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Conditional and unconditional QTLs mapping of gluten strength in common wheat (Triticum aestivum L.) 被引量:2
1
作者 LIU Tong-tong LIU Kai +6 位作者 WANG Fang-fang ZHANG Ying LI Qing-fang ZHANG Kai-ran XIE Chu-peng TIAN Ji-chun CHEN Jian-sheng 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2017年第10期2145-2155,共11页
Dissecting the genetic relationships among gluten-related traits is important for high quality wheat breeding. Quantita- tive trait loci (QTLs) analysis for gluten strength, as measured by sedimentation volume (SV... Dissecting the genetic relationships among gluten-related traits is important for high quality wheat breeding. Quantita- tive trait loci (QTLs) analysis for gluten strength, as measured by sedimentation volume (SV) and gluten index (GI), was performed using the QTLNetwork 2.0 software. Recombinant inbred lines (RILs) derived from the winter wheat varieties Shannong 01-35xGaocheng 9411 were used for the study. A total of seven additive QTLs for gluten strength were identi- fied using an unconditional analysis. QGi1D-13 and QSv1D-14 were detected through unconditional and conditional QTLs mapping, which explained 9.15-45.08% of the phenotypic variation. QTLs only identified under conditional QTL mapping were located in three marker intervals: WPT-3743-GLU-D1 (1D), WPT-7001-WMC258 (1B), and WPT-8682-WPT-5562 (1B). Six pairs of epistatic QTLs distributed nine chromosomes were identified. Of these, two main effect QTLs (QGi1D-13 and QSvlD-14) and 12 pairs of epistatic QTLs were involved in interactions with the environment. The results indicated that chromosomes 1B and 1D are important for the improvement of gluten strength in common wheat. The combination of conditional and unconditional QTLs mapping could be useful for a better understanding of the interdependence of different traits at the QTL molecular level. 展开更多
关键词 wheat (Triticum aestivum L.) gluten strength gluten index sedimentation volume unconditional QTL mapping conditional QTL mapping
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小麦面筋相关性状的主基因+多基因遗传模型分析 被引量:1
2
作者 姚维成 丁明亮 +7 位作者 吴坤 郭瑞 陈琛 温明星 刘家俊 邓垚 申雪懿 李东升 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1002-1009,F0002,共9页
【目的】通过小麦面筋相关性状的主基因+多基因遗传模型分析,探析小麦湿面筋含量、干面筋含量和面筋指数的遗传规律,为我国长江中下游麦区红皮强筋专用小麦品种选育提供理论参考。【方法】以苏麦6号×扬97G59为亲本构建的双单倍体(... 【目的】通过小麦面筋相关性状的主基因+多基因遗传模型分析,探析小麦湿面筋含量、干面筋含量和面筋指数的遗传规律,为我国长江中下游麦区红皮强筋专用小麦品种选育提供理论参考。【方法】以苏麦6号×扬97G59为亲本构建的双单倍体(DH)群体(共189个家系)为材料,采用主基因+多基因遗传分离分析方法对小麦湿面筋含量、干面筋含量和面筋指数进行遗传模型分析。【结果】湿面筋含量在句容试点MX2-ED-A模型为最佳模型,受到2对显性上位性效应主基因和加性效应微效多基因控制,主基因遗传率为74.18%,多基因遗传率为24.35%,但在扬州试点MX2-IE-A模型为最佳模型,受到2对抑制效应主基因和加性效应微效多基因控制,主基因遗传率为7.41%,多基因遗传率为90.60%。对于干面筋含量,在句容试点MX2-ED-A模型为最佳模型,受到2对显性上位性效应主基因和加性效应微效多基因控制,主基因遗传率为38.24%,多基因遗传率为61.61%,但在扬州试点MX2-IE-A模型为最佳模型,受到2对抑制效应主基因和加性效应微效多基因控制,主基因遗传率为5.65%,多基因遗传率为94.04%。面筋指数在句容试点MX2-AI-AI模型为最佳模型,受到2对加性上位性效应主基因和加性上位性效应微效多基因控制,主基因遗传率为66.34%,多基因遗传率为33.55%,但在扬州试点MX2-DE-A模型为最佳模型,受到2对重叠效应主基因和加性效应微效多基因控制,主基因遗传率为42.05%,多基因遗传率为57.62%。【结论】小麦干面筋含量、湿面筋含量和面筋指数均表现为数量性状的特点,受多基因的控制,且存在环境效应。干面筋含量和湿面筋含量的遗传主要受2对显性上位性或抑制效应主基因+多基因的控制;面筋指数的遗传受2对加性上位性或重叠效应主基因+多基因的控制。 展开更多
关键词 小麦 湿面筋含量 干面筋含量 面筋指数 主基因+多基因遗传模型
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小麦籽粒品质、高分子量谷蛋白亚基组成类型与面筋质量相关性的研究 被引量:20
3
作者 高庆荣 于金凤 柳坤 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第2期30-33,共4页
为了探讨预测面筋质量的方法,以40个小麦品种(系)为材料,研究了其籽粒品质、HMW-GS组成与面筋含量、面筋指数的相关性。结果表明,小麦籽粒硬度、容重与面筋指数,蛋白质含量与湿、干面筋含量、面筋指数均呈显著或极显著的正相关(r=0.3708... 为了探讨预测面筋质量的方法,以40个小麦品种(系)为材料,研究了其籽粒品质、HMW-GS组成与面筋含量、面筋指数的相关性。结果表明,小麦籽粒硬度、容重与面筋指数,蛋白质含量与湿、干面筋含量、面筋指数均呈显著或极显著的正相关(r=0.3708~0.5791);千粒重与面筋指数呈显著负相关(r=-0.3306);角质率与面筋指数虽有一定的正相关,但相关不显著;籽粒硬度、角质率、千粒重和容重与湿(干)面筋含量没有明显的相关。含有5+10、14+15亚基的品种一般具有较好的面筋质量(但这并不是绝对的)。因此,可利用小麦籽粒硬度、容重、蛋白质含量和千粒重来预测面筋质量的优劣。 展开更多
关键词 小麦 籽粒品质 高分子量谷蛋白亚基 亚基组成 面筋质量 相关性
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小麦面筋指数与HMW-GS和面包烘烤品质间的关系研究 被引量:14
4
作者 牟秋焕 吴科 +1 位作者 钱兆国 丛新军 《山东农业科学》 2009年第7期18-22,共5页
本试验在分析大量样本的基础上,对供试小麦品种的面筋指数进行了系统探讨,研究了面筋指数与HMW-GS及面包烘烤品质参数的关系,结果表明:不同亚基的等位基因变异位点其所含面筋指数的量大小不一,面筋指数与面包体积和面包评分呈极显著正... 本试验在分析大量样本的基础上,对供试小麦品种的面筋指数进行了系统探讨,研究了面筋指数与HMW-GS及面包烘烤品质参数的关系,结果表明:不同亚基的等位基因变异位点其所含面筋指数的量大小不一,面筋指数与面包体积和面包评分呈极显著正相关。 展开更多
关键词 小麦 面筋指数 HMW—GS 面包烘烤品质
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小麦湿面筋含量和面筋指数的杂种优势分析 被引量:8
5
作者 刘春雷 张丽琴 +4 位作者 王世杰 康明辉 安品利 王令 杨雪 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2011年第3期179-181,共3页
选用4个强筋和4个中弱筋小麦品种为亲本通过NCⅡ设计,配制正反杂交32个组合,对其湿面筋含量和面筋指数的杂种优势进行了分析。结果表明:湿面筋含量的杂种优势较低,面筋指数的杂种优势较高。仅有2个组合的湿面筋含量具有正向优势且不显著... 选用4个强筋和4个中弱筋小麦品种为亲本通过NCⅡ设计,配制正反杂交32个组合,对其湿面筋含量和面筋指数的杂种优势进行了分析。结果表明:湿面筋含量的杂种优势较低,面筋指数的杂种优势较高。仅有2个组合的湿面筋含量具有正向优势且不显著,其余30个组合均为负向优势,并有5个组合达到了显著水平;有26个组合的面筋指数具有正向优势,其中6个达到了显著水平,4个组合达到了极显著水平,其余6个组合具有负向优势,但都不显著。 展开更多
关键词 小麦 湿面筋含量 面筋指数 杂种优势
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几种小麦谷朊粉性能比较 被引量:3
6
作者 邓敏 付时雨 +1 位作者 詹怀宇 钟金锋 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第10期14-15,18,共3页
小麦谷朊粉是小麦淀粉加工和其他深加工副产物。分析研究了几种小麦谷朊粉组成和功能性质以及温度、pH值对谷朊粉持水能力和溶解性能的影响,结果表明蛋白溶胀指数越小,其性能越好;在pH值10~12,温度60~70℃,谷朊粉的持水能力和溶... 小麦谷朊粉是小麦淀粉加工和其他深加工副产物。分析研究了几种小麦谷朊粉组成和功能性质以及温度、pH值对谷朊粉持水能力和溶解性能的影响,结果表明蛋白溶胀指数越小,其性能越好;在pH值10~12,温度60~70℃,谷朊粉的持水能力和溶解度都较为理想,是小麦谷朊粉加工改性较理想的条件。 展开更多
关键词 谷朊粉 溶胀指数 持水能力 蛋白溶解性
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低血糖指数原料与谷朊粉复配对面团流变学特性的影响 被引量:9
7
作者 陈兵 田宝明 +1 位作者 张晶 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期101-106,共6页
将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合... 将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合粉的粉质特性和拉伸特性;微晶纤维素使面团的粉质指标和拉伸指标下降,降低了面团的品质,其添加量应该控制在9%以内;高直链淀粉的加入使混合粉的粉质特性变差,其添加量为6%~9%时,面团的拉伸特性较好;谷朊粉能改善面团的粉质特性和拉伸特性,但添加量不宜过多,应控制在4%~6%之间。 展开更多
关键词 低血糖指数原料 谷朊粉 复配 流变特性
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全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究 被引量:2
8
作者 宋昱 谢三刚 +3 位作者 于章龙 谢飒英 任文斌 宋虹 《安徽农业科学》 CAS 2015年第8期248-251,共4页
[目的]为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定,采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种(系)为试验材料,对不同温度、湿度条件下小麦全麦粉面筋指... [目的]为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定,采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种(系)为试验材料,对不同温度、湿度条件下小麦全麦粉面筋指数(简称小麦面筋指数)与面粉的沉降值、稳定时间的相关性,小麦面筋指数与面粉面筋指数的相关性进行分析研究。[结果]通过试验可以得出,小麦面筋指数测定条件以温度20℃,湿度50%左右最适宜,且小麦面筋指数与面粉面筋指数高度相关,小麦湿面筋含量与面粉湿面筋含量高度相关,相关系数均在0.9以上。[结论]利用小麦面筋指数法可以代替面粉面筋指数法指导小麦育种、仓储及面粉和食品加工等。 展开更多
关键词 全麦粉 面筋指数 稳定时间 沉降值 小麦育种
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面筋聚集参数及其与小麦其它品质性状的关系 被引量:2
9
作者 胡新中 魏益民 +5 位作者 张国权 J.M.Brummer 郑建梅 欧阳韶晖 罗勤贵 郭波莉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期21-24,共4页
本文研究了小麦蛋白质品质检测指标面筋聚集试验与其它品质性状的关系 ,对其在指导谷物化学研究方面进行了讨论。结果发现 :面筋聚集试验中聚集时间与谷蛋白溶涨指数和湿面筋含量分别呈显著、极显著负相关 (r=- 0 .92 1,- 0 .878;p <... 本文研究了小麦蛋白质品质检测指标面筋聚集试验与其它品质性状的关系 ,对其在指导谷物化学研究方面进行了讨论。结果发现 :面筋聚集试验中聚集时间与谷蛋白溶涨指数和湿面筋含量分别呈显著、极显著负相关 (r=- 0 .92 1,- 0 .878;p <0 .0 5 ,0 .0 1) ,聚集能量、平均能量输入、最大能量输入和面包烘焙潜能与蛋白质含量、Zeleny沉降值、谷蛋白溶涨指数、湿面筋含量均呈显著正相关 (r =0 .84 7~ 0 .990 ;p <0 .0 5 ,0 .0 1)。蛋白质组分中清蛋白和醇溶蛋白与面筋聚集参数、谷蛋白溶涨指数无关系 ;球蛋白与聚集能量、面包烘焙潜能、谷蛋白溶涨指数呈极显著负相关 (r =- 0 .881~ - 0 .96 9;p <0 .0 5 ,0 .0 1) ;谷蛋白与聚集能量、能量输入、面包烘焙潜能、谷蛋白溶涨指数呈显著正相关 (r=0 .890~ 0 .990 ;p <0 .0 5 ,0 .0 1) ;面筋聚集实验中聚集时间与百克面包重呈显著正相关 ,平均能量输入 ,最大能量输入和面包烘焙潜能与面包百克重呈显著负相关 (r =- 0 .86 0~ - 0 .94 0 ;p <0 .0 5 ,0 .0 1)。面筋聚集试验对面包产品品质有很好的预测能力 ,可以作为谷物化学研究、食品企业质量控制的测定指标之一。 展开更多
关键词 湿面筋含量 品质性状 聚集时间 小麦 谷蛋白溶涨指数 试验 能量 面包 烘焙 和面
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小麦品种面筋指数的遗传变异及其与其他品质性状的关系 被引量:2
10
作者 赵春 李增嘉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第16期6711-6713,共3页
[目的]为提高冬小麦面筋质量提供科学依据。[方法]选用6份冬小麦品种在山东省6个不同生态环境下进行连续2年的试验,研究不同小麦品种的环境、年份间差异,探讨基因型、环境、年份及其互作对小麦面筋指数的影响,同时分析面筋指数与其他品... [目的]为提高冬小麦面筋质量提供科学依据。[方法]选用6份冬小麦品种在山东省6个不同生态环境下进行连续2年的试验,研究不同小麦品种的环境、年份间差异,探讨基因型、环境、年份及其互作对小麦面筋指数的影响,同时分析面筋指数与其他品质性状的相关关系。[结果]各影响因子(基因型、环境、年份)及其互作对面筋指数的影响都达到极显著水平,基因型占总作用的46.24%;在相关关系中,面筋指数与蛋白质品质呈正相关,与淀粉品质(除膨胀势)呈负相关。[结论]可以通过遗传育种途径改良小麦面筋质量。 展开更多
关键词 小麦 面筋指数 基因型 环境
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胰酶提升小麦蛋白酶解产物乳化活性工艺及其功能特性研究 被引量:5
11
作者 阙斐 赵粼 陈锡威 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期303-307,共5页
以乳化活力为指标,系统地研究了胰酶水解小麦蛋白的工艺条件,酶解产物的抗氧化活性、分子量分布、氨基酸组成等功能特性。结果表明,最佳酶解条件为:酶浓度E/S为1%、温度45℃、pH7.5,乳化活力指数达到35.38m2/g,此时水解度为4... 以乳化活力为指标,系统地研究了胰酶水解小麦蛋白的工艺条件,酶解产物的抗氧化活性、分子量分布、氨基酸组成等功能特性。结果表明,最佳酶解条件为:酶浓度E/S为1%、温度45℃、pH7.5,乳化活力指数达到35.38m2/g,此时水解度为4.73%,显著提升了小麦蛋白的乳化活性。最佳工艺条件下的小麦蛋白酶解液具有一定的DPPH自由基清除能力,但显著低于Vc;首次发现了酶解液具有较强的金属螯合能力。酶解小麦蛋白产物中多肤分子量主要分布在200~1000u,占65.99%;酶解产物中共检测出了15种氨基酸,谷氨酸含量最高,达30.48%;肽类可能是酶解产物具备化活性、抗氧化活性等功能特性的重要贡献者。 展开更多
关键词 小麦蛋白粉 胰酶 乳化活力指数 抗氧化活性 分子量分布 氨基酸组成
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麦谷蛋白聚合体含量与小麦粉质量性状相关性研究 被引量:4
12
作者 晏本菊 任正隆 +2 位作者 张怀琼 唐宗祥 唐云峰 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期7-11,共5页
利用9个小麦高世代品系(F_7),含118个株系为研究材料,研究了蛋白质组分及谷蛋白聚合体(GMP)含量与微量SDS沉降值及面筋指数的相关性。结果表明:清球蛋白含量与微量SDS沉降值无相关性,谷蛋白含量与微量SDS沉降值及面筋指数均呈极显著正相... 利用9个小麦高世代品系(F_7),含118个株系为研究材料,研究了蛋白质组分及谷蛋白聚合体(GMP)含量与微量SDS沉降值及面筋指数的相关性。结果表明:清球蛋白含量与微量SDS沉降值无相关性,谷蛋白含量与微量SDS沉降值及面筋指数均呈极显著正相关;GMP含量、GMP/TPP、GMP/CP、GMP/SGP以及TPP/CP对微量SDS沉降值有极显著的正向作用,其中GMP的贡献最大;GMP含量、GMP/TPP、GMP/CP与面筋指数呈显著或极显著正相关,其中GMP/TPP与面筋指数的相关性最高。偏相关分析表明:微量SDS沉降值变异平方和的60.58%可由其与TPP%、GMP%和GMP/SGP的线性关系来说明;通径分析结果显示:GMP含量与微量SDS沉降值的相关性主要是由其直接效应提供,GMP含量是影响微量SDS沉降值的第一因素。研究结果指出,西南麦区小麦品质改良中GMP含量,面筋指数可作为优质面条、馒头小麦的早代选择指标。 展开更多
关键词 小麦 谷蛋白聚合体 微量SDS沉降值 面筋指数
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从湿面筋含量和面筋指数来评价中国河南和法国小麦面筋 被引量:26
13
作者 王恕 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第6期5-7,共3页
通过分析小麦全麦粉和小麦粉的湿面筋含量和面筋指数,比较了中国河南、法国小麦样品的面筋质量。结果表明:法国小麦样品和小麦粉虽然湿面筋含量较低在22.6%-36.1%之间,但面筋指数却很高,通常在86-100之间,而我国河南小麦样... 通过分析小麦全麦粉和小麦粉的湿面筋含量和面筋指数,比较了中国河南、法国小麦样品的面筋质量。结果表明:法国小麦样品和小麦粉虽然湿面筋含量较低在22.6%-36.1%之间,但面筋指数却很高,通常在86-100之间,而我国河南小麦样品虽然湿面筋含量较高在31.6%-37.2%之间,但面筋指数较低,仅在12-84之间。从而得知法国小麦粉的烘焙品质优于我国河南的小麦粉。 展开更多
关键词 小麦样品 小麦粉 湿面筋含量 面筋指数 评价 品质
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面筋含量与面筋指数在拉面小麦品种品质育种中的应用 被引量:25
14
作者 路建龙 尚勋武 +1 位作者 张莹花 逄蕾 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第2期154-158,共5页
对22个小麦品种(系)的面筋含量和面筋指数与面粉及面团的品质特性及手工拉面的评分进行了相关分析。结果表明,干湿面筋含量与蛋白质含量呈极显著正相关,与充气指数(G)和延伸度(L)呈显著正相关,与P/L呈显著负相关,与手工拉面评分相关不... 对22个小麦品种(系)的面筋含量和面筋指数与面粉及面团的品质特性及手工拉面的评分进行了相关分析。结果表明,干湿面筋含量与蛋白质含量呈极显著正相关,与充气指数(G)和延伸度(L)呈显著正相关,与P/L呈显著负相关,与手工拉面评分相关不显著。面筋指数分别与变形功(W)、弹性指数(Ie)、最大阻力 (PRMAX)、1 700 mb处吸水率(WA)呈极显著正相关,与最大压力(P)呈显著正相关,而且面筋指数与手工拉面的各评分项均达到显著或极显著的正相关。面筋含量和面筋指数与面粉品质的11项测定指标中的8项呈极显著或显著相关,而且面筋指数与干湿面筋含量之比和手工拉面的评分密切相关,因此,面筋含量和指数可用来预测面粉流变学特性和手工拉面品质,是小麦品质育种早代选择的较好指标。 展开更多
关键词 面筋指数 面团流变学 拉面品质 春小麦
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面筋仪指标在强筋小麦育种及食品加工中的应用 被引量:4
15
作者 刘东军 宋维富 +5 位作者 杨雪峰 赵丽娟 宋庆杰 张春利 辛文利 肖志敏 《黑龙江农业科学》 2020年第10期120-123,共4页
二次加工品质是强筋小麦育种和食品加工的关键,目前,小麦二次加工品质指标较多,面筋仪指标具有简单、方便、高效等特点,且与其他品质指标存在相关关系。为了将面筋仪指标应用于小麦育种后代材料品质预测,并指导优质食品加工和生产,本文... 二次加工品质是强筋小麦育种和食品加工的关键,目前,小麦二次加工品质指标较多,面筋仪指标具有简单、方便、高效等特点,且与其他品质指标存在相关关系。为了将面筋仪指标应用于小麦育种后代材料品质预测,并指导优质食品加工和生产,本文对面筋仪指标与蛋白含量、沉降值、粉质仪、拉伸仪等二次加工品质参数之间的关系,以及与麦谷蛋白亚基和醇溶蛋白谱带之间的关系进行了综述,并对面筋仪指标与面包、馒头和面条等制品品质的关系进行了阐述,以期为东北春麦区强筋小麦育种和优质食品加工提供理论依据。 展开更多
关键词 面筋仪指标 湿面筋含量 面筋指数 小麦 品质 面包 馒头 面条
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高有机质土壤条件下施氮对强筋小麦产量及品质的影响 被引量:6
16
作者 杨丽珍 赵广才 +3 位作者 常旭虹 刘利华 杨玉双 池忠志 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期60-64,共5页
为研究高有机质含量土壤条件下施用氮肥对强筋小麦产量及品质的影响,选择土壤有机质含量为3.09%的地块,通过播前底施和拔节期追施等量氮肥(225 kg/ha),对两个强筋小麦品种(8901-11和济麦20)的产量和部分生理及品质指标进行了研究。结果... 为研究高有机质含量土壤条件下施用氮肥对强筋小麦产量及品质的影响,选择土壤有机质含量为3.09%的地块,通过播前底施和拔节期追施等量氮肥(225 kg/ha),对两个强筋小麦品种(8901-11和济麦20)的产量和部分生理及品质指标进行了研究。结果表明,增施氮肥有利于提高叶片叶绿素含量、氮素含量以及旗叶硝酸还原酶活性;施用氮肥可显著提高籽粒产量、籽粒蛋白质含量、蛋白质产量、沉淀值、谷蛋白大聚合体及谷蛋白含量,且追施效果优于底施;追施氮肥可以更好地调节籽粒蛋白的组成及含量,从而改善籽粒营养及加工品质。对于清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白等三种蛋白质组分的含量,不同小麦品种的施氮反应不尽相同。本试验中,施氮处理对8901-11的影响大于对济麦20的影响。 展开更多
关键词 强筋小麦 有机质 施氮 产量 品质 生理指标
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氮肥运筹对弱筋小麦群体指标与产量和品质形成的影响 被引量:105
17
作者 陆增根 戴廷波 +4 位作者 姜东 荆奇 吴正贵 周培南 曹卫星 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期590-597,共8页
以弱筋小麦品种扬麦9号和宁麦9号为材,研究了不同施氮水平及基追比对群体指标、产量和品质的影响。结果表明,孕穗期叶面积指数(LAI)随施氮量的增加而提高;小麦籽粒产量及成熟期生物产量、花后干物质积累量与施氮量均呈二次曲线关系;籽... 以弱筋小麦品种扬麦9号和宁麦9号为材,研究了不同施氮水平及基追比对群体指标、产量和品质的影响。结果表明,孕穗期叶面积指数(LAI)随施氮量的增加而提高;小麦籽粒产量及成熟期生物产量、花后干物质积累量与施氮量均呈二次曲线关系;籽粒蛋白质含量、湿面筋含量与施氮量呈极显著正相关。增加后期追氮比例及同比例2次追氮均提高了成熟期生物产量、花后干物质积累量、茎蘖成穗率、孕穗期LAI、籽粒产量、蛋白质含量和湿面筋含量。花后干物质积累量、成熟期生物产量、成穗数、茎蘖成穗率与产量呈显著或极显著正相关,拔节期、孕穗期、开花期和灌浆期LAI与产量呈显著或极显著二次曲线关系。弱筋小麦实现优质和产量7000kghm-2的氮肥运筹技术以施氮量200kghm-2和基肥∶拔节肥∶孕穗肥为7∶2∶1,其高产优质协调的关键群体调控指标,最适LAI为6.9,花后干物质积累量和成熟期生物产量分别为5300和16500kghm-2,成穗数为466×104hm-2,茎蘖成穗率为50%。 展开更多
关键词 弱筋小麦 氮肥运筹 产量 蛋白质含量 面筋含量 群体质量指标
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市场分形理论与2009年中国小麦价格预测 被引量:3
18
作者 东梅 赵俊杰 《乡镇经济》 2009年第9期16-18,共3页
文章依据市场分形理论,运用HURST指数法对2009年我国小麦价格的走势进行了预测,结论是2009年中国小麦市场价格将出现分化:常规品种的小麦价格将保持上扬势头,而优质品种的小麦价格将出现下滑。因此,为稳定2009年我国粮食市场,政府应对... 文章依据市场分形理论,运用HURST指数法对2009年我国小麦价格的走势进行了预测,结论是2009年中国小麦市场价格将出现分化:常规品种的小麦价格将保持上扬势头,而优质品种的小麦价格将出现下滑。因此,为稳定2009年我国粮食市场,政府应对小麦实行严格的进口配额管理制度,对小麦常规品种的种植面积应适当调增,而对小麦优质品种的种植面积应适当调减或不变。 展开更多
关键词 市场分形理论 小麦价格 HURST指数 硬麦 强麦
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谷朊粉对馒头面团工艺特性的影响 被引量:13
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作者 石雪晨 鲁茂林 +2 位作者 顾瑞霞 赫君菲 金虹谷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第10期55-57,共3页
研究添加谷朊粉对面团的湿面筋含量、面筋指数的影响,从而达到提高馒头品质的目的。实验结果表明,谷朊粉添加得越多,其品质特性会有所改善,因此添加谷朊粉的最佳工艺制作条件为:面粉中按照烘焙比添加1%的谷朊粉,使用1%的酵母,制成面团后... 研究添加谷朊粉对面团的湿面筋含量、面筋指数的影响,从而达到提高馒头品质的目的。实验结果表明,谷朊粉添加得越多,其品质特性会有所改善,因此添加谷朊粉的最佳工艺制作条件为:面粉中按照烘焙比添加1%的谷朊粉,使用1%的酵母,制成面团后在38℃的环境下发酵75 min,达到了预期的实验目的。 展开更多
关键词 谷朊粉 馒头 面筋指数 弹性 比容
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氮肥对弱筋小麦扬麦9号优质高产株型指标的调控
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作者 徐月明 王祥菊 刘萍 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第23期5289-5293,共5页
通过氮肥试验,初步明确了弱筋小麦扬麦9号优质高产的株型指标和群体质量,并研究了其与产量、品质之间的关系以及氮肥对其的调控效应。结果表明,剑叶宽、倒二叶宽与子粒产量呈显著正相关,与子粒蛋白质、湿面筋含量呈显著或极显著正相关;... 通过氮肥试验,初步明确了弱筋小麦扬麦9号优质高产的株型指标和群体质量,并研究了其与产量、品质之间的关系以及氮肥对其的调控效应。结果表明,剑叶宽、倒二叶宽与子粒产量呈显著正相关,与子粒蛋白质、湿面筋含量呈显著或极显著正相关;产量、蛋白质、湿面筋含量与株高、穗长、穗下节间长、穗下节间/节间总长、(穗下节间+穗长)/株高呈显著或极显著正相关,与第一节间长呈显著负相关;上层根数与单穗重呈极显著正相关。在此次试验条件下,扬麦9号在240万/hm2基本苗基础上,施氮量以180 kg/hm2、氮肥运筹以基肥∶壮蘖肥∶拔节肥∶孕穗肥为5∶1∶2∶2处理可建立优质高产的合理群体结构,较好地协调高产与优质的矛盾。 展开更多
关键词 弱筋小麦 扬麦9号 优质 高产 株型指标 氮肥
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