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旋光法测定木薯粗淀粉的含量
被引量:
22
1
作者
陈旭红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期64-65,共2页
木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求其比淀值,结果表明GB5006-85测定方法同样适用于木薯粗淀粉的测...
木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求其比淀值,结果表明GB5006-85测定方法同样适用于木薯粗淀粉的测定,而且些方法操作简便。
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关键词
木薯
粗淀粉
旋光性
比旋值
测定
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职称材料
题名
旋光法测定木薯粗淀粉的含量
被引量:
22
1
作者
陈旭红
机构
宁夏农林科学院分析测试中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期64-65,共2页
文摘
木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求其比淀值,结果表明GB5006-85测定方法同样适用于木薯粗淀粉的测定,而且些方法操作简便。
关键词
木薯
粗淀粉
旋光性
比旋值
测定
Keywords
cassava
crude amylum
whirl
light
property
whirl light mstriment
ratio
whirl
value
分类号
TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
旋光法测定木薯粗淀粉的含量
陈旭红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000
22
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