微波消解-流动注射化学发光法快速测定调味品中的微量铬

为快速测定调味品中的铬含量,以八角、白蔻、黑胡椒为样品,经微波程序消解后,用无水亚硫酸钠将Cr^(6+)还原成Cr^(3+),用流动注射化学发光体系测定调味品中的铬含量。结果表明:最佳条件下,铬在1.0×10-7~8.0×10-7 mol/L浓度范围内有良好的线性,相关系数r=0.9996。对1.0×10^(-13) mol/L Cr^(3+)测定的相对标准偏差RSD为3.2%(n=11),按3倍标准偏差计算的检出限为2.3×10-12 mol/L,八角、白蔻、黑胡椒中铬的质量比分别为14.97,23.13,39.28μg/g,加标回收率为91.84%~97.47%。该方法选择性好、快速灵敏,用于调味品中铬的测定,结果令人满意。

白豆蔻汤和丁香汤对顺铂所致水貂呕吐模型的治疗作用

目的利用新型水貂呕吐模型研究白豆蔻汤和丁香汤对顺铂所致水貂呕吐模型的治疗作用。方法雄性水貂30只随机分成5组:正常对照组、模型组、昂丹司琼组、白豆蔻组和丁香组,各组分别给予生理盐水、生理盐水、昂丹司琼、白豆蔻汤和丁香汤处理2天,第2天给予腹腔注射顺铂,观察顺铂注射后6小时内水貂呕吐潜伏期和干呕、呕吐次数。结果白豆蔻组和丁香组水貂的呕吐潜伏期均显著长于模型组(P值均<0.01),干呕和呕吐次数均显著小于模型组(P<0.01,P<0.05);白豆蔻组水貂呕吐潜伏期及呕吐次数与昂丹司琼组相比无显著性差异(P值均>0.05),干呕次数多于昂丹司琼组(P<0.05);丁香组水貂呕吐潜伏期与昂丹司琼组无显著性差异(P>0.05),干呕和呕吐次数均显著多于昂丹司琼组(P值均<0.01)。结论白豆蔻汤和丁香汤均可延迟顺铂所致的水貂呕吐,白豆蔻汤具有良好的止吐效果。

白叩中总黄酮的提取及其含量测定

本文采用超声波辅助提取法提取白叩中总黄酮，以芦丁为对照品，利用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠体系分光光度法，在波长为508nm处，测定样品中总黄酮的含量．白叩中总黄酮的平均含量为15．897mg／g，回收率范围为91．6％～95．2％．超声波辅助提取法可以加快提取速度，提高提取效率．

天然调味香料白豆蔻精油的研究进展

白豆蔻(即泰国原豆蔻和爪哇白豆蔻)是天然的药食两用植物,其干燥的成熟果实除作为天然调味香料用于食品调味之外,在医药和其它领域也有广泛的应用。综述了白豆蔻精油的提取方法、化学成分及生物活性,并对其应用前景进行了展望。

超临界二氧化碳提取白豆蔻精油工艺研究

以白豆蔻为原料,筛选白豆蔻合适的粉碎度以及利用响应面分析法研究白豆蔻精油的超临界CO_2提取工艺。结果表明,白豆蔻合适的粉碎度为60目。白豆蔻精油超临界CO_2提取最佳条件为,温度46℃,压力30 MPa,CO_2流量26.1 kg/h,提取时间1.9 h,此时白豆蔻精油得率达到4.23%。

白豆蔻精油微胶囊保鲜剂对鸡肉香肠贮期品质的影响

主要研究了白豆蔻精油微胶囊保鲜剂对鸡肉香肠贮期品质的影响,通过响应面分析法确定白豆蔻精油微胶囊保鲜剂制备工艺条件,即包埋温度49℃,搅拌速度232 r/min,壁芯质量比2︰1,蔗糖酯用量2.3%。试验表明,3%白豆蔻精油微胶囊保鲜剂有利于提升鸡肉香肠保鲜效果。3%白豆蔻精油微胶囊保鲜剂能后有效控制鸡肉香肠TVB-N值的增加,从而提高鸡肉在贮藏期内鲜度的水平;3%白豆蔻精油微胶囊保鲜剂能够降低鸡肉香肠菌落总数,使鸡肉香肠整体感官和品质保持良好的状态。