biological activities of Sanghuangporus vaninii under static magnetic field

The chemical composition and biological activity of Sanghuangporus vaninii solid culture treated by static magnetic field were studied.The compounds were isolated and purified using ultrasonic extraction and semi-preparative liquid chromatography.Their structures were identified through spectral data,and the inhibitory activities againstα-amylase,α-glucosidase and pancreatic lipase were evaluated.Three compounds,5,7-dihydroxy-3,4'-dimethoxyflavone(1),D-(+)-Trehalose(2),pinolenic acid(3),were extracted from the petroleum ether layer.Comparison of peak heights indicated a significantly higher content of compounds subjected to a 4 mT static magnetic field compared to those untreated.Activity tests revealed that compounds 1 and 2 exhibited strong anti-α-amylase and anti-α-glucosidase activities.Specifically,compound 1 had inhibition rates of(65.37±0.05)%and(73.81±0.12)%after 4 mT treatment,compared to(57.26±0.11)%and(65.33±0.14)%without.Compound 2 showed inhibition rates of(68.61±0.12)%and(65.38±0.09)%with the magnetic field,versus(60.71±0.06)%and(56.18±0.02)%without.Compound 3 displayed a notable inhibitory effect on pancreatic lipase,with rates of(60.83±0.03)%after 4 mT treatment and(53.77±0.09)%without.This study demonstrates that the static magnetic field enhances the chemical content and bioactivity of Sanghuangporus vaninii solid culture,providing a basis for its further development and application.

桑黄优质高效栽培技术

该研究对桑黄(Sanghuangporus vaninii)优质高效栽培技术要点进行了总结,包括菇棚建设、菌种制备、配料接种、发菌管理、出菇管理等,并对关系桑黄栽培成败的病虫害综合防控环节进行了分析,以期为桑黄(Sanghuangporus spp.)类药用真菌栽培技术的进步提供参考依据。

杨树桑黄与紫孢侧耳共培养胞内多糖提取工艺优化及抗氧化活性分析

本研究旨在探究超声波协同半仿生法提取杨树桑黄与紫孢侧耳液体共培养胞内多糖(CC-IPS)的工艺。通过单因素实验、Plackett-Burman设计和响应面设计试验,探究第1、2、3次的提取料液比、提取时间、提取温度和提取液pH这12个因素对CC-IPS提取量的影响,以DPPH和ABTS^(+)自由基清除率评价CC-IPS的体外抗氧化能力。结果表明:最佳提取工艺参数为第1、2、3次提取料液比分别为1:17、1:40、1:30(g/mL),第1、2、3次提取时间分别为31、30、30 min,第1、2、3次提取温度分别为44、40、50℃,第1、2、3次提取液pH分别为3、8、10。在此最优工艺条件下,CC-IPS提取量为86.4921±1.1924 mg/g,与预测值85.3981 mg/g接近。CCIPS对DPPH和ABTS^(+)自由基清除率的IC_(50)分别为0.2425和0.1376 mg/mL。该研究为真菌液体共培养胞内多糖的综合高效利用开发提供理论基础。

杨树桑黄多糖对糖尿病大鼠的降血糖效果及心肌保护作用

为探究杨树桑黄多糖(SP)对Ⅱ型糖尿病大鼠降血糖效果及心肌保护作用,本文采用高糖高脂饲喂联合链脲佐菌素(STZ)诱导构建2型糖尿病(T2DM)大鼠模型,随机分为模型组(DM)、阳性对照组(MET)、低、中、高剂量杨树桑黄多糖组(SPL、SPM、SPH),以及正常组(CN),共六组进行饲养。4周灌胃连续干预后测定并记录大鼠的体重数据及多项生理生化指标,并对大鼠的胰腺及心肌组织进行病理学观察。结果表明,SP各剂量组与DM组相比均可改善T2DM大鼠体重下降,并可以显著降低空腹血糖值及血清胰岛素水平,改善其葡萄糖耐量(P<0.01或P<0.05)。SP组随着多糖剂量的增加,降低了血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平(P<0.01或P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)无明显变化;心肌酶乳酸脱氢酶(LDH)活力极显著下降(P<0.01);上调了总超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.01或P<0.05),极显著下调了丙二醛(MDA)含量(P<0.01)。同时,SPM和SPH组降低了大鼠心肌组织中白介素-1β(IL-1β)和白介素-6(IL-6)的含量。HE染色结果表明,与DM组相比,SP各组的胰岛细胞数目明显增加,细胞更加完整;经SP干预后与DM组相比,心肌组织细胞间隙均匀,空泡化减少,其中SPH组改善效果最明显。综上所述,杨树桑黄多糖具有保护T2DM大鼠胰腺和心脏组织结构、调节血糖水平、降低血脂、减轻胰岛素抵抗等抗糖尿病作用。

不同生长期瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体主要活性成分含量比较

测定比较瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体不同产地及不同生长期粗多糖、总黄酮、总三萜、麦角甾醇的含量,结果表明,相同培养条件下,粗毛纤孔菌子实体在180 d采收时粗多糖含量最高,为4.52%;在60 d采收时总黄酮和麦角甾醇含量最高,分别为5.23和34.03 mg/kg;在30 d采收时总三萜含量最高,为0.61 mg/kg。3年生椴木栽培瓦尼桑黄子实体总三萜和麦角甾醇含量分别为0.17和5.86 mg/kg,显著高于1年生子实体总三萜和麦角甾醇含量(0.06和1.90 mg/kg)。综合比较,粗毛纤孔菌子实体活性成分含量优于瓦尼桑黄子实体。

比较3种杨树桑黄提取物体外抗氧化、降血糖和抑菌活性

目的比较不同栽培方式对杨树桑黄(Sanghuangporus vaninii)提取物生物活性的影响。方法采用超声辅助提取法制备了3种不同杨树桑黄[吉林椴木仿野生栽培桑黄(JL)、远安人工袋料栽培桑黄(YA)和武汉人工袋料栽培桑黄(WH)]粗多糖和醇提物,比较了不同提取物体外抗氧化性、降血糖及抑菌活性。结果吉林桑黄粗多糖(JL-P)中总糖含量最高(38.73%);吉林桑黄醇提物(JL-E)中总酚(38.50%)、总黄酮(7.39%)、总三萜(6.42%)和总甾醇(7.07%)含量是最高的。不同提取物都具有较强的抗氧化活性,活性最好的为JL-E。体外降血糖实验表明,JL-E对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果最显著;大多数桑黄粗多糖和醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制能力都高于阿卡波糖,但对α-淀粉酶的抑制能力都低于阿卡波糖。抑菌实验结果显示醇提物具有更好的抑菌活性,且远安桑黄醇提物(YA-E)和武汉桑黄醇提物(WH-E)对大肠杆菌的抑制活性较好。结论桑黄醇提物比粗多糖具有更好的抗氧化、降血糖和抑菌活性,其中JL-E的抗氧化和降血糖活性更好。本研究将为桑黄资源的合理利用与相关产品开发奠定基础。

基于网络药理学探究桑黄多酚的体外抗肿瘤作用及其机制

【目的】分离、筛选瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii)子实体中具有良好抗肿瘤活性的多酚组分,并对其抗肿瘤活性和潜在作用机制进行解析。【方法】采用超声辅助提取法提取乙酸乙酯部位的组分,通过对肝癌细胞HepG-2的抑制活性筛选出具有良好抗肿瘤作用的多酚组分,基于超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术鉴定其主要成分,利用网络药理学策略阐释其潜在抗肿瘤作用机制。【结果】分离制备获得了5种(SVa-SVe)多酚组分,其中SVe多酚组分表现出独特的抗肿瘤活性,100μg/mL浓度下对HepG-2细胞抑制率为76.54%。SVe可以显著地促进HepG-2细胞凋亡和诱导其细胞周期阻滞,并呈现剂量依赖性。成分分析显示,SVe主要由31种化合物组成,基于网络药理学分析表明,SVe中的osmundacetone、hispolon、phellibaumin A、davallialactone等关键化合物通过与多个靶点蛋白作用(STAT3、mTOR、VEGFA、SRC、ERBB2和HSP90AA),发挥抗肿瘤活性。【结论】来源于桑黄的多酚提取物SVe通过诱导细胞凋亡和细胞周期阻滞对HepG-2细胞具有独特的抑制活性,其中的多酚化合物通过多靶点发挥作用。

两种桑黄多糖的结构分析及其抗炎活性研究

目的从瓦尼桑黄Sanghuangporous vaninii中分离纯化多糖,研究其结构特征及体外抗炎活性。方法采用水提醇沉法获得桑黄粗多糖(Sanghuang Polysaccharide,SHP),并利用Cellulose DE-52和Sephadex G-100色谱柱对其进行分离纯化。采用凝胶色谱—示差—多角度激光散射(gel permeation chromatography-refractive index-multi angle laser scattering,GPC-RI-MALS)、离子色谱(ion chromatography,IC)、傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、扫描电子显微镜对多糖结构进行分析;利用ELISA试剂盒测定一氧化氮(nitric oxide,NO)及炎症细胞因子肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)和白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)释放水平。结果从瓦尼桑黄中分离纯化得到两组均一酸性多糖SHP-1-1(0.1 mol/L NaCl)和SHP-2-1(0.2 mol/L NaCl)。SHP-1-1的重均分子量为333.599 kDa,由岩藻糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸按照 11.48∶0.18∶0.28∶17.86∶27.71∶0.64∶11.75∶0.94 的摩尔比组成;SHP-2-1的重均分子量为563.032 kDa,由岩藻糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸按照 0.73∶0.14∶0.32∶1.13︰14.96∶1.04∶3.79∶1.50 的摩尔比组成。SHP-1-1和SHP-2-1能够降低脂多糖诱导的RAW264.7细胞中NO、TNF-α、IL-6和IL-1β水平,其半抑制浓度为32.35~96.31μg/mL。结论SHP-1-1和SHP-2-1是具有抗炎活性的均一多糖,其结构和活性研究为瓦尼桑黄的开发和利用提供了一定参考。

乙烯利对液体发酵瓦尼桑黄中Hispidin和Hypholomine B等酚类化合物的影响及体外活性评价

该研究旨在促进瓦尼桑黄合成Hispidin和Hypholomine B等酚类化合物,以提高瓦尼桑黄产品的药用价值、保健功能和市场竞争力。以向液体培养基中添加乙烯利的方式,对目前市面上销售和应用范围最广的瓦尼桑黄进行发酵研究。研究发现,添加乙烯利可以促进液体发酵瓦尼桑黄中Hispidin和Hypholomine B等酚类化合物的合成。乙烯利在培养基中的终浓度为2 mmol/L,添加时间点为0 d,并用1 mol/L的Na_(2)CO_(3)将pH调节至添加前水平。以Hispidin对照品计算Hispidin的平均含量,乙烯利发酵组中Hispidin的平均含量最大为液体发酵组的3.17倍。Hypholomine B的平均相对含量由HPLC图谱中的峰面积表示,前者最大为后者的2.55倍。此外,乙烯利的添加还提高了其他酚类化合物的生成累积量,乙烯利发酵组、液体发酵组和子实体组的提取物中总酚含量分别为:(3.76±0.11)%、(1.96±0.12)%和(0.77±0.04)%。体外活性评价以IC_(50)为依据,乙烯利发酵组的提取物对DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率和α-葡萄糖苷酶抑制率的IC_(50)分别为:150.00、106.46、16.08μg/mL,均低于液体发酵组的提取物(170.61、115.36、35.48μg/mL)和子实体组的提取物(218.10、130.51、56.83μg/mL)。

杨树桑黄6-磷酸海藻糖合成酶基因克隆鉴定与表达分析

对杨树桑黄(Sanghuangporus vaninii)6-磷酸海藻糖合成酶基因(SvTPS)进行克隆和生物信息学分析,并进行原核表达;采用荧光定量PCR方法研究SvTPS在杨树桑黄菌丝体和不同年份子实体中的表达情况,测定菌丝体和不同年份子实体中SvTPS活性。结果表明:SvTPS DNA序列长度为1894 bp,编码576个氨基酸。SvTPS相对分子质量为65130,等电点为6.21,脂肪系数为88.14,平均亲水系数为-0.281,不稳定系数为42.41。SvTPS氨基酸序列与暴马桑黄(S.baumii)的相似性最高,仅有一个TPS单结构域;SvTPS二级结构中α-螺旋、β-折叠、延伸链、无规卷曲占比分别为48.61%、5.56%、15.62%、30.21%。三年生子实体SvTPS的表达量最高,菌丝体的表达量最低。菌丝体的SvTPS活性最低;随着栽培时间增加,SvTPS活性增加,三年生子实体的最高。研究结果为进一步探讨SvTPS在杨树桑黄生长发育过程中的功能提供参考。

蒸汽爆破对瓦尼桑黄子实体多糖提取及降血糖功效影响

选取瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii)子实体作为研究对象,研究蒸汽爆破技术对瓦尼桑黄多糖溶出率的影响。蒸汽爆破压力为0.8 MPa时,多糖溶出率为1.45%,蒸汽爆破维压时间为240 s时,多糖溶出率最大为1.68%。多糖中相对含量较多的单糖种类为岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡糖醛酸且葡萄糖占比最高。蒸汽爆破处理后的瓦尼桑黄多糖与未蒸汽爆破处理的样品相比,对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用更强,对斑马鱼有更高的安全剂量,可明显提升荧光标记脱氧葡萄糖类似物(2-NBD-glucose,2-NBDG)在斑马鱼体内的转运效率,表明蒸汽爆破处理后的样品降血糖功效更加明显。

杨树桑黄多糖提取条件优化及其抑菌活性研究

【目的】优化杨树桑黄多糖(Sanghuongporus vaninii polysaccharides,SVP)提取工艺,探讨SVP的抑菌机制,为天然抑菌剂的开发提供参考。【方法】在单因素实验的基础上,利用响应面分析法优化多糖水提醇沉法提取工艺,提高多糖提取率;通过最小抑菌浓度、生长曲线和酶活性等的测定,研究SVP对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性。【结果】在浸提温度86℃、时间1.6 h、料液比1∶24 g/mL时,多糖的提取率为4.07%;多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为2.000 mg/mL和1.500 mg/mL。与阴性对照组相比,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的胞外碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)活性分别升高3.7倍(P<0.05)和2.6倍(P<0.05)、β-半乳糖苷酶的活性分别升高6.2%(P<0.01)和7.3%(P<0.01)、ΔOD_(260nm)分别增加了60%(P<0.01)和1.2倍(P<0.01)、胞内Na^(+)/K^(+)-ATPase的酶活性分别下降28.9%(P<0.001)和34.8%(P<0.001)、Ca^(2+)-ATPase的酶活性分别下降43.2%(P<0.001)和35.6%(P<0.001)、ATP酶的活性分别降低了20.1%(P<0.001)和34.6%(P<0.001)、苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase,MDH)活性分别降低了23.5%(P<0.001)和28.7%(P<0.0001)、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)活性分别降低了17.9%(P<0.01)和13.8%(P<0.01)。【结论】响应面优化后,SVP的实际提取率比预测提取率高5.71%,同时SVP对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用,作用机制可能与破坏细菌细胞膜、抑制能量代谢酶等的活性相关。

杨树桑黄提取物主要成分及抗氧化活性分析

以杨树桑黄为材料测定其醇提物与水提物中主要活性成分,以·OH自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除率和FRAP总还原能力为指标,评价两种提取物的体外抗氧化能力;并结合MTT法考察两种提取物对H_(2)O_(2)诱导PC12细胞氧化模型的保护作用。结果表明,桑黄醇提物中主要含多酚和黄酮,含量分别为31.88%和27.29%;桑黄水提物中主要含多糖和蛋白质,含量分别为53.00%和19.71%。桑黄醇提物对·OH自由基、DPPH自由基和ABTS自由基均具有一定的清除作用,对DPPH自由基和ABTS自由基清除能力较好;桑黄水提物对三种自由基均具有较好的清除作用。两种提取物都具有一定的FRAP还原能力。细胞实验结果表明,600μmol/L的H_(2)O_(2)可使PC12细胞活性降低至55.28%,25μg/mL的桑黄醇提物和水提物使PC12细胞活性分别升高至72.07%和96.93%。本研究表明,杨树桑黄醇提物与水提物均具有潜在的体外抗氧化活性,可为杨树桑黄的药效物质研究提供实验基础。

粗毛纤孔菌和瓦尼桑黄液体共同发酵工艺优化及胞外多糖抗肿瘤活性分析

为提高粗毛纤孔菌和瓦尼桑黄液体共同发酵条件下胞外多糖的产量和活性,利用单因素试验结合正交试验优化粗毛纤孔菌和瓦尼桑黄液体共同发酵的工艺,并通过MTT试验分析胞外多糖的抗肿瘤活性。获得粗毛纤孔菌和瓦尼桑黄的液体共同发酵最佳工艺:培养基配方为葡萄糖40 g·L^(-1)、酵母粉10 g·L^(-1)、蛋白胨10 g·L^(-1)、MgSO_(4)·7H_(2)O 1 g·L^(-1)、KH_(2)PO_(4)1.5 g·L^(-1)、VB10.05 g·L^(-1),pH 7.0,转速180 r·min^(-1),培养温度为26℃,培养时间为12 d。在该工艺条件下进行共同发酵,胞外多糖和菌丝产量分别达到2.86 g·L^(-1)和32.9 g·L^(-1),均高于2个菌株单独发酵的产量,且共同发酵产生的多糖对海拉细胞抑制活性明显高于单菌种发酵。本研究中探索了1种新的瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌发酵模式,提升了瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌胞外总多糖的产量和抗肿瘤活性,为大型真菌多糖产品的开发提供了物质基础。

瓦尼木层孔菌WN-3分类地位的分子生物学验证及生理学特性研究

[目的]研究瓦尼木层孔菌WN-3分类地位的分子生物学验证及生理学特性。[方法]采用分子生物学方法对瓦尼木层孔菌WN-3菌株进行分类地位验证,通过生长速率法研究该菌株的生理学特性。[结果]菌株WN-3的ITS序列长度为756 bp,在Genbank核酸序列数据库中比对,试验菌株与瓦尼木层孔菌的相似率为98%,确定菌株WN-3为瓦尼木层孔菌,GenBank登陆号为HQ845057。瓦尼木层孔菌WN-3生长的最佳碳源为葡萄糖和甘露糖,最佳氮源为麦麸和玉米;菌株在pH6.5条件下生长最好,适宜生长温度为28℃。[结论]该方法研究了瓦尼木层孔菌WN-3分类地位的分子生物学验证及生理学特性,为进一步研究其人工栽培和规模化生产提供了理论基础。

药用真菌桑黄抗氧化物质及其活性研究

【目的】探索杨树桑黄、鲍姆桑黄和桑树桑黄3个菌株的抗氧化活性成分和抗氧化能力,为药用真菌桑黄的充分利用提供依据。【方法】以桑黄孔菌属的杨树桑黄(Sanghuangporus vaninii)、鲍姆桑黄(S.baumii)和桑树桑黄(S.sanghuang)为研究对象,液体培养21 d,每隔3 d测定菌丝生长量及发酵液中多糖、多酚、黄酮和抗坏血酸含量,并分析发酵上清液的DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和超氧阴离子清除能力以及铁离子还原能力、亚铁离子螯合能力、总抗氧化能力和超氧化物歧化酶(SOD)活性,分析抗氧化物质含量与抗氧化指标间的相关性。【结果】3个桑黄菌株发酵液均具有较强的抗氧化能力,但不同菌株的抗氧化活性成分含量和抗氧化指标的强弱存在很大差异。其中杨树桑黄的DPPH、ABTS自由基和超氧阴离子清除能力、亚铁离子螯合能力及SOD活性更强,鲍姆桑黄的铁离子还原能力更强,桑树桑黄的羟自由基清除能力、总抗氧化能力更强,杨树桑黄的抗氧化活性整体优于鲍姆桑黄和桑树桑黄。Pearson分析结果显示,多糖含量与DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力、亚铁离子螯合能力呈极显著正相关,多酚含量与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力、超氧阴离子清除能力、亚铁离子螯合能力和SOD活性呈极显著正相关;黄酮含量与铁离子还原能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和总抗氧化能力呈极显著正相关;抗坏血酸含量与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和SOD活性呈极显著正相关。【结论】杨树桑黄、鲍姆桑黄和桑树桑黄均具有较强的抗氧化活性,且杨树桑黄表现更好。多酚、黄酮和抗坏血酸含量均可作为评价桑黄抗氧化活性的主要指标。

超声法提取桑黄总黄酮的工艺研究

目的:研究超声法提取桑黄中总黄酮的最佳工艺。方法:设计正交试验,采用超声辅助提取,对桑黄中总黄酮的提取工艺进行研究。结果:以总黄酮提取率为指标,得出超声法提取桑黄总黄酮的最佳工艺为乙醇浓度70%,提取温度45℃,料液比1∶30,提取时间45 min。结论:该工艺提取桑黄中总黄酮,方法简单,耗时短,提取率高。

瓦尼木层孔菌及其人工栽培技术

瓦尼木层孔菌是近年来发现的一种珍贵药用真菌,其野生资源稀少,无法满足市场需求,特此对瓦尼木层孔菌的形态特征、生态习性及人工栽培技术进行介绍。

苯酚-硫酸法测定瓦尼木层孔菌菌丝体多糖含量的条件优化

对瓦尼木层孔菌菌丝体多糖含量的测定进行了探讨,研究了在苯酚-硫酸法中吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量等因素对显色结果的影响。通过实验发现,最佳显色条件是波长492nm、显色温度100℃、显色时间20min、浓硫酸用量4.5mL、苯酚用量0.4mL,平均加样回收率100.7%,相对标准偏差(RSD)为0.67%。

杨树桑黄胞外多糖的分子结构及抗氧化活性

对杨树桑黄胞外多糖(EPS)的相对分子质量、结构及抗氧化活性进行了研究。利用凝胶过滤法分离纯化EPS并测定多糖的相对分子质量,红外分析EPS结构的异头碳类型,GC/MS分析EPS的单糖组分,SEC/MALLS结合粘度法分析EPS的分子构象,利用·OH自由基和·DPPH自由基的清除率测定EPS的抗氧化活性。结果表明:杨树桑黄EPS分离纯化得到两个组分(Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ),其相对分子质量分别为627 500和55 000;红外分析可知,Fr-Ⅰ为含有α-和β-构型共存的吡喃型甘露糖苷酸性杂多糖,Fr-Ⅱ为含有α-吡喃型甘露糖苷酸性杂多糖;气质分析结果表明,Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ所含单糖组分为核糖、木糖、葡萄糖醛酸、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸;SEC/MALLS结果表明,EPS分散性很低,在水溶液中以球形构象存在,是一种高度紧密且具有分支结构的多糖聚集体。抗氧化测定表明,EPS质量浓度为10 mg/mL时,对·OH自由基的清除率为38.58%;质量浓度为5 mg/mL时,对·DPPH自由基的清除率高达59.17%,表现出良好的抗氧化活性。