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CLASSES OF MEROMORPHIC FUNCTIONS ASSOCIATED WITH CONIC REGIONS 被引量:2
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作者 J.Dziok 《Acta Mathematica Scientia》 SCIE CSCD 2012年第2期765-774,共10页
The object of this article is to introduce new classes of meromorphic functions associated with conic regions. Several properties like the coefficient bounds, growth and distortion theorems, radii of starlikeness and ... The object of this article is to introduce new classes of meromorphic functions associated with conic regions. Several properties like the coefficient bounds, growth and distortion theorems, radii of starlikeness and convexity, partial sums, are investigated. Some consequences of the main results for the well-known classes of meromorphic functions are also pointed out. 展开更多
关键词 Meromorphic functions conic regions varying argument SUBORDINATION Hadamard product CONVOLUTION
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基于AHP-EWM-TOPSIS的秦岭北麓西安段冰酒葡萄生态适宜性评价
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作者 王甜 杨联安 +3 位作者 张凯然 陈韩玲 徐蔚薰 尚小清 《中国农学通报》 2024年第20期115-121,共7页
本研究旨在评估冰酒葡萄(Ice wine grape)在秦岭北麓西安段的生态适宜性,以促进该作物种植的经济潜力并优化当地葡萄产业结构。根据冰酒葡萄生长需求和秦岭北麓自然气候特点,研究选取最冷月均温、≥10℃有效积温、生长季干燥度、坡度、... 本研究旨在评估冰酒葡萄(Ice wine grape)在秦岭北麓西安段的生态适宜性,以促进该作物种植的经济潜力并优化当地葡萄产业结构。根据冰酒葡萄生长需求和秦岭北麓自然气候特点,研究选取最冷月均温、≥10℃有效积温、生长季干燥度、坡度、土壤pH等评价因子,确立冰酒葡萄适宜性评价体系。基于秦岭北麓西安段2000—2021年逐日气象观测数据、生态数据,采用层次分析法(AHP)、改进熵值法(EWM)、TOPSIS综合评价法,本研究构建了一个冰酒葡萄种植综合区划评估模型,对影响冰酒葡萄种植的气候、地形、土壤三大指标的空间分布进行分析。经统计分析得出最适宜区、适宜区、次适宜区和不适宜区4个等级。结果表明,所提出的方法能够有效地识别秦岭北麓西安段内冰酒葡萄种植的生态优势区域,且所得区划结果与实际情况高度一致。这一发现对冰酒葡萄种植的区域布局和科学规划提供了重要参考。 展开更多
关键词 生态适宜性 冰酒葡萄 区划分析 GIS AHP-EWM-toPSIS 气候指标 地理因子 秦岭北麓西安段
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贺兰山东麓葡萄园不同方位摘叶对赤霞珠果实品质的影响 被引量:1
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作者 李红英 王静 +4 位作者 李娜 姜琳琳 杨洋 胡宏远 张晓煜 《中国农业气象》 CSCD 2024年第1期23-32,共10页
酿酒葡萄转色后摘叶会改变微气候,从而影响葡萄果实糖、酸、酚类物质等品质因子的积累。以南北行向种植的赤霞珠酿酒葡萄为试验材料,在贺兰山东麓酿酒葡萄果园开展葡萄东面摘叶、西面摘叶和东西两面摘叶三种方式摘叶试验,以田间正常叶... 酿酒葡萄转色后摘叶会改变微气候,从而影响葡萄果实糖、酸、酚类物质等品质因子的积累。以南北行向种植的赤霞珠酿酒葡萄为试验材料,在贺兰山东麓酿酒葡萄果园开展葡萄东面摘叶、西面摘叶和东西两面摘叶三种方式摘叶试验,以田间正常叶幕水平为对照,研究不同摘叶方位对成熟期果实品质的影响。结果表明:(1)与对照相比,赤霞珠酿酒葡萄果实转色后进行东面摘叶可使成熟果实中可溶性固形物、葡萄糖、果糖、总酸、糖酸比、苹果酸、柠檬酸、酒石酸和单宁含量不同程度增加,其中果糖、柠檬酸和酒石酸含量增加显著;果实还原糖、总酚、花青素含量比对照减少,但差异不显著。(2)西面摘叶处理下成熟葡萄果实可溶性固形物、还原糖、总酚和花青素含量略下降,果糖、苹果酸、柠檬酸和单宁显著上升,葡萄糖和酒石酸含量略上升。(3)双面摘叶葡萄果实的单宁含量显著增加,葡萄糖、果糖、柠檬酸和酒石酸含量略增加,可溶性固形物、还原糖、总酸、苹果酸、总酚和花青素含量都比对照要低。综合分析认为,摘叶后葡萄果实糖的含量整体呈不显著增加,但东面摘叶处理葡萄果实中酸含量均提高、单宁含量增加,总酚和花青素虽然略有减少,减少幅度相对最小。针对目前贺兰山东麓葡萄酒产区糖高酸低现状,建议在贺兰山东麓南北行向种植的葡萄园,采用东面摘叶为主的叶幕管理模式进行果实品质因子调控,从而达到平衡葡萄果实整体风味物质的作用。 展开更多
关键词 贺兰山东麓葡萄酒产区 赤霞珠 摘叶 果实品质
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Missile autopilot design based on robust LPV control
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作者 Yuanchuan Shen Jianqiao Yu +1 位作者 Guanchen Luo Yuesong Mei 《Journal of Systems Engineering and Electronics》 SCIE EI CSCD 2017年第3期536-545,共10页
This paper proposes an effective algorithm to work out the linear parameter-varying (LPV) framework autopilot for the air defense missile so as to simultaneously guarantee the closed-loop system properties globally an... This paper proposes an effective algorithm to work out the linear parameter-varying (LPV) framework autopilot for the air defense missile so as to simultaneously guarantee the closed-loop system properties globally and locally, which evidently reduces the number of unknown variables and hence increases the computational efficiency. The notion of 'robust quadratic stability' is inducted to meet the global properties, including the robust stability and robust performance, while the regional pole placement scheme together with the adoption of a model matching structure is involved to satisfy the dynamic performance, including limiting the 'fast poles'. In order to reduce the conservatism, the full block multiplier is employed to depict the properties, with all specifications generalized in integral quadratic constraint frame and finally transformed into linear matrix inequalities for tractable solutions through convex optimization. Simulation results validate the performance of the designed robust LPV autopilot and the proposed framework control method integrating with the full block multiplier approach and the regional pole placement scheme, and demonstrate the efficiency of the algorithm. An efficient algorithm for the air defense missile is proposed to satisfy the required global stability and local dynamical properties by a varying controller according to the flight conditions, and shows sufficient promise in the computational efficiency and the real-time performance of the missile-borne computer system. 展开更多
关键词 linear parameter-varying (LPV) full-block multiplier integral quadratic constraint regional pole placement linear matrix inequality
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基于电学参数的贺兰山东麓赤霞珠葡萄酒子产区判别
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作者 马海军 朱娟娟 +2 位作者 周乃帅 安雅静 侯丽君 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期375-382,共8页
本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学... 本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学参数,初步探索基于电学特性识别宁夏贺兰山东麓不同子产区葡萄酒的能力,以期为简捷快速有效识别产区葡萄酒提供新方法。结果表明,宁夏贺兰山东麓5个子产区的葡萄酒理化指标间存在显著性差异,农垦产区的葡萄酒可滴定酸含量最高,而还原糖含量最低;银川产区的葡萄酒挥发酸含量最低,石嘴山产区的葡萄酒酒精度最高。通过相关性分析、方差分析和多重比较,筛选出电压2 V下,区分不同产区葡萄酒的电学特性特征频率为0.1 kHz,有效电学参数为Z、L_(p)、X、C_(p)和Q。主成分分析和判别分析均显示,利用葡萄酒电学参数能够明显区分贺兰山东麓5个子产区,采用Fisher-判别分析建立的预测模型,其回代检测和交叉验证正确率均为100%。因此,利用葡萄酒电学特性识别产区具有可行性。 展开更多
关键词 葡萄酒产区判别 赤霞珠 自然发酵葡萄酒 电学特性 主成分分析 判别分析
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深化金融开放增强了外商直接投资的区域创新效应吗?
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作者 丁一 刘达禹 安琪 《数量经济研究》 2024年第3期72-93,共22页
随着我国金融开放不断深化,外商直接投资(FDI)的创新效应可能发生结构性变化。本文通过时变面板模型对深化金融开放下FDI的创新溢出机制进行研究,证实该机制存在横向及纵向结构断裂。目前,地区创新质量受金融开放与FDI联合影响;而FDI的... 随着我国金融开放不断深化,外商直接投资(FDI)的创新效应可能发生结构性变化。本文通过时变面板模型对深化金融开放下FDI的创新溢出机制进行研究,证实该机制存在横向及纵向结构断裂。目前,地区创新质量受金融开放与FDI联合影响;而FDI的影响则呈现经济正常时期顺周期、危机时期逆周期特点。特别是,二者对东部地区的联合影响显著强于中西部地区,可通过提升外资企业国民待遇,吸引优质投资以增强地区创新能力;而中部地区则表现出增加FDI促进创新数量、深化开放提升创新质量,可通过深化金融业开放、放松资本及货币市场管制有效提高创新能力,同时吸收东部地区转移的外资企业可刺激创新积极性;西部地区中虽二者联合影响为正,但要在深化金融开放、引入FDI以激发经济发展潜力与抑制区域创新能力间做好平衡。 展开更多
关键词 金融开放 外商直接投资 区域创新 结构突变 时变面板模型
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环境友好型政策演进中粮食生产效率及分异特征研究——基于保护性耕作政策的验证
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作者 穆月英 张精 《华东经济管理》 CSSCI 北大核心 2024年第6期1-11,F0003,共12页
文章基于时变动态阈值面板随机前沿模型,对2002—2021年保护性耕作政策不同演进阶段的粮食生产技术效率进行估算,并将不同模型的估算结果进行比较分析,探究粮食生产技术效率水平的阶段性特征和时空分布格局。研究发现:基于时变阈值面板... 文章基于时变动态阈值面板随机前沿模型,对2002—2021年保护性耕作政策不同演进阶段的粮食生产技术效率进行估算,并将不同模型的估算结果进行比较分析,探究粮食生产技术效率水平的阶段性特征和时空分布格局。研究发现:基于时变阈值面板的随机前沿生产函数模型对生产效率的估计更准确;在多种投入要素中,土地和资本对粮食生产的贡献较大,但要素配置结构仍有优化空间;在政策的不同演进阶段,制度改革推动技术效率波动上升,资源禀赋差异是技术效率区域差异化的主要诱因。应不断完善环境友好型政策的引导与支持,健全地方自主实践机制;因地制宜推广环境类技术;持续深化农村土地制度改革,有效激发土地活力。 展开更多
关键词 环境友好型政策 粮食生产效率 保护性耕作 时变阈值 阶段性 地域性
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河西走廊不同产区主栽酿酒葡萄品种品质特性 被引量:1
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作者 陈娟 马忠明 +4 位作者 牛小霞 贾进 边金霞 王平 贾霄 《经济林研究》 北大核心 2024年第2期196-205,共10页
【目的】探究在甘肃河西地区张掖和武威2个产区种植的‘赤霞珠’‘梅鹿辄’‘马瑟兰’‘贵人香’4个酿酒葡萄品种的品质特征和差异,筛选出适合种植的优势品种和地区,为酿酒葡萄的推广利用提供理论依据。【方法】测定和分析4个酿酒葡萄... 【目的】探究在甘肃河西地区张掖和武威2个产区种植的‘赤霞珠’‘梅鹿辄’‘马瑟兰’‘贵人香’4个酿酒葡萄品种的品质特征和差异,筛选出适合种植的优势品种和地区,为酿酒葡萄的推广利用提供理论依据。【方法】测定和分析4个酿酒葡萄品种的外观果实品质和品质指标(包括果粒质量、果皮质量、种子质量、果实纵横径、花青素与酚类化合物、可溶性固形物、总糖、总酸等),并采用主成分分析法对产区和品种的综合评价进行排序。【结果】发现2个产区的4个酿酒葡萄品种在成熟期的外观果实指标和品质指标存在显著差异。其中,‘贵人香’品种的果实纵、横径和质量最大,其次为‘赤霞珠’‘梅鹿辄’‘马瑟兰’。此外,总酚、单宁、黄酮和花青素的含量在果实不同部位中也存在差异,且各品种间的含量表现为‘赤霞珠’>‘贵人香’>‘梅鹿辄’>‘马瑟兰’,其中花色苷以‘赤霞珠’最高,‘贵人香’最低。总糖、还原糖和pH值则以‘梅鹿辄’最高,‘赤霞珠’最低,总酸以赤霞珠最高。综合分析显示,在张掖产区,‘赤霞珠’的品质表现最佳,适合持续种植。【结论】‘赤霞珠’具有深紫色、中等果粒大小、适中的糖酸比和丰富的酚类和可溶性固形物等品质特点。在张掖产区的综合品质最佳,适宜进一步发展种植。 展开更多
关键词 河西地区 酿酒葡萄 品质
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不同产区赤霞珠葡萄酒中酚类物质含量及其抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 王珊 史红梅 +3 位作者 赵现华 李翠霞 南海龙 宋建强 《酿酒科技》 2024年第1期54-59,共6页
以山东蓬莱、宁夏红寺堡及新疆和硕3个产区的赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,分析不同产区该种葡萄酒中酚类物质的含量及其抗氧化活性,并结合主成分分析研究其之间的相关性。结果表明,山东蓬莱产区此种葡萄酒中总酚含量最高,达到2.32 mg/mL... 以山东蓬莱、宁夏红寺堡及新疆和硕3个产区的赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,分析不同产区该种葡萄酒中酚类物质的含量及其抗氧化活性,并结合主成分分析研究其之间的相关性。结果表明,山东蓬莱产区此种葡萄酒中总酚含量最高,达到2.32 mg/mL;宁夏红寺堡产区此种葡萄酒中总花色苷含量最高,达34.32 mg/L;新疆和硕产区此种葡萄酒中总类黄酮和总黄烷醇含量最高,高于蓬莱2.67%,高于红寺堡6.23%;宁夏红寺堡产区赤霞珠干红葡萄酒ABTS[2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐,2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiozoline-6)-sulphonic acid,ABTS]自由基清除能力较高;新疆和硕产区赤霞珠干红葡萄酒DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力较高;对Fe3+还原能力的检测(Ferric reducing/antioxidant power,FRAP)得出山东蓬莱产区葡萄酒较高;对酚类物质的综合评价得出宁夏红寺堡产区赤霞珠干红葡萄酒抗氧化能力较高。 展开更多
关键词 赤霞珠 干红葡萄酒 不同产区 酚类物质 抗氧化活性
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武汉和宁夏地区‘威代尔’干白葡萄酒挥发性风味物质差异分析 被引量:1
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作者 侯雨君 余仲谋 +3 位作者 周慧敏 孟琳 廖晓利 辛海平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第3期109-115,共7页
以武汉和宁夏2个不同产区的2022年‘威代尔’干白葡萄酒为实验材料,通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法,分析两地‘威代尔’干白葡萄酒挥发性物质的差异性。结果表明,两个产区的‘威代尔’干白葡萄酒中共检出... 以武汉和宁夏2个不同产区的2022年‘威代尔’干白葡萄酒为实验材料,通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法,分析两地‘威代尔’干白葡萄酒挥发性物质的差异性。结果表明,两个产区的‘威代尔’干白葡萄酒中共检出了713种挥发性风味物质。不同产区的‘威代尔’干白葡萄酒挥发性风味物质种类基本相同,但各成分的含量有明显区别,影响两款葡萄酒风味的主要差异性挥发风味物质有36种。风味组学桑基图分析结果表明,两个产区的差异物质主要集中在果香、生青味、甜香、蜡香、药草香、木香等感官风味。通过正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)及变量投影重要性(VIP)分析值,鉴定了1-庚醇,5-甲基-2-庚-4-酮,β-苯乙酸乙酯等8种挥发性风味物质作为区分宁夏和武汉‘威代尔’干白葡萄酒风味差异的主要特征标志物。该研究有效实现了对武汉威代尔及宁夏威代尔的葡萄酒挥发性风味物质进行鉴定和区分,解释了其风味差异的来源。 展开更多
关键词 葡萄酒 挥发性风味物质 不同产区 差异物质 正交偏最小二乘判别分析
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基于地理标志保护的“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设 被引量:1
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作者 丛雁鹏 宋英珲 +2 位作者 沈国全 杜莲 孔维府 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第3期109-113,共5页
葡萄与葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业。近年来,蓬莱产区大力推动“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设,通过实施地理标志运用促进工程,着力培育葡萄酒产业,使“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值逐年提升,成为国内最具影响力的产区品牌之... 葡萄与葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业。近年来,蓬莱产区大力推动“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设,通过实施地理标志运用促进工程,着力培育葡萄酒产业,使“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值逐年提升,成为国内最具影响力的产区品牌之一。但目前“蓬莱海岸葡萄酒”存在区域品牌知名度有待提高、地理标志保护制度缺乏、政企协会协同推进保护力度不够等问题,“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌效应还未充分显现。本文针对“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌发展现状及区域品牌建设中存在的问题,提出了基于地理标志保护的“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设策略及建议,以促进蓬莱葡萄酒产业可持续高质量发展。 展开更多
关键词 地理标志保护 蓬莱海岸葡萄酒 区域品牌 对策建议
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寒区环境下CRTSⅢ型无砟轨道板抗拉时变可靠度研究
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作者 李龙祥 任娟娟 +2 位作者 邓世杰 张亦弛 赵华卫 《铁道科学与工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期4027-4039,共13页
为探究CRTSⅢ型无砟轨道板在寒区环境下的时变可靠度,开展无砟轨道列车轮轨力现场测试及寒区温度场试验,基于试验数据建立列车和温度荷载概率分布模型,并基于随机抽样方法生成随机荷载变量样本,随后输入有限元模型计算寒区复杂荷载耦合... 为探究CRTSⅢ型无砟轨道板在寒区环境下的时变可靠度,开展无砟轨道列车轮轨力现场测试及寒区温度场试验,基于试验数据建立列车和温度荷载概率分布模型,并基于随机抽样方法生成随机荷载变量样本,随后输入有限元模型计算寒区复杂荷载耦合作用下无砟轨道结构荷载效应,并引入极值理论对轨道板荷载效应尾部数据进行拟合,获取设计年限内荷载效应最大值概率分布模型,同时结合时变抗力分布建立轨道板抗拉极限状态功能函数,最后基于蒙特卡洛法分析不同结构抗力退化速率下的结构时变可靠度。结果表明:在寒区复杂荷载作用下,不同运营环境(无退化、低速退化、中等退化和严重退化)的轨道板抗拉可靠度均随运营时间增加而逐步下降。结构抗力无退化及低速退化情况下,轨道板抗拉可靠度变化趋势相近,均始终满足要求;中等退化情况下,在第19年时低于目标可靠度;而寒区运营环境即严重退化情况下,第11年时已低于目标可靠度。不同抗力退化情况对结构时变可靠度指标变化趋势有着巨大影响,在第60年时,抗力严重退化情况下的可靠度指标下降幅度达到无退化情况的12.8倍。为保证无砟轨道在寒区恶劣环境下的长期运营安全,在设计时应提高安全储备系数,对轨道结构进行周期性管养维护,以确保其良好的服役状态。 展开更多
关键词 寒区 无砟轨道 荷载效应 抗力退化 时变可靠度
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考虑工作点时变特性的并网变流器全工作区间稳定性分析
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作者 谢伟杰 肖凡 +4 位作者 涂春鸣 郑宇婷 肖泽坤 郭祺 葛平娟 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第7期2801-2814,I0023,共15页
现有工程运行数据显示,并网变流器(grid-connected converter,GCC)的动态特性与工作点密切相关。受新能源出力波动、负载投切等外部因素的影响,变流器工作点呈现随机时变特性。因此,分析整个工作区间中所有工作点的系统稳定性具有重要... 现有工程运行数据显示,并网变流器(grid-connected converter,GCC)的动态特性与工作点密切相关。受新能源出力波动、负载投切等外部因素的影响,变流器工作点呈现随机时变特性。因此,分析整个工作区间中所有工作点的系统稳定性具有重要意义。传统阻抗/导纳分析方法可以有效分析GCC运行于特定工作点时的稳定性,但考虑系统所有可能工作点时则需重复分析,工作量大且难度较高。为解决这一难题,提出一种考虑工作点变量的多元建模方法。将工作点变量引入导纳模型,通过控制环路重构,建立GCC的多变量单输入单输出(single input single output,SISO)模型。所提模型直接包含工作点变量,因此可以有效分析变流器全工作区间动态特性。此外,综合考虑变流器最大传输限制和动态特性,提出一种基于安全运行域的稳定性分析方法,以实现多维工作区间中系统稳定性的直观表征。仿真和实验验证了所提多变量SISO模型和基于安全运行域的分析方法的正确性。所提模型和方法在分析电力电子装置运行极限、指导变流器设计和辅助功率器件发挥极限性能等工程场景中具有广泛应用潜力。 展开更多
关键词 并网变流器 工作点 多变量单输入单输出模型 安全运行域 时变系统 全工作区间稳定性
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我国金融发展收敛性测度与收敛机制检验
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作者 付一婷 薛蔚雯 周欣 《运筹与管理》 CSSCI CSCD 北大核心 2024年第7期215-221,共7页
本文基于非线性时变因子模型对我国30个省级地区2005—2018年的综合金融发展水平指数进行检验,通过收敛内生识别算法对我国现存的金融收敛集团进行识别,并进一步对收敛集团的分布以及收敛路径变化进行分析。研究结果发现,我国金融发展... 本文基于非线性时变因子模型对我国30个省级地区2005—2018年的综合金融发展水平指数进行检验,通过收敛内生识别算法对我国现存的金融收敛集团进行识别,并进一步对收敛集团的分布以及收敛路径变化进行分析。研究结果发现,我国金融发展整体不存在收敛的趋势,东、中、西、东北四大经济区域也均表现出发散特征。本文进一步内生识别出4个金融收敛集团,其分布呈现“高水平集团成员少,低水平集团成员多”的金字塔式形态,且低水平收敛集团与高水平收敛集团间差距明显,存在“东部发达,中、西以及东北欠发达”的金融极化现象。基于此,本文认为收敛集团间应“因地制宜”地采取差异化发展策略,集团内应构建竞争与合作并存的发展机制,从而加快金融收敛速度,促进各地金融水平协同发展。 展开更多
关键词 金融发展 收敛性 集团收敛 区域金融 非线性时变因子模型
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浸渍方式对高海拔‘赤霞珠’葡萄酒挥发性风味物质的影响
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作者 梅源 苏周晨星 +5 位作者 谭立杭 郭宾 索雨洁 段冰冰 闫银芳 刘旭 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第1期65-73,共9页
以我国西南高山葡萄酒产区的‘赤霞珠’葡萄为原料,采用不同浸渍方式进行酿造,通过对葡萄酒理化指标和挥发性香气成分进行检测分析,明确浸渍方式对高海拔葡萄酒挥发性香气品质的影响。结果表明,发酵后延长浸渍处理的酒样具有更高的可滴... 以我国西南高山葡萄酒产区的‘赤霞珠’葡萄为原料,采用不同浸渍方式进行酿造,通过对葡萄酒理化指标和挥发性香气成分进行检测分析,明确浸渍方式对高海拔葡萄酒挥发性香气品质的影响。结果表明,发酵后延长浸渍处理的酒样具有更高的可滴定酸、酒精度、残糖和总酚含量;不同浸渍处理下酒样的挥发性物质中均以醇类和酯类物质含量较高,但处理间风味物质组成差异较大;发酵前冷浸渍处理酒样的风味物质最多,达到61种,其主要差异化合物为异戊醇、正己醇和苯乙醇等具有花香和青草香的醇类化合物;发酵后延长浸渍处理酒样的差异化合物种类更加丰富,且以呈甜果香的乙酸乙酯等酯类化合物含量更高。感官评价结果表明,与常规浸渍发酵相比,发酵前冷浸渍和发酵后延长浸渍处理的酒样呈现出更强的花果香和香料味,且发酵后延长浸渍处理酿造的葡萄酒具有更浓郁的果香和更复杂的风味结构。本研究结果为优化我国高海拔地区优质葡萄酒的酿造工艺提供了一定的参考。 展开更多
关键词 挥发性风味物质 浸渍工艺 高海拔 气相色谱-质谱联用 葡萄酒
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酿酒葡萄“厂”形四步整形技术及应用效果调查
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作者 史晶晶 何怀华 +2 位作者 曹圆 万卓吾 张振文 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第2期70-74,共5页
西北地区的葡萄栽培中,秋季的埋土防寒是必要环节,因此适宜的整形技术是保证葡萄酒产业可持续发展的重要措施。文章以‘赤霞珠’和‘马瑟兰’等主要酿酒品种为对象,根据多年实践经验总结出了“厂”形的四步整形技术:一年培育壮苗,二年... 西北地区的葡萄栽培中,秋季的埋土防寒是必要环节,因此适宜的整形技术是保证葡萄酒产业可持续发展的重要措施。文章以‘赤霞珠’和‘马瑟兰’等主要酿酒品种为对象,根据多年实践经验总结出了“厂”形的四步整形技术:一年培育壮苗,二年培育壮蔓,三年上架结果,四年基本成形。通过调查各品种幼龄树的生长发育情况发现,栽植第一年多数品种的新梢在秋季的成熟芽眼数达到10个以上,但第二年‘赤霞珠’‘美乐’‘马瑟兰’3品种的长势较好,其它品种长势较差;对产量和品质的调查发现,各品种四年生树的产量较低,并以‘赤霞珠’和‘马瑟兰’品种表现较好,分别达到十年生树的78.19%和68.65%;而果实品质与十年生树无明显差异。综上所述,“厂”形树形适用于西北埋土防寒区酿酒葡萄栽培。 展开更多
关键词 西北地区 酿酒葡萄 “厂”形 生长发育 四步整形法
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基于高斯函数的中国区域时变性水汽垂直剖面模型
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作者 林买金 张露露 +3 位作者 谢劭峰 徐庆兵 彭祥天 张茗斐 《大地测量与地球动力学》 CSCD 北大核心 2024年第10期1016-1021,共6页
中国地区气候变化复杂,水汽情况多变,现有的PWV垂直改正模型主要使用简单的经验改正模型或区域模型,未能考虑水汽的精细时变特性。对此,利用2016~2018年ERA5再分析资料,使用高斯函数构建中国区域顾及年周期、半年周期、日周期和半日周... 中国地区气候变化复杂,水汽情况多变,现有的PWV垂直改正模型主要使用简单的经验改正模型或区域模型,未能考虑水汽的精细时变特性。对此,利用2016~2018年ERA5再分析资料,使用高斯函数构建中国区域顾及年周期、半年周期、日周期和半日周期的时变性PWV垂直剖面模型(C-GPWV模型),使用2019年ERA5PWV剖面与2019年探空站地表PWV对模型进行精度验证,并与GPT3模型进行精度对比。实验结果表明,顾及水汽精细时变特性的C-GPWV模型在ERA5PWV剖面与探空站PWV的精度均高于GPT3模型。 展开更多
关键词 C-GPWV模型 高斯函数 时变递减率 中国区域
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贺兰山东麓不同子产区土壤对葡萄酒品质的影响研究
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作者 杨小燕 徐海龙 +1 位作者 张丽强 李茹一 《酿酒科技》 2024年第5期65-71,76,共8页
为了研究贺兰山东麓子产区土壤对赤霞珠葡萄酒品质的影响,分别选取了金山产区、银川产区、石嘴山产区、红寺堡产区、青铜峡产区和永宁产区的6个酒庄中土壤和子产区所酿造赤霞珠葡萄酒为研究对象。通过相关性分析,葡萄酒中的酚类物质花... 为了研究贺兰山东麓子产区土壤对赤霞珠葡萄酒品质的影响,分别选取了金山产区、银川产区、石嘴山产区、红寺堡产区、青铜峡产区和永宁产区的6个酒庄中土壤和子产区所酿造赤霞珠葡萄酒为研究对象。通过相关性分析,葡萄酒中的酚类物质花色苷除了与土壤中的EC呈负相关,其余的都呈正相关,而总酚只与土壤中的pH和全钾呈正相关,单宁与土壤pH呈正相关;葡萄酒中的总糖与总酸只与土壤pH呈正相关,其余呈负相关;挥发酸与EC、有机碳、碱解氮、有效磷、速效钾、全氮、全磷均呈正相关;酒精度与土壤pH呈正相关。由此证明,葡萄酒质量相关指标总糖、总酸、酚类物质、挥发酸、酒精度与土壤中的pH、有效磷、速效钾、全氮、全钾、EC含量存在关联。通过感官评价分析,产区所产葡萄酒入口柔顺,口感强劲而丰富,酒体饱满,典型性和结构感强,单宁和酸度均适中,余味适中。综合来看,贺兰山东麓子产区葡萄酒的品质和土壤pH、有效磷、速效钾、全氮、全钾、EC含量有关联性,并且呈正相关。 展开更多
关键词 贺兰山东麓 产区 土壤 葡萄酒 感官评价
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不同地区发酵型米酒挥发性风味化合物研究
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作者 屠婷瑶 向玲 +7 位作者 王红梅 牛曼思 肖辰 李姝 马龙 贾俊杰 王松涛 李令 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第20期176-185,共10页
目的研究不同地区发酵型米酒挥发性风味化合物的特征及地区间关键差异化合物。方法采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱法对米酒主要产区的26个代表性酒样中的挥发性物质进行检测,利用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析等多元统计方法... 目的研究不同地区发酵型米酒挥发性风味化合物的特征及地区间关键差异化合物。方法采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱法对米酒主要产区的26个代表性酒样中的挥发性物质进行检测,利用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析等多元统计方法进行分析。结果26个酒样中共鉴定出70个主要挥发性风味化合物,包括酯类、醇类、醛类、酸类、烷烃类、酮类及其他类,其中酯类和醇类化合物为主要挥发性成分;根据多元统计分析发现供试酒样呈现出明显的区域特性,日本米酒和中国米酒挥发性风味化合物具有显著差异,日本米酒挥发性风味化合物主要为酯类化合物,包括癸酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯等;国内米酒的挥发性化合物特征与地理位置有一定关系,酒样可区分为2大类,即长江以南(贵州、江西)米酒与长江以北(湖北、江苏)米酒,其中长江以南米酒的特征风味化合物为4-乙基苯酚、乙酸苯乙酯、苯乙醇等芳香族化合物,长江以北米酒的特征风味化合物为辛酸乙酯、香叶醇、辛酸等。结论国内米酒和日本米酒风味的关键差异化合物为己酸乙酯、辛酸乙酯和异戊醇等具有水果甜香的酯类物质及高级醇,国内长江以南和长江以北米酒风味的关键差异化合物为异戊醇、2-甲基丁醇、异丁醇和苯乙醇等高级醇和萜烯醇类物质。 展开更多
关键词 发酵型米酒 多元统计分析 区域特征 特征挥发性风味化合物 关键差异化合物
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基于GIS的宁夏酿酒葡萄种植区划 被引量:47
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作者 张晓煜 韩颖娟 +3 位作者 张磊 卫建国 曹宁 亢艳莉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期275-278,共4页
根据宁夏1∶25万地理信息数据和宁夏各气象站1960年-2005年的气候资料,在运用GIS技术对宁夏气候要素网格推算的基础上,利用全国北方主要酿酒葡萄产区取样化验资料,将7~8月份水热系数作为一级区划指标,7~9月大于等于10℃积温作为二级... 根据宁夏1∶25万地理信息数据和宁夏各气象站1960年-2005年的气候资料,在运用GIS技术对宁夏气候要素网格推算的基础上,利用全国北方主要酿酒葡萄产区取样化验资料,将7~8月份水热系数作为一级区划指标,7~9月大于等于10℃积温作为二级区划指标,同时考虑了土壤类型和灌溉条件的影响,采用多边形叠置方法对宁夏酿酒葡萄种植区域进行气候精细区划,得到作物农业气候区划空间数据集合。对生成的各种资源空间数据,进行多种图形整饰和矢量化处理,制作出250m空间分辨率的宁夏酿酒葡萄气候区划图和种植区划图。区划结果表明:宁夏开发优质酿酒葡萄基地的潜力很大,宁夏酿酒葡萄种植可分为4个区。酿酒葡萄种植特优区分布在包括贺兰山东麓在内的宁夏灌区周边风沙土区域,面积达1890km2;优质区主要集中在宁夏平原,贺兰山东麓,清水河流域等,面积约为20580km2,这一区域光热资源丰富、昼夜温差大、水热系数小于1.0,生长季降水量小于220mm,有好的灌溉条件。适宜区包括中部干旱带的大部分地区和卫宁平原的中卫;宁南阴湿区光热不足,年积温少于2700℃,不宜种植酿酒葡萄。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 GIS 区划 宁夏 气候 土壤
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