基于GprMax的地下冬笋正演模拟研究

【目的】探地雷达运用在冬笋探测上有分辨率高和抗干扰能力强的优势,但解译难度较大。通过正演模拟可以降低雷达图像解译的难度,减少实测成本,为探地雷达在冬笋探测领域的应用提供经验。【方法】研究小组利用GprMax软件对不同形状干扰介质、不同大小及不同埋藏深度的冬笋等模型进行了正演模拟,并进行了模型间的对比。【结果】正演模拟的图像能较好地反映出各不同模型的成像特征,能有效反馈介质模型的物理特性如大小、形状、深度等:1)截面形状不同的物体的双曲线回波形状不同;2)双曲线的上下界面距离反映出物体的大小,冬笋的长度越长,则上下界面的双曲线间隔距离越大;3)顶点位置反映出介质的埋藏深度,埋藏越深的冬笋,双曲线出现时间越晚、开口越大,埋藏越浅的冬笋则相反。【结论】通过分析这些特征,可以有效探测识别出地下冬笋的存在、生长时期(大小)与埋藏深度。该方法具有较高的准确度,有利于实测图像的解译与分析,也证实了探地雷达在冬笋探测领域的可行性。

毛竹冬笋的笋体剖析及营养成分的测定

我国每年生产大量笋罐头出口，获得一定外汇，促进了笋加工业的发展。但外商对笋产品的要求非常严格，只要幼嫩的笋尖（占笋体重量的25％），还有75％的剩余物，造成了笋资源的严重浪费。本文着眼于当前笋罐头加工对原料利用的现状，将笋体分割成五部分（笋尖、笋中部、笋基部、嫩笋衣、老笋衣）。分别测定其营养成分。结果表明，笋体各部位均含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿质元素，是很好的食物资源。为竹笋加工综合利用提供依据。

浙、川、湘毛竹主产区冬笋重金属质量分数及健康风险评估

测定了浙江省、四川省和湖南省毛竹Phyllostachys edulis冬笋中砷、铅、镉和铬等元素的质量分数,并统计超标情况;采用单因子污染指数、综合因子污染指数法和目标风险系数法对毛竹冬笋中各重金属健康风险系数的比重和食用安全性进行评价。结果表明:各地冬笋中4种重金属均存在超标现象;浙江省冬笋砷、铅、镉和铬的超标率分别为0.6%,2.3%,1.1%和0.6%;四川省冬笋铅和镉的超标率分别为46.0%和45.3%;湖南省冬笋砷、铅和镉的超标率分别为2.5%,9.3%和18.6%。综合因子污染指数大小顺序为四川省>湖南省>浙江省;成人高危系数大小顺序为四川省>湖南省>浙江省,儿童高危系数则为湖南省>四川省>浙江省,即使按最大摄入量计算,食用产自这3省的冬笋时,这4种重金属也不会对成人造成健康风险;但是当儿童摄入湖南冬笋超过134 g·d-1时,可能存在重金属健康风险。

不同措施对毛竹冬笋笋期和产量的影响研究

针对毛竹冬笋生产需求,从林地覆盖、水分调控、光照及养分调节节4个方面开展研究,分析不同技术措施对毛竹冬笋笋期及产量的影响情况。研究结果显示,覆盖是促进毛竹提前出笋、延长笋期和提高冬笋产量最好的措施。其中,又以添加鸡粪的覆盖处理产量最高。水分调控以穴施保水剂效果最好,养分调节以竹腔+竹篼施肥效果最好,光照调节则以立竹度1 800株·hm^(-2)产量最高,同时,不钩梢有利于提高冬笋产量。

毛竹笋蛋白的双向电泳分析

以毛竹笋为材料,采用改良TCA-酚法提取竹笋总蛋白,Bradford法测定其浓度为9.470 mg·m L-1,采用1 500μg的上样量,使用24 cm,p H 3~10 NL IPG预制胶条进行总蛋白的双向电泳,凝胶图谱经PDquest 8.0软件分析,结果得出,毛竹笋的蛋白点数有1 014个,等电点主要集中在p H 6.0~7.0范围,相对分子质量集中在在45~116 k Da范围内,占58.48%。

灌溉对毛竹冬笋品质的影响

选取同一地形、长势一致的毛竹林为材料,分析比较灌溉与不灌溉毛竹林冬笋外观品质(个体重量、最大直径、长度、可食率)、营养品质(淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖、维生素C)、呈味物质(单宁、草酸)、纤维素类物质(纤维素、木质素)以及不同类氨基酸含量的差异,研究灌溉对毛竹冬笋品质的影响,为冬笋的科学培育提供依据。结果表明:(1)灌溉显著提高了毛竹冬笋的个体重量、最大直径、长度以及可食率(P<0.05)。(2)灌溉显著提高了毛竹冬笋的淀粉和维生素C含量,并显著降低了单宁、草酸、纤维素以及木质素含量(P<0.05),但对蛋白质、脂肪、可溶性糖等指标含量影响不显著。(3)灌溉显著提升了毛竹冬笋中必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸的含量以及占比(P<0.05),但对甜味和苦味氨基酸总含量影响不显著。研究发现,灌溉改善了毛竹冬笋生长和外观品质,以及呈味物质、纤维素类物质、必需氨基酸、半必需氨基酸和鲜味氨基酸含量等营养品质指标,从而显著提升了冬笋品质。

遂昌小忠冬笋品质资源状况调查与营养分析

对小忠冬笋的营养成分进行分析表明，小忠冬笋的蛋白质、氨基酸含量及与鲜味影响最大的谷氨酸、门冬氨酸含量明显高于其它类型冬笋，是其具特殊风味的主要原因之一。总糖和还原糖合量则较低，粗纤维含量稳定在０．５％ＦＷ左右，合量适中、小忠冬笋鲜甘味美，竹笋爽脆，是具有良好开发价值的优良笋种。

毛竹笋用林冬笋覆盖试验初报

为提高毛竹笋用林冬笋产量 ,对试验竹林采取冬季覆盖加温技术 ,分别用稻草和竹叶 2种覆盖材料进行不同厚度覆盖处理。试验结果表明 ,它们均能提高冬笋产量 ,覆盖样地冬笋平均产量比对照提高 119.4 % ,覆盖栽培后对第 2年春笋和新竹产量影响不显著。对覆盖材料进行了正交分析 ,其中以稻草 2 0 cm加 2 0 cm厚的竹屑的处理效果最佳 ,产量提高了 186 .3%。覆盖后冬笋的投入产出比约为 1∶ 2 .5 7,经济效益可观。

影响毛竹林冬春笋产量的因子分析——基于对遂昌县三仁乡的调查

应用参与式技术评估方法,对遂昌县三仁乡的3个村51户农户进行调查,采用因子分析法,研究了毛竹冬春笋产量下降的原因。结果表明:(1)冻雨雪灾害后,竹林结构的不合理,包括立竹密度下降和年龄结构不合理;(2)经营技术不合理,主要包括竹农对于留竹数量的不合理、竹材砍伐时间不合理、竹林施肥技术的不合理以及竹林土壤管理的不合理;(3)技术的缺失,经营者不满足于当前的技术,需要实地操作的现场指导和提供新技术培训。

带箨冬笋的化学贮藏（1）

利用固体保鲜剂对带箨的毛竹冬笋在常温（１０～１５℃）下进行贮藏试验，在为期５周的贮藏期内，以笋体外观及其营养成分含量的变化为指标，对试验结果应用正交试验方法筛选出了本实验条件下保鲜剂主要成分的最佳组合为２５％Ｎａ２ＳＯ３、３０％ＮａＨＣＯ３、１０％ＣａＯ和４０％大蒜抽出液。试验结果还表明，在贮藏开始的两周内冬笋的失水量可达到其自重的２０％，因此，保鲜措施应以前期保水、后期防霉为重点。

福建毛竹冬笋营养品质地域性差异分析

对福建省毛竹中心产区5个不同地域毛竹冬笋的总糖、脂肪、粗纤维、蛋白质、氨基酸营养成分进行了测定,结果表明:地域差异对毛竹冬笋的营养品质有显著影响,其中龙岩冬笋总糖含量最高,顺昌蛋白质和氨基酸含量最高,武夷山冬笋的粗纤维含量最低。

毛竹林冬笋开发试验

通过较大面积冬笋开发试验,冬笋每公顷产量达180kg以上,产值达900元以上,不影响春笋、新竹产量。

不同肥料对毛竹冬笋品质特征的影响

连续使用3种不同肥料3年后对冬笋品质特征影响的研究结果表明:蛋白质平均含量的百分比比对照减少0.2～0.35,还原米糖含量的百分比比对照减少0.05～0.12,脂肪平均含量中只有处理C的百分比比对照减少0.1,可溶性固形物的含量没有明显变化均为7.5%,粗纤维含量的百分比比对照增加0.07～0.1,砷(As)含量为绿色食品控制标准的12%～20%,铅(Pb)含量为绿色食品控制标准的51%～97%,镉(Cd)含量为绿色食品控制标准的58%～74%。

带箨冬笋的化学贮藏（2）

利用液体保鲜剂进行了常温下带箨冬笋的保鲜贮藏试验。根据贮藏期间笋体外观及其营养成分含量的变化，以正交试验方法选择出了该保鲜剂主要成分的最佳组合为２，４－Ｄ（５００×１０－６）、ＢＨＴ（７００×１０－６）、ＮａＨＣＯ３（１０％）及Ｃ６Ｈ５ＣＯＯＮａ（７００×１０－６）。利用筛选出的本配方可保鲜冬笋７周左右，成本约为６０元／ｔ。

土壤重金属对毛竹冬笋中重金属含量的影响

根据森林食品产地环境通用要求标准（LY/T1678-2006）,对33个受重金属污染的毛竹林地土壤中镉（Cd）、铅（Pb）、锌（Zn）、铜（Cu）及其冬笋中镉（Cd）、铅（Pb）的含量进行检测,并对生长在土壤重金属含量不同地块的毛竹冬笋样本进行了重金属含量差异性分析.结果表明：毛竹冬笋之间重金属含量的差异性F值均小于F0.05 =3.3158,差异性不显著,未随土壤中重金属含量的增加而增加,或者减少而减少,只有一定限度的影响.即使是生长在产地环境达到通用要求标准地上的毛竹,也还存在有15％～17％的冬笋超标.可见土壤中重金属含量对毛竹冬笋中重金属含量仅有一定程度的影响,但决定毛竹冬笋中重金属含量的主要因素是毛竹本身的生理特性。

冬笋常温保鲜试验初报

试验将毛竹冬笋分别用保鲜剂蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、壳聚糖涂被处理 ,并结合保鲜膜、保鲜纸、复合膜包装 ,在 7℃左右的室温下贮藏 .结果表明 ,用 1.5%壳聚糖 +0 .5%苯甲酸钠涂被 ,保鲜纸包装的冬笋 ,可保鲜 30d ,优于其它处理 .

毛竹冬笋并行电法探测可行性研究与观测系统优选

浅埋冬笋与其生长区域土层之间存在电性差异,这是电法探测冬笋生长位置、大小等的岩石物理基础。使用米字形和圆形两种不同观测系统对毛竹冬笋进行并行电法数值模拟试验研究,结果表明,采用两种观测系统在毛竹冬笋正上方利用并行电法探测冬笋空间展布位置是切实可行的,且米字形观测系统的探测效果更佳,其有效探测深度约为0. 30 m,对于埋深约0. 20 m的冬笋探测效果尤为显著。现场测试充分验证了米字形观测系统并行电法对冬笋的探测效果。该研究结果可为冬笋类植物根系探寻提供一种新的手段。

贵州省榕江县冬笋中矿物质元素的研究

为了使广大游客和当地群众了解贵州省榕江县冬笋中矿物质元素的含量,采用火焰原子吸收光普法测定了贵州省榕江县冬笋中的矿物质元素钙、镁、铁、锌、锰、铜、铬、铅、镉的含量.测定结果表明,榕江县冬笋中的钙、镁、铁、锌、锰、铜、铬、铅、镉的含量分别为209. 22、71. 68、59. 52、13. 68、9. 37、6. 33 mg/kg,铬、镉、铅均未检出.分析认为,榕江县冬笋不仅含有文献报道的营养成分,还富含人体所需的营养元素钙、镁、铁、锌、锰、铜.

基于时域反射法的冬笋地下位置探测器设计

针对冬笋资源丰富且需求大但只能依靠经验丰富的农民探寻,且市场上没有专门探测仪器的问题,该文通过分析高频下冬笋-土壤介电常数模型,提出一种基于时域反射的冬笋探测方法,并以此为基础设计了一款成本较低、操作方便的冬笋探测器。其原理是通过2个贴片天线来发射和接收电磁波,由于电磁波在不同介质内传播速度和衰减率不同,在通过不同介质后,幅值比和相位差会产生差值,从而判别是否有冬笋。探测器硬件上包括:高频信号源的锁相环和滤波器、幅相检测、天线、微处理器及其相关按键和蜂鸣器等模块。经过实地探测,发现地下位置有冬笋存在时幅值比和相位差与周围相差15%以上,能有效对冬笋进行探测并能达到70%左右的准确率,性能稳定。该探测器可节约25%以上的探寻时间,其成本不到探地雷达的十分之一。

浙江省7个地区冬笋中铅、镉、铬、砷、汞的含量及风险评价

目的评价浙江省7个地区冬笋中Pb、Cd、Cr、As、Hg 5种重金属的污染程度。方法采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定84个冬笋样品中Pb、Cd、Cr、As、Hg 5种重金属的含量,并与国家标准中的限量值进行比较,通过计算单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数评价冬笋的污染状况。结果所测定的84个冬笋样品中,Pb、Cd、Cr、As、Hg的单因子污染指数平均值分别为0.96、0.59、0.10、0.01、0.03;尼梅罗综合污染指数评价分析的结果表明,67份样品处于未污染状态,占总样本的79.8%;8份样品处于警戒范围内,占总样本的9.5%;8份样品处于轻污染状态,占总样本的9.5%;1份样品受到中度污染,占总样本的0.2%。结论浙江省所采样地区的冬笋样品中的重金属污染风险主要来自Pb,其次是Cd,Cr、As和Hg的污染风险最低。