1
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黄淮麦区主栽小麦品种蛋白质品质特性与烩面质构关系的研究 |
王天姣
杨玉玲
关二旗
周海军
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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糯小麦配粉对淀粉糊化特性和面条品质的影响 |
宋建民
刘爱峰
尤明山
李保云
吴祥云
赵振东
刘广田
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
54
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3
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小麦淀粉与面条质量关系的研究进展 |
刘锐
魏益民
邢亚楠
张波
张影全
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《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
37
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4
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Waxy蛋白缺失对小麦淀粉特性和中国鲜面条品质的影响 |
陈东升
C.Kiribuchi-Otobe
徐兆华
陈新民
周阳
何中虎
H.Yoshida
张艳
王德森
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
66
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5
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小麦籽粒淀粉理化特性与面条品质关系研究 |
宋健民
刘爱峰
李豪圣
戴双
刘建军
赵振东
刘广田
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
73
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6
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环境与品种对小麦淀粉理化特性和面条品质的影响 |
宋建民
刘爱峰
刘建军
李豪圣
吴祥云
赵振东
刘广田
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《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
23
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7
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Wx蛋白缺失对淀粉理化特性和面条品质的影响 |
宋健民
戴双
李豪圣
刘爱峰
刘建军
赵振东
刘广田
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
24
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8
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糯小麦配粉对普通小麦品质性状和鲜切面条品质的影响 |
张艳
阎俊
陈新民
何中虎
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《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
23
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9
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小麦淀粉品质的研究 |
秦中庆
王美芳
薛英杰
高新楼
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2001 |
42
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10
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糯性小麦配粉对普通小麦淀粉品质特性和面条品质的影响 |
梁荣奇
杨凤萍
苏青
陈绪清
韩立新
张立全
张晓东
刘广田
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《华北农学报》
CSCD
北大核心
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2007 |
12
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11
|
质构化大豆蛋白对面粉糊化特性及面条品质的影响 |
王瑞红
朱笛
陈复生
郭兴凤
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
15
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12
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面条、面包优质兼用小麦研究进展 |
戴双
訾妍
巨伟
郭军
郭宪峰
程敦公
刘爱峰
王灿国
宋健民
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
7
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13
|
兰州拉面对淀粉糊化特性的要求 |
孟宪刚
尚勋武
张改生
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
6
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14
|
面条品质不同的小麦品种籽粒淀粉特性及淀粉合成的差异 |
戴双
李豪圣
刘爱峰
程敦公
刘建军
赵振东
宋健民
|
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
3
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15
|
糯小麦配粉对主要淀粉特性及面条品质的影响 |
韩立德
王华君
张文明
黄正来
王昌初
郑文寅
姚大年
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《中国农学通报》
CSCD
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2007 |
3
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16
|
改良剂对燕麦面团流变特性及其挂面品质的影响 |
崔明敏
李芳
刘英
董颖颖
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2015 |
4
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17
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小麦淀粉结构、组成、改性对其理化性能及面条品质的影响研究进展 |
闫慧丽
陆啟玉
李翠翠
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
11
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18
|
小麦Wx蛋白及主要淀粉性状与面条品质的关系 |
王芳
叶宝兴
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《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
6
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19
|
小麦粉熟化过程中淀粉特性变化及与面条的关系 |
徐天云
郑学玲
王明铁
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2014 |
7
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20
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氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响 |
张强
戴其根
张洪程
许轲
霍中洋
葛鑫
周兰胜
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《莱阳农学院学报》
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2004 |
4
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