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香菇菌发酵液的免疫调节作用
被引量:
11
1
作者
傅颖媛
黄淑云
+3 位作者
刘茂林
张成武
王志勤
胡有长
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期172-176,共5页
本文报道了香菇菌发酵液对原发性肝癌患者及不同免疫功能状态下的小鼠的免疫调节作用。结果表明,香菇菌发酵液可增加由环磷酰胺(CP)诱导的免疫功能低下的治疗组小鼠的脾细胞数,增强小鼠抗体形成细胞的功能,增加溶血素抗体产生,...
本文报道了香菇菌发酵液对原发性肝癌患者及不同免疫功能状态下的小鼠的免疫调节作用。结果表明,香菇菌发酵液可增加由环磷酰胺(CP)诱导的免疫功能低下的治疗组小鼠的脾细胞数,增强小鼠抗体形成细胞的功能,增加溶血素抗体产生,但其作用对预防组小鼠不明显。香菇菌发酵液能促进ConA诱导的脾淋巴细胞转化(LT),增加免疫玫瑰花环形成细胞(IRFC)率,提高红细胞C_3b受体花环(RBC-C_3bRR)结合率。18例原发性肝癌患者的体外LT及RBC-C_3bRR结合率实验,结果与小鼠体内实验相似,提示,香菇菌发酵液具有一定的增强和调节机体免疫功能的效应。
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关键词
香菇菌发酵液
免疫调节
药理学
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职称材料
干燥方式对香菇酚类物质抗氧化活性的影响
被引量:
8
2
作者
王丽威
金佳慧
+2 位作者
于锦
崔国强
郭笑妍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期132-135,共4页
采用Folin-Ciocalteu比色法分别测定了4种干燥方式下香菇酚类物质的含量,并比较其超氧阴离子自由基(O2^-·)清除能力、羟自由基(·OH)清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力。结果表明,干燥方式对香菇...
采用Folin-Ciocalteu比色法分别测定了4种干燥方式下香菇酚类物质的含量,并比较其超氧阴离子自由基(O2^-·)清除能力、羟自由基(·OH)清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力。结果表明,干燥方式对香菇酚类物质的含量具有显著影响(p〈0.05)。其中,冷冻干燥、热风干燥、真空干燥和晒干香菇酚类物质含量分别为32.35±0.24、23.21±0.12、22.80±0.25、(14.72±0.11)mg GAE/g。香菇酚类物质对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基清除能力具有一定的清除能力,在0~10.00mg·mL^-1范围内,其清除能力与浓度呈正相关。不同干燥方式下香菇酚类物质抗氧化能力差异显著,对三种自由基的清除能力由大到小依次为冷冻干燥〉热风干燥〉真空干燥〉晒干。
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关键词
食用菌
香菇
酚类
自由基清除
干燥方式
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职称材料
香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析
被引量:
12
3
作者
杨娟
吴谋成
张声华
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
2001年第2期4-6,共3页
香菇〔Lentinusedodes (Berk .)Sing .〕子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,得多糖粗品 (Le)。Le脱游离蛋白 ,脱色 ,经DEAE 纤维素柱及纤维素凝胶柱层析分离纯化得到Le 1、Le 2和Le 3 3个级分。经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SepharoseCL 6B柱层析...
香菇〔Lentinusedodes (Berk .)Sing .〕子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,得多糖粗品 (Le)。Le脱游离蛋白 ,脱色 ,经DEAE 纤维素柱及纤维素凝胶柱层析分离纯化得到Le 1、Le 2和Le 3 3个级分。经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SepharoseCL 6B柱层析鉴定为分子量分布均一的蛋白多糖。凝胶渗透色谱法测得Le 1、Le 2和Le 3分子量分别为 95 40 0 0 ,90 0 0 0和 140 0 0。3个级分均由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成 ,气相色谱测得Le 1的阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖的摩尔比为 0 .39∶0 .46∶1.0 0∶0 .93∶14.13;Le 2为 0 .19∶0 .41∶1.0 0∶0 .93∶10 .72 ;Le 3为 0 .31∶0 .47∶1.0 0∶1.15∶8.92。Le 1、Le 2和Le 3葡萄糖醛酸含量 (% )分别为 2 4.10、34.77和 40 .0 5 ,蛋白质含量 (% )分别为 2 .0 1、7.38和 2 5 .31,红外扫描确定Le 1和Le 2的糖苷键为α型 ,Le 3为
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关键词
香菇
蛋白多糖
分离
纯化
子实体
化学结构
生物活性
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职称材料
一种在多糖分离纯化过程中新的脱蛋白方法(英文)
被引量:
16
4
作者
王卫国
赵永亮
《中草药》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期891-895,共5页
目的 寻找一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中适宜的脱蛋白方法。方法 以正交试验法为主。结果 通过正交试验法找到了一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中新的脱蛋白方法。 5因素 3水平正交试验的结果表明 ,影响脱蛋白率 ( DPR...
目的 寻找一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中适宜的脱蛋白方法。方法 以正交试验法为主。结果 通过正交试验法找到了一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中新的脱蛋白方法。 5因素 3水平正交试验的结果表明 ,影响脱蛋白率 ( DPR)的主要因素是 B(正丁醇 )、次主要因素是 D(乙醇 ) ,而因素 C(甲醇 )和 E(氯化钠 )的影响则较小 ;影响 DPR的主次顺序为 B>D>A(氯仿 ) >E>C。 DPR随着正丁醇浓度的增加而变化很大 ,开始缓慢上升 ,然后迅速降低 ;随着乙醇浓度的增大 ,DPR逐渐降低 ;而当氯仿浓度增大时 ,DPR则开始上升 ,然后下降 ;当甲醇浓度增大时 ,DPR则变化很小。脱蛋白的最佳条件是 A2 B2 C1 D1 E2 ,即在氯仿 4 0 %、正丁醇 10 %、甲醇 2 %、乙醇4 0 %、氯化钠 0 .0 1%的条件下 ,杂蛋白的去除率最高。验证性试验结果表明 ,在此条件下 ,杂蛋白的去除率达99.98 %。通过反复试验 ,还找到了适用于工业化生产的包括香菇原料的蒸煮、煮沸样品的浓缩、粗多糖的沉淀和脱色、粗多糖的干燥等在内的原料预处理的最佳工艺。结论 这种新的脱蛋白方法具有工艺简单、无需贵重设备、加工成本低、容易放大等特点 。
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关键词
香菇
脱蛋白
多糖
分离
纯化
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职称材料
鲜香菇渗透脱水与真空油炸联合干燥动力学分析
被引量:
10
5
作者
王肖莉
薛淑静
+4 位作者
李露
杨德
关健
高虹
程薇
《湖北农业科学》
2015年第21期5368-5371,共4页
研究了鲜香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]在渗透脱水与真空油炸联合干燥过程中水分含量及脂肪含量的变化,建立干燥动力学方程,渗透脱水采用40%混合糖溶液,温度30℃;真空油炸温度为90℃,真空度-0.1 MPa。结果表明,随着渗透时间的延长,...
研究了鲜香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]在渗透脱水与真空油炸联合干燥过程中水分含量及脂肪含量的变化,建立干燥动力学方程,渗透脱水采用40%混合糖溶液,温度30℃;真空油炸温度为90℃,真空度-0.1 MPa。结果表明,随着渗透时间的延长,鲜香菇的水分含量逐渐降低,香菇脆片脂肪含量及脂肪吸收率也逐渐减少;根据K Pearson积差相关分析得出,脂肪含量与其初始水分含量具有极显著的相关性,结合真空油炸一级反应动力学规律和渗透脱水费克水分扩散规律,得到鲜香菇联合干燥过程中水分与脂肪含量变化的动力学方程。
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关键词
香菇[
lentinus
esoses
(
berk
.)
sing
]脆片
真空油炸
渗透脱水
动力学方程
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职称材料
四种杀菌剂对鲜切香菇贮藏特性的影响
被引量:
4
6
作者
陈学玲
朱霞
+4 位作者
关健
梅新
施建斌
蔡沙
何建军
《湖北农业科学》
2015年第24期6346-6350,共5页
为提高鲜切香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]品质,研究了次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、乙醇等4种杀菌剂对鲜切香菇贮藏期间品质的影响,系统分析了贮藏期鲜切香菇的菌落总数、白度、呼吸强度、失重率等变化规律。结果表明,4种杀菌剂...
为提高鲜切香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]品质,研究了次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、乙醇等4种杀菌剂对鲜切香菇贮藏期间品质的影响,系统分析了贮藏期鲜切香菇的菌落总数、白度、呼吸强度、失重率等变化规律。结果表明,4种杀菌剂对鲜切香菇均有抑菌效果,以150 mg/L Na Cl O抑菌效果最佳;Cl O2、低浓度Na Cl O和H2O2可抑制鲜切香菇发生褐变;50、100 mg/L Na Cl O均能降低鲜切香菇呼吸强度;4种杀菌剂对鲜切香菇失重均有较明显的抑制效果,以200 mg/L Na Cl O最佳。综合考虑,Na Cl O宜作为鲜切香菇的杀菌剂。
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关键词
香菇[
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
]
杀菌剂
贮藏特性
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职称材料
香菇加工技术研究现状及应用展望
被引量:
12
7
作者
郭玲玲
王艳华
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2019年第2期117-119,共3页
香菇是一种营养丰富的食用真菌,具有较好的营养及药用保健价值,是一种对人体健康非常有益的菌类食物。叙述了香菇的营养成分及功效、药理及药用价值,对香菇的加工技术及产品进行了总结,对加工现状及应用前景进行了论述,探讨了香菇加工...
香菇是一种营养丰富的食用真菌,具有较好的营养及药用保健价值,是一种对人体健康非常有益的菌类食物。叙述了香菇的营养成分及功效、药理及药用价值,对香菇的加工技术及产品进行了总结,对加工现状及应用前景进行了论述,探讨了香菇加工存在的问题及发展方向。
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关键词
香菇
加工技术
产品
研究现状
应用前景
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职称材料
香菇双单杂交后代不同发育阶段酯酶同工酶研究
被引量:
9
8
作者
叶明
叶生梅
+2 位作者
戚中田
谭琦
潘迎捷
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2005年第1期54-56,共3页
选用香菇野生株分别与栽培株及杂交株进行双单杂交 ,得到 8个杂交后代 ,且具有结实能力 ,分别对液培 2 0d杂交后代菌丝与液培原基酯酶同工酶进行了比较研究。结果表明 ,液培 2 0d菌丝菌株间酯酶同工酶酶谱显示出多样性 ,可以作为鉴定菌...
选用香菇野生株分别与栽培株及杂交株进行双单杂交 ,得到 8个杂交后代 ,且具有结实能力 ,分别对液培 2 0d杂交后代菌丝与液培原基酯酶同工酶进行了比较研究。结果表明 ,液培 2 0d菌丝菌株间酯酶同工酶酶谱显示出多样性 ,可以作为鉴定菌株的辅助遗传标记 ,而原基菌株间酯酶同工酶酶谱谱带较少 ,呈现趋同效应 ,不宜作为鉴定香菇菌株的辅助遗传标记。
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关键词
香菇
双单杂交
酯酶同工酶
菌丝体期
原基期
遗传标记
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职称材料
香菇及其药理作用研究进展
被引量:
33
9
作者
董晓宇
宁安红
+1 位作者
曹婧
黄敏
《大连大学学报》
2005年第2期63-68,共6页
香菇是著名的食用兼药用真菌,早在一千多年前就开始采集利用.作者综述了近年来香菇研究的进展,主要包括香菇的生物学特性、有效成分分析及药理作用.详细介绍了香菇的形态特征、生长史、生长条件、自然种质遗传多样性的RAPD分析、国内外...
香菇是著名的食用兼药用真菌,早在一千多年前就开始采集利用.作者综述了近年来香菇研究的进展,主要包括香菇的生物学特性、有效成分分析及药理作用.详细介绍了香菇的形态特征、生长史、生长条件、自然种质遗传多样性的RAPD分析、国内外对香菇有效成分分析及它的免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、保肝降酶、抗呼吸道感染等方面的研究进展.
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关键词
香菇
生物学特性
有效成分
药理作用
研究进展
药用真菌
形态特征
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职称材料
运城市主栽香菇菌株菌丝特性及亲缘关系的研究
被引量:
2
10
作者
段超
李波
+3 位作者
薛变丽
陈丽
杨杰
郭尚
《山西农业科学》
2017年第2期197-199,共3页
以运城市主栽的15个香菇菌株为试验材料,采用拮抗试验、感官评定和测量不同菌株在平板培养皿的生长情况,对试验菌株的亲缘关系进行判定。结果表明,高香1号、931和武香1号为同一品种,水头808、向阳2号、808和灵仙为同一品种,其他为亲缘...
以运城市主栽的15个香菇菌株为试验材料,采用拮抗试验、感官评定和测量不同菌株在平板培养皿的生长情况,对试验菌株的亲缘关系进行判定。结果表明,高香1号、931和武香1号为同一品种,水头808、向阳2号、808和灵仙为同一品种,其他为亲缘不同的品种。
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关键词
香菇
菌株
菌丝生长速度
拮抗试验
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职称材料
冻结条件对香菇营养价值的影响
被引量:
2
11
作者
赵吉顺
樊建
+1 位作者
赵天瑞
许源
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期149-152,共4页
研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明:采用97~99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95...
研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明:采用97~99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95.19%;烫漂及冻藏都使香菇营养成分受到不同程度的损失.建议采用-60℃以下温度不经烫漂而冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月,其营养价值保持良好.
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关键词
香菇
液态CO2速冻
烫漂
POD活性
营养价值
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职称材料
液态CO_2对香菇速冻的工艺研究
被引量:
2
12
作者
赵吉顺
樊建
+1 位作者
赵天瑞
许源
《中国食用菌》
北大核心
2010年第4期49-51,共3页
采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明,选用开孔率为50%,孔径为5mm的筛板,采用3.0m·s-1~3.5m&...
采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明,选用开孔率为50%,孔径为5mm的筛板,采用3.0m·s-1~3.5m·s-1循环风速对床层高度为6cm的新鲜香菇进行流态化速冻效果最佳。建议采用-60℃以下温度进行冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏6个月后,解冻时的汁液流失率低于3.3%。
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关键词
香菇
液态CO2速冻
冻结工艺
汁液流失率
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职称材料
香菇冻干工艺参数的优化
被引量:
3
13
作者
张力伟
张伟
《河北科技师范学院学报》
CAS
2012年第2期46-52,共7页
以新鲜香菇为实验材料,测定其共晶点和共熔点。以JDG-0.2新型冻干机为基础,对香菇真空冷冻干燥工艺进行研究。通过理论分析与试验研究确定物料厚度、预冻速率、干燥仓压力和加热板温度为影响香菇真空冷冻干燥试验的主要因素。通过单因...
以新鲜香菇为实验材料,测定其共晶点和共熔点。以JDG-0.2新型冻干机为基础,对香菇真空冷冻干燥工艺进行研究。通过理论分析与试验研究确定物料厚度、预冻速率、干燥仓压力和加热板温度为影响香菇真空冷冻干燥试验的主要因素。通过单因素实验以及4因素5水平的二次回归正交试验确定各因素的取值范围,分析了各因素对干燥时间的影响大小为:预冻速度>干燥仓压力>物料厚度>加热板温度。最后对工艺参数优化处理,得到了最佳工艺条件:干燥仓压力61.8 Pa,加热板温度61.7℃,预冻速度2.58℃/min,物料厚度6.78 mm。冻干时间7.27 h。
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关键词
香菇
冻干
干燥时间
工艺参数
优化
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职称材料
香菇栽培料新工艺
被引量:
8
14
作者
万洪善
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2004年第6期62-63,共2页
在国内香菇栽培料常规配方基础上,设计了添加2.5mL盐酸/kg取代常规配方中1%蔗糖的新工艺,经测定,2种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致,新配方栽培料灭菌后pH值为5.6,是香菇菌丝生长最适pH值。新配方工艺可降...
在国内香菇栽培料常规配方基础上,设计了添加2.5mL盐酸/kg取代常规配方中1%蔗糖的新工艺,经测定,2种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致,新配方栽培料灭菌后pH值为5.6,是香菇菌丝生长最适pH值。新配方工艺可降低生产成本10%左右。
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关键词
香菇
栽培料
发菌周期
子实体产量
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职称材料
香菇菌摇瓶发酵工艺研究
被引量:
3
15
作者
范贵增
熊国真
+2 位作者
宁超美
杨一兵
徐建平
《江西科学》
1992年第3期175-182,共8页
报道了香菇菌摇瓶发酵试验结果,发酵工艺程序与抗生素发酵基本相似。以香菇菌Cr-021为材料,研究了8种营养物质对香菇菌丝生长的影响。应用L_9(3~4)正交试验得出了匀浆化培养基和摇瓶发酵培养基。通过试验,确定了摇瓶发酵的最佳温度为25...
报道了香菇菌摇瓶发酵试验结果,发酵工艺程序与抗生素发酵基本相似。以香菇菌Cr-021为材料,研究了8种营养物质对香菇菌丝生长的影响。应用L_9(3~4)正交试验得出了匀浆化培养基和摇瓶发酵培养基。通过试验,确定了摇瓶发酵的最佳温度为25℃,振荡频率220r/min,装量50ml等。用匀浆化菌种代替传统工艺中直接用斜面母种作为一级摇瓶种源,使发酵周期缩短了2—3d。在正交试验的基础上,设计了CDG等三种摇瓶培养基并进行摇瓶发酵分析,其中CDG产干菌丝重6.8g/100ml,氨基氮含量为0.24mg/ml。
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关键词
香菇
发酵
菌丝干重
正交试验
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职称材料
香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验
被引量:
1
16
作者
范贵增
熊国真
+1 位作者
杨一兵
印培民
《江西科学》
1996年第4期228-233,共6页
报道了香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验结果。以香菇菌Cr-021为材料,经多组试验结果分析,得出鸟苷酸产量与菌丝体干重成正比关系。应用Lg(34)正交试验,得出培养基配方,在此基础上,设计了A,B,C等3种培养基,并进行...
报道了香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验结果。以香菇菌Cr-021为材料,经多组试验结果分析,得出鸟苷酸产量与菌丝体干重成正比关系。应用Lg(34)正交试验,得出培养基配方,在此基础上,设计了A,B,C等3种培养基,并进行了发酵分析,其中B产鸟苷酸含量为2.1g/L、氨基氮0.2g/L。
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关键词
香菇菌
深层发酵
鸟苷酸
发酵
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职称材料
香菇漆酶同工酶的部分酶学性质的研究
17
作者
王方忠
朱启忠
+3 位作者
董学卫
林金飞
曲悦文
顾文辉
《北方园艺》
CAS
北大核心
2008年第7期219-221,共3页
通过丙酮分级沉淀、DEAE-纤维紊离子柱层析和Sephadex G100柱层析得到两种香菇漆酶同工酶,分别命名为lac1和lac2,并对其理化性质进行了研究。考察了香菇漆酶同工酶最适反应温度和pH值、热稳定性和pH值稳定性、反应动力学常数以及金属...
通过丙酮分级沉淀、DEAE-纤维紊离子柱层析和Sephadex G100柱层析得到两种香菇漆酶同工酶,分别命名为lac1和lac2,并对其理化性质进行了研究。考察了香菇漆酶同工酶最适反应温度和pH值、热稳定性和pH值稳定性、反应动力学常数以及金属离子对酶活的影响。试验结果表明:Lac1、lac2最适作用温度都为30℃,在不高于40℃的条件下保存30min,lac1残余酶活在60%以上,lac2在不高于60℃有较高热稳定性,残余酶活在80%以上。最适pH值,lac1为3.6,lac2为4.0。pH值3.0-4.8,lac1有较强稳定性,在pH值4.0-4.6,lac2有较强的稳定性。以邻联甲苯胺为底物lac1和lac2的Km分别为0.964mmol/L和1.38mmol/L。金属离子Cr对lac1有激活作用,Ag^+、Mn^2+对lac1有抑制作用。金属离子Ba^2+和Cu^2+对lac2有激活作用,Fe^3+、Cl^-、Ca^2+、Zn^2+、Ag^+、Mn^2+对lac2有抑制作用。
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关键词
同工酶
香菇
酶学性质
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职称材料
香菇营养成分提取液微生物发酵研究
18
作者
郭爱莲
杜联海
朱宏莉
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
1996年第2期86-91,共6页
本文探讨了香菇汁的制备、优良菌株的配比、发酵时所加酵母的对比、发酵条件的影响,并对其工艺条件进行了探讨。
关键词
香菇
营养成分
微生物
发酵
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职称材料
香菇液体培养过程中3种胞外酶酶活的变化
被引量:
7
19
作者
杨舒贻
杨晖
+2 位作者
闾琼妮
徐雅萍
赵鹂
《湖北农业科学》
北大核心
2013年第14期3391-3393,共3页
研究了香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]808在液体培养时淀粉酶、羧甲基纤维素酶(CMC酶)、漆酶3种胞外酶酶活的变化,以及胞外蛋白质含量的变化。结果表明,淀粉酶酶活在培养第4天时出现高峰,CMC酶、漆酶酶活都在第13天达到最高值,说明...
研究了香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]808在液体培养时淀粉酶、羧甲基纤维素酶(CMC酶)、漆酶3种胞外酶酶活的变化,以及胞外蛋白质含量的变化。结果表明,淀粉酶酶活在培养第4天时出现高峰,CMC酶、漆酶酶活都在第13天达到最高值,说明香菇最先利用的物质是淀粉。胞外蛋白质含量的变化与总酶酶活变化基本相同。
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关键词
香菇[
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
]
淀粉酶
羧甲基纤维素酶
漆酶
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职称材料
香菇的化学成分研究
被引量:
12
20
作者
丁兴杰
周勤梅
+3 位作者
叶强
熊亮
刘菲
郭力
《中药材》
CAS
北大核心
2018年第11期2583-2585,共3页
目的:研究香菇Lentinus edodes(Berk.)Sing的化学成分。方法:采用大孔树脂、MPLC、硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱、半制备高效液相色谱等方法对香菇化学成分进行了分离纯化,并通过NMR和MS等波谱方法结合文献数据对比对分离所得单体...
目的:研究香菇Lentinus edodes(Berk.)Sing的化学成分。方法:采用大孔树脂、MPLC、硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱、半制备高效液相色谱等方法对香菇化学成分进行了分离纯化,并通过NMR和MS等波谱方法结合文献数据对比对分离所得单体成分进行了结构鉴定。结果:从香菇70%乙醇提取物的正丁醇萃取部位中分离鉴定了12个化合物,分别为:腺苷(1)、尿苷(2)、尿嘧啶(3)、(3S)-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid(4)、(9H-pyrido[3.4-b]indole(5)、烟酰胺(6)、L-苯丙氨酸(7)、β-谷甾醇(8)、β-豆甾醇(9)、麦角甾-7,22-二烯-3-醇(10)、ganodermanontriol(11)、9-十八烯酸乙酯(12)。结论:其中,化合物4、5、6、11为首次从香菇属植物子实体中分离得到。
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关键词
香菇
化学成分
结构鉴定
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职称材料
题名
香菇菌发酵液的免疫调节作用
被引量:
11
1
作者
傅颖媛
黄淑云
刘茂林
张成武
王志勤
胡有长
机构
江西医学院微生物学教研室
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期172-176,共5页
文摘
本文报道了香菇菌发酵液对原发性肝癌患者及不同免疫功能状态下的小鼠的免疫调节作用。结果表明,香菇菌发酵液可增加由环磷酰胺(CP)诱导的免疫功能低下的治疗组小鼠的脾细胞数,增强小鼠抗体形成细胞的功能,增加溶血素抗体产生,但其作用对预防组小鼠不明显。香菇菌发酵液能促进ConA诱导的脾淋巴细胞转化(LT),增加免疫玫瑰花环形成细胞(IRFC)率,提高红细胞C_3b受体花环(RBC-C_3bRR)结合率。18例原发性肝癌患者的体外LT及RBC-C_3bRR结合率实验,结果与小鼠体内实验相似,提示,香菇菌发酵液具有一定的增强和调节机体免疫功能的效应。
关键词
香菇菌发酵液
免疫调节
药理学
Keywords
Fermented culture fluid of
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
,Immunoregulation
分类号
R282.710.5 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
干燥方式对香菇酚类物质抗氧化活性的影响
被引量:
8
2
作者
王丽威
金佳慧
于锦
崔国强
郭笑妍
机构
辽宁工程技术大学理学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期132-135,共4页
文摘
采用Folin-Ciocalteu比色法分别测定了4种干燥方式下香菇酚类物质的含量,并比较其超氧阴离子自由基(O2^-·)清除能力、羟自由基(·OH)清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力。结果表明,干燥方式对香菇酚类物质的含量具有显著影响(p〈0.05)。其中,冷冻干燥、热风干燥、真空干燥和晒干香菇酚类物质含量分别为32.35±0.24、23.21±0.12、22.80±0.25、(14.72±0.11)mg GAE/g。香菇酚类物质对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基清除能力具有一定的清除能力,在0~10.00mg·mL^-1范围内,其清除能力与浓度呈正相关。不同干燥方式下香菇酚类物质抗氧化能力差异显著,对三种自由基的清除能力由大到小依次为冷冻干燥〉热风干燥〉真空干燥〉晒干。
关键词
食用菌
香菇
酚类
自由基清除
干燥方式
Keywords
edible
mushroom
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
.
phenolic compounds
free radicals scavenging capacity
drying method
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析
被引量:
12
3
作者
杨娟
吴谋成
张声华
机构
贵州省.中国科学院天然产物化学重点实验室
华中农业大学食品科技系
出处
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
2001年第2期4-6,共3页
文摘
香菇〔Lentinusedodes (Berk .)Sing .〕子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,得多糖粗品 (Le)。Le脱游离蛋白 ,脱色 ,经DEAE 纤维素柱及纤维素凝胶柱层析分离纯化得到Le 1、Le 2和Le 3 3个级分。经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SepharoseCL 6B柱层析鉴定为分子量分布均一的蛋白多糖。凝胶渗透色谱法测得Le 1、Le 2和Le 3分子量分别为 95 40 0 0 ,90 0 0 0和 140 0 0。3个级分均由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成 ,气相色谱测得Le 1的阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖的摩尔比为 0 .39∶0 .46∶1.0 0∶0 .93∶14.13;Le 2为 0 .19∶0 .41∶1.0 0∶0 .93∶10 .72 ;Le 3为 0 .31∶0 .47∶1.0 0∶1.15∶8.92。Le 1、Le 2和Le 3葡萄糖醛酸含量 (% )分别为 2 4.10、34.77和 40 .0 5 ,蛋白质含量 (% )分别为 2 .0 1、7.38和 2 5 .31,红外扫描确定Le 1和Le 2的糖苷键为α型 ,Le 3为
关键词
香菇
蛋白多糖
分离
纯化
子实体
化学结构
生物活性
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
.
protein bond polysaccharides
isolation
purification
characterization
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
Q949.32 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
一种在多糖分离纯化过程中新的脱蛋白方法(英文)
被引量:
16
4
作者
王卫国
赵永亮
机构
南阳理工学院生物与化学工程系
中国农业科学院品种资源研究所生物技术重点实验室
出处
《中草药》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期891-895,共5页
基金
河南省南阳市科委资助的攻关项目 (No.9810 74)
文摘
目的 寻找一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中适宜的脱蛋白方法。方法 以正交试验法为主。结果 通过正交试验法找到了一种在多糖 (香菇多糖 )分离纯化过程中新的脱蛋白方法。 5因素 3水平正交试验的结果表明 ,影响脱蛋白率 ( DPR)的主要因素是 B(正丁醇 )、次主要因素是 D(乙醇 ) ,而因素 C(甲醇 )和 E(氯化钠 )的影响则较小 ;影响 DPR的主次顺序为 B>D>A(氯仿 ) >E>C。 DPR随着正丁醇浓度的增加而变化很大 ,开始缓慢上升 ,然后迅速降低 ;随着乙醇浓度的增大 ,DPR逐渐降低 ;而当氯仿浓度增大时 ,DPR则开始上升 ,然后下降 ;当甲醇浓度增大时 ,DPR则变化很小。脱蛋白的最佳条件是 A2 B2 C1 D1 E2 ,即在氯仿 4 0 %、正丁醇 10 %、甲醇 2 %、乙醇4 0 %、氯化钠 0 .0 1%的条件下 ,杂蛋白的去除率最高。验证性试验结果表明 ,在此条件下 ,杂蛋白的去除率达99.98 %。通过反复试验 ,还找到了适用于工业化生产的包括香菇原料的蒸煮、煮沸样品的浓缩、粗多糖的沉淀和脱色、粗多糖的干燥等在内的原料预处理的最佳工艺。结论 这种新的脱蛋白方法具有工艺简单、无需贵重设备、加工成本低、容易放大等特点 。
关键词
香菇
脱蛋白
多糖
分离
纯化
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
.
deproteinization
polysaccharides
isolation
purification
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
R286.02 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
鲜香菇渗透脱水与真空油炸联合干燥动力学分析
被引量:
10
5
作者
王肖莉
薛淑静
李露
杨德
关健
高虹
程薇
机构
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
湖北农业科技创新中心农产品加工与核农技术分中心
出处
《湖北农业科学》
2015年第21期5368-5371,共4页
基金
公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303080)
湖北省科技支撑计划项目(2013BBA023
+2 种基金
2013BB1011)
食用菌方便食品创制技术研发与应用[鄂财企发(2013)83号]
湖北省农业科技创新中心项目(2015-620-007-001)
文摘
研究了鲜香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]在渗透脱水与真空油炸联合干燥过程中水分含量及脂肪含量的变化,建立干燥动力学方程,渗透脱水采用40%混合糖溶液,温度30℃;真空油炸温度为90℃,真空度-0.1 MPa。结果表明,随着渗透时间的延长,鲜香菇的水分含量逐渐降低,香菇脆片脂肪含量及脂肪吸收率也逐渐减少;根据K Pearson积差相关分析得出,脂肪含量与其初始水分含量具有极显著的相关性,结合真空油炸一级反应动力学规律和渗透脱水费克水分扩散规律,得到鲜香菇联合干燥过程中水分与脂肪含量变化的动力学方程。
关键词
香菇[
lentinus
esoses
(
berk
.)
sing
]脆片
真空油炸
渗透脱水
动力学方程
Keywords
mushroom
s [
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
] chips
vacuum frying
osmotic dehydration
kinetics equation
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
四种杀菌剂对鲜切香菇贮藏特性的影响
被引量:
4
6
作者
陈学玲
朱霞
关健
梅新
施建斌
蔡沙
何建军
机构
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
出处
《湖北农业科学》
2015年第24期6346-6350,共5页
基金
湖北省农业科学院青年科学基金项目(2014NKYJJ42)
文摘
为提高鲜切香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]品质,研究了次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、乙醇等4种杀菌剂对鲜切香菇贮藏期间品质的影响,系统分析了贮藏期鲜切香菇的菌落总数、白度、呼吸强度、失重率等变化规律。结果表明,4种杀菌剂对鲜切香菇均有抑菌效果,以150 mg/L Na Cl O抑菌效果最佳;Cl O2、低浓度Na Cl O和H2O2可抑制鲜切香菇发生褐变;50、100 mg/L Na Cl O均能降低鲜切香菇呼吸强度;4种杀菌剂对鲜切香菇失重均有较明显的抑制效果,以200 mg/L Na Cl O最佳。综合考虑,Na Cl O宜作为鲜切香菇的杀菌剂。
关键词
香菇[
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
]
杀菌剂
贮藏特性
Keywords
香菇
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
disinfectants
storage properties
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
香菇加工技术研究现状及应用展望
被引量:
12
7
作者
郭玲玲
王艳华
机构
辽宁省微生物科学研究院
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2019年第2期117-119,共3页
基金
辽宁省农业公关及产业化项目(2015209002)
文摘
香菇是一种营养丰富的食用真菌,具有较好的营养及药用保健价值,是一种对人体健康非常有益的菌类食物。叙述了香菇的营养成分及功效、药理及药用价值,对香菇的加工技术及产品进行了总结,对加工现状及应用前景进行了论述,探讨了香菇加工存在的问题及发展方向。
关键词
香菇
加工技术
产品
研究现状
应用前景
Keywords
xianggu
mushroom
(
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
)
proces
sing
technique
product
research status quo
application prospect
分类号
Q939.96 [生物学—微生物学]
S377 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
香菇双单杂交后代不同发育阶段酯酶同工酶研究
被引量:
9
8
作者
叶明
叶生梅
戚中田
谭琦
潘迎捷
机构
安徽工程科技学院生化工程系
第二军医大学基础医学部
食用菌遗传育种农业部部级重点实验室
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2005年第1期54-56,共3页
基金
安徽省自然科学基金资助 (0 10 41112 )
文摘
选用香菇野生株分别与栽培株及杂交株进行双单杂交 ,得到 8个杂交后代 ,且具有结实能力 ,分别对液培 2 0d杂交后代菌丝与液培原基酯酶同工酶进行了比较研究。结果表明 ,液培 2 0d菌丝菌株间酯酶同工酶酶谱显示出多样性 ,可以作为鉴定菌株的辅助遗传标记 ,而原基菌株间酯酶同工酶酶谱谱带较少 ,呈现趋同效应 ,不宜作为鉴定香菇菌株的辅助遗传标记。
关键词
香菇
双单杂交
酯酶同工酶
菌丝体期
原基期
遗传标记
Keywords
xianggu
mushroom
(
lentinus
edodes
)
Di-monad hybrid
esterase isozyme
hyphae phase
promordium phase
genetic markers
分类号
Q946.5 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
香菇及其药理作用研究进展
被引量:
33
9
作者
董晓宇
宁安红
曹婧
黄敏
机构
大连大学生物工程学院
大连医科大学
出处
《大连大学学报》
2005年第2期63-68,共6页
文摘
香菇是著名的食用兼药用真菌,早在一千多年前就开始采集利用.作者综述了近年来香菇研究的进展,主要包括香菇的生物学特性、有效成分分析及药理作用.详细介绍了香菇的形态特征、生长史、生长条件、自然种质遗传多样性的RAPD分析、国内外对香菇有效成分分析及它的免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、保肝降酶、抗呼吸道感染等方面的研究进展.
关键词
香菇
生物学特性
有效成分
药理作用
研究进展
药用真菌
形态特征
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
.
biological feature
active constituent
pharmacological effect
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
运城市主栽香菇菌株菌丝特性及亲缘关系的研究
被引量:
2
10
作者
段超
李波
薛变丽
陈丽
杨杰
郭尚
机构
山西省农业科学院棉花研究所
山西省农业科学院食用菌研究所
出处
《山西农业科学》
2017年第2期197-199,共3页
基金
山西省农业科学院重点攻关项目(YGG1634)
山西省农业科学院2016年度种业项目(20165zyzx52)
文摘
以运城市主栽的15个香菇菌株为试验材料,采用拮抗试验、感官评定和测量不同菌株在平板培养皿的生长情况,对试验菌株的亲缘关系进行判定。结果表明,高香1号、931和武香1号为同一品种,水头808、向阳2号、808和灵仙为同一品种,其他为亲缘不同的品种。
关键词
香菇
菌株
菌丝生长速度
拮抗试验
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
strain
growth speed of hypha
antagonistic test
分类号
S646.1 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
冻结条件对香菇营养价值的影响
被引量:
2
11
作者
赵吉顺
樊建
赵天瑞
许源
机构
昆明理工大学化学工程学院
云南梅塞尔气体产品有限公司
出处
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期149-152,共4页
基金
国家科技支撑计划资助项目(2008BADA1B05-6)
文摘
研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明:采用97~99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95.19%;烫漂及冻藏都使香菇营养成分受到不同程度的损失.建议采用-60℃以下温度不经烫漂而冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月,其营养价值保持良好.
关键词
香菇
液态CO2速冻
烫漂
POD活性
营养价值
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
quick freezing in liquid CO2
scalding
POD activity
nutritive value
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
液态CO_2对香菇速冻的工艺研究
被引量:
2
12
作者
赵吉顺
樊建
赵天瑞
许源
机构
昆明理工大学化学工程学院
云南梅塞尔气体产品有限公司
出处
《中国食用菌》
北大核心
2010年第4期49-51,共3页
基金
国家科技支撑计划资助项目(项目编号:2008BADA1B05-6)
文摘
采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明,选用开孔率为50%,孔径为5mm的筛板,采用3.0m·s-1~3.5m·s-1循环风速对床层高度为6cm的新鲜香菇进行流态化速冻效果最佳。建议采用-60℃以下温度进行冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏6个月后,解冻时的汁液流失率低于3.3%。
关键词
香菇
液态CO2速冻
冻结工艺
汁液流失率
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
.
Liquid CO2 quick freezing
Freezing technics
Rate of juice leakage
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
香菇冻干工艺参数的优化
被引量:
3
13
作者
张力伟
张伟
机构
齐齐哈尔工程学院
黑龙江八一农垦大学
出处
《河北科技师范学院学报》
CAS
2012年第2期46-52,共7页
基金
农业部黑龙江八一农垦大学典型农产品干燥中心设施设备建设项目(2008-A2232-230602-D0301-005)
文摘
以新鲜香菇为实验材料,测定其共晶点和共熔点。以JDG-0.2新型冻干机为基础,对香菇真空冷冻干燥工艺进行研究。通过理论分析与试验研究确定物料厚度、预冻速率、干燥仓压力和加热板温度为影响香菇真空冷冻干燥试验的主要因素。通过单因素实验以及4因素5水平的二次回归正交试验确定各因素的取值范围,分析了各因素对干燥时间的影响大小为:预冻速度>干燥仓压力>物料厚度>加热板温度。最后对工艺参数优化处理,得到了最佳工艺条件:干燥仓压力61.8 Pa,加热板温度61.7℃,预冻速度2.58℃/min,物料厚度6.78 mm。冻干时间7.27 h。
关键词
香菇
冻干
干燥时间
工艺参数
优化
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
.
freeze-dried
drying-time
parameters
optimize
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
香菇栽培料新工艺
被引量:
8
14
作者
万洪善
机构
连云港职业技术学院
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2004年第6期62-63,共2页
文摘
在国内香菇栽培料常规配方基础上,设计了添加2.5mL盐酸/kg取代常规配方中1%蔗糖的新工艺,经测定,2种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致,新配方栽培料灭菌后pH值为5.6,是香菇菌丝生长最适pH值。新配方工艺可降低生产成本10%左右。
关键词
香菇
栽培料
发菌周期
子实体产量
Keywords
xianggu
mushroom
(
lentinus
edodes
), cultivating material, mycelium growing period, output of fruiting body.
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
香菇菌摇瓶发酵工艺研究
被引量:
3
15
作者
范贵增
熊国真
宁超美
杨一兵
徐建平
机构
江西省科学院微生物研究所
出处
《江西科学》
1992年第3期175-182,共8页
文摘
报道了香菇菌摇瓶发酵试验结果,发酵工艺程序与抗生素发酵基本相似。以香菇菌Cr-021为材料,研究了8种营养物质对香菇菌丝生长的影响。应用L_9(3~4)正交试验得出了匀浆化培养基和摇瓶发酵培养基。通过试验,确定了摇瓶发酵的最佳温度为25℃,振荡频率220r/min,装量50ml等。用匀浆化菌种代替传统工艺中直接用斜面母种作为一级摇瓶种源,使发酵周期缩短了2—3d。在正交试验的基础上,设计了CDG等三种摇瓶培养基并进行摇瓶发酵分析,其中CDG产干菌丝重6.8g/100ml,氨基氮含量为0.24mg/ml。
关键词
香菇
发酵
菌丝干重
正交试验
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
, Fermentation, Homogenization,Dry weight of hypha, Orthogonal experiment
分类号
TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验
被引量:
1
16
作者
范贵增
熊国真
杨一兵
印培民
机构
江西省科学院微生物研究所
出处
《江西科学》
1996年第4期228-233,共6页
文摘
报道了香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验结果。以香菇菌Cr-021为材料,经多组试验结果分析,得出鸟苷酸产量与菌丝体干重成正比关系。应用Lg(34)正交试验,得出培养基配方,在此基础上,设计了A,B,C等3种培养基,并进行了发酵分析,其中B产鸟苷酸含量为2.1g/L、氨基氮0.2g/L。
关键词
香菇菌
深层发酵
鸟苷酸
发酵
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
Submerged
GMP(guanosine monophosphate)
分类号
TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
香菇漆酶同工酶的部分酶学性质的研究
17
作者
王方忠
朱启忠
董学卫
林金飞
曲悦文
顾文辉
机构
山东大学威海分校海洋学院
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2008年第7期219-221,共3页
文摘
通过丙酮分级沉淀、DEAE-纤维紊离子柱层析和Sephadex G100柱层析得到两种香菇漆酶同工酶,分别命名为lac1和lac2,并对其理化性质进行了研究。考察了香菇漆酶同工酶最适反应温度和pH值、热稳定性和pH值稳定性、反应动力学常数以及金属离子对酶活的影响。试验结果表明:Lac1、lac2最适作用温度都为30℃,在不高于40℃的条件下保存30min,lac1残余酶活在60%以上,lac2在不高于60℃有较高热稳定性,残余酶活在80%以上。最适pH值,lac1为3.6,lac2为4.0。pH值3.0-4.8,lac1有较强稳定性,在pH值4.0-4.6,lac2有较强的稳定性。以邻联甲苯胺为底物lac1和lac2的Km分别为0.964mmol/L和1.38mmol/L。金属离子Cr对lac1有激活作用,Ag^+、Mn^2+对lac1有抑制作用。金属离子Ba^2+和Cu^2+对lac2有激活作用,Fe^3+、Cl^-、Ca^2+、Zn^2+、Ag^+、Mn^2+对lac2有抑制作用。
关键词
同工酶
香菇
酶学性质
Keywords
Isoforms of laccases
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
Purification
Enzymological properties
分类号
Q949.329 [生物学—植物学]
Q814 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
香菇营养成分提取液微生物发酵研究
18
作者
郭爱莲
杜联海
朱宏莉
机构
西北大学生物系
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
1996年第2期86-91,共6页
文摘
本文探讨了香菇汁的制备、优良菌株的配比、发酵时所加酵母的对比、发酵条件的影响,并对其工艺条件进行了探讨。
关键词
香菇
营养成分
微生物
发酵
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
,nutrient ingredient,microorganism,fermentation
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
香菇液体培养过程中3种胞外酶酶活的变化
被引量:
7
19
作者
杨舒贻
杨晖
闾琼妮
徐雅萍
赵鹂
机构
丽水学院生态学院
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2013年第14期3391-3393,共3页
基金
浙江省科技厅项目(2009C32098)
浙江省重点学科(生态学)资助项目
2011年浙江省大学生创新项目
文摘
研究了香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]808在液体培养时淀粉酶、羧甲基纤维素酶(CMC酶)、漆酶3种胞外酶酶活的变化,以及胞外蛋白质含量的变化。结果表明,淀粉酶酶活在培养第4天时出现高峰,CMC酶、漆酶酶活都在第13天达到最高值,说明香菇最先利用的物质是淀粉。胞外蛋白质含量的变化与总酶酶活变化基本相同。
关键词
香菇[
lentinus
edodes
(
berk
)
sing
]
淀粉酶
羧甲基纤维素酶
漆酶
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
.
amylase
carboxymethyl cellulose enzyme
laccase
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
香菇的化学成分研究
被引量:
12
20
作者
丁兴杰
周勤梅
叶强
熊亮
刘菲
郭力
机构
成都中医药大学药学院
成都中医药大学中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地
成都中医药大学西南特色药材创新药物成分研究所
出处
《中药材》
CAS
北大核心
2018年第11期2583-2585,共3页
基金
革命老区通江特产-药食两用菇类的深加工研究(2016NFP0004)
四川省科技厅青年科技创新研究团队项目(2016TD0006)
+1 种基金
中医药理论指导下的中药安全性
有效性科学(2017TD0001)
文摘
目的:研究香菇Lentinus edodes(Berk.)Sing的化学成分。方法:采用大孔树脂、MPLC、硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱、半制备高效液相色谱等方法对香菇化学成分进行了分离纯化,并通过NMR和MS等波谱方法结合文献数据对比对分离所得单体成分进行了结构鉴定。结果:从香菇70%乙醇提取物的正丁醇萃取部位中分离鉴定了12个化合物,分别为:腺苷(1)、尿苷(2)、尿嘧啶(3)、(3S)-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid(4)、(9H-pyrido[3.4-b]indole(5)、烟酰胺(6)、L-苯丙氨酸(7)、β-谷甾醇(8)、β-豆甾醇(9)、麦角甾-7,22-二烯-3-醇(10)、ganodermanontriol(11)、9-十八烯酸乙酯(12)。结论:其中,化合物4、5、6、11为首次从香菇属植物子实体中分离得到。
关键词
香菇
化学成分
结构鉴定
Keywords
lentinus
edodes
(
berk
.)
sing
Chemical constituents
Structural identification
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
香菇菌发酵液的免疫调节作用
傅颖媛
黄淑云
刘茂林
张成武
王志勤
胡有长
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1995
11
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职称材料
2
干燥方式对香菇酚类物质抗氧化活性的影响
王丽威
金佳慧
于锦
崔国强
郭笑妍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
8
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职称材料
3
香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析
杨娟
吴谋成
张声华
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
2001
12
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职称材料
4
一种在多糖分离纯化过程中新的脱蛋白方法(英文)
王卫国
赵永亮
《中草药》
CAS
CSCD
北大核心
2003
16
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职称材料
5
鲜香菇渗透脱水与真空油炸联合干燥动力学分析
王肖莉
薛淑静
李露
杨德
关健
高虹
程薇
《湖北农业科学》
2015
10
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职称材料
6
四种杀菌剂对鲜切香菇贮藏特性的影响
陈学玲
朱霞
关健
梅新
施建斌
蔡沙
何建军
《湖北农业科学》
2015
4
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职称材料
7
香菇加工技术研究现状及应用展望
郭玲玲
王艳华
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2019
12
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职称材料
8
香菇双单杂交后代不同发育阶段酯酶同工酶研究
叶明
叶生梅
戚中田
谭琦
潘迎捷
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2005
9
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职称材料
9
香菇及其药理作用研究进展
董晓宇
宁安红
曹婧
黄敏
《大连大学学报》
2005
33
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职称材料
10
运城市主栽香菇菌株菌丝特性及亲缘关系的研究
段超
李波
薛变丽
陈丽
杨杰
郭尚
《山西农业科学》
2017
2
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职称材料
11
冻结条件对香菇营养价值的影响
赵吉顺
樊建
赵天瑞
许源
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2011
2
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职称材料
12
液态CO_2对香菇速冻的工艺研究
赵吉顺
樊建
赵天瑞
许源
《中国食用菌》
北大核心
2010
2
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职称材料
13
香菇冻干工艺参数的优化
张力伟
张伟
《河北科技师范学院学报》
CAS
2012
3
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职称材料
14
香菇栽培料新工艺
万洪善
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2004
8
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职称材料
15
香菇菌摇瓶发酵工艺研究
范贵增
熊国真
宁超美
杨一兵
徐建平
《江西科学》
1992
3
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职称材料
16
香菇菌深层发酵生产鸟苷酸试验
范贵增
熊国真
杨一兵
印培民
《江西科学》
1996
1
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职称材料
17
香菇漆酶同工酶的部分酶学性质的研究
王方忠
朱启忠
董学卫
林金飞
曲悦文
顾文辉
《北方园艺》
CAS
北大核心
2008
0
下载PDF
职称材料
18
香菇营养成分提取液微生物发酵研究
郭爱莲
杜联海
朱宏莉
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
1996
0
下载PDF
职称材料
19
香菇液体培养过程中3种胞外酶酶活的变化
杨舒贻
杨晖
闾琼妮
徐雅萍
赵鹂
《湖北农业科学》
北大核心
2013
7
下载PDF
职称材料
20
香菇的化学成分研究
丁兴杰
周勤梅
叶强
熊亮
刘菲
郭力
《中药材》
CAS
北大核心
2018
12
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职称材料
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