Exploration of cyclooxygenase-2 inhibitory peptides from walnut dreg proteins based on in silico and in vitro analysis

Walnut dreg protein hydrolysates(WDPHs)exhibit a variety of biological activities,however,the cyclooxygenase-2(COX-2)inhibitory peptide of WDPHs remain unclear.The aim of this study was to rapidly screen for such peptides in WDPHs through a combination of in silico and in vitro analysis.In total,1262 peptide sequences were observed by nano liquid chromatography/tandem mass spectrometry(nano LC-MS/MS)and 4 novel COX-2 inhibitory peptides(AGFP,FPGA,LFPD,and VGFP)were identified.Enzyme kinetic data indicated that AGFP,FPGA,and LFPD displayed mixed-type COX-2 inhibition,whereas VGFP was a non-competitive inhibitor.This is mainly because the peptides form hydrogen bonds and hydrophobic interactions with residues in the COX-2 active site.These results demonstrate that computer analysis combined with in vitro evaluation allows for rapid screening of COX-2 inhibitory peptides in walnut protein dregs.

高压超临界CO_(2)萃取茶籽油、核桃油及灵芝孢子油及其对质量的影响研究

研究高压超临界CO_(2)萃取茶籽油、核桃油及灵芝孢子油萃取效率及其对产品质量的影响,并与常规萃取压力进行对比。在萃取温度40℃、分离压力11 MPa、分离温度50℃的萃取条件下,对比分析65、50、35 MPa的萃取压力条件对3种功能性油脂萃取效率的影响。通过GC-MS、HPLC法及相关理化指标测定,研究高压等不同萃取压力对3种油的脂肪酸组成、不皂化物成分、活性营养成分及理化指标等质量的影响。萃取压力对3种油脂的萃取效率有明显的差异,萃取压力越高,收率相应升高,油脂萃取效率也越高;高压等不同萃取压力对油脂脂肪酸组成几乎没有影响,但能显著提高角鲨烯等活性成分的萃取;从理化指标上看,高压萃取条件有助于降低食用油的酸值,提高油脂的品质。

多胺化核桃壳对Cd^(2+)的吸附性能研究

采用超支化聚乙烯亚胺(HBPEI)改性核桃壳(多胺化核桃壳)处理含Cd^(2+)模拟废水。考察了pH、多胺化核桃壳质量浓度、Cd^(2+)溶液初始质量浓度以及吸附时间对Cd^(2+)吸附行为的影响。结果发现:多胺化核桃壳在pH为9.5时,吸附量达到最大,吸附达到平衡的时间为120 min。吸附过程具有准二级动力学的特征,且以化学吸附为主,为单层吸附。当吸附温度在25℃、Cd^(2+)初始质量浓度为1 000 mg/L时,多胺化核桃壳对Cd^(2+)的吸附量可达640.16 mg/g,远远高于相同条件下未改性核桃壳对Cd^(2+)的吸附量(166.96 mg/g),显示其超强的吸附能力。经过5次吸附-解吸附-再吸附后,多胺化核桃壳对Cd^(2+)的去除率仍保持在90%以上,说明吸附剂具有很好的可循环性。

响应面法优化CO_(2)亚临界态萃取等压超临界态分离核桃油工艺

以核桃油萃取率为指标,在单因素试验基础上采用响应面法优化CO_(2)亚临界态萃取等压超临界态分离核桃油的工艺条件。结果表明:最优工艺条件为萃取压力23.3 MPa、分离温度65.3℃、CO_(2)循环泵电机频率12.33 Hz,在此条件下核桃油萃取率为45.33%。

采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响

为探明陇南‘晋龙2号’核桃果实的最佳采摘期,以‘晋龙2号’为供试品种,设置7个采摘期(2020年的7月24日、7月31日、8月7日、8月14日、8月21日、8月28日、9月4日),分别测定核桃表型特征,出仁率,核仁含水率、干基含油率,核桃油脂肪酸组成及含量等主要理化特征。结果表明:随着采摘期的推迟,青果单质量、湿果单质量、核仁鲜质量、核仁干质量呈先增加后下降并趋于稳定的变化趋势,核仁含水率逐渐减小,干基含油率先逐渐增大后趋于稳定,出仁率先逐渐增加后稍有降低,说明适当推迟采摘期有利于提高核桃产量和保证良好的核仁品质。采摘期对核桃油脂肪酸组成没有影响,但不同采摘期脂肪酸含量存在差异,且核桃油脂肪酸含量由大到小的顺序为亚油酸>油酸>亚麻酸>棕榈酸>硬脂酸>花生一烯酸。根据主成分综合得分可知,在9月4日采摘的‘晋龙2号’核桃其油脂处于较佳水平。

ClO_(2)熏蒸处理对湿鲜核桃贮藏效果的影响

【目的】研究二氧化氯(ClO_(2))处理对湿鲜核桃低温贮藏期间效果影响,筛选适宜的处理浓度,为生产中湿鲜核桃贮运保鲜实用技术的应用推广提供理论参考。【方法】以新疆主栽核桃品种温185湿鲜核桃为试材,采用0(CK)、50、100和150 mg/L四个浓度ClO_(2)熏蒸处理后,置于(0±1)℃、相对湿度(RH)75%~80%条件下,定期统计其种壳霉变率,测定种仁相关的品质和理化指标,分析不同浓度ClO_(2)熏蒸处理对湿鲜核桃贮藏效果的影响。【结果】与对照CK相比,ClO_(2)熏蒸处理可显著抑制核桃坚果表面霉菌发生,降低其种皮褐变指数,维持核桃新鲜度和较好的核仁感官品质,且酸价和ClO_(2)残留含量维持在较低水平,其中100和150 mg/L ClO_(2)处理可使湿鲜核桃种壳霉变发生时间推迟7 d,霉变率较对照组分别降低10.67%和7.33%。【结论】100 mg/L ClO_(2)熏蒸处理效果最好,贮藏49 d时,种壳霉变率为26.67%,种皮褐变指数为18.89,好果率达到86.67%。

薄壳核桃温185和新新2号在临泽县的引种表现

为了探明引进核桃新品种的种性表现,对引自新疆的早实核桃品种温185和新新2号在甘肃省临泽县的植物学特性、物候期、丰产性、抗逆性等进行了系统观察,对坚果品质、核仁营养成分进行了检测。结果表明:八年生温185和新新2号在临泽县表现良好,具有丰产性强、抗逆性强、坚果品质佳等特点;2个品种蛋白质、脂肪含量均超过国家特级标准。综上所述,温185、新新2号均能适应临泽县的生态条件,适宜在当地及生态条件相似地区推广栽培。

野生核桃仁营养成分及其油脂脂肪酸组成、热特性分析

为促进野生核桃的综合开发利用,以云南省临沧市野生核桃为原料,测定了核桃仁粗脂肪、粗蛋白质含量,核桃仁粕氨基酸组成、矿质元素含量,以及核桃油的生育酚含量、总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成,并分析了其热特性。结果表明:野生核桃仁中粗脂肪含量为44.04%,粗蛋白质含量为21.63%;核桃仁粕中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的31.47%,9种药用氨基酸占氨基酸总量的70.97%;核桃仁粕中含有丰富的矿质元素,属于高钾低钠食品,微量元素中Mn元素含量最高,为144.8μg/g,重金属元素未检出;野生核桃油主要由7种脂肪酸组成,其中sn-2位多不饱和脂肪酸含量(70.01%)高于总脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量(61.48%);核桃油中γ-生育酚含量最高,为510.10 mg/kg;核桃油低温结晶主要在-30℃和-13℃熔融,其快速热解温度为317~470℃,在416℃质量损失速率绝对值达到最大。野生核桃仁营养价值较高,具有广泛的开发利用价值。

超临界CO_2流体萃取技术提取核桃油的研究

以新鲜的核桃仁为原料 ,研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明 ,超临界 CO2 流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度 3 0目、萃取压强 3 0 MPa、萃取温度 4 5℃、萃取时间 5 h,此条件下核桃油的萃取率可达 93 .98%。

核桃油的超临界CO_2流体萃取及其GC/MS分析

应用超临界CO2 萃取技术 ,研究了核桃油的提取工艺。采用三水平四因素正交试验 ,考察了压力、温度、萃取时间、CO2 流量对核桃油萃取率的影响。最佳萃取条件为 :压力 30MPa ,温度5 0℃ ,时间 4h ,CO2 流量 2 5kg/h ,在此条件下核桃油的萃取率可达 5 2 4 %。利用GC/MS分析了核桃油的组成成分 ,比较了超临界CO2

绿肥间作翻压处理对新新2号核桃性状及土壤养分的影响

【目的】探讨不同绿肥间作翻压试验对新新2号核桃性状及土壤养分的影响,确立其适宜的绿肥间作模式,为提高核桃品质、果园土壤肥力提供理论依据。【方法】通过在新新2号核桃行间套种油菜、豌豆、紫云英3种绿肥,花期翻压后测定不同处理间土壤养分含量、叶片及果实品质性状。【结果】不同绿肥间作翻压处理的土壤养分含量增减变化存在差异。油菜、豌豆、紫云英在翻压30 d时,土壤中有机质、全氮、水解性氮、全钾含量均有所增加,但后期整体逐渐减少,最终低于绿肥播种前土壤养分水平;同时土壤中养分含量(w,后同)总量均显著增加,分别增长了3.88、1.69、0.83 g·kg^(-1),而对照(CK)则减少了1.31 g·kg^(-1)。新新2号叶面积在油菜、紫云英处理下分别比CK高出5.29%、4.88%,百叶鲜、干质量在豌豆间作下可达到340.64 g、115.12 g,分别比CK提高了13.07%、20.71%,均显著高于其余处理。叶片营养含量在不同绿肥间作下差异显著,P含量在油菜处理下比CK提高了59.74%,K含量、叶绿素含量在豌豆间作下显著高于其余处理。豌豆间作能显著提高新新2号核桃侧径、单果质量、仁质量、果壳缝合力、壳厚度及果实蛋白质含量,油菜间作下可显著提高新新2号单果质量、果壳缝合力、壳厚度、果实蛋白质及脂肪含量。【结论】综合绿肥间作翻压后土壤中营养含量变化,以及叶片、果实品质性状等方面的因素,新新2号核桃园间作豌豆效果优于油菜,而油菜优于紫云英。

不同负载量对新新2核桃树体营养、生长及果实品质的影响

【目的】探讨不同负载量处理对新新2核桃树体营养、生长及果实品质的影响,为其适宜的负载量提供理论依据。【方法】按照复叶与果实个数的比例设定5组不同负载量处理,测定不同负载量处理下对新新2核桃叶片、新枝、根系N、P、K含量及总糖营养、生长及果实品质的影响。【结果】随新新2果实负载量逐渐减小,叶片P、K含量相应升高,N含量、叶面积、百叶干、鲜质量均在复叶与果实比例为4∶1处理时达到峰值,分别比CK提高了9.48%、49.54%、23.48%、14.13%,而叶片长宽比值及百叶干、鲜质量比值无显著差异。新梢生长量,N、P、K含量及总糖含量均随负载量的减小而增大。降低负载量可显著提高新新2单果质量、出仁率、蛋白质及维生素E含量,而果实脂肪含量却逐渐降低,各处理间核桃仁质量差异并不显著。新新2根系年生长量和N、P、K含量及总糖含量均随着负载量的减小而呈逐渐增大的趋势,并在复叶与果实比例4∶1时达到最大值。【结论】综合新新2果实品质及树体营养等方面的因素,复叶与果实比例4∶1为新新2核桃适宜负载量。

晚实核桃新品种——陇薄香2号的选育

陇薄香2号是从甘肃地方核桃资源中选出的优质晚实核桃新品种。坚果椭圆形,三经平均3.7 cm,平均单果质量14.6 g,壳厚1.13 mm。内褶壁膜质,横膈膜膜质,易取整仁。出仁率57.4%。核仁充实,饱满,仁色黄白色。核仁含脂肪66.4%,粗蛋白18.4%,风味甜香,品质优良。经多年区试表明,该品种具有丰产性好、适应性广、抗逆性强等特点。

核桃青皮基磁性生物质炭的制备及其对Co^(2+)的吸附性能

针对含Co^(2+)重金属离子废水的处理和粉末状生物质多孔炭难以回收的问题,提出以核桃青皮为原料,通过水热法制备炭前驱体,加入Fe(NO_(3))_(3)·9H_(2)O浸渍后,热解制备磁性生物质多孔炭(MBC_(x))。采用扫描电子显微镜、氮气吸附-脱附、综合物性系统和X射线光电子能谱等手段对MBC_(x)进行表征,并考察了MBC_(x)对废水中Co^(2+)的吸附性能。结果表明,当前驱体与Fe(NO_(3))_(3)·9H_(2)O质量比为15:9时,所得MBC9的比表面积为249 m^(2)·g^(-1),平均孔径为4.45 nm,MBC_(9)表面的O、N和Fe元素的摩尔分数分别为14.04%、3.17%和1.28%。Langmuir吸附等温式能很好地描述MBC_(9)对Co^(2+)的吸附过程,最大理论吸附量为130.38 mg·g^(-1)。此外,该磁性炭材料可在使用后通过磁力作用从溶液中分离回收。

Alcalase 2.4L酶解核桃分离蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究

以核桃分离蛋白(WPI)为原料,利用Alcalase 2.4L酶解制备高活性的ACE抑制肽。以水解度和ACE抑制率为指标,通过单因素和二次回归正交旋转组合试验,优化了Alcalase 2.4L酶解核桃分离蛋白制备ACE抑制肽的工艺。得到的最佳酶解工艺条件为pH 7.94,酶解温度60℃,底物质量浓度20 g/L,酶与底物质量比3.69∶100,酶解3 h后,酶解产物的水解度达到24.78%,ACE抑制率达到76.58%,且在此条件下获得的ACE抑制肽具有一定的抗体内消化酶特性。

核桃青皮生物炭对Cd^(2+)的吸附效应分析

以核桃青皮为原料,分别在300、500、700℃条件下限氧热解制备核桃青皮生物炭,标记为WP300、WP500和WP700,并应用于溶液中Cd^(2+)的吸附,筛选出吸附效果最佳的生物炭材料;研究生物炭投加量、溶液pH、Cd^(2+)初始浓度对生物炭吸附效应的影响;并结合吸附动力学和等温吸附模型探讨核桃青皮生物炭对Cd^(2+)的吸附过程和作用机制。结果表明,500℃下制备的核桃青皮生物炭(WP500)比表面积最大,对Cd^(2+)的吸附效果最佳;当Cd^(2+)的初始质量浓度为100 mg/L,WP500的最佳投加量为1.9 g/L;在pH为1~8,pH的升高使得WP500对Cd^(2+)的去除率提高;温度为303.15 K时,WP500对Cd^(2+)的吸附效果最好,对Cd^(2+)的理论吸附量为99.994 mg/g;WP500对Cd^(2+)的吸附符合Langmuir模型,对Cd^(2+)的吸附动力学更符合准二级动力学模型。

改性核桃壳吸附剂对Pb^(2+)的吸附性能

以农林废弃物核桃壳粉为原料,以H_(2)O_(2)为改性剂,制备改性核桃壳(MWS)吸附剂,采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和X射线衍射仪(XRD)对MWS的结构、形貌进行分析。改性后的MWS具有乱层、类石墨微晶结构,芳香性和表面含氧官能团种类、含量显著增加。通过静态吸附试验研究MWS对模拟水样中Pb^(2+)的吸附性能。结果表明,当模拟水样中Pb^(2+)初始浓度为60 mg/L,pH=4.5,MWS用量为16.0 mg/L时,30℃、150 r/min条件下吸附120 min,MWS对Pb^(2+)去除率达97.14%,吸附效果良好。拟合结果表明,MWS对Pb^(2+)的吸附过程遵循准二级动力学模型,MWS对Pb^(2+)的吸附受化学吸附等多因素控制。

‘辽宁2号’核桃品种矮化机制初探

核桃是我国重要的经济树种,在发展山区经济、退耕还林和保障粮油安全等方面扮演重要的角色。在植物学和树木分类学中核桃属植物通常被定义为高达乔木,自然生长情况下,成年树树高可达25~30 m[1-2]。

牛粪和核桃壳生物炭对水溶液中Cd^ (2+)和Zn^ (2+)的吸附研究

为有效去除水溶液中Cd^(2+)和Zn^(2+),以牛粪和核桃壳为原料,在不同热解温度下制取生物炭,采用等温吸附法和动力吸附法研究生物炭对水溶液中Cd^(2+)和Zn^(2+)的吸附效果和动力学特性,通过生物炭吸附前后的XRD和FTIR表征对比,探究其吸附机理。结果表明:生物质原材料的种类和热裂解温度是影响生物炭吸附效果的两大因素,牛粪生物炭比核桃壳生物炭吸附效果好,700℃制备的生物炭比300℃制备的生物炭吸附效果好;生物炭对Cd^(2+)和Zn^(2+)的吸附符合Langmuir方程;700℃制备的牛粪生物炭(DM700)对Cd^(2+)和Zn^(2+)的吸附性能最佳,饱和吸附量分别为117.5 mg·g^(-1)和59.4 mg·g^(-1),其吸附过程由快速吸附和慢速吸附两个阶段组成,符合准二级动力学方程;吸附机理主要是生物炭中的羟基和羧基与Cd^(2+)、Zn^(2+)间发生离子交换和络合反应,Cd^(2+)、Zn^(2+)被吸附后进一步生成CdCO_3和Zn_3(PO_4)_2沉淀。这说明,DM700具备作为水溶液中Cd^(2+)、Zn^(2+)吸附剂的潜力,本研究为生物炭去除水中重金属和土壤重金属污染的修复提供了理论依据与应用参考。

纳米SiO2/大豆分离蛋白为壁材的核桃油微胶囊特性

为提高核桃油微胶囊特性,采用纳米SiO 2改性大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)制备纳米SiO 2/SPI为壁材的核桃油微胶囊。通过考察核桃油微胶囊含水率、吸水率、溶解性、包埋率、色泽、粒径、热稳定性、形态和贮藏稳定性等特性,研究了SPI中纳米SiO 2添加量[1.00%、3.00%、5.00%、7.00%和9.00%(质量分数)]对核桃油微胶囊的影响。结果表明:纳米SiO 2添加量对含水率、吸水率、色泽、形态没有明显影响;纳米SiO 2添加量加3.00%时,核桃油微胶囊的综合性能好,此时包埋率85.35%,溶解性97.80%,粒径11.34μm,熔融温度164.4℃;贮藏12 d后核桃油微胶囊包埋率仅下降了24.71%,过氧化值为10.24 mmol/kg,仅为未添加纳米SiO 2微胶囊的41.72%。POV动力学研究结果表明,核桃油微胶囊氧化动力学适用于一级反应。