新疆春小麦育成品种耐热性评价

为筛选出耐热性好的小麦种质材料,通过开花期至成熟期人工模拟高温胁迫环境,以千粒重热感指数为主要评价指标,评价了新疆近30年来审定的春小麦品种的相对耐热性,并分析了高温胁迫对小麦籽粒蛋白质、湿面筋含量的影响。结果表明,与自然生长相比,高温胁迫条件下新疆春小麦育成品种的千粒重、籽粒宽度的变化均达到了极显著水平(P<0.01),籽粒长度变化不显著(P>0.05),不同品种间耐热性存在很大差异。综合三年千粒重热感指数(HSI)分析,耐热性相对较好的品种有17个,连续三年HSI<1的品种有11个,其中新春37号、新春2号、新春38号在高温胁迫条下千粒重变化较小,产量较稳定,为强耐热品种;对高温敏感品种有26个,连续三年HSI≥1的品种有13个,其中新春13号、新春18号、新春33号耐热性相对较弱。高温胁迫影响小麦籽粒的品质,其中13.95%的品种蛋白质含量降低,6.98%的品种湿面筋含量降低,其他品种高温胁迫后籽粒蛋白质、湿面筋含量均较自然生长有所提高。

哈茨木霉LTR-2对冬小麦籽粒的影响

为了探明生防木霉菌剂LTR-2对冬小麦籽粒的影响,同时提供一种提高小麦品质的实践方法,以济麦44为试验材料,在孕穗期喷施不同浓度木霉菌剂LTR-2,对小麦籽粒千粒重、蛋白质、氨基酸和湿面筋含量进行测定与分析。结果表明,在小麦孕穗期喷施不同浓度的木霉菌剂,小麦籽粒千粒重、蛋白质、氨基酸和湿面筋含量均较对照有提高,孕穗期喷施木霉菌剂有助于提高产量以及小麦籽粒营养品质和加工品质。

洗涤方式对小麦面筋指标的影响

为提高面筋仪使用效率,利用Glutomatic 2200小麦面筋仪,采用仪器洗涤法和仪器加人工洗涤法分别测定6个小麦品种(系)的面筋指标。结果表明:采用仪器洗涤方法可以进行小麦面筋指标的测量,并通过过筛面筋质量、未过筛湿面筋质量和面筋指数这3个指标能够准确区分品种间的品质差异。在品种选育过程中,可采用仪器洗涤法对稳定世代进行面筋特性检测,不但节约人力和时间,又可以提高面筋仪工作效率。在系统误差允许范围内,可区分不同品系间面筋质量的差异,但需要在检测中设置强筋、中筋、弱筋对照品种。

小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质性状的关系

对2002年国家黄淮南片区试参试小麦品系的蛋白质、湿面筋、沉降值和稳定时间等品质性状进行了测定,并运用SDS-PAGE分析了参试品系的高分子量(HMW)麦谷蛋白亚基组成及其与品质性状的关系。结果表明,在26个参试品系中,仅内乡188、郑农16达到强筋小麦标准;5+10亚基频率有所提高(53.8%),但具5+10亚基的品种间品质具有高度不稳定性,在品质改良中仅靠转育5+10亚基是不够的,要注重亚基组合的选育,其中以1,7+8,5+10和1,7+9,5+10亚基组合对品质的贡献最大,以14+15,5+10亚基组合对品质的贡献最小。

气象因子对河南省小麦主要品质指标的影响

研究小麦品质现状及与气象要素的关联程度,对科学认识气象条件对小麦品质的影响,提高气候资源利用效率有重要意义。基于2017-2019年河南省18个地市292份小麦样品资料及其对应气象数据,采用线性相关、二次曲线相关和多因素方差分析等方法,研究了气象因子和小麦主要品质指标之间的关系。结果表明:河南省小麦籽粒容重均值总体较高,95.5%的样本达到二等及以上小麦标准;气象条件对小麦品质性状有重要影响,日最高气温和气温日较差对小麦品质影响最为突出。黄河以北和豫中地区的小麦内在品质整体优于豫南地区的。黄河以北地区小麦品质指标主要受3月中下旬和5月下旬的最高气温和气温日较差的影响,呈显著正相关;豫中地区小麦品质主要受3月中旬至4月中旬的最高气温影响,呈显著正相关;豫南地区小麦品质受最低气温的影响较大,呈显著负相关。小麦籽粒蛋白质含量、面团形成时间和稳定时间在黄河以北地区受独立效应影响较大,豫南地区受互作效应影响较大;各区域小麦湿面筋含量受基因型×环境互作效应的影响大于基因型及其环境的作用。

普通小麦及其杂交F_(2)代的粒重、粗蛋白与湿面筋含量及白粉病抗性分析

本试验以2个普通小麦品种宁春4号与云麦52号及其杂交F_(2)代476个单株为材料,利用方差分析、分子标记分析及单标记回归分析方法对相关遗传性状进行分析,以期为宁夏小麦相关性状改良提供育种中间材料和QTL。结果表明:云麦52号千粒重、粗蛋白含量、湿面筋含量和白粉病抗性表现明显优于宁春4号(P<0.05)。杂交F代群体粒重(100粒)、粗蛋白含量和湿面筋含量的平均值分别为4.50 g、13.76%、28.58%,超中亲比例分别为37.61%、14.71%、12.18%,超高亲比例分别为15.97%、9.66%、8.61%;F_(2)代群体中有235个(占49.37%)单株表现为抗白粉病,其中免疫、高抗、中抗分别有199个(41.81%)、29个(6.09%)、7个(1.47%),其它241个单株表现不同程度感白粉病。利用9个SSR分子标记在F_(2)代群体中共检测到22个QTL位点(包括1个粒重QTL、9个粗蛋白含量QTL、9个湿面筋含量QTL和3个抗白粉病QTL),涉及2A、3A、7A、2B、4D和5D共6条染色体,LOD值最大为13.00,表型贡献率为2.87%~11.82%,加性效应为-0.76~1.42。本试验结果可为小麦相关遗传性状QTL精细定位和分子辅助选择奠定一定基础。

国产优质小麦的分布及质量状况

简要介绍了我国小麦主产区所生产的优质小麦的分布及生产现状 ,重点概述了各品种优质小麦的品质特性 ,指出了各优质小麦制成面粉后所适宜制作食品的种类 ,借以指导小麦专用粉的生产。