不同黄肉猕猴桃品种果实发育动态变化及品质综合评价

【目的】江西是黄肉猕猴桃野生资源的主要分布区与产业优势区,针对不同黄肉猕猴桃品种果实品质进行综合评价可为该地区合理布局发展黄肉猕猴桃及产业结构优化提供理论依据。【方法】以7个黄肉猕猴桃品种的叶片、果实为研究对象,分析其生长发育期叶片营养、果实外观及内在品质指标的变化规律,研究软熟过程中果实的品质形成特征,利用主成分分析与感官评价方法对果实品质进行综合评价。【结果】供试猕猴桃品种叶片氮含量均低于0.23 mg·g-1,加强氮素水平管理。猕猴桃的果实发育期存在1个快速生长期,但不同品种的快速生长期出现时间与持续时间存在差异。果实硬度与可滴定酸随果实成熟呈下降趋势,可溶性固形物含量、固酸比持续升高;在软熟过程中变化更为明显,果实风味品质进一步体现。果肉颜色在叶绿素与类胡萝卜素共同作用下发生“绿色—黄绿色—黄色”的转变,其转色时期主要发生在软熟期。抗坏血酸、总酚、类黄酮3种抗氧化物质在果实发育早期含量较高,随果实不断发育、成熟呈下降趋势。对果实品质进行主成分分析综合评价与感官评价后认为,‘奉黄1号’‘G3’在奉新种植能够较好地体现品种特性。【结论】加强氮素管理可提高黄肉猕猴桃果实品质,促进抗氧化物质积累,果实呈现黄色是叶绿素和类胡萝卜素共同作用的结果,‘奉黄1号’‘G3’更适合在奉新推广种植,其他品种推广应注意品质提升技术管理。

热泵干燥对黄金奇异果维生素C含量的影响及其干燥动力学模型拟合

目的探究热泵干燥对黄金奇异果果片干燥特性的影响,并建立动力学模型。方法采用不同的干燥温度(50、60、70℃),前处理方式(盐处理、热烫、切片厚度)干燥果片,通过测定和计算干燥特性指标,采用Page干燥模型对干燥过程进行拟合,构建干燥动力学方程。结果干燥温度越高,果片的维生素C保留率越低,在干燥温度恒定为50℃时,切片厚度5 mm、0.3%(m/V)亚硫酸氢钠处理1 h、热烫时间3 s时的果片维生素C保留率最好。果片的水分比随干燥时间的延长呈现指数型下降趋势;切片厚度在5 mm、热烫时间3 s时,黄金奇异果片的Ea为25.7709 kJ/mol,即热泵干燥黄金奇异果片的1 mol水分所需的最低能量为25.7709 kJ;黄金奇异果片的热泵干燥试验值与Page模型的拟合程度较好,模型的拟合优度R^(2)=0.9990,卡方误差χ^(2)=0.000086、方差分析的F为37410.71、P<0.01,说明试验值与拟合值间具有显著的相关性。结论Page模型适合用于描述黄金奇异果片的热泵干燥过程,能较好为黄金奇异果果片的水分变化规律提供参考。

基于RNA-seq的黄肉猕猴桃类胡萝卜素合成相关基因的表达分析

【目的】探讨黄肉猕猴桃发育过程中果实类胡萝卜素合成途径中相关差异基因的功能。【方法】以黄肉型中华猕猴桃‘金丰’果实为试材,在前期RNA-seq测序的基础上,利用实时荧光定量PCR技术检测其类胡萝卜素合成过程中相关差异基因的表达水平。【结果】Unigene23885、CL10798、Unigene11266、CL1511四个基因相对表达量较高,其他基因表达量相对较低;相关性分析结果显示,类胡萝卜素含量与Unigene11266、Unigene23885、Unigene2673三个基因相对表达量显著相关,与基因Unigene23823、Unigene12775相对表达量呈极显著相关。聚类分析结果显示,基因Unigene23885和Unigene11266、基因CL1511和CL10798分别被聚为一类,其表达模式非常接近且与其他基因明显不同,并在类胡萝卜素合成中高水平表达,基因CL10467与其距离最近。【结论】综合相关性分析和聚类分析,基因Unigene11266、Unigene23885可能是类胡萝卜素合成的关键基因,且较其他基因而言,基因CL10467、Unigene12775、CL10798、CL1511、Unigene2673与其关系更密切。

黄肉猕猴桃新品种‘金桃’

‘金桃’是从中华猕猴桃无性系中选出的新品种。果实长圆柱形,果皮光洁无毛,外形美观,果肉金黄色,风味浓,具清香,品质佳,丰产,稳产,耐贮性好,常温下可贮藏40d左右。

黄肉猕猴桃新品种‘金喜’的选育

‘金喜’是以‘金桃’(武植81-1)为母本、中华猕猴桃雄性优株‘金雄1号’杂交选育出的黄肉猕猴桃新品种。果实圆柱形,果顶平或微凹,果皮黄褐色,果实端正均匀,平均单果质量88.5 g。果肉黄色,中心柱黄白色,所占的比例较小,肉质细嫩,风味浓,可溶性固形物含量(w,后同)15.0%～21.7%,干物质含量18.7%～23.5%,总糖含量12.2%～13.5%,可滴定酸含量1.0%～1.2%,果实维生素C含量1 416 mg·kg^(-1)。果实较耐贮藏,常温下可贮1～2个月,低温下可贮4个月以上,软熟果货架期较长,常温下15～20 d,低温下1～2个月。果实生育期约150 d,在杭州地区4月下旬开花,10月上旬果实成熟。萌芽率72.7%,成枝率100%。在结果枝的1～8节着生花序5～8个,以单花和三花为主。坐果率95%以上,没有生理落果现象。嫁接苗第4年每666.7 m^2产量超过1 000 kg,丰产稳产。不易感抗溃疡病。适于浙江等生态类似区域栽培。

猕猴桃品种金农与金阳不同采收期果实品质动态分析

金农、金阳为黄肉中华猕猴桃品种,研究其不同采收期的果实品质变化,可指导适时采收,为品种推广提供数据支撑。采收试验从8月11日(金农盛花后123 d,金阳盛花后112 d)开始,每7 d取样测定单果重、可溶性固形物含量、干物质含量、总酸含量、果实硬度与颜色,统计固酸比、后熟天数与软熟率。结果表明:金农最适采收期为盛花后144~151 d,采收可溶性固形物含量大于7.3%,干物质含量大于17.2%,后熟天数15 d,采收色调角低于101°,软熟果肉为金黄色;盛花后130 d及之前,果实品质低,为早采;盛花后179 d,果实田间软化,属于晚采。金阳最适采收期为盛花后147~161 d,采收可溶性固形物含量大于8.0%,干物质含量大于16.2%,后熟需7d,采收色调角小于100°,软熟果肉为黄色;盛花后126d及之前,果实品质低,果肉偏绿色;盛花后168 d,果实硬度明显降低,果实在田间软化,不再适合长距离运输与贮藏。

利用DGE对黄肉猕猴桃果实着色过程中相关差异基因表达的解析

【目的】构建数字基因表达谱(DGE),寻找调控黄肉猕猴桃果实呈色的潜在关键基因。【方法】以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)黄肉品种‘金丰’为试材,利用Illimina/Hisseq测序技术构建其果实发育中3个不同转色期DGE文库,以转录组数据为参考数据库,进行GO功能富集以及Pathway功能富集分析。【结果】结果表明,DGE文库构建转色前期、转色期和成熟期分别获得4 724 009,4 565 159和4 626 730个标签。转色期与转色前期之间差异表达基因的个数为2 641个,成熟期与转色前期有差异表达的基因个数是2 671,成熟期与转色期之间有1457个基因有表达差异。通过GO功能富集及Pathway功能富集分析,分别获得了102条叶绿素Unigenes与111条类胡萝卜素Unigenes,其中12条叶绿素Unigenes及14条类胡萝卜素Unigenes在果实的3个不同转色期有显著差异表达(P<0.05)。【结论】黄肉猕猴桃呈色的关键基因可能存在于具有显著差异表达的12条调控叶绿素合成以及14条调控类胡萝卜素合成的Unigenes之中。

黄肉无毛猕猴桃新品种‘鄂猕猴桃3号’

‘鄂猕猴桃3号’是直接从野生中华猕猴桃资源中选育出来的早熟黄肉无毛新品种,平均单果质量85g,最大155g,果实长圆柱形,果面棕绿色,较光滑,果肉金黄色,品质上,可溶性固形物15·0%,维生素C557·0mg/kg,在武汉9月上中旬成熟,常温下可贮放15d,冷藏可达50d。

黄肉猕猴桃新品种金实4号的选育

金实4号猕猴桃是通过杂交育种选育出来的黄肉猕猴桃新品种。果实卵形,无萼片宿存情况,皮孔中等程度突出,果皮灰褐色,有中等量的短绒毛均匀分布在果皮表面、颜色呈灰褐色、易脱落;平均单果质量98.76 g,最大单果质量150 g^(-1)可溶性固形物含量(w,后同)16.1%,干物质含量19.21%;可溶性糖含量10.79%,总酸含量1.10%,维生素C含量171.33 mg·100 g^(-1)。果实生长期150 d左右,在四川德阳地区9月下旬成熟,属中熟品种;花序类型属于二歧聚伞花序,每花序有3朵花,萌芽力和成枝力都较强。属于中高抗溃疡病品种。果实耐贮藏,在0~2℃下可存放120~150d。适应性强,一般年平均气温>15℃,海拔1000 m以下,土壤微酸性,透气性良好的土壤地区均可栽培;第3年开花结果,丰产性好。

不同品种黄肉猕猴桃品质分析

测定5个品种黄肉猕猴桃主要感官品质和营养品质指标,结果表明:单果重金桃最大,金圆最小;金桃果形指数最大,果实长圆形,果形指数最小的品种为皖金,果实近圆形。金圆的干物质含量、可溶性固形物含量、总酸含量以及VC含量都较高,适合作为加工品种栽培;皖金和黄金果还原糖含量、VC含量较高,干物质含量和总酸含量较低,适合作为鲜食品种栽培。

早熟黄肉型猕猴桃新品种‘鄂猕猴桃2号’

‘鄂猕猴桃2号’是从野生中华猕猴桃中经实生选育的特早熟黄肉型品种,平均单果质量80g,最大135 g。果实广椭圆形,果面绿褐色,较光滑,果肉金黄色,品质上,可溶性固形物14.3％～15.2％,维生素C 654.8～939.0 mg/kg。在武汉8月中下旬成熟,常温下贮放10～15 d,冷藏可达30 d。

基于主成分分析与聚类分析的黄肉猕猴桃品种(系)主要果实性状的综合评价

通过建立21个黄肉猕猴桃品种(系)的果实品质综合评价体系,为开发利用黄肉猕猴桃种质资源、丰富猕猴桃市场和建立高效的栽培技术提供理论依据。以21个黄肉猕猴桃品种(系)为试材,测定其果形指数、单果质量、可溶性固形物、干物质、可滴定酸、可溶性糖、维生素C、类胡萝卜素等主要性状,对其进行主成分分析,根据综合得分对这21个黄肉猕猴桃品种(系)进行排序,并进一步对主要果实性状做系统聚类分析。结果表明:供试的21个黄肉猕猴桃品种(系)的主要果实性状变异程度不同,其中维生素C含量的变异最大,果形指数的变异系数最小。经主成分分析提取出3个特征根大于1的公因子,累计方差贡献率为79.121%,决定第1主成分大小的主要是糖酸比、固酸比、可溶性糖、可溶性固形物、维生素C和可滴定酸;决定第2主成分大小的主要是可滴定酸、果形指数和干物质;决定第3主成分大小的主要是类胡萝卜素和维生素C。聚类分析在欧氏距离5处将21个黄肉猕猴桃品种(系)分成6类,聚类结果与主成分分析的综合性状得分排序结果基本一致。在江西省奉新地区‘WN-1’、‘云海1号’、‘庐山香’、‘华优’和‘金果’的综合品质表现较好,‘金丰’、‘YH-1’、‘FH-4’、‘金什1号’和‘金桃’综合品质表现较差。

低温胁迫下四倍体黄肉中华猕猴桃转录组分析

Hort16A黄肉猕猴桃是中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)的一个品种,其营养价值高,受到了广大消费者们的青睐,但该品种抗冻性不强,抗溃疡病、枝腐病能力差等原因严重影响了其推广种植。此外黄肉猕猴桃低温胁迫响应机制目前尚不清楚。本研究通过对低温胁迫的黄肉猕猴桃进行转录组分析,为了解其相关机制以及后续进行抗寒研究提供理论参考。以前期筛选出的抗寒四倍体植株作为材料,将低温(0℃)处理5 h的作为试验组和常温处理的作为对照组,取样利用Illumina NovaSeq 6000平台进行转录组测序。比较试验组和对照组的转录组数据共发现1630个基因表达差异达到显著水平,其中619个上调表达,1011个下调表达。GO富集分析表明1013个差异表达基因被富集到分子功能、细胞组分和生物过程三大功能中;KEGG富集分析表明410个差异基因被富集到植物激素信号转导、MAPK植物信号通路、淀粉和蔗糖代谢等89个代谢通路中。初步推定PYL、PSR、TPS、GH3、SAUR、PP2C等9个基因与黄肉猕猴桃抗寒响应有关。本研究结果可为进一步研究四倍体黄肉猕猴桃低温胁迫响应机制提供理论参考。

建宁县“一梨两桃”果业基地建设的成效与经验

建宁县自然地理气候条件非常适合于发展梨、猕猴桃、黄桃等落叶果树生产,为提高单位面积果园种植效益,经多年引种、筛选、示范、推广和经过多次品种及品种内部结构调整,形成了"一梨两桃"果业格局。本文分析总结了"一梨两桃"果业基地建设取得的成效,针对存在的问题提出今后做大做强果业的对策措施。

抗溃疡病优质猕猴桃新品种‘华金3号’

‘华金3号’是从‘金实2号’בSF0835M’杂交后代中选育的四倍体黄肉中华猕猴桃新品种。果实长圆柱形,果喙端微钝凸,果实花萼环轻微,果皮褐色,覆中等量的短绒毛;平均单果质量125.4 g,最大180.5 g。果肉黄色,肉质细腻,酸甜适口,可溶性固形物含量16.4%,干物质含量21.7%,总糖10.97%,总酸11.4 g·kg^(-1),维生素C含量1.16 g·kg^(-1)。在四川德阳地区10月上旬成熟,盛果期产量22500 kg·hm^(-2)。抗溃疡病和褐斑病,适宜在四川省海拔900 m以下的猕猴桃主栽区种植。

黄肉猕猴桃新品种‘金什1号’

‘金什1号’猕猴桃是由中华猕猴桃实生选育而成的四倍体黄肉新品种。果实长梯形,果皮黄褐色,有中等量的短茸毛,平均单果质量85.83 g,最大果102.4 g。果肉黄色,风味浓,具清香,可溶性固形物含量17.5%,总糖10.82%,总酸0.143%,维生素C含量2.05 mg·g-1。在四川德阳地区11月上旬成熟,盛果期产量22 500 kg·hm-2。

黄肉猕猴桃中果皮和内果皮不同时期比较转录组分析

类胡萝卜素是果实中的重要色素之一。本研究中,我们对黄肉猕猴桃(‘金实1号’)中果皮与内果皮4个不同发育时期(开花后0 d, 44 d, 81 d, 189 d,分别标注为T1时期, T2时期, T3时期, T4时期)类胡萝卜素含量测定结果表明,类胡萝卜素含量在T1时期最高,而后随着果实的发育逐步降低,在果实成熟期(T4时期)又有一定程度升高。转录组分析显示在|log2 Ratio|≥1和FDR<0.05阈值下,中果皮和内果皮在T2、T3、T4时期检测到的差异基因数目分别为5 665个、6 288个、9 293个和5 010个、5 524个、9 190个。Gene Ontology (GO)分析表明,这些差异表达基因被富集到50个GO类别,其中属于"生物学过程"的有22个类别,属于"细胞组分"的有16个类别,属于"分子功能"的有12个类别。此外我们还鉴定到14个类胡萝卜素生物合成相关基因差异表达,其中3个基因随果实发育上调表达,11个基因随果实发育下调表达,这一结果与类胡萝卜素含量变化模式相吻合。本研究有助于认识果实中类胡萝卜素调控机制,并且对今后彩色猕猴桃选育种工作有一定的指导意义。

黄肉猕猴桃新品种‘农大金猕’

‘农大金猕’是以‘金农2号’猕猴桃为母本,以‘金阳1号雄株’为父本杂交选育成的黄肉猕猴桃新品种。果实近圆柱形,果皮褐绿色,被稀疏短绒毛,平均单果质量82.1 g。果肉黄色,肉质细嫩多汁,风味香甜爽口,维生素C含量2.04 mg·g^（-1）,总糖14.2%,总酸1.42%,可溶性固形物20.2%。在陕西关中地区9月上旬成熟,盛果期产量30 t·hm^（-2）。

黄肉猕猴桃新品种‘璞玉’

‘璞玉’猕猴桃是以‘华优’为母本,‘K56’为父本杂交选育出的黄肉新品种。果实圆柱形,果皮黄褐色,被金黄色短茸毛;平均单果质量106g,最大果148g。果肉金黄色,细腻,汁液多,具芳香味,可溶性固形物18%～20%,可溶性糖11.5%,总酸1.5%,维生素C 1.724 mg·g^(-1)。在陕西秦岭北麓10月上旬成熟,盛果期产量30 t·hm^(-2)。

耐贮黄肉猕猴桃新品种‘贝木’

‘贝木’猕猴桃是从野生中华猕猴桃资源中选育出的耐贮黄肉新品种。果实短圆柱形,果皮浅褐色,有稀少的短绒毛;平均单果质量100.25 g。果肉黄色,肉质细嫩多汁,风味浓郁,可溶性固形物含量16.8%,总糖13.6%,总酸1.54%,维生素C含量3.67 mg·g^(-1)。在湖南湘西地区10月上中旬成熟,盛果期产量30 000 kg·hm^(-2)。