参芪二皮冬茶颗粒成型工艺研究

目的:优化参芪二皮冬茶颗粒成型工艺。方法:以药辅比、润湿剂浓度及用量为影响因素,采用正交试验考察参芪二皮冬茶颗粒的成型工艺参数,采用D-最优混料设计筛选最佳辅料配比,以确定参芪二皮冬茶颗粒的最优成型工艺,并进行验证。结果:优化的成型工艺:干膏粉与混合辅料[糊精-甘露醇-乳糖(0.667∶0.167∶0.167)]比例1∶0.6,润湿剂(90%乙醇)用量30%,所制得的颗粒成型率、溶化率、堆密度、休止角、吸湿率分别为92.44%、90.89%、0.46 g/mL、20.17°、7.31%,颗粒临界相对湿度为76%。结论:该工艺方法科学合理,稳定可靠,操作简便,可为参芪二皮冬茶颗粒的大生产提供参考。

冬季遮阳网茶园昆虫趋色性及其群落结构分析

茶园建设固定遮阳网可助力干旱时节抗旱和冬季防冻,但茶园病虫害也常发。目前,有关固定遮阳网茶园昆虫群落缺乏研究。以浙江松阳县建有的固定遮阳网茶园为对象,冬季采用13种颜色的诱虫色板每隔10 d依次对5块遮阳网茶园内昆虫进行诱捕,统计24 h内捕获的种数和个体数。结果共捕获6个目37个科的2940个昆虫(蜘蛛);诱捕量最多的为双翅目,种数、个体数分别占总物种数、总个体数的29.7%和69.5%;聚类分析将13种色板中的荧光绿、芽绿、米黄、土黄、橘黄、草绿、荧光黄和素馨黄色板聚为一类,每种色彩的每块板平均诱捕的物种数和个体数分别是(19.4±2.4)种和(286.9±55.4)个;墨绿、大红、天蓝、土褐和纯白5种色板聚为一类,每种色彩的每块板平均诱捕的物种数和个体数分别是(11.8±3.3)种和(129.0±36.4)个;主要害虫有茶小绿叶蝉、茶蚜和黑刺粉虱等,主要天敌是尺蠖原绒茧蜂和单白绵副绒茧蜂。研究认为遮阳网茶园成为主要害虫和重要天敌的越冬庇护场所;芽绿、素馨黄、荧光绿和荧光黄等色板可作为监测茶园虫情的手段之一。

越冬期茶树叶片生理指数分析及抗寒种质材料的筛选

以叶片解剖结构指数较高的30份种质材料为研究对象,测定和分析它们的叶片生理指标和田间冻害发生程度。结果表明,30份种质材料的质膜相对透性(X1)、可溶性糖含量(X2)、可溶性蛋白含量(X3)和冻害发生程度都存在显著差异;叶片生理指数(Y1)的计算公式为Y1=0.45X1+0.3X2+0.25X3;冻情指数(Y2)的逐步回归方程为Y2=2.799+0.050X1-0.401X2-1.850X3;30份种质材料被聚类成三个不同特点的类群,并且可以判断第一、二类群中的19份材料具有很强的抗寒能力。茶树叶片生理的综合评价体系,可应用于茶树幼苗期抗寒性的鉴定,从而提高抗寒种质材料的筛选效率。

二年生嫁接茶树的冬季光合特性与抗寒性

嫁接茶树龙井 4 3/鸠坑 (接穗 /砧木 )、水仙 /鸠坑及龙井 4 3、水仙、鸠坑的冬季光合特性表现为 :Pn(净光合速率 )、Rd(暗呼吸速率 )、Gs(气孔导度 )和 Tr(蒸腾速率 )等水平较低 ,处理间差异较明显 ;龙井 4 3的光合能力较强 ,水仙较弱 ;嫁接茶树的 Rd值都比接穗品种低 ,Tr比接穗品种高 ,Gs变化较小 ;暗呼吸测定条件下 ,各处理间的 Ci(胞间 CO2 浓度 )差异较小 ,光照条件下的 Ci,嫁接茶树比接穗品种高。嫁接茶树 Chla(叶绿素 a)的含量明显高于接穗品种 ,与砧木品种接近 ,Chlb(叶绿素 b)含量变化较小。田间自然条件下茶树抗寒性调查结果表明 ,抗寒性强弱与光合能力的大小有较大的相关性 。

嫁接茶树及其接穗和砧木品种冬季光合日变化

以嫁接茶树 (龙井 4 3/鸠坑 ,水仙 /鸠坑 )及其接穗和砧木品种 (龙井 4 3,水仙 ,鸠坑 )为材料 ,测定了茶树冬季的光合日变化。冬季嫁接茶树的光合特性日变化测定表明 ,嫁接茶树的净光合速率 (Pn)有向砧木鸠坑靠拢的表现。各处理在整个测量时段内 ,气孔导度 (Gs)都很小 ,气孔基本处于关闭或微张开状态。在光照不强、温度较低的冬季 ,中午 Pn值也降低 ,仍表现有“午休”的特性。

冬瓜汁、茶汁复合饮料的研制

介绍了以冬瓜、茶叶为原料,经榨汁、煎汁、过滤等处理过程提取其有效成分,配以辅料精制成蔬菜茶汁复合饮料的方法。

茶园冬季绿肥间作技术

茶园间作冬季绿肥是实现就地部分解决有机肥源、化肥减施和土壤培肥的种植模式。文章介绍了适合茶园冬季绿肥的品种特性和栽培技术要点,供茶农和推广部门参考。

稻草和地膜覆盖对冬季茶园保温增温作用的研究

通过对稻草秸秆覆盖、地膜覆盖等不同覆盖物表层及其对应的地表最低、最高温度23d连续测定与对比分析,研究了覆盖物对地表的保温、增温作用。各测点最低温度相关系数最小为0.889,最高温度相关系数最小为0.813,均在0.01水平显著相关,表明温度场高度相关。与对照相比,稻草覆盖使地表最低温度平均提高1.2℃以上,地膜覆盖则提高0.2℃以上。天气晴好状态下,稻草覆盖的保温作用强于地膜覆盖,且与覆草厚度无关;阴雨雪天气,稻草与地膜的保温作用均显著下降,稻草覆盖的降幅小于地膜覆盖,且覆盖厚度大降幅较小。天气晴好条件下地膜覆盖可以提高地表温度,无光环境中地膜无显著增温作用;将茶园覆盖的稻草分为晴天干草、晴天湿草、阴天干草、阴天湿草4种类型,其增温效果与稻草类型有关,且强于地膜覆盖。总之,与地膜相比,稻草覆盖保温效果好,并具有一定的增温效果,无污染,材料来源丰富,更适宜于作为冬季防寒材料。

冬茶的化学成分与品质研究

本文将冬茶与祁门红茶、松萝绿茶进行对比,研究不同茶叶的化学成分和品质差异。结果表明,冬茶的可溶性糖含量高,是祁门红茶、松萝绿茶的4.11、3.88倍,冬茶的浸出物含量高、茶多酚含量低。冬茶具有不同于其他茶的独特化学性质与口感,值得进一步研究与开发利用。

杭州的四季茶会——Ⅳ.冬天的迎春茶会

本文主要介绍了杭州四季茶会之冬季迎春茶会,包括茶会的缘起、历次茶会的回顾和迎春茶会的特色。

冬春茶园虫病草的防治

本文介绍了冬春茶园虫、病、草防治的关键是有人经常查,抓住越冬停害期和春季发生少、小有利时机,主动防治,降低繁殖基数,坚持连续治理。

江南茶叶农业气象灾害风险区划

气象灾害是制约茶叶生产并影响其品质的主要因素。为提升江南地区茶叶生产气象服务保障能力,基于1961～2011年江南茶区逐日气象观测数据,分析江南茶叶主要农业气象灾害发生频率的年际及年代际分布,采用层次分析和加权综合评价方法,对茶区农业气象灾害进行综合风险区划。结果表明,随着全球气候变暖,江南茶区早春霜冻和冬季冻害发生频率均呈北多南少的纬向地带性分布,且呈逐年代减小趋势;夏季热害年代际发生频率表现为先降后猛增的特征,2000年代发生频率最高,以湖南、江西和浙江省变化最显著。江南茶叶农业气象灾害综合高风险区主要位于江苏北部和安徽北部,中风险区主要位于浙江中北部、江苏南部、安徽南部和湖北北部,而江西、湖南及福建大部、浙江南部和湖北南部属低风险区,适宜茶叶种植生产。

不同处理方式对冬茶品质影响的研究

茶叶在我国历史悠久,但自古以来茶叶的制作原料都是春茶嫩芽,使用不同的方法对其处理制作成不同种类的茶叶。而茶树上粗老的叶子都被遗弃,尤其是在冬季的茶园中,茶农还需要对茶园进行修整,费用较高。因此,为了提高对茶树资源的利用和茶农的收入,使用冬天茶树的叶子进行不同方式的制茶,研究适合冬天茶树叶子制作成茶的方法,结果发现采用清洗、280℃滚筒杀青40s、热揉捻30min、30℃发酵24h、揉捻机复揉15min、30℃二次发酵24h、炒青机炒干3次、110℃烘焙1h处理的冬茶更适合做成茶叶。经测定,茶叶水分含量5.7%,浸出物含量40.1%,可溶性糖含量13.0%,茶多酚含量12.3%。

柯桥区茶叶气候风险区划

本文研究了茶叶种植区的主要气象灾害,为各种植区提供不同类型的精细化气象服务做准备。利用浙江省区域气象自动站2004-2016年的数据、地理信息数据,对柯桥区茶叶气象灾害风险进行评估,并在此基础上划分气候风险区划。结果发现:柯桥区南北地势不同带来了气候的明显差异,针对茶叶生长发育的需求,对柯桥区南北气候进行对比分析,发现南部虽然易发生气象灾害,但在气候适宜性综合评价上更适合茶叶生长。因此,本研究有助于为当地茶叶风险预报提供理论依据,有助于整体上优化茶叶生产布局。

气候变化背景下婺源绿茶农业气象灾害的演变特征

基于1961~2021年婺源县逐日气温观测数据,采用线性倾向率、Manner-Kendall突变检验等方法研究了近61年婺源县平均气温和婺源绿茶主要农业气象灾害的演变特征及变化趋势。结果表明:1961~2021年婺源县气候存在明显变暖的趋势,2001年为年平均气温增加的突变起始年;婺源绿茶早春霜冻和低温冻害的发生程度均以轻度为主,并且发生频率均呈显著的减少趋势;不同等级夏季热害在年际间的变化趋势不显著,但进入21世纪后呈多发趋势;早春霜冻和冬季冻害年发生总日数的突变年份均在1996年,而夏季热害年发生总次数则无突变。

《江行初雪图》成因考释

为获茶盐专卖之利,宋太祖谕李煜不令江北客旅过江,并在真州建立折博务专门署理宋与南唐、荆湖地区的贸易,南唐为此需要另寻合适渡口和码头应对。《江行初雪图》是李煜命画家为其呈现的沿江地形与民生实况之经济情报,承担勘察线路和记录地形的特殊任务。“境遇性”的研究视角,有助于对绘画做出更准确地解读。

基于山区地区茶园冬季管护模式研究——以黔南州为例

本研究以黔南布依族苗族自治州(以下简称黔南州)为例,通过发放调查问卷、走访调研及综合分析的方式,对山区地区茶园冬季管护模式进行研究。研究认为:茶园归属、产品结构及管理人员素质决定茶园冬季管护模式和水平的高低,其中产品结构起决定作用,并从政府、企业及茶农方面等提出提高山区地区茶园冬季管护水平的建议。

大豆分离蛋白结合茶多酚处理对冬枣贮藏品质和生理的影响

将茶多酚添加到大豆分离蛋白中制成复合涂膜液,以果实呼吸强度、相对电导率、硬度、腐烂率、可溶性固形物和维生素C含量为指标定期取样测定,分析所制成的涂膜液在4℃条件下对冬枣贮藏品质和生理的影响。结果表明,含茶多酚的大豆分离蛋白复合涂膜液可明显降低果实的呼吸强度,抑制贮藏期间果实硬度、可溶性固形物和维生素C含量的下降,减缓果实相对电导率和腐烂率的上升。试验范围内,4%的大豆分离蛋白溶液中添加200 mg/kg茶多酚制得的涂膜液处理效果最显著。