呼伦湖蒙古油繁殖生物学的研究

对蒙古油[歺又鱼]（Hemiculter bleekeri warpachowskyi）的繁殖季节、繁殖习性、繁殖力、性比等繁殖生物学指标进行了研究。结果表明：蒙古油[歺又鱼]属敞水性产卵类型,粘性卵,为一次产卵类型。蒙古油[歺又鱼]初次性成熟年龄为1龄,繁殖季节为6月中旬至7月下旬,以7月中旬为产卵盛期。蒙古油[歺又鱼]个体绝对生殖力F为2021～15470粒,个体体长相对生殖力FL为230～1137粒/cm,个体体重相对生殖力FW为273～700粒/g;个体体长相对生殖力、个体体重相对生殖力分别和体长、体重成二次方程和三次方程关系。繁殖前期雌雄性比1∶0.83,繁殖期雌雄性比为1∶1.11。

内蒙古达赉湖蒙古油肌肉营养成分分析

对蒙古油(Hemiculter bleekeri warpachowskyi)的生化成分进行了分析。结果表明:蒙古油肌肉水分含量为78.12%。在肌肉干物质中,蛋白质含量为80.47%,脂肪含量为11.35%,总糖含量为0.39%,灰分含量为6.28%。蒙古油氨基酸(AA)总量占肌肉干重的76.40%,其中必需氨基酸(EAA)占32.75%,非必需氨基酸(NEAA)占33.10%,鲜味氨基酸(FTAA)占31.28%。蒙古油肌肉中鉴定出23种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA〗)4种,不饱和脂肪酸(UFA)19种。饱和和不饱和脂肪酸含量分别为22.30%和70.26%。EPA+DHA的含量为10.32%。脂类组成中甘油二酯(DG)为0.76%,甘油三酯(TG)为62.95%,游离脂肪酸(FFA)为11.70%,极性脂(PL)为22.34%,胆固醇(CHO)为2.25%。