正交试验法优化小麦胚芽中总黄酮的提取条件

小麦胚芽是小麦中最珍贵的部分,富含黄酮类化合物、谷胱甘肽以及小麦胚芽凝聚素等多种有益物质。在我们的生活中,小麦胚芽被利用得还不够充分。因此,研究采用乙醇回流法对麦胚中总黄酮进行了提取。采用紫外分光光度法,使用显色剂,建立芦丁标准曲线。通过开展单因素和正交试验优化,最终确定最佳条件:料液比为1∶40 g/mL,乙醇体积分数为70%,提取时间为2 h,提取温度为70℃,总黄酮的提取率为0.325 0%。

麦胚黄酮抗动脉粥样硬化体内机制的研究

研究不同剂量的麦胚黄酮(Flavonoids of Wheat Germ)对高脂血症大鼠血清和肝脏中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、肝体比值以及血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和脂质过氧化物(LPO)的影响。结果表明,麦胚黄酮可明显地降低大鼠血清和肝脏中TC、TG的含量(P<0.01,P<0.05),提高HDL-C的含量(P<0.01),另外,麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显著降低血清和组织中LPO含量(P<0.01),提高SOD和GSH-Px的活性(P<0.05)。提示,麦胚黄酮具有治疗和预防动脉粥样硬化的作用。

麦胚黄酮类提取物对荷瘤大鼠的抗氧化作用

为研究由麦胚提取的黄酮类化合物对 7,12 二甲基苯蒽 (DMBA)诱发大鼠乳腺肿瘤的抑制作用 ,将出生 5 0天的雌性SD大鼠随机分为阴性对照组、阳性对照组、低剂量实验组和高剂量实验组。阳性及阴性对照组大鼠喂基础饲料 ,除阴性对照组外的 3组大鼠经灌胃给致癌剂DMBA(每只 15mg溶于 1 5ml的植物油中 ) ,低 高剂量实验组大鼠同时给含麦胚黄酮类提取物的饲料 (分别为 2和 10g kg) ,持续喂养 2 4周。结果表明 ,高剂量组大鼠乳腺肿瘤的发生率较阳性对照组显著降低 ,实验组大鼠血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性和超氧化物歧化酶活性较阳性对照组大鼠有明显增加 ,丙二醛含量下降。提示麦胚提取的黄酮类化合物对抗过氧化物酶的诱导作用可能是其对乳腺癌具有化学预防作用的机制之一。

小麦胚芽中黄酮类物质的超临界CO_2萃取及其抗氧化作用

研究了超临界流体萃取方法的工艺条件对小麦胚芽中黄酮类物质的提取率的影响,并探讨了麦胚黄酮粗提物对菜籽油过氧化的抑制作用及与其他物质的协同作用。实验结果表明,超临界流体萃取小麦胚芽中黄酮类物质的最佳工艺条件为萃取温度45℃、萃取压力30MPa、CO2流量25L/h、夹带剂无水乙醇的用量2mL/g。经紫外分光光度法分析,在此条件下,每千克小麦胚芽提取总黄酮类物质量达8.029g。麦胚黄酮粗提物具有很强的抗氧化活性,可有效延缓油脂脂质过氧化反应;其抗氧化作用优于常规醇提法的麦胚黄酮粗提物、TBHQ和槲皮素的抗氧化性能,与其添加量呈正相关性;VC和柠檬酸对麦胚黄酮粗提物有一定的协同作用,VC增效作用大于柠檬酸。

麦胚黄酮类提取物对人乳腺癌细胞BCap-37的体外抑制作用

应用ＭＴＴ法、克隆形成实验、３Ｈ－ＴｄＲ掺入实验测定了麦胚黄酮类提取物对人乳腺髓样癌细胞株ＢＣａｐ－３７的生长抑制作用，结果显示麦胚黄酮类提取物能明显抑制人乳腺髓样癌细胞株ＢＣａｐ－３７的生长、克隆形成和ＤＮＡ合成能力，均呈现明显的剂量－效应关系，并随作用时间延长其效果增强；因此麦胚黄酮类提取物可能是通过抑制了ＢＣａｐ－３７细胞ＤＮＡ的合成而降低其生长和繁殖的能力。

混合溶剂动态浸提小麦胚芽黄酮、V_E营养油的研究

研究了混合溶剂浸提富含黄酮、VE的麦胚油。对正己烷、正己烷/乙酸乙酯、正己烷/正丁醇、正己烷/丙酮、甲醇/丙酮、异丙醇/1,2-二氯乙烷6种浸出溶剂进行筛选,发现正己烷/丙酮浸出效果较理想。兼顾提油效率、所提麦胚油的VE含量和黄酮含量,采用单因素实验和正交实验得出正己烷/丙酮浸出麦胚油的理想工艺条件为:浸出温度45℃,浸出溶剂滴速5.5 mL/min(原料100g),浸出时间45 min。该条件下,脱脂麦胚残油率0.354%,麦胚油VE含量3.794 9 g/kg,黄酮含量10.29 g/kg。

麦胚黄酮类提取物诱导乳腺癌细胞株凋亡的作用

目的 检测麦胚黄酮类提取物对人体乳腺髓样癌细胞株 BCap- 37凋亡的诱导作用 ,探讨其分子学机制。方法 用流式细胞仪检测麦胚黄酮类提取物对人体乳腺髓样癌细胞株BCap- 37细胞凋亡的诱导作用及对 bcl- 2基因蛋白表达的抑制作用。用光学显微镜观察凋亡细胞的形态学特征。结果 1 .麦胚黄酮类提取物主要阻断乳腺癌细胞由 G2 - M向 S期转变 ,并能诱导细胞发生凋亡 ,呈现剂量 -效应关系 ( P<0 .0 0 0 1 )。 2 .麦胚黄酮类提取物亦能明显抑制人体乳腺癌细胞株 BCap- 37中 bcl- 2基因的蛋白表达 ,其表达率与麦胚黄酮类提取物浓度成负相关 ( P<0 .0 1 )。3.显微镜下观察 ,可见乳腺癌细胞出现凋亡特征性形态学改变 :细胞体积缩小、胞浆浓缩、胞核固缩、染色质靠核膜凝集成不同形态 ,如马蹄型、月牙型、肾型 ,形成凋亡小体。结论 麦胚黄酮类提取物具有诱导人体乳腺髓样癌细胞株 BCap- 37凋亡的作用 ,bcl-

麦胚黄酮类粗提取物抑制乳腺肿瘤作用机制

目的 观察麦胚黄酮类粗提取物对DMBA诱导大鼠乳腺肿瘤的抑制作用并探讨其作用机理。方法 将 70只出生 5 0d的雌性SD大鼠随机分为 4组 ,分别为 :阴性对照组 (10只 ) ,乳腺癌模型组 (2 0只 ) ,低剂量组 (2 0只 )和高剂量组 (2 0只 )。将 15mg 7,12 -二甲基苯蒽 (DMBA)溶于 1 5ml植物油中 ,经灌胃分别给予乳腺癌模型组和实验组大鼠 ,阴性对照组给予等量植物油。 2周后重复 1次。低剂量组和高剂量组动物分别喂饲含 2 %和 10 %麦胚黄酮类粗提取物的饲料 ,阴性对照组和乳腺癌模型组饲以普通饲料。持续喂养 2 4周。 2 4周后断头处死大鼠 ,分别测定血液和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)、超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽硫转移酶 (GST)活性及还原型谷胱甘肽 (GSH)、丙二醛 (MDA)含量。结果 实验组大鼠血液和肝脏中的GSH -Px、SOD、GST活性和GSH含量较乳腺癌模型组有明显增加 (P <0 0 5或P <0 0 1) ;MDA含量则明显下降 (P <0 0 5 )。实验组大鼠乳腺肿瘤的发生率低于乳腺癌模型组 ,但无显著性差异。结论 麦胚黄酮类粗提取物具有较强的抗氧化活性 。

麦胚黄酮类化合物提取方法的研究

采用水提法、加碱浸提法、醇提法分别从麦胚中提取黄酮类化合物,进行工艺方法比较,选出提取率高,工艺条件可行的最佳方法。实验结果表明,碱提法、水提法提取的黄酮类化合物得率低于醇提法,醇提法后续过滤、回收溶剂、浓缩等操作比水提法简单且不费时。因此,醇提法的提取效果最好。

超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究

以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示:超声功率346 W、液料比29:1、超声温度61.6℃、超声时间31.2 min时,麦胚总黄酮的提取率达到73%±0.5%。

大孔吸附树脂分离纯化麦胚黄酮工艺研究

选择6种大孔吸附树脂,分别测定了它们对麦胚中黄酮的吸附率和解吸率,筛选出较优的麦胚黄酮吸附剂,并对其动态吸附性能进行了考察,结果表明:AB-8树脂对麦胚黄酮有较好的吸附和解吸效果。

小麦胚芽油抗动脉粥样硬化的药效学研究

目的观察小麦胚芽油(wheat germ oil,WGO)对动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)大鼠的治疗效果,并探讨其抗AS的可能作用机制。方法连续高脂乳剂灌胃4周,制作AS大鼠模型,分别给予各组大鼠连续灌胃不同剂量WGO 8周;HE染色光镜下观察大鼠主动脉弓病理形态的改变;酶联免疫吸附试验(ELISA)法检测各组大鼠血清中前列环素(Prostacyclin 2,PGI2)、血栓素A2(Thromboxane 2,TXA2)及内皮素-1(Endothelin-1,ET-1)的含量。结果 2.0 g·kg-1的WGO能明显改善AS大鼠主动脉弓的病理状态,基本恢复正常状态;与模型组比较,1.0、2.0 g·kg-1WGO均可显著提高AS大鼠血清中PGI2含量,明显降低TXA2、ET-1水平(P<0.05)。结论 WGO能明显改善AS大鼠的动脉粥样硬化状态。其作用机制可能为小麦胚芽油具有良好的调节PGI2、TXA2平衡,抑制血栓形成,修复内皮损伤以及较强的抗氧化作用。

麦胚中黄酮的提取新工艺研究

研究了利用乙醇提取麦胚黄酮及利用微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率。结果表明:通过单因素试验和正交试验,确定乙醇提取麦胚黄酮的最佳条件为:以80%乙醇按照固液比1∶25,于80℃条件下提取2次,共5h,麦胚黄酮提取率达到80%以上。微波处理3min,提取时间较常规方法缩短一半,提取率有很大提高。

醇洗对小麦胚分离蛋白理化性质、功能性质及结构的影响

分离制备分离蛋白目前是深度开发和利用小麦胚资源的主要途径之一。而通常情况下在制备工艺的最后都要采用醇洗工序来改善分离蛋白产品的纯度和色泽,因此本实验主要研究了乙醇洗涤对小麦胚分离蛋白理化性质、功能性质以及结构的影响。研究结果表明,醇洗能够脱除80%以上的黄酮;醇洗后的小麦胚分离蛋白的色泽、纯度和体外消化率都有明显改善。醇洗后的小麦胚分离蛋白的溶解性明显变差,吸水性、起泡性和乳化活性降低,而吸油性和乳化稳定性略微有所增加。醇洗后小麦胚分离蛋白二级结构中α-螺旋和β-折叠结构明显增加,而β-转角和无规卷曲结构减少,二级结构变得更加有序。

脱脂麦胚可溶性蛋白各组分中黄酮含量的测定及脱除

很多植物中都含有酚类物质,它很容易与蛋白质相结合,因此酚类物质是各种植物蛋白产品色泽和风味的一个主要影响因素,并且它也会影响食品蛋白质的功能性质和营养特性。黄酮类化合物是麦胚中最主要的酚类物质。本文以脱脂麦胚为原料,通过两种不同的方法制备脱脂麦胚可溶性蛋白组分,测定各蛋白组分中黄酮类化合物的含量,并尝试通过醇洗的方法脱除黄酮。实验结果表明:制备获得了三种脱脂麦胚可溶性蛋白组分:清蛋白、球蛋白和分离蛋白,三种蛋白组分的蛋白质含量均超过80%。小麦胚清蛋白中的黄酮类化合物含量最高,分离蛋白次之,球蛋白含量最低。黄酮类化合物可能主要是与麦胚清蛋白相结合。采用50%的冷乙醇对麦胚可溶性蛋白进行洗涤,洗涤三次可以脱除90%以上的黄酮类物质。

响应面法优化小麦胚芽总黄酮的提取工艺

以小麦胚芽为原料,研究了以乙醇为溶剂,提取麦胚中黄酮类物质的工艺条件。在单因素基础上应用响应面法优化小麦胚芽中黄酮类物质提取的工艺参数,适宜工艺条件为:液料比25∶1,提取时间为3.1h,提取温度52℃,麦胚中黄酮类物质的提取量为34.50mg/g,与预测值35.56mg/g的相对误差小于1%,表明优化得到的回归模型具有良好的预测性。

麦胚黄酮抑菌作用研究

采用二倍稀释法和管碟法对麦胚黄酮进行体外抑菌试验,结果表明:对灰葡萄孢、白色念珠菌、黑根霉、意大利青霉、扩展青霉等真菌抑菌效果好;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链格孢稍差。麦胚黄酮对试验中几种测试菌的MIC值分别为:对灰葡萄孢MIC为1.25mg/mL;其次为大肠杆菌,其MIC为1.625mg/mL;白色念珠菌、黑根霉、意大利青霉、链格孢、扩展青霉稍差,其MIC为2.5mg/mL;金黄色葡萄球菌最次,其MIC为3.25mg/mL。

麦胚中总黄酮的提取新工艺研究

研究了利用乙醇提取麦胚总黄酮及微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率

麦胚黄酮在不同氧化体系中的抗氧化作用的研究

通过三种常用抗氧化体外模型试验对试验制得的麦胚黄酮的抗氧化功能性质进行验证。结果显示:麦胚黄酮具有抗氧化活性和 OH自由基清除能力。对 OH自由基清除率为44.8%～78%。