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Nickel accumulation and its effect on biomass,protein content and antioxidative enzymes in roots and leaves of watercress(Nasturtium officinale R.Br.) 被引量:1
1
作者 Fatih Duman Fatma Ozturk 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2010年第4期526-532,共7页
In order to understand its response towards nickel stress, watercress (Nasturtium officinale R. Br.) was exposed to nickel (1-25 mg/L) for 1, 3, 5 and 7 days. The accumulation and translocation of nickel were dete... In order to understand its response towards nickel stress, watercress (Nasturtium officinale R. Br.) was exposed to nickel (1-25 mg/L) for 1, 3, 5 and 7 days. The accumulation and translocation of nickel were determined and the influence of nickel on biomass, protein content and enzymatic antioxidants was examined for both roots and leaves. It was determined that N. o fficinale could accumulate appreciable amounts of Ni in both roots and leaves. Nickel accumulated particularly in the roots of plants. Biomass increased at low nickel concentrations but certain measurable change was not found at high concentrations. Under stress conditions the antioxidant enzymes were up-regulated compared to control. An increase in protein content and enzyme activities was observed at moderate exposure conditions followed by a decline at both roots and leaves. The maximum enzyme activities were observed at different exposure conditions. Our results showed that N. officinale had the capacity to overcome nickel-induced stress especially at moderate nickel exposure. Therefore, N. officinale may be used as a phytoremediator in moderately polluted aquatic ecosystems. 展开更多
关键词 NICKEL ACCUMULATION antioxidative enzymes BIOMASS watercress
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外源喷施氨基酸肥对豆瓣菜生长与硒吸收的影响 被引量:2
2
作者 肖家昶 雷凤芸 +4 位作者 格桑 马俊英 贺茂林 李艳文 郑阳霞 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第7期1638-1647,共10页
为提高豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.)对硒的吸收能力,采用盆栽试验研究不同浓度氨基酸肥(分别稀释0、600、900、1200和1500倍)对硒处理(5 mg·kg^(-1))下豆瓣菜生长与硒吸收的影响。结果表明,外源喷施氨基酸肥可以提高豆瓣... 为提高豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.)对硒的吸收能力,采用盆栽试验研究不同浓度氨基酸肥(分别稀释0、600、900、1200和1500倍)对硒处理(5 mg·kg^(-1))下豆瓣菜生长与硒吸收的影响。结果表明,外源喷施氨基酸肥可以提高豆瓣菜地下与地上部分的生物量,促进叶片中叶绿素含量和类胡萝卜素含量增加,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低可溶性蛋白含量。主成分分析结果表明,氨基酸肥900倍稀释液对豆瓣菜的生长促进作用最优,此时地下与地上部分生物量较对照分别显著增加了73.03%和56.65%。外源喷施氨基酸肥900~1500倍稀释液还可以提高豆瓣菜根、茎和叶的硒总积累量,但对豆瓣菜根、茎、叶和地上部分的硒含量无积极作用。相关分析发现,豆瓣菜生物量、硒总积累量与叶绿素含量、类胡萝卜素含量、POD活性、SOD活性、CAT活性、土壤pH值呈正相关。综上说明,氨基酸肥可以促进豆瓣菜的生长,提高豆瓣菜对硒总量的积累。 展开更多
关键词 氨基酸肥 豆瓣菜 生物量 硒积累量
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豆瓣菜在镉铅复合污染条件下的镉铅积累特性 被引量:2
3
作者 王建兵 王金涛 +3 位作者 颜可昕 郭小兰 王盾 戴洪文 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第11期2664-2672,共9页
为了弄清豆瓣菜在镉铅复合污染条件下对镉、铅的吸收积累特性,以前期试验筛选得到的镉高积累、低积累基因型为材料,采用镉铅复合污染土壤处理进行盆栽试验,研究镉铅复合污染对豆瓣菜地上部生物量,镉、铅含量与富集系数的影响。结果表明... 为了弄清豆瓣菜在镉铅复合污染条件下对镉、铅的吸收积累特性,以前期试验筛选得到的镉高积累、低积累基因型为材料,采用镉铅复合污染土壤处理进行盆栽试验,研究镉铅复合污染对豆瓣菜地上部生物量,镉、铅含量与富集系数的影响。结果表明,在中度镉污染条件下(土壤全镉含量0.56~0.58 mg·kg^(-1)),中、高浓度铅处理下供试各基因型豆瓣菜地上部生物量(鲜重)的平均值均较低浓度铅处理显著(P<0.05)增加,增幅均为10.2%,说明土壤中一定浓度的铅促进了豆瓣菜的生长。供试的8个镉低积累基因型豆瓣菜的地上部镉含量和镉富集系数均显著低于镉高积累基因型。随着处理铅浓度的升高,各基因型豆瓣菜的地上部镉含量显著升高,说明土壤中的铅促进了豆瓣菜对镉的吸收和积累。豆瓣菜对铅的吸收和积累能力较弱,不论是镉高积累基因型还是低积累基因型,其地上部的铅富集系数均很小,最大值仅为0.075,在试验条件下的地上部铅含量均不超过国际食品法典委员会标准的限量值(0.3 mg.kg-1),可认为豆瓣菜受铅污染的风险较弱。 展开更多
关键词 豆瓣菜 镉铅复合污染 重金属积累特性
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水芹收割机的设计与试验
4
作者 栾云广 于林惠 +3 位作者 宋海潮 杜渊 高传平 张长英 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2023年第5期246-254,共9页
【目的】针对水芹寒冷冬日涉水收割以及收割效率低的问题,设计了一款水芹自动收割机,实现了水芹免于涉水、高效、有序收割。【方法】设计了一种双螺旋浆差动推进、侧向收割、双浮体承载结构的,水芹自动收割装置,并通过试验验证了水芹收... 【目的】针对水芹寒冷冬日涉水收割以及收割效率低的问题,设计了一款水芹自动收割机,实现了水芹免于涉水、高效、有序收割。【方法】设计了一种双螺旋浆差动推进、侧向收割、双浮体承载结构的,水芹自动收割装置,并通过试验验证了水芹收割机的机动性,分析了水芹收割有序度与割幅、行进速度、收割效率的关系。【结果】割幅与行进速度越小,水芹的有序度越高,而收割效率与割幅、行进速度成正比关系;在满足有序收割的条件下,最大收割效率约为900 m^(2)/h,发生在割幅0.25 m,行进速度1 m/s的工况;损伤率与割幅、行进速度无关。【结论】设计的水芹收割机能够实现对水芹的自动收割,其收割效率为人工收割效率的19倍。 展开更多
关键词 水芹收获 切割装置 有序收割 收割效率
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市售豆瓣菜的镉、铅污染特征分析——以广州、惠州市为例
5
作者 王建兵 颜可昕 +2 位作者 王盾 郭小兰 戴洪文 《惠州学院学报》 2023年第6期51-56,共6页
通过对广州、惠州市的33个市场的99个豆瓣菜样品的Cd、Pb质量分数调查分析,结果表明:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(标准GB2)叶菜蔬菜类对污染物限量要求,豆瓣菜样品Cd、Pb质量分数均没有超出标准要求范围,样品全部合格。... 通过对广州、惠州市的33个市场的99个豆瓣菜样品的Cd、Pb质量分数调查分析,结果表明:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(标准GB2)叶菜蔬菜类对污染物限量要求,豆瓣菜样品Cd、Pb质量分数均没有超出标准要求范围,样品全部合格。摄食豆瓣菜风险评估表明:广州、惠州市的市民总体平均食用豆瓣菜的Cd、Pb质量分数EDI值为0.075、0.245μg/(kg·d),分别为FAO/WHO食品添加剂专业委员会建议的最大耐受量的18.75%和17.13%,THQ(Cd)、THQ(Pb)和TTHQ值分别为0.210、0.059、0.269,均小于1,因此,食用调查市场的豆瓣菜是安全的,总体风险较低。 展开更多
关键词 豆瓣菜 镉、铅污染特征分析 市场调查与评价 广州市 惠州市
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转甜菜碱醛脱氢酶基因豆瓣菜的耐盐性 被引量:64
6
作者 李银心 常凤启 +5 位作者 杜立群 郭北海 李洪杰 张劲松 陈受宜 朱至清 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 2000年第5期480-484,共5页
将山菠菜甜菜碱醛脱氢酶 (BADH)基因经根癌土壤杆菌 (Agrobacteriumtumefaciens (SmithetTownsend)Conn)AGL1介导转入豆瓣菜 (NasturtiumofficinaleR .Br.) ,PCR和Southernblotting检测呈阳性的再生植株有 46株 ;对 6株再生植株的BADH... 将山菠菜甜菜碱醛脱氢酶 (BADH)基因经根癌土壤杆菌 (Agrobacteriumtumefaciens (SmithetTownsend)Conn)AGL1介导转入豆瓣菜 (NasturtiumofficinaleR .Br.) ,PCR和Southernblotting检测呈阳性的再生植株有 46株 ;对 6株再生植株的BADH活性和Northernblotting检测发现 ,有 5株BADH酶活性明显高于对照 ;膜的相对电导率测定结果说明 ,在盐胁迫下转基因豆瓣菜的膜结构所受损伤小于对照。转基因植株能够在 0 .5 %NaCl培养基上正常生长 ,而对照在相同的培养基上生根困难且生长缓慢。在 0 .8%NaCl的培养基上 ,部分转基因植株虽然生长减慢 ,但生长状况明显优于对照 ,且对照植株在相同培养基上培养 2 0d到 1个月左右后 ,叶片变黄并最终死亡。 展开更多
关键词 菜碱醛脱氢酶基因 转基因植株 耐盐性 豆瓣菜
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富营养化水体中水生植物氮代谢酶特性与不同形态氮去除的关系 被引量:13
7
作者 胡绵好 袁菊红 +1 位作者 向律成 杨肖娥 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期1489-1494,共6页
通过先对水芹[Oenanthe javanica(Bl.)DC]和豆瓣菜(Nasturtium officinalcR.BR.)吸收不同氮形态的动力学进行了研究,然后通过室内静态模拟试验,利用植物浮床系统研究了富营养化水体中两种水生植物氮代谢酶特性与水体中不同形态氮去除的... 通过先对水芹[Oenanthe javanica(Bl.)DC]和豆瓣菜(Nasturtium officinalcR.BR.)吸收不同氮形态的动力学进行了研究,然后通过室内静态模拟试验,利用植物浮床系统研究了富营养化水体中两种水生植物氮代谢酶特性与水体中不同形态氮去除的关系,为进一步明确它们对水体中不同氮形态的去除机理及针对不同营养特征的富营养化水体的生态修复工程的植物选取提供科学的理论基础。结果表明,水芹对NH4+吸收的最大速率(Vmax)和米氏常数(Km)均明显大于对NO3-吸收的Vmax和Km值,而豆瓣菜对NH4+吸收的Vmax大于对NO3-吸收的Vmax,但吸收的Km值却明显小于对NO3-吸收的Km值。而且,水芹对低浓度的铵态氮(NH4-N)和硝态氮(NO3-N)的吸收能力较豆瓣菜要强。富营养化水体浮床生态修复中,单作或混作水芹的GS活性与水体中TN、NH4-N去除存在极显著的相关性(r>0.97),且混作水芹体内的GS活性还与水体中NO2-N去除存在显著的相关性。单作或混作豆瓣菜的GS活性与水体中TN、NH4-N去除存在显著的相关性(r>0.91),且混作豆瓣菜的GS活性与水体中NO2-N去除也存在显著的相关性。单作或混作两种水生植物的GOGAT和NR活性虽与水体中TN、NH4-N、NO3-N、NO2-N去除呈指数衰减变化趋势,但无明显的相关性。 展开更多
关键词 水芹 豆瓣菜 氮吸收 富营养化水体
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西洋菜中叶绿素提取工艺研究 被引量:3
8
作者 魏强华 冼翠芝 +2 位作者 张薇珠 杨淑娟 潘丽华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期275-277,282,共4页
采用分光光度法测定了西洋菜的叶、茎中叶绿素含量,结合西洋菜的叶/茎质量比,解决了西洋菜整体研究时取样不均的问题。对西洋菜中叶绿素提取工艺进行了研究,确定了最佳提取工艺为:室温下、提取3次、每次提取时间40min、液固比5∶1。本... 采用分光光度法测定了西洋菜的叶、茎中叶绿素含量,结合西洋菜的叶/茎质量比,解决了西洋菜整体研究时取样不均的问题。对西洋菜中叶绿素提取工艺进行了研究,确定了最佳提取工艺为:室温下、提取3次、每次提取时间40min、液固比5∶1。本研究表明超声波处理会降低提取的叶绿素含量,但不会引起波长扫描图谱形状的改变。 展开更多
关键词 西洋菜 叶绿素 超声波 正交实验法
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西洋菜热泵干燥特性试验研究 被引量:5
9
作者 张艳来 龙成树 +3 位作者 尹凯丹 龚丽 刘清化 李秀平 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期116-123,共8页
在热泵干燥下,采用正交试验和响应面试验设计方法,研究温度、风速、热烫时间对西洋菜干燥特性影响。结果表明,沸水中热烫约3.3 min,热风温度为50℃,风速为2.88 m's-1条件下,在干燥室中干燥2~3 h后,西洋菜能达到理想干燥效果(... 在热泵干燥下,采用正交试验和响应面试验设计方法,研究温度、风速、热烫时间对西洋菜干燥特性影响。结果表明,沸水中热烫约3.3 min,热风温度为50℃,风速为2.88 m's-1条件下,在干燥室中干燥2~3 h后,西洋菜能达到理想干燥效果(含水率约为8%),干燥后的物料颜色变成深绿色,有较浓郁香气,所得干燥工艺对实际生产具有指导意义。 展开更多
关键词 西洋菜 热泵 干燥特性 响应面
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水芹水浸提液对小球藻生长及抗氧化酶活性的影响 被引量:3
10
作者 宰学明 钦佩 +2 位作者 袁亚光 吴向华 周文宗 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第19期11433-11435,共3页
[目的]研究水芹水浸提液对小球藻生长及其抗氧化酶活性的影响。[方法]采用小球藻在不同浓度的水芹水浸提液中纯培养的方法,测定小球藻生长速率、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性、·O2-产生速率及丙二醛(MDA)含量的变化。... [目的]研究水芹水浸提液对小球藻生长及其抗氧化酶活性的影响。[方法]采用小球藻在不同浓度的水芹水浸提液中纯培养的方法,测定小球藻生长速率、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性、·O2-产生速率及丙二醛(MDA)含量的变化。[结果]10g/L水芹水浸提液处理下,SOD和POD活性逐步上升,至试验结束时都维持在较高的水平,·O2-产生速率和MDA含量与对照间无显著差异;20~50g/L水芹水浸提液处理,藻细胞的SOD、POD活性、·O2-产生速率及MDA含量均呈先升高后降低的趋势,并且有浓度效应。[结论]水芹水浸提液对小球藻具有化感效应。10g/L水芹水浸提液对小球藻的生长具有明显的促进效应,20~50g/L水芹水浸提液对小球藻有明显的克生作用。 展开更多
关键词 水芹 水浸提液 小球藻 生长 抗氧化酶
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铝胁迫对豆瓣菜生理特性及营养元素吸收的影响 被引量:11
11
作者 郑阳霞 赵善梅 +2 位作者 向前 雷凤芸 李钦凤 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期83-91,共9页
【目的】研究水生蔬菜豆瓣菜响应铝胁迫的生理生化机制.【方法】采用盆栽试验,研究不同铝质量浓度处理(0、300、600、900、1 200 mg/kg)对豆瓣菜的生长、生理特性及营养元素吸收的影响.【结果】豆瓣菜的叶面积、茎粗、根长、生物量和根... 【目的】研究水生蔬菜豆瓣菜响应铝胁迫的生理生化机制.【方法】采用盆栽试验,研究不同铝质量浓度处理(0、300、600、900、1 200 mg/kg)对豆瓣菜的生长、生理特性及营养元素吸收的影响.【结果】豆瓣菜的叶面积、茎粗、根长、生物量和根系活力整体上呈现先升高后降低的趋势,在铝质量浓度≤300 mg/kg时,植株生长得到促进,铝质量浓度≥600 mg/kg时,植株生长受到抑制.在铝胁迫下,豆瓣菜叶片MDA含量持续升高;Pro含量、SOD和POD活性整体上呈先升高后降低的变化趋势;CAT活性逐渐下降;APX活性先降低后逐渐升高.豆瓣菜根系富集土壤中的Al,但根系吸收的Al含量过高,向茎叶运输的能力会受到抑制,表现出豆瓣菜一定的耐铝性;铝胁迫下,豆瓣菜对N、P、K、Ca、Mg的吸收量逐渐降低,N、P、K向上转运受到抑制;而根系对Na的吸收先降低后升高,向地上部转运量逐渐升高.微量元素Fe、Mn、Zn、Cu的吸收均受到抑制,Fe、Cu受到的抑制效果最明显,Zn向上转运能力受到抑制,而Cu向上转运能力得到促进.【结论】总体来说,铝抑制了营养元素的吸收,较低质量浓度的铝处理有利于豆瓣菜的生长和4种酶及Pro的表达,Al3+>600 mg/kg的处理即可对豆瓣菜的抗氧化系统和细胞膜造成严重损伤,影响植株生长. 展开更多
关键词 铝胁迫 豆瓣菜 生理特性 营养元素
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西洋菜地主要害虫空间格局的地统计学分析 被引量:1
12
作者 张娟 陆永跃 +2 位作者 曾玲 梁广文 许益镌 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期35-38,共4页
应用地统计学方法分析了西洋菜地黄曲条跳甲Phyllotreta striolata成虫、菜粉蝶Pieris rapae及小菜蛾Plutella xylostella幼虫的空间格局,建立了多个描述东西方向上间隔距离与半方差值之间关系的曲线模型.结果表明,黄曲条跳甲成虫、菜... 应用地统计学方法分析了西洋菜地黄曲条跳甲Phyllotreta striolata成虫、菜粉蝶Pieris rapae及小菜蛾Plutella xylostella幼虫的空间格局,建立了多个描述东西方向上间隔距离与半方差值之间关系的曲线模型.结果表明,黄曲条跳甲成虫、菜粉蝶及小菜蛾幼虫种群空间分布具有高度异质性,其空间自相关范围分别为11.98、7.34和6.40 m,空间格局均为聚集型,变异函数曲线皆为球形.所建模型的参数块金常数占基台的比例分别为-0.0588、0.596 7和1.5363. 展开更多
关键词 西洋菜 黄曲条跳甲 菜粉蝶 小菜蛾 空间格局 地统计学
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豆瓣菜种子发芽特性研究 被引量:1
13
作者 李双梅 黄新芳 +1 位作者 柯卫东 李峰 《中国蔬菜》 北大核心 2007年第B08期44-46,共3页
对豆瓣莱种子发芽的光照条件及在不同贮藏温度、不同贮藏时间条件下的发芽特性进行了研究。试验结果表明:豆瓣莱为需光发芽种子。在4个品种中,太原豆瓣菜种子的发芽率、发芽势和发芽指数最高。豆瓣菜种子常温贮藏1a后的发芽率为3%,... 对豆瓣莱种子发芽的光照条件及在不同贮藏温度、不同贮藏时间条件下的发芽特性进行了研究。试验结果表明:豆瓣莱为需光发芽种子。在4个品种中,太原豆瓣菜种子的发芽率、发芽势和发芽指数最高。豆瓣菜种子常温贮藏1a后的发芽率为3%,基本丧失生活力;在4℃条件下,豆瓣菜种子的发芽率与贮藏时间呈显著负相关,贮藏20d~2a的发芽率为91.0%~95.0%,且不同贮藏时间处理间的差异不显著,3a以后显著下降。贮藏4a的发芽率为78.7%,贮藏5a的发芽率迅速降为43.0%,5a是豆瓣菜种子发芽率迅速下降的拐点。 展开更多
关键词 豆瓣莱 种子 发芽特性 贮藏条件 贮藏时间
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西洋菜的研究进展 被引量:18
14
作者 杨乾展 赵浩如 +1 位作者 程景才 王震华 《河北农业科学》 2008年第4期22-24,共3页
概述了近10 a来西洋菜的来源、栽培和化学成分以及药理方面相关研究的进展情况,为进一步开发药食两用植物西洋菜提供了科学依据。
关键词 西洋菜 豆瓣菜 化学成分 药理作用 栽培
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西洋菜提取液在酸性介质中的缓蚀性能 被引量:1
15
作者 刘燕 许宁斌 +1 位作者 梁诗铭 唐春保 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期33-37,共5页
植物缓蚀剂因具有来源广、成本低和可生物降解等优点而受到广泛关注。为促进绿色植物型缓蚀剂的研究应用,以西洋菜为原料,采用酸液浸泡提取制得了天然缓蚀剂。利用失重法、极化曲线、电化学阻抗谱研究了其在3%盐酸溶液中对铁片的缓蚀性... 植物缓蚀剂因具有来源广、成本低和可生物降解等优点而受到广泛关注。为促进绿色植物型缓蚀剂的研究应用,以西洋菜为原料,采用酸液浸泡提取制得了天然缓蚀剂。利用失重法、极化曲线、电化学阻抗谱研究了其在3%盐酸溶液中对铁片的缓蚀性能,并对缓蚀分子的吸附和腐蚀动力学过程进行探讨;对西洋菜粉末进行红外光谱分析,推断其可能的缓蚀机理。结果表明:西洋菜提取液对酸性介质中铁片的腐蚀反应有明显抑制作用,缓蚀剂的最佳工艺条件为浸泡时间96h,温度20-30℃,浓度1250mg/L;西洋菜提取液属于混合型缓蚀剂,缓蚀效率随浓度增加而增加,随温度的上升而减小,其缓蚀分子的吸附符合Langmuir等温方程式;西洋菜里含有不饱和有机化合物的极性基团(竣基、龛基、疑基等),可作为酸性缓蚀剂。 展开更多
关键词 植物缓蚀剂 西洋菜 缓蚀性能 酸性介质
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消毒时间和激素水平对豆瓣菜组织培养的影响 被引量:3
16
作者 马绍鋆 方凌 +1 位作者 余琼芳 俞飞飞 《安徽农学通报》 2018年第2期25-27,共3页
该文以豆瓣菜腋芽为外植体,研究消毒时间和激素水平对豆瓣菜初代培养的影响,探讨豆瓣菜快速繁殖试管苗的途径。结果表明:豆瓣菜腋芽为外植体的最佳消毒时间为9min。豆瓣菜最适诱导培养基为MS+6-BA0.5mg·L^(-1)+NAA0.25mg·L^(-... 该文以豆瓣菜腋芽为外植体,研究消毒时间和激素水平对豆瓣菜初代培养的影响,探讨豆瓣菜快速繁殖试管苗的途径。结果表明:豆瓣菜腋芽为外植体的最佳消毒时间为9min。豆瓣菜最适诱导培养基为MS+6-BA0.5mg·L^(-1)+NAA0.25mg·L^(-1),其腋芽增殖率最高为95.2%;转入生根培养基MS+NAA2.5mg·L^(-1)的第60d时,生根率为100%,移栽后,成活率为100%。 展开更多
关键词 豆瓣菜 消毒时间 激素水平 组织培养
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不同水分处理对豆瓣菜产量和品质的影响 被引量:2
17
作者 张余 周良 +4 位作者 李仕洪 李振宙 王炎 黄小燕 黄凯丰 《中国果菜》 2018年第9期27-29,共3页
水分是豆瓣菜生长发育必不可少的条件,如何在满足豆瓣菜生长发育的条件下实现节水栽培,尤为重要。以豆瓣菜为试验材料,设置了干旱、湿润和水淹3个水分处理,研究了不同处理对豆瓣菜农艺性状、产量和品质的影响。结果表明:豆瓣菜的茎粗、... 水分是豆瓣菜生长发育必不可少的条件,如何在满足豆瓣菜生长发育的条件下实现节水栽培,尤为重要。以豆瓣菜为试验材料,设置了干旱、湿润和水淹3个水分处理,研究了不同处理对豆瓣菜农艺性状、产量和品质的影响。结果表明:豆瓣菜的茎粗、叶长、叶宽和产量均以湿润处理最大,干旱处理最小,其中湿润处理时的产量分别为干旱和水淹处理的1.59倍和1.26倍;干旱处理时豆瓣菜的黄酮、类胡萝卜素、VC和粗纤维含量最高,可溶性蛋白含量以水淹处理的最高。 展开更多
关键词 豆瓣菜 水分处理 农艺性状 产量 品质
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豆瓣鱼调味酱汁优化配方研究 被引量:2
18
作者 高原菊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第7期111-113,共3页
豆瓣鱼是一道家喻户晓的传统川菜,它是用郫县豆瓣来烹制鲜鱼,再配以其他调味品烹制而成。其特点是色泽红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味醇厚香辣,呈咸鲜微辣略带酸甜的味感。在传统烹制工艺流程的基础上,采用正交试验对豆瓣鱼调味酱汁进行了优化试... 豆瓣鱼是一道家喻户晓的传统川菜,它是用郫县豆瓣来烹制鲜鱼,再配以其他调味品烹制而成。其特点是色泽红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味醇厚香辣,呈咸鲜微辣略带酸甜的味感。在传统烹制工艺流程的基础上,采用正交试验对豆瓣鱼调味酱汁进行了优化试验,并进行了3次验证,试验结果表明:影响其调味酱汁的因素主次为郫县豆瓣>白糖>食醋>精盐>酱油,其最佳配方是郫县豆瓣50g、白糖10g、精盐2.0g、食醋20g、酱油10g。 展开更多
关键词 豆瓣鱼 优化 烹制
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不同外界条件对豆瓣菜富硒能力的影响研究 被引量:4
19
作者 李娇娇 原保忠 +1 位作者 余展深 王明红 《长江蔬菜》 2012年第16期60-63,共4页
为了研究不同硒浓度、温度、pH值和栽培方式下豆瓣菜对硒富集能力的影响,采用原子荧光法对硒含量进行了测定。研究结果表明,随着硒浓度增加,豆瓣菜对硒的富集量增加;温度升高时,中等浓度硒添加量的豆瓣菜富硒能力更强,当添加浓度继续升... 为了研究不同硒浓度、温度、pH值和栽培方式下豆瓣菜对硒富集能力的影响,采用原子荧光法对硒含量进行了测定。研究结果表明,随着硒浓度增加,豆瓣菜对硒的富集量增加;温度升高时,中等浓度硒添加量的豆瓣菜富硒能力更强,当添加浓度继续升高时,则低温度下豆瓣菜富硒能力比高温的强;pH值由6增加至7时,豆瓣菜的富硒能力减弱;不同栽培方式对豆瓣菜的富集能力影响较大,在添加相同浓度的硒溶液时,水培豆瓣菜的富硒量远超土培的豆瓣菜。 展开更多
关键词 豆瓣菜 富硒 影响
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蕹菜和豆瓣菜对NaCl盐胁迫的响应 被引量:2
20
作者 张凤银 李为 万茜 《长江蔬菜》 2013年第18期77-80,共4页
在蕹菜和豆瓣菜种子萌发期间,用7种不同浓度的NaCl溶液胁迫处理,分析不同浓度盐胁迫下种子萌发指标和幼苗生长指标的变化,比较蕹菜和豆瓣菜对盐胁迫的响应。试验结果表明,随NaCl浓度增加,蕹菜和豆瓣菜的种子萌发指标均呈下降趋势。蕹菜... 在蕹菜和豆瓣菜种子萌发期间,用7种不同浓度的NaCl溶液胁迫处理,分析不同浓度盐胁迫下种子萌发指标和幼苗生长指标的变化,比较蕹菜和豆瓣菜对盐胁迫的响应。试验结果表明,随NaCl浓度增加,蕹菜和豆瓣菜的种子萌发指标均呈下降趋势。蕹菜在1.5%NaCl胁迫下,仍有24%的萌发率,而豆瓣菜在0.9%以上的NaCl胁迫下,种子完全不能萌发;低浓度NaCl促进豆瓣菜幼苗根和芽的生长,而对蕹菜幼苗的影响不显著,当NaCl浓度超过0.6%时,显著抑制蕹菜幼苗生长;NaCl浓度超过0.3%,显著抑制豆瓣菜幼苗的生长。随盐胁迫程度的增加,降低蕹菜和豆瓣菜种子萌发力,抑制幼苗生长,且豆瓣菜的耐盐性能较蕹菜低。 展开更多
关键词 蕹菜 豆瓣菜 盐胁迫 种子萌发 幼苗生长 耐盐性
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