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核桃营养价值研究进展
被引量:
141
1
作者
李敏
刘媛
+4 位作者
孙翠
孟亚楠
杨克强
侯立群
王钧毅
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第6期166-170,共5页
核桃(Juglans regia L.)营养与药用价值是近年来研究的热点之一,含有最适宜人体健康的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。就核桃营养价值...
核桃(Juglans regia L.)营养与药用价值是近年来研究的热点之一,含有最适宜人体健康的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。就核桃营养价值和核桃对人体健康与疾病预防等方面的研究进展进行了综述。
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关键词
核桃
Ω
-
3
脂肪酸
褪黑激素
生育酚
抗氧化剂
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职称材料
题名
核桃营养价值研究进展
被引量:
141
1
作者
李敏
刘媛
孙翠
孟亚楠
杨克强
侯立群
王钧毅
机构
山东农业大学农业生态与环境重点实验室
山东省林业科学研究院经济林研究所
山东泰安绿园经济林研究所
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第6期166-170,共5页
基金
山东省自然基金项目(2007ZRB01554)
文摘
核桃(Juglans regia L.)营养与药用价值是近年来研究的热点之一,含有最适宜人体健康的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。就核桃营养价值和核桃对人体健康与疾病预防等方面的研究进展进行了综述。
关键词
核桃
Ω
-
3
脂肪酸
褪黑激素
生育酚
抗氧化剂
Keywords
walnut
,
omega - 3 fatty acids
,
melatonin
,
tocopherol
,
antioxidant
分类号
S72 [农业科学—林木遗传育种]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
核桃营养价值研究进展
李敏
刘媛
孙翠
孟亚楠
杨克强
侯立群
王钧毅
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
141
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