猕猴桃保鲜包装研究

着重从理论上对影响猕猴桃保鲜包装的因素、合理选用包装材料及包装结构设计方面进行了研究。

超声辅助试样消解-氢化物发生-原子荧光光谱法测定猕猴桃中微量硒

对GB/T 5009.93-2003标准的试样处理方法作了改进。猕猴桃样品经硝酸-高氯酸(2+3)混合酸消化,超声波消解20 min后,按原标准所规定的条件用氢化物发生-原子荧光光谱法测定猕猴桃中硒的含量。方法的检出限(3s/k)为0.01μg.L-1。对同一猕猴桃样品进行5次平行测定,测定值的相对标准偏差(n=11)为4.6%,并用国家标准方法作分析结果对照,两方法测得结果相符。

陕西省猕猴桃疫霉病的诊断及病原鉴定

从西安霸桥、长安、户县、杨陵、周至、眉县等地采集猕猴桃疫霉病病株，经分离、纯化，结果认为：陕西省猕猴桃疫霉病的病原菌主要为鞭毛菌亚门卵菌纲，疫霉属的恶疫霉菌（Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａｃａｃｔｏｒｕｍ（ＬｅｂｅｔＣｏｈｎ）Ｓｃｈｏｒｔ．），猕猴桃为该菌在国内的新记录寄主。同时还分析了陕西关中地区几种常见疫霉菌与恶疫霉菌的区别。

猕猴桃南瓜甘草复合保健饮料的研制

采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及猕猴桃汁。结果表明:与传统方法相比,将南瓜、猕猴桃在-16^-18℃冻藏15~30 d,经自然解冻后,提取汁液出汁率提高5%~18%,而且更好地保持了南瓜、猕猴桃独特的风味。以南瓜和猕猴桃为原料,添加适量的糖和酸,并以香精香料调整风味制成南瓜猕猴桃复合汁饮料,研制出了营养丰富、风味独特的功能型保健饮料。

湘西猕猴桃产业化的优势、劣势及对策

在调查了解湘西猕猴桃产业化现状的基础上 ,分析了猕猴桃产业化建设市场容量大 ,竞争力强 ,市场前景广阔等优势及猕猴桃不耐贮藏等制约因素 ,并提出调整品种结构 ,提高果品质量 。

高纤维猕猴桃营养型保健果冻的研制

以猕猴桃果汁、魔芋精粉为主要原料研制高纤维猕猴桃营养果冻,分别对猕猴桃汁的用量,魔芋精粉的浓度、凝固剂的用量等工艺条件进行了研究,得到了最佳工艺配方:猕猴桃汁7%,魔芋精粉0.35%,凝固剂0.15%、柠檬酸0.25%,糖、香精、色素等各适量。

猕猴桃根合并化疗治疗晚期胃癌研究

目的:评价猕猴桃根在胃癌治疗中的作用。万法:15例晚期胃癌患者,给予FOLFOX4+猕猴桃根水剂万案治疗,按WHO标准评价近期疗效和毒性反应,同时观察生存率。结果:经6周期综合治疗,10例可评价病人:CR 0例,PR 7例,SD 3例。5例手术切除病人在化疗过程中及化疗结灰时术出现周部复发域远处转移症状,患考一般状态明显好转,中做进展时间9.4月:中位生存时间:13.6月。结论:FOLFOX4联合猕猴桃棍水剂治疗晚期胃癌患者有效,临床缓解率较高,不良反应轻,生存时间明显延长。

猕猴桃组织培养及繁殖能力的研究

以猕猴桃的顶芽作外植体进行离体培养，芽分化率最高为79．1％，其次是侧芽和茎段，两者的芽分化率分别可达45．8％和24．4％，叶片的芽分化率为0；以顶芽为外植体，在添加1．5mg／LBAP和0．2mg／LNAA，N素减半的改良MS培养基上进行芽分化和继代培养，芽分化率可达到97．7％，在继代培养中补充10mg／L的谷氨酸盐，可大大提高继代增殖系数β1，到第三次继代时，β1可达到127．5，而此时对照的β1；仅为12．7。以N素减半或N素及Fe盐减半的MS培养基作生根培养基，生根率均可达100％，比对照提高30％，平均根长分别比对照长4．2cm和7．1cm，开始生根时间分别比对照早3d和6d，在生根培养基上添加3％的活性碳可以进一步提高生根长度，缩短生根时间。研究认为繁殖系数ε是衡量一个外植体可繁殖成多少苗木的主要指标，本试验中ε＝101，即一个外植体可繁殖101探苗。

中华猕猴桃果实采收后某些生理特性的研究

中华猕猴桃的果实采收后有一个生理后熟期,不耐贮藏。作者应用气流法测定呼吸强度,应用常规化学分析法测定总糖量、固形物、总酸量和维生素c的含量变化。结果表明:(1)中华猕猴桃果实在生理后熟期间有一个呼吸高峰,出现的时间因品种而异,临83-1出现在采收后15d,海沃德和阿里森相应推迟3～6d.(2)总糖量和固形物含量是随着果实生理后熟的加深而提高,然后随着呼吸强度提高而逐渐降低。维生素c含量有下降趋势,总酸量却无大的变化。(3)在不通气的状况下能加速猕猴桃果实的生理后熟过程,但不利于贮藏国;0℃以上的低温能延缓生理后熟过程,有明显的贮藏保鲜效果。(4)临83-1后熟快,不耐贮藏;海沃德和阿里森后熟缓慢,耐贮性较好。

猕猴桃果汁质量标准的研究

本文对弥猴桃果汁中的可溶性固形物的白利度以及各种成份的含量的不同成熟阶段的变化规律进行了研究及测定。

野生软枣猕猴桃果汁饮料的研制

以野生软枣猕猴桃为原料,对野生软枣猕猴桃果汁饮料的加工工艺进行研究。探讨了软枣猕猴桃汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、CMC添加量等因素对野生软枣猕猴桃果汁饮料感官评价的影响。通过正交试验得到野生软枣猕猴桃饮料的最佳配料比为软枣猕猴桃汁40、白砂糖14、柠檬酸0.25、CMC0.12。

猕猴桃离体叶块形态发生与愈伤组织发育的关系

通过对硬毛猕猴桃(Actinidia chinensis Var.hispida C.F.Liang)栽培品种海瓦德(Hayward)叶块离体培养及切片观察,在形态发生与愈伤组织发育的关系方面揭示出:①愈伤组织发育到一定阶段后,遵循外起源或内起源方式分化出芽.②只有当愈伤组织完成组织分化后才出现形态分化,但随着继代培养次数增加,愈伤组织的形态发生能力逐渐衰减.③愈伤组织同化产物——淀粉的积累是形态发生的营养基础.

不同培养方法对“三峡一号”猕猴桃无菌苗生长影响的研究

试验结果表明 ,在“三峡一号”猕猴桃组织培养中半固体培养不降低无菌苗生长势 ,对无菌苗生长有一定促进作用 ,适合于“三峡一号”无菌苗的快速繁殖。半固体培养 2 8d比相同条件下固体培养的无菌苗分化植株高出 1 2 0 % ,平均植株高度高出 68 84% ,植株叶片数高出1 1 5 1 5 % ,单叶面积高出 36 1 2 % ,经方差分析 ,前三者差异极显著 ,单叶面积差异显著 ,具有统计学意义 ;半固体培养 60d比相同条件下固体培养的无菌苗植株高度、单株叶片数、单叶面积分别高出 81 6%、5 7 4%、35 98% ,经方差分析 ,前三者差异极显著 ,具有统计学意义。

日本猕猴桃酱制作工艺

猕猴桃富含多种人体所需的营养成分,在防治心血管疾病、肝炎、降低胆固醇含量以及预防感冒等方面有着显著的效果。为充分利用这一优势,介绍了日本猕猴桃酱加工的先进工艺,该工艺主要分为原浆制备、蒸煮、榨汁分离、浓缩、装瓶、杀菌和冷却等几个步骤。成品呈棕黄色,肉眼可见绿色果肉,且酸甜适口,具有猕猴桃特有的芳香。

论试商丘地区猕猴桃的引种及其发展前景

通过对商丘地区猕猴桃引种的可行性研究,在大量的果品市场调查和果品行业发展现状研究的基础上,提出在京九、陇海大陆黄金渠的优势区位条件下,引种并大力发展猕猴桃,构建以猕猴桃为主的大型果品批发市场和冷贮仓库,以充分利用交通优势,振兴商丘经济,为实现人民从温饱型向小康型生活转变服务.表2，参2。

猕猴桃加工利用概况

介绍猕猴桃的营养价值和保健功能,分析国内外猕猴桃综合加工利用现状,展望国内猕猴桃加工利用前景与方向,以期对猕猴桃加工业的发展和功能性食品的开发提供理论依据。

“羊桃”译名考

“羊桃”最早记录于《神农本草经》,至《本草纲目》以后,关于“羊桃”是“猕猴桃”还是“五稜子”的植物基原争议,影响到中国传统典籍中“羊桃”的英译,成为一个谜案。本研究以《神农本草经》和《诗经》英译名称差异入手,结合历代本草学典籍和《诗经》注疏文献资料对“羊桃”植物基原进行考证,以现代植物学名为纽带,提出“羊桃”植物基原为猕猴桃科藤山柳属植物“猕猴桃藤山柳”的观点,从知识翻译学视角对“羊桃”在非文学和文学语境中的名称英译策略进行了研究。本文认为,在典籍草木名物英译实践中应力求“真”“善”“美”,才能实现《诗经》草木名物汉英名称的“名”“实”“状”正确关联,促进地方性植物学知识与不同文化圈的交融,推动地方性知识参与全球性知识体系的建构。

经典名方中五加皮的本草考证

通过对五加皮古今文献的考证和分析,梳理五加皮药材的品种、产地、采收、炮制及古代品质评价方法,厘清其常见混伪品香加皮混入历史脉络,为含五加皮的经典名方开发提供依据。五加皮以“五加”之名始载于《神农本草经》,自《雷公炮炙论》以“五加皮”为正名,历代皆沿用;根据本草中五加花序着生位置与果实形态描述,判断历代所用五加皮主流基原为五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus;民国时期,因杠柳Periploca sepium的根皮(香加皮)符合“类地骨皮,轻脆芳香”而混做五加皮;五加皮历代著录的产地集中在长江中下游地区,主产于湖北、河南、安徽等地;逐步形成了五加皮以皮厚、色白、气香为佳的传统品质评价;传统五加皮采收加工为五月、七月采茎,十月采根,阴干。现代五加皮为夏、秋二季采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干;历代炮制有酒制、吴茱萸煮、姜汁制等方法,现代多为净制后切厚片生品入药。根据考证结果,建议经典名方中五加皮基原选用细柱五加的根皮,根据具体处方要求炮制入药。此外,建议恢复香加皮“羊桃”的药材名称,降低其混做五加皮药用的影响。

乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制

采用活化的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌按接种量3％接种于不同的种子培养液中,通过测定并分析pH值的变化,筛选合适的培养液。在此基础上,通过测定菌数的变化,选定适宜的复合菌种,确定了乳酸发酵澄清猕猴桃汁的工艺流程。