中国对虾类产品进口贸易现状与对策建议

对虾是全球虾类贸易的重要产品之一,中国对虾养殖与贸易具有重要的风向标作用。为掌握近年来中国对虾类产品进口贸易变化特征,对2017—2021年贸易规模、进口来源、产品类型等进行了分析。主要结论为:中国进口对虾类产品呈现量额齐增的趋势,进口量年均增长88.15%,进口额年均增长72.32%。对虾类产品进口具有明显的周期性,分别形成1—6月份和7—12月份2个波动阶段。冻对虾和冻对虾仁是主要进口产品类型,这两类产品进口量额占比分别为96.83%和95.37%。中国南美白对虾养殖生产者价格6.99美元·kg-1,高于其他6个主要养殖国家生产者价格平均值39.31%。提出加强对虾类产品进口贸易监测,开展对虾产业战略研究,保障进口产品质量安全等对策建议,促进中国对虾养殖业和进口贸易协调稳定发展。

亚硫酸盐在对虾保鲜加工中的残留变化

以南美白对虾为研究对象,研究常用的亚硫酸盐(亚硫酸钠和亚硫酸氢钠)不同浓度和不同浸泡时间处理对虾后,对虾在保藏过程中体内SO2含量的变化。结果表明:在同样浓度和处理条件下,亚硫酸氢钠比亚硫酸钠具有较好的防止对虾黑变的效果,对虾在冻藏过程中,体内SO2残留量逐渐消减。在对虾保鲜加工中,亚硫酸氢钠的最佳使用条件为:带头虾亚硫酸氢钠15 g/L,浸泡3 min;去头虾亚硫酸氢钠12.5 g/L,浸泡3min,该条件下能有效抑制对虾的黑变,虾体中SO2的残留量低于国标限量(0.1 m g/g)。

凡纳滨对虾细菌性病原的分离鉴定和耐药性研究

从5批患病的凡纳滨对虾分离细菌性病原,共分离纯化了50株细菌,随机选择形态差异的11株进行16S rDNA基因测序.测序结果表明,这11株菌主要分布在节杆菌属、弧菌属、芽胞杆菌属、微小杆菌属和希瓦氏菌属.对其中2株弧菌进行16S rDNA基因系统进化树分析,发现1株A1-1可能为Vibrio parahaemolyticus（副溶血性弧菌）,而另外1株菌A2-3可能为Vibrio rotiferianus（半滑舌鳎病原菌轮虫弧菌）.形态和生理生化鉴定表明A1-1符合副溶血性弧菌的基本特征,可能是副溶血性弧菌中的一个型.人工感染实验表明A1-1对金鲫鱼具有明显的致病性,1×106 CFU感染剂量时能使80％金鲫鱼死亡.耐药性分析表明A1-1对土霉素、红霉素有较强的抗药性,而对链霉素、新霉素、四环素和氟本尼考均表现一定的敏感性.

三种饵料微藻在凡纳滨对虾育苗中的饲喂效果评价

以对虾幼体存活率和水质状况为考察指标,研究了牟氏角毛藻、眼点拟微球藻和钝顶螺旋藻在凡纳滨对虾N^M1期幼体饲喂中的效果评价。结果表明,(1)牟氏角毛藻按2.5×105cells/mL浓度每天投喂三次,幼体存活率最高,达到82.79%,幼体变态正常、活力强;(2)单独投喂或与牟氏角毛藻混合投喂的结果都证实,眼点拟微球藻均会导致幼体变态拖期、挂脏等现象,不适合作为凡纳滨对虾幼体的饵料;(3)钝顶螺旋藻可以部分替代牟氏角毛藻,混合投喂时最高幼体存活率88.23%,显著高于对照组,虾苗变态发育正常,活力好,但水质受一定影响;(4)投喂牟氏角毛藻和眼点拟微球藻能明显降低氨氮、亚硝氮和菌落数等指标,净化水质。说明在凡纳滨对虾育苗中,合理使用三种饵料微藻能提高幼体存活率和净化水质。