西藏野桃果实的特性及综合加工利用研究

调查了西藏野桃资源的分布状况,分析了野挑果实加工特性;根据野桃果实特性及当地居民消费习惯,制订了西藏野桃综合加工利用方案,研制出有地方特色的“西藏野生桃果汁”、“西藏野生桃果脯”及“西藏野生桃六合果茶”等产品。

桃野生种和地方品种种质资源亲缘关系的AFLP分析

利用AFLP技术对94份野生桃种质资源进行了DNA多态性分析,从64对E+2/M+3引物组合中筛选出9对引物用于扩增基因组DNA,共获得清晰可辨的236个标记,其中多态性标记为141个,多态性检出率为59.9%。UPGMA聚类结果显示,在遗传距离约为0.3267时,普通桃、陕甘山桃、光核桃3个种被聚为一类,与这3个种相近的为新疆桃,其次为甘肃桃,最远为山桃(白花山桃、红花山桃)。在遗传距离0.2178处,五月鲜扁干、白黏胡桃和珲春桃3份材料各自聚为一类。在遗传距离约0.1997处,普通桃又可明显分为4个组:组I包括原产于南方和西北地区的地方品种,且大部分南方蟠桃主要聚在此类;组II仅有油桃(甘肃酒泉)一个野生材料;组III包括野生毛桃和大部分原产于北方的地方品种,北方硬肉桃主要聚在这一类;组IV由白碧桃和白花山碧桃2个观赏桃品种组成。

碱性土上GF677与毛桃植株生理指标及叶片组织结构对比研究

【目的】找出碱性土上GF677与毛桃抗黄化能力差异的生理机制。【方法】对碱性土立地条件下GF677与毛桃不同时期叶片抗氧化系统以及植株枝条与根系相关生理生化进行动态测定,并运用石蜡切片法观察比较不同时期叶片解剖结构。【结果】在碱性土上GF677叶片含铁卟啉为辅基的酶类POD、CAT酶活性更高,保证了体内活性氧的及时清除,而毛桃叶片MDA与相对电导率明显升高,叶肉细胞受损严重; GF677植株体内更多的营养物质是以可溶性淀粉形式储存于枝条中,而毛桃植株体内主要以可溶性糖形式储存于根系中。碱胁迫同时诱导了毛桃与GF677根系高铁还原酶活性的上升,但毛桃根系FCR活性会在短时间内急剧上升又迅速下降,而GF677根系FCR活性会持续上升,GF677能够在更长的时间内适应碱胁迫,保持较高的FCR活性,从而保证对铁素的还原与吸收。【结论】GF677在碱性土上植株抗氧化系统、养分状况和根系铁还原能力均强于毛桃,进一步明确了GF677抗黄化的生理机制,为今后筛选抗碱抗黄化桃种质资源提供了理论依据。

川中丘陵区碱性土对GF677和毛桃叶片光合特性及叶绿素荧光参数的影响

川中丘陵区桃栽培历史悠久,该地区土壤多为紫色页岩碱性土,桃树黄化问题突出,严重影响了桃树生长发育。为探明桃抗性砧木GF677与普通毛桃在碱性土上光合能力差异,以两年生GF677扦插苗和毛桃实生苗为材料,使用LI6400-XT便携式光合作用测量系统,对其光合特性及叶绿素荧光参数进行比较,为今后筛选高光效、抗黄化桃种质资源提供理论依据。结果表明:(1)GF677的表观量子效率和CO_2饱和点均极显著高于毛桃,光下最大净光合速率和CO_2下最大净光合速率均显著高于毛桃。毛桃的光补偿点和CO_2补偿点均极显著高于GF677。(2)GF677叶片Fm、Fv/Fm、φPSⅡ、Fv'/Fm'和ETR在多个时期均极显著高于毛桃,尤其是在进入夏季后差异更加明显,而GF677叶片NPQ在多个时期极显著低于毛桃。(3)GF677可降低PSⅡ反应中心非化学能量耗散和天线热耗散,将过剩的激发能用于光化学反应,提高叶绿素荧光产额,保护光合器官,其PSⅡ系统热稳定性较毛桃强。综合本试验研究结果,认为GF677与传统毛桃砧木相比具有更合理的光能分配机制及更强的光合系统稳定性,具有在川中丘陵碱性土地区做抗性砧木资源的推广潜力。

贵州野生毛桃果核性状的遗传多样性分析

以贵州23个野生毛桃的果核为试验材料，对其6个数量性状（果核重、横纵径、核形指数、核尖长、核厚度）和4个质量性状（果核核形、鲜核颜色、核粘离性、核面光滑度）进行了分析，以揭示其遗传多样性。结果表明：（1）贵州野生毛桃资源的果核数量性状的变异较丰富，具有丰富的遗传多样性。其中果核重变异系数最大为33．08％，变异幅度为0．65～4．38g，核形指数变异系数最小为7．56％。（2）果核形态的观测发现，核形、鲜核颜色和核粘离性有不同程度的差异，其核形有卵圆、倒卵圆和椭圆3种类型；鲜核颜色为浅棕、棕和深棕3种类型；核粘离性为离核、半离核和粘核3种类型；核面光滑度差异不大均为较粗糙类型。（3）果核性状间果核重与果核横径、果核纵径和果核厚度呈极显著正相关，核形指数与核形和核尖长呈显著正相关关系。（4）主成分分析结果显示，果核数量特性、果核形状特性、果核物理特性3个主成分的累计贡献率达到84．01％，基本概括果核性状的主要信息。（5）聚类分析显示，23个野生毛桃样品可划分为5类，其中‘晴隆-1’、‘普安-5’单独划为一类，表明其具有完全不同的遗传背景。

甘肃地区野生桃种质资源与开发利用

甘肃省地形复杂,分布有多种野生桃物种,在对野生桃居群多样性研究的采样过程中,于2004年7～9月份在甘肃的天水、平凉、庆阳等地进行了实地调查和了解,同时综合了前人的研究成果,对甘肃野生桃资源的状况进行了初步总结、分析,提出了对甘肃野生桃资源的合理保护的策略和开发利用的建议.

碱性土上GF677与毛桃叶片叶绿素合成及叶绿体结构差异性研究

【目的】探究桃砧木GF677与普通毛桃在碱性土上抗黄化生理机制,为抗性桃砧木育种提供理论依据。【方法】以两年生GF677扦插苗和毛桃实生苗为材料,比较其在碱性土上不同时期叶绿素合成前体及组分含量差异。【结果】多数时期GF677叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量及UrogenⅢ、ProtoⅨ、Mg-ProtoⅨ和原脱植基叶绿素含量均高于毛桃; GF677叶片内ProtoⅨ、Mg-ProtoⅨ以及原脱植基叶绿素含量在受到碱胁迫后能在短时间内恢复并超越前期值,而毛桃恢复水平较低。【结论】毛桃叶绿素b含量各时期均极显著低于GF677,是导致毛桃叶片黄化的直接原因;叶片PBG→Uro、Uro→Proto两个合成步骤,及叶绿素循环中叶绿素a→叶绿素b转化是否受阻是桃砧木抗黄化能力的重要判断指标。

中国武夷山脉地区野生毛桃资源收集与初步评价

为明确中国武夷山脉地区野生毛桃(Prunus persica(L.) Batsch)资源分布现状,对浙江、江西、福建武夷山脉地区野生毛桃资源进行了系统的考察、收集和评价。此次考察共收集野生毛桃资源244份,来自于武夷山脉地区24个采集点。物候期评价发现这些资源多态性丰富。相关性分析显示,叶芽萌动期、花期与采集点海拔、纬度呈极显著正相关。果实评价显示果实性状多态性丰富。通过2年抗涝性评价,初步筛选出53株较抗涝野生毛桃资源后代单株。净光合速率、气孔导度、蒸腾速率与淹水时间相关性分析显示淹水时间与净光合速率、气孔导度、蒸腾速率均呈极显著负相关,而净光合速率、气孔导度、蒸腾速率三者之间呈极显著正相关关系。

碱性土上GF677与毛桃植株铁素分配规律及根系铁吸收差异研究

【目的】找出碱性土上GF677与毛桃植株铁素分配规律和根部铁素吸收差异生理机制。【方法】对碱性土立地条件下GF677与毛桃不同时期不同器官全Fe含量及土壤相关化学性质进行动态测定,对生长根表面根毛用扫描电镜进行观察比较。【结果】在新梢旺盛生长期(3-5月),GF677叶片、枝条和根系全Fe含量均显著或极显著高于毛桃,雨季来临后(7-9月),GF677和毛桃各器官中全Fe含量差异较小。GF677在5月份能够富集根际土壤中的Fe素,且富集能力强于毛桃。而毛桃根际土壤pH的升高和营养元素的钝化与土壤中CO2-3和HCO-3含量较高有关。【结论】四川盆地紫色页岩碱性土桃树黄化主要生理性病因是铁素吸收障碍和铁素在桃树体内转运和再分配受阻,GF677在碱性土上通过增加生长根表面根毛数量和密度,增加了对土壤养分的吸收,保证了Fe元素的同化与吸收,并且通过分泌某些酸性物质提高了根际土壤的有效Fe含量,降低了pH和碳酸根离子含量,从而保证了植株在碱性胁迫下的正常生长。

桃不同种质资源成熟果实葡萄糖、果糖含量比例研究

以北京市农林科学院林业果树研究所国家桃种质资源圃144份桃资源为试验材料，利用高效液相色谱仪于2003、2004连续2年对其成熟果实的葡萄糖、果糖含量进行了测定。发现其中104份果实的葡萄糖和果糖含量比例接近1，包括91个育成品种、1个近缘种山桃和12个地方品种。另外，40份种质中的38份果实的葡萄糖和果糖含量比为1．38～22．21，为低果糖类型，其中包括2个原产中国的桃的近缘种，4个野生种质和23个桃地方品种，说明在野生桃中存在低果糖基因。由于果糖在甜风味中贡献最大，因此在选择桃野生种质或地方品种作为杂交育种亲本时，可优先考虑葡萄糖／果糖接近1的桃种质，例如：乌桃、香蕉桃、吊枝白、山桃、黄金蟠桃、小红花、长生蟠桃、白芒蟠桃、陈圃蟠桃、撒花红蟠桃、早生黄金、秋宝殊、莱山蜜等。2年的试验结果表明，桃种质资源的特性稳定在葡萄糖／果糖接近1或低果糖型的类型，而低果糖型种质的葡萄糖／果糖值不同年份间差异较大。

桃树废弃幼果的利用

利用春天桃树疏果时疏下来的小桃为原料，借鉴了南方蜜饯的制作特点，研制开发出３种风味独特的低糖桃脯，并介绍了它们的工艺流程和操作要点，具有良好的开发前景．

利用黄毛草莓创制蜜桃香味草莓新株系

为创制具有蜜桃香味的草莓新株系,用栽培品种‘红颊’(‘Benihoppe’,2n=8x)与黄毛草莓(Fragaria nilgrrensis,2n=2x)为亲本进行杂交,得到种间杂种五倍体(2n=5x),再经秋水仙素诱导后获得十倍体(2n=10x),收获该十倍体的种子进行实生选种,选育出4个具有蜜桃香味的草莓新株系。结果表明,‘红颊’×黄毛草莓的杂交组合结实率和出苗率分别为39.58%和28.11%,适宜草莓十倍体诱导的秋水仙素浓度在200 mg/L左右,处理时间30~40 d,4个草莓新株系均具有蜜桃香味,抗氧化物质含量显著提高,但果肉质地较松软,平均单果重和株产稍低。这为野生草莓资源的利用和种质创新提供了科学参考。

野桃树根对肝癌细胞毒作用的实验研究

目的 :探讨野桃树根对肝癌细胞毒作用。方法 :肝癌细胞株与野桃树根浸出液共同体外培养 ,MTT法测细胞毒作用。结果 :0 .2 % ,0 .1% ,0 .0 5 % ,0 .0 2 5 %浓度的野桃树根浸出液对SMMC772 1细胞的抑制率分别为 77.97% ,6 4.0 6 % ,36 .34 % ,33.75 % ;0 .2 % ,0 .1% ,0 .0 5 % ,0 .0 2 5 % ,0 .0 12 5 %浓度的野桃树根浸出液对SK -HEP - 1细胞的抑制率分别为 10 0 % ,10 0 % ,10 0 % ,88.98% ,82 .6 4%。结论

胺鲜酯对毛桃幼苗养分吸收的影响

为促进果树砧木对养分的吸收,通过盆栽试验,研究了喷施不同浓度的胺鲜酯(DA-6)溶液对毛桃幼苗养分吸收的影响,以期筛选出最适宜毛桃幼苗养分吸收的DA-6浓度。结果表明,不同浓度的DA-6均显著提高了毛桃幼苗根系、茎杆、叶片以及地上部分的全氮、全磷和全钾含量,其中浓度为30 mg·L^(-1)的DA-6处理最大。与对照相比,浓度为30 mg·L^(-1)的DA-6处理的毛桃幼苗根系、茎杆、叶片和地上部分全氮含量分别增加了77.36%、220.52%、48.14%和77.49%,全磷含量分别增加了19.94%、49.84%、18.40%和23.85%,全钾含量分别增加了20.85%、15.99%、41.77%和34.18%。因此,DA-6可促进毛桃幼苗对养分的吸收。

高光谱图像特征结合光谱特征用于毛桃碰伤时间分类

毛桃从果树上成熟到最后到达消费者手中,中间需要经过采摘、包装、运输等一系列过程,在每一个过程中都有可能产生碰伤果。因此查看哪一个过程产生的碰伤果最多,从而对加工过程进行针对性地改进就显得尤为重要。纵观国内外高光谱技术在检测水果碰伤方面的应用,绝大多数都是忽略图像特征而只使用了光谱特征,基于图像特征结合光谱特征建模的少之又少。其次在水果碰伤时间定性判别方面,多以天数为间隔,时间间隔较大意味着水果碰伤时间越久,其变化越明显,检测准确率也就越高,目前尚缺乏有效方法对于碰伤时间较短的水果进行碰伤时间分类。以90个模拟表面碰伤的毛桃为实验样本,分别采集毛桃碰伤12,24,36和48 h后的高光谱图像。毛桃样品的光谱特征提取是采用感兴趣区域的100个像素点的平均光谱以防止单个像素点的光谱信息与整体光谱信息差距较大;通过主成分分析(PCA)对毛桃图像进行降维后选取最能体现毛桃碰伤的PC1图像,在PC1图像的权重系数曲线中波峰波谷处挑选出4个特征波长点(512,571,693和853 nm)作为特征图像,特征图像灰度化操作后计算得到平均灰度值作为毛桃碰伤图像特征。最后基于最小二乘支持向量机(LS-SVM)算法分别建立毛桃碰伤时间的光谱特征模型、图像特征模型以及图像特征结合光谱特征模型共三种判别模型,并且根据其分类准确率来判断模型的性能。结果表明:三种毛桃碰伤模型的分类准确率都随碰伤时间的增加而增加;基于径向基核函数(RBF_kernel)建立的图像特征结合光谱特征的模型预测效果最好,对碰伤12,24,36和48 h的毛桃样品识别正确率分别为83.33%,96.67%,100%和100%,这可能是由于具有非线性特点的径向基核函数所建立的模型更加适合用于毛桃碰伤时间的分类。图像特征结合光谱特征的模型能够较好地实现对水果碰伤时间的估计,可为水果外部品质分选提供一定的参考和依据,并对水果销售和深加工企业具有一定的借鉴意义。

胺鲜脂对毛桃幼苗生长的影响

采用盆栽试验研究了喷施不同浓度胺鲜脂(DA-6)对毛桃幼苗生长的影响。结果表明:喷施不同浓度DA-6均能够提高毛桃幼苗的生物量、叶绿素含量、抗氧化酶活性和可溶性蛋白含量,以DA-6浓度为30 mg/L处理的效果最佳,当DA-6浓度为30 mg/L时,毛桃幼苗根系、茎杆、叶片和地上部分生物量分别较CK提高24.34%、30.35%、18.95%和23.28%,叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量分别较CK提高12.61%、32.32%和17.75%,SOD、POD、CAT活性和可溶性蛋白含量分别较CK提高9.46%、41.53%、214.77%和10.75%,且差异达显著水平。因此,30 mg/L DA-6能够提高毛桃幼苗的抗逆性,增强光合作用,从而促进毛桃幼苗的生长。

氨基酸水溶肥对毛桃幼苗氮、磷和钾吸收的影响

为促进桃树对养分的吸收,通过盆栽试验,研究了喷施不同浓度(600倍液、900倍液、1 200倍液和1 500倍液)的氨基酸水溶肥对毛桃幼苗氮、磷、钾吸收的影响,以筛选适宜毛桃幼苗养分吸收的氨基酸水溶肥浓度。结果表明,不同浓度的氨基酸水溶肥均较对照提高了毛桃幼苗根系、茎杆、叶片以及地上部分的全磷和全钾含量,其中浓度为1 500倍液的氨基酸水溶肥处理效果最佳。与对照相比,浓度为1 500倍液的氨基酸水溶肥处理的毛桃幼苗根系、茎杆、叶片及地上部分全磷含量分别增加了81.84%、93.27%、45.79%和58.13%,全钾含量分别增加了43.10%、44.29%、53.96%和48.51%,但氨基酸水溶肥对毛桃幼苗的全氮含量没有提高作用。氨基酸水溶肥的施用使土壤pH和碱解氮含量降低,有效磷和速效钾含量升高。可见,氨基酸水溶肥可以促进毛桃幼苗对磷和钾的吸收。

安顺地区‘艳红’桃和毛桃果肉品质的比较分析

作者以安顺地区种植的‘艳红’桃和毛桃作为研究对象,分别从桃单果重、果实水分含量、果型指数、维生素C含量、果肉中糖酸比5个品质指标对两种桃的果肉品质进行比较。结果表明,‘艳红’桃除果个比毛桃小之外,其果肉品质、水分含量、糖酸比均比毛桃高,皮薄汁多、口感清甜。

水解毛桃果酒中花色素苷的β-葡萄糖苷酶酶学特性

花色素苷广泛存在于植物细胞中,是植物花和果实的主要呈色物质。毛桃果酒酿造过程中添加β-葡萄糖苷酶处理后,花色素苷被分解,提升了果酒品质和风味。选取果酒中花色素苷含量最大的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷作为样品,对β-葡萄糖苷酶水解花色素苷的特性进行了研究。结果显示:β-葡萄糖苷酶水解花色素苷的最佳条件为35℃、pH4.0、最佳添加酶量为30 U/mL,Na^+及Fe^(3+)能促进反应进行,适当乙醇浓度对酶活有促进作用,β-葡萄糖苷酶水解花色素苷的米氏常数Km和Vmax分别为1.175 mg/L和0.221 mg/h·L。