建立了罐头食品中尿素残留检测的柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测方法。取5.0 g样品,经20 mL 1%( v/v)乙酸溶液提取、定容,离心后取上清液过滤,吸取0.5 mL 提取液用呫吨醇进行衍生,采用高效液相色谱-荧光检测器进行测定。尿素在...建立了罐头食品中尿素残留检测的柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测方法。取5.0 g样品,经20 mL 1%( v/v)乙酸溶液提取、定容,离心后取上清液过滤,吸取0.5 mL 提取液用呫吨醇进行衍生,采用高效液相色谱-荧光检测器进行测定。尿素在0.1-500 mg/L内线性良好,相关系数大于0.9995。实验表明,在5种罐头食品中各添加0.001-30 g/kg 尿素,其平均回收率为80.2%-109.7%,相对标准偏差( n=6)为2.05%-6.53%,检出限为0.5 mg/kg,定量限为1.0 mg/kg。利用本研究建立的方法对168个实际样品进行测定,在3个肉类罐头样品中检出尿素,含量分别为10.6、62.1和2.6 mg/kg。方法稳定、可靠、操作简单,适用于罐头食品中尿素的检测。展开更多