瓠瓜耐湿涝相关根系性状遗传规律及分子标记筛选

以耐湿涝瓠瓜材料JZS和不耐湿涝材料T2002及其杂交F2群体为材料,选择湿涝条件下不定根数目作为耐湿涝鉴定指标,分析瓠瓜耐湿涝特性遗传规律,并采用集团混合分离分析法筛选相关分子标记。结果表明,瓠瓜亲本JZS的耐湿涝特性由1对显性单基因控制,F1的不定根数目比耐湿涝亲本JZS增多,表现出超亲优势。在600个RAPD和100对瓠瓜SSR引物中,共有18个引物(14个RAPD和4对SSR)在双亲中显示多态性。最终筛选到瓠瓜SSR引物S87/88,在双亲及基因池间稳定扩增出片段大小为230 bp的差异条带。通过F2153个单株验证,确定表型调查耐湿涝结果与分子标记S87/88鉴定结果相关性极显著(相关系数0.78),利用Mapmaker 3.0软件对分子标记与表型结果进行连锁分析,S87/88与瓠瓜耐湿涝相关的不定根数目基因的连锁距离为8.8 cM,为进一步利用分子辅助育种加速耐湿涝瓠瓜新品种的选育提供有效标记。

磁化水对冬瓜种子萌发及其幼苗生理的影响

用不同磁场强度处理的磁化水浸种处理冬瓜种子 ,测定种子的发芽率、发芽指数、活力指数、幼苗的酯酶、过氧化物酶以及抗坏血酸的含量。实验结果显示磁化水能够提高冬瓜种子的发芽率、发芽势和发芽指数 ,同时也能够相对地提高冬瓜幼苗的过氧化物酶活性 ,并使冬瓜种子出苗整齐、一致。

ZS-800型水面清漂船设计与研究

叙述了浙江省水利疏浚工程船厂针对江南部分水网出现水葫芦泛滥,引起水环境恶化、农业减产的严峻形势,瞄准了这一农机市场发展契机,通过调研和论证,开发研制了用于清除水葫芦的水面清漂船。

水葫芦对五种重金属离子的去除速率与富集机制研究

通过静态模拟实验 ,采用火焰原子吸收分光光度法测定了水葫芦对Cu2 + 、Pb2 + 、Cd2 + 、Zn2 + 、Fe3 + 等离子的短期个别去除速率、复合去除速率及水葫芦根茎叶的富集量 ,结合耐受性实验 ,对其富集机制进行了探讨。水葫芦的累积去除率 ,头两天为 :Pb >Cu >Zn≈Cd >Fe ,以后为 :Pb≈Fe >Cu >Zn >Cd ;耐受性则大致为 :Zn >Cd >Fe >Pb >Cu。表明水葫芦在快速高效去除低浓度含铅废水、治理含镉废水和作为铜污染的指示性植物等方面有良好的应用前景。

苦瓜、荸荠、葡萄复合饮料的工艺研究

该文以苦瓜、葡萄、荸荠为主要原料,研究复合饮料的加工工艺和配方。通过正交试验结果表明,苦瓜、荸荠、葡萄复合饮料最佳配方为:苦瓜汁71.4%,荸荠汁14.3%,葡萄汁14.3%,白砂糖添加量1.6%,柠檬酸添加量0.02%,复合稳定剂最佳组成为黄原胶0.06%,海藻酸钠0.08%,果胶0.06%。该工艺所得复合果蔬饮料的口感清爽,风味独特,品质稳定。

不同类型苦瓜在苦瓜多糖提取上的比较性研究

目的以苦瓜多糖的提取率为指标,比较不同类型苦瓜的苦瓜多糖提取率,确定提取最佳的苦瓜多糖的苦瓜类型。方法以双酶水解法为实验方法,选择不同类型、不同时间段苦瓜进行实验。结果条形苦瓜较短圆形和长圆形苦瓜好,白(老)条形苦瓜较青(嫩)条形苦瓜好。结论确定最佳苦瓜类型在多糖的产量与含量的提高上具有重要的意义,也为以后苦瓜多糖提取的进一步探索提供一定的依据。

电解水浸种对苦瓜种子发芽的影响研究

研究了电解水浸种对苦瓜种子发芽的影响。研究结果表明,电解水浸种对苦瓜种子发芽有促进作用。采用酸性电解水浸种,发芽势、发芽率和发芽指数均明显提高;采用碱性电解水浸种,不仅能显著提高种子活力,还有有效抑制霉菌的作用。

基于苦瓜多糖规模化提取影响因素的考察及工艺的优化

目的为更好地对苦瓜多糖规模化提取,对其影响因素进行考察,从而优化苦瓜多糖提取的工艺。方法在现有的工艺基础上,进一步考察酶用量,水料比,苦瓜贮存条件等影响因素,确定苦瓜多糖规模化提取的最佳条件。结果确定了苦瓜多糖规模化提取的优化条件。结论通过试验优化了苦瓜多糖生物酶提取的工艺,减少了生产过程对环境的污染,简化了生产环节,降低了生产成本,打开了规模化生产的途径。

超薄层等电聚焦电泳技术在杂交苦瓜种子纯度鉴定上的应用

为了发掘苦瓜(Momordica charantia L.)种子纯度室内快速鉴定方法,采用种子的水溶性蛋白超薄等电聚焦电泳与田间种植的方法对4个苦瓜杂交组合的F1种子纯度进行检验,并将结果进行一一比对,发现参试的4个组合的父母本均可找到特征蛋白质电泳谱带,而F1均含有父母本的特征蛋白质电泳谱带;超薄等电聚焦电泳技术鉴定的结果与田间种植鉴定的结果完全吻合,说明蛋白质超薄等电聚焦电泳技术可作为杂交苦瓜种子纯度检验的室内快速鉴定方法。

不同水溶肥配方对苦瓜生长、产量、品质和根际土壤的影响

以热研3号为试材,研究了在开花结果期分别施用4种配方水溶肥对苦瓜生长、产量和品质的影响。试验结果表明,施用水溶肥配方为20-10-30时,苦瓜单果质量最大,为466.27g;前期产量和667m2产量最高;果实VC、可溶性糖、粗蛋白、粗纤维含量较高,土壤中残留的养分最少,适宜选为苦瓜开花结果期水溶肥配方,并可大面积应用推广。

冬瓜籽油的提取工艺研究

利用不同酶提取冬瓜籽油,通过单因素试验和正交试验优化提取条件。结果表明:中性蛋白酶提取冬瓜籽油的最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解时间1.5 h、酶质量分数2.0%、pH 7.0,此时冬瓜籽油得率为25.15%;纤维素酶提取冬瓜籽油的最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解时间2.0 h、酶质量分数2.5%、pH 5.0,此时冬瓜籽油得率为20.68%,中性蛋白酶水酶法提取冬瓜籽油效果更好。

冬瓜风味水的提取及不同工艺的杀菌特性

为减少冬瓜深加工过程中水分流失,提高冬瓜综合利用率,以冬瓜为主要原料,采用正交试验设计优化了冬瓜风味水的提取工艺,并探讨了巴氏杀菌和超声杀菌处理对冬瓜风味水在贮藏过程中品质的影响和杀菌效果。结果表明,冬瓜风味水最佳提取工艺参数为:抗坏血酸添加量0.08%,提取时间70 min,提取温度55℃;相较于巴氏杀菌,超声杀菌处理后冬瓜风味水在短期贮藏过程中pH值、耗氧量波动较小,且贮藏16 d内未检出大肠菌群,是冬瓜风味水较为理想的杀菌方式。研究结果有助于提高冬瓜综合利用率,减少资源浪费,同时为其他果蔬风味水的开发提供参考。

清水二次浸种处理节瓜种子打破休眠试验初报

通过对贮藏约7个月已过休眠期的节瓜种子进行常温清水一次浸种、新鲜种子常温清水二次浸种,研究其对发芽势和发芽率的影响。结果表明,不同的浸种时间影响节瓜种子的发芽势和发芽率,其中以浸种4 h的发芽势和发芽率最高;清水二次浸种4 h处理对打破节瓜种子休眠最有效,平均发芽势达70.7%,发芽率达86.8%。

广式冬蓉月饼回软过程中水分与油脂迁移对质构的影响

为客观判定广式冬蓉月饼的回软终点,本文分析了广式冬蓉月饼回软过程中不同部位水分、油脂含量及其与月饼TPA参数的相关性,探讨了水分、油脂的迁移对月饼质构的影响。研究表明,经过5天的回软过程,广式冬蓉月饼中水分和油脂逐渐由内部向饼皮迁移,与回软前相比,饼皮水分含量和油脂含量分别显著增加(100.37±1.31)%和(31.33±2.24)%(p≤0.05),月饼硬度显著降低(22.8±2.4)%(p≤0.05),凝聚性和回复性表现为前2天分别逐渐增加了(11.8±2.0)%和(1.5±0.2)%(p≤0.05)随后逐渐下降(8.7±0.5)%和(1.3±0.3)%(p≤0.05);月饼硬度与饼皮含水量、含油量呈极显著负相关(p≤0.01),凝聚性与内层馅料含油量呈极显著负相关(p≤0.01),而回复性与月饼各部位含水量、含油量未表现出统计学意义的相关性;将月饼不同部位的含水量和含油量作为自变量引入回归模型,进行回归分析,构建了广式冬蓉月饼硬度与饼皮含水量相关性及月饼凝聚性与外层馅料含油量相关性的预测模型。

黄瓜和黑籽南瓜对肉桂酸及亚低温交叉胁迫的应答差异

为探索肉桂酸(Cinnamic acid,CA)和亚低温交叉胁迫对黄瓜和黑籽南瓜生理代谢的影响,对两种瓜类作物的水分代谢与光合作用受到CA及亚低温交叉胁迫的应答差异进行研究。结果表明:CA和亚低温单独胁迫降低了叶片的总含水量、自由水含量、自由水/束缚水、净光合速率(PN)、蒸腾速率(Tr)和气孔导度(gs),提高了叶片的渗透势;抑制了根系干物质的分配比例,增加了地上部干物质的分配比例;增加了瞬时水分利用效率(WuE)和潜在水分利用效率(WuEi),抑制了叶面积(LA)的生长速率。CA和亚低温交叉胁迫对2种作物生理活动的影响与其单独胁迫一致,交叉胁迫的影响最大,其次是亚低温单独胁迫,CA单独胁迫影响最小,黄瓜受到胁迫的程度明显高于黑籽南瓜。总之,CA和亚低温交叉胁迫对黄瓜的毒害较单一因子明显,黄瓜抵御CA和亚低温胁迫的能力明显低于黑籽南瓜。

冬瓜片渗透脱水平衡分配系数研究

为了深入理解渗透脱水的机理，优化、控制渗透脱水工艺，必须获取水分与固形物的平衡分配系数。测定冬瓜片在30--50℃、40％--60％麦芽糖浆中渗透脱水的失水率与固形物增加率，经方程回归得到冬瓜片的水分和固形物平衡分配系数，并用9种模型拟合平衡分配系数与温度、麦芽糖浆浓度的关系。结果表明：冬瓜片的水分和固形物平衡分配系数分别在0．3411-0．8406g／g、1．2392～1．5754g／g内。麦芽糖浆浓度固定时，冬瓜片的水分平衡分配系数随温度升高而减少，冬瓜片的固形物平衡分配系数随温度增加而增加。温度固定时，冬瓜片的水分平衡分配系数随麦芽糖浆浓度增加而减小，冬瓜片的固形物平衡分配系数随麦芽糖浆浓度增加而增加或减少。以R。、SSE、RMSE与x。评价9种模型的拟合结果，模型4的拟合精度最高。模型4适用于预测冬瓜片的水分和固形物平衡分配系数。