发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

本文旨在研究日粮添加不同水平发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。先应用强迫饲喂代谢试验测定黄羽肉鸡对红薯渣发酵饲料营养物质的表观代谢率。再选用360羽1日龄黄羽肉鸡随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个处理组,每组6个重复,每重复15羽。对照组(Ⅰ组)饲喂基础日粮,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组1~21日龄分别饲喂基础日粮+10、30和50 g·kg^(-1)的发酵干红薯渣(等量代替玉米),22~42、43~70日龄分别饲喂基础日粮+50、80和100 g·kg^(-1)的发酵干红薯渣(等量替代玉米),试验期为70 d。结果显示:黄羽肉鸡对发酵红薯渣营养物质粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和总能的表观代谢率分别为63.67%、65.72%、70.85%、72.45%和87.93%;日粮中添加发酵干红薯渣等量替代玉米对黄羽肉鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比的影响不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组胸肌和腿肌的pH值及红度(a^(*))值提高(P>0.05),滴水损失率和剪切力降低(P>0.05),蒸煮损失率显著降低(P<0.05)。在日粮中添加50~100 g·kg^(-1)发酵干红薯渣等量替代玉米可改善黄羽肉鸡肌肉品质。

发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、免疫指标及肠道形态的影响

试验旨在研究发酵红薯渣等量替代玉米对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、免疫指标及肠道形态的影响。选择360羽1日龄黄羽肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15羽肉鸡。对照组饲喂基础饲粮;Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组在1~21日龄时分别利用1%、3%和5%的发酵红薯渣等量替代玉米,在22~42日龄和43~70日龄时分别利用5%、8%和10%的发酵红薯渣等量替代玉米。试验期70 d。结果显示,发酵红薯渣等量替代玉米对黄羽肉鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,Ⅰ组、Ⅱ组黄羽肉鸡的血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-6(IL-6)含量显著增加(P<0.05)。与对照组相比,21日龄时,Ⅰ组的十二指肠绒毛高度和隐窝深度显著降低(P<0.05),回肠隐窝深度显著升高(P<0.05),Ⅰ组、Ⅲ组的回肠绒毛高度与隐窝深度的比值(V/C)显著降低(P<0.05);42日龄时,Ⅲ组的十二指肠、空肠绒毛高度及空肠隐窝深度显著降低(P<0.05),Ⅰ组的十二指肠V/C显著升高(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组的回肠绒毛高度显著升高(P<0.05);70日龄时,Ⅰ组、Ⅱ组的十二指肠绒毛高度及V/C显著升高(P<0.05),隐窝深度显著降低(P<0.05),Ⅱ组的空肠绒毛高度和V/C显著升高(P<0.05)。研究表明,饲粮中添加发酵红薯渣等量替代玉米,可改善黄羽肉鸡的血清免疫指标和肠道组织形态,1~21日龄最适添加量为5%,22~70日龄最适添加量为8%。

红黄肉甘薯性状的灰色关联度分析及营养食味评价

【目的】对28份供试红、黄肉甘薯的主要性状、食味及营养成分进行综合评价,为我国南方优质食用甘薯品种的选育提供依据。【方法】采用灰色关联度分析方法,分析甘薯地上部主要性状与产量性状间的关联度;运用相关性分析方法,分析薯块主要营养成分间及其与熟食食味间的相关性。【结果】桂粉1号、维多丽、广薯79和心香可作为优异食用甘薯种质;与鲜薯产量关联度较大的性状为茎径和茎叶鲜质量,与薯干产量关联度较大的性状为株型和大中薯率;干物率与粗淀粉含量、粗蛋白含量呈极显著正相关;可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量呈极显著负相关;食味与β-胡萝卜素含量、粗蛋白含量和干物率呈极显著正相关,与粗淀粉含量呈显著正相关。【结论】较粗的茎径、较大的茎叶鲜质量和大中薯率,可作为选育高产甘薯品种的重要依据;评价甘薯块根熟食食味最主要的营养指标为淀粉含量。

黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研究

以黄心甘薯粉为原料,研究了有机溶剂浸提法提取甘薯多酚类物质的工艺.通过单因素和正交试验,确定出提取黄心甘薯多酚类物质的最佳工艺条件:提取溶剂为75%乙醇,提取温度为90℃,提取液pH值为6.0,固液比为1∶10,浸提时间为1.0 h,浸提次数为2次.在该优化条件下黄心甘薯多酚类物质含量为6.082 mg/g.方差分析表明,提取液pH值和提取温度对提取率的影响达到了显著水平.

北疆马铃薯黄矮病发生及危害情况调查

马铃薯是新疆重要的经济作物之一，在生产中马铃薯植株出现黄化矮化现象明显，严重影响了产量。为了摸清马铃薯黄矮病发生及危害情况，于2006-2007年对新疆天山以北乌鲁木齐、沙湾、奇台、玛纳斯、克拉玛依、奎屯、阿勒泰、伊犁和塔城等主要马铃薯种植区的马铃薯黄矮病进行了调查，典型症状为：植株极端矮化偶伴有顶端丛生，由新叶向老叶黄化，病薯块茎小而轻，出现龟裂，表面凹凸不平。其发病率为22％-80％，病情指数为0.19-27.56。对上述调查结果从种植地区海拔高度、马铃薯品种、栽培管理、栽培土壤的方面进行了分析。同时，通过对马铃薯黄矮病的发病情况和近3年马铃薯产量分析，初步了解马铃薯黄矮病的危害程度并做出病害损失估计。

黄肉甘薯多酚类提取物的抗氧化活性研究

采用乙醇浸提法分别提取黄肉甘薯肉和皮的多酚类物质,薯皮和肉总多酚的含量分别为15.654 mg/g和4.938 mg/g,薯皮中的含量约为薯肉的3.17倍.并以没食子酸为对照品对黄肉甘薯肉和皮多酚类提取物的抗氧化活性进行了研究.通过5种不同的抗氧化体系,分别测定了黄肉甘薯肉和皮多酚类提取物对超氧阴离子自由基、过氧化氢、羟基自由基的清除能力、还原能力以及对食用油脂的抗氧化性的影响.结果表明:黄肉甘薯肉和皮多酚类提取物具有与没食子酸一样良好的抗氧化性能,是一种具有开发利用价值的天然抗氧化剂.

云南黄心甘薯地方品种特性分析

:1996～ 1997年对征集到的 2 4份云南黄心甘薯地方品种资源进行了农艺性状、生长特性、抗逆性、生产力及营养品质的分析、评价 ,结果表明 :蒙自黄心、红鸡窝、普洱黄山芋、紫红皮、甘心红薯、路南红皮、东川白花等一批黄心地方品种生长势强、适应性强、块根产量高、品质优 ,开发利用潜力较大。

济南地区春马铃薯生长期蚜虫的消长规律研究

利用黄板诱蚜法,对济南市春马铃薯种植区的蚜虫迁飞消长规律进行了初步研究。结果表明,在马铃薯的整个生育期,蚜虫数量整体上表现为先上升后下降的趋势;另外,蚜虫数量随生育期的不同而发生变化,其中开花期蚜虫数量达到了顶峰;最后,蚜虫的迁飞与天气关系密切,日最低温度和降雨都影响着蚜虫的数量。

大麦黄矮病毒运动蛋白在烟草中的瞬时表达

[目的]快速鉴定运动蛋白基因在烟草中的瞬时表达,进一步研究该外源基因的功能。[方法]将大麦黄矮病毒的运动蛋白基因定向克隆到马铃薯X病毒载体上,得到重组的马铃薯X病毒,电击转化农杆菌后,利用农杆菌渗透注射技术注射到本生烟草的叶片中,观察病毒对烟草的侵染状况。[结果]渗透注射后第7天观察,重组病毒载体侵染的烟草系统叶有病毒侵染症状,而对照组未有此现象。对2组试验进行逐日跟踪观察,重组病毒载体侵染的烟草有较严重的病毒侵染症状和叶片卷曲现象,后期引起注射叶及系统叶坏死。而空病毒载体侵染的烟草只有轻微的病毒侵染症状,并能够恢复健康。对侵染的烟草进行RT-PCR检测,结果表明外源基因BYDV-MP在烟草体内进行了正常的转录和表达。[结论]BYDV-MP蛋白促进了PVX的系统侵染速度,加重了系统侵染的病毒症状,是病毒病症的决定因子;利用PVX表达载体表达异源MP的方法是可行的。

黄肉甘薯糖蛋白的抗氧化作用研究

为深度开发薯类产品,以黄肉甘薯为材料,探索其糖蛋白的抗氧化作用,以期为甘薯产品的开发提供一条新的思路。经水溶浸提、乙醇沉淀、脱游离蛋白和透析等方法,从甘薯中提取糖蛋白;并研究了其对O2-、·OH和H2O2的清除能力,及其还原能力和对食用油脂的抗氧化作用。实验结果表明:黄肉甘薯糖蛋白对邻苯三酚自氧化产生的O2-、Fe-H2O2体系产生的·OH和H2O2具有较高的清除活性,并具有较好的抗食用油脂氧化作用和还原能力。以上活性都与糖蛋白的浓度呈一定的量效关系,表明黄肉甘薯糖蛋白拥有良好的综合抗氧化能力。

湖北省江陵县马铃薯黄萎矮化病病原鉴定

湖北省江陵县马铃薯种植过程中发生严重的黄萎矮化病，造成了马铃薯产量的巨大损失，通过症状描述、电镜观察、RT—PCR检测对其病原进行初步检测和分析，以期为研究该病害的防控方法提供依据。结果显示：病组织保湿培养48h无异味，无菌丝和茵脓产生。检测样品的根组织内均大量存在2种病毒颗粒，一种为线状病毒，有3种大小不同的粒体，即（12～14）nm×（450～600）nm、（12～14）nm×（700～900）nm、（12～14）nm×（1500～2000）nm；另一种为杆状病毒，有2种大小不同的粒体，即（24～30）nm×（300～500）nm、（24～27）nm×（1000～1300）nm。RT—PCR和序列分析表明，线状病毒为马铃薯Y病毒（potato virus Y，PVY），杆状病毒归属还有待于进一步研究。结合试验结果和相关报道，初步认为湖北省江陵县马铃薯黄萎矮化病是由马铃薯Y病毒（和未知杆状病毒）侵染引起的。

黄肉甘薯可溶性蛋白提取工艺的研究

以黄肉甘薯为原料,探究物料粒度、浸提温度、浸提时间、浸提液pH及提取次数对黄肉甘薯可溶性蛋白提取率的影响。通过单因素和正交试验得出提取黄肉甘薯可溶性蛋白的最优条件为:物料粒度为80目,浸提温度为40℃,浸提时间为2h,提取液pH为9,提取次数为2次。以上影响因素由主到次的顺序为:物料粒度>浸提时间>提取液pH>浸提温度。

皖南红黄壤丘陵区甘薯新品种生态适应性及钾肥用量研究初报

针对皖南红黄壤丘陵区甘薯品种单一，产量很低的现状，在选用优良品种的基础上，系统研究了新品种生态适应性及钾肥用量与产量形成的关系。结果表明：引进的品种皖薯３ 号、皖２６７ 比当地品种胜利百号分别增产３５．９％ 、３６．６％ ；施用钾肥能提高甘薯的产量，在皖南红黄壤丘陵地区钾肥适宜用量为９０ｋｇ／ｈｍ ２。

全液态化生产红薯叶保健黄酒的研究

该法生产黄酒时,除用传统的糯米外,还添加了营养价值高的红薯叶为原料,用α-淀粉酶液化;黑曲霉、根霉培养液糖化。通过正交试验得出:糯米∶红薯叶为8∶2、根霉15%、黑曲霉5%、酵母接种0.2%,酒精发酵时,前期30℃通风培养,后期28℃静止培养,可有效地提高发酵速度;密闭状态下,高温、低温、间隔陈酿,可缩短陈酿时间。此黄酒具有保健作用。

不同生态种植区对春马铃薯产量、质量及品质的影响

以低海拔地区的冕宁县回坪乡、冕宁县宏模乡、普格县鲁基乡和高海拔地区的布拖县拉达乡,布拖县火烈乡、布拖县乐安乡为试验点,研究了布拖当地品种黄洋芋、乌洋芋、西薯3号在不同生态种植区的生长、产量及品质。结果表明,西薯3号在不同的种植区单株产量、单株结薯数、大薯数均优于黄洋芋和乌洋芋,西薯3号在产量及质量方面表现较好,可在凉山地区推广种植。海拔对春马铃薯的影响趋势表现为高海拔地区的株高低于低海拔地区,主茎数大于低海拔地区,单株结薯数低于低海拔地区,大中薯率高于低海拔地区。除海拔外,地形、土壤肥力等也会影响马铃薯的生长、产量及质量性状,导致不同生态区不同品种在生长、产量及质量性状上表现出复杂性和多样性。

全液态化生产红薯叶保健黄酒的研究

该法生产黄酒时,除用传统的糯米外,还添加了营养价值高的红薯叶为原料,用α-淀粉酶液化;黑曲霉,根霉培养液糖化;通过正交试验得出:糯米∶红薯叶为8∶2、根霉15%、黑曲霉5%、酵母接种0.2%;酒精发酵时,前期30℃通风培养,后期28℃静止培养可有效地提高发酵速度;密闭状态下高温低温间隔陈酿可缩短陈酿时间。此黄酒具有保健作用。

靖远县沿黄灌区马铃薯优化施肥方案

靖远县沿黄灌区马铃薯"3414"肥效试验结果表明,土壤养分属中等水平,用三元二次回归方程对施肥量和产量的拟合结果表明,氮、磷、钾肥对马铃薯产量有显著影响,产量达40 735.5 kg/hm2时,最大施肥量为N 240.0 kg/hm2、P2O5 99.0 kg/hm2、K2O 99.0 kg/hm2;最佳施肥量为N 199.5 kg/hm2、P2O5 82.5 kg/hm2、K2O 81.0 kg/hm2,马铃薯产量为40 342.5 kg/hm2。

饲料中添加甘薯黄粉对黄粉虫生长发育的影响

[目的]研究在饲料中添加不同比例的甘薯黄粉对黄粉虫各阶段生殖性能的影响,确定甘薯黄粉最佳添加量。[方法]喂食黄粉虫添加比例分别为10%、20%、30%、40%、50%的甘薯黄粉饲料,测定黄粉虫幼虫阶段体重、体长、头宽、死亡率、饲料转化率、幼虫历期,黄粉虫蛹阶段的化蛹率、蛹历期、蛹的重量和雌雄比以及成虫阶段的羽化率、成虫发育历期、成虫的产卵量和卵的孵化率。[结果]喂食50%甘薯黄粉+50%麦麸和40%甘薯黄粉+60%麦麸的黄粉虫老熟幼虫体重、体长均极显著高于对照组(P<0.01);喂食40%甘薯黄粉+60%麦麸的黄粉虫化蛹率显著高于对照组和其他处理组(P<0.05);喂食50%甘薯黄粉+50%麦麸的黄粉虫蛹重最高;饲料中添加40%甘薯黄粉+60%麦麸的黄粉虫孵化率、羽化率最高且显著高于对照组(P<0.05);随着甘薯黄粉添加量的增加,老熟幼虫体重、体长、头宽、化蛹率、蛹重、羽化率、产卵量及孵化率均呈上升趋势,而死亡率、饲料系数呈下降趋势。[结论]考虑到经济成本因素,在饲料中添加40%甘薯黄粉对黄粉虫的生殖性能效果最好,对大批量生产黄粉虫具有较好的应用前景。

土壤调理剂、有机肥对豫东黄潮土区马铃薯产量和品质的影响

采用田间试验,研究施用土壤调理剂、有机肥[常规施肥(T1,对照),常规施肥+45 kg/hm2土壤调理剂(T2),常规施肥+18000 kg/hm2有机肥(T3),常规施肥+18000 kg/hm2有机肥+45 kg/hm2土壤调理剂(T4),常规施肥+22500 kg/hm2有机肥(T5)]对土壤理化性质、马铃薯农艺性状、产量及品质的影响,以期为豫东黄潮土区马铃薯生产提供技术支持。结果表明,与T1处理相比,施用土壤调理剂、有机肥可改善土壤理化性质,促进马铃薯生长发育,提高马铃薯产量,改善马铃薯品质。其中,土壤调理剂与有机肥配施的T4处理效果最好,与T1处理相比,该处理土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量分别显著提高37.44%、10.51%、18.99%、19.81%,马铃薯株高、茎粗、分枝数分别显著提高29.48%、33.62%、30.90%,大薯率显著增加43.08%,产量极显著提高31.98%,马铃薯淀粉、粗蛋白、还原糖、维生素C(Vc)含量分别显著提高43.98%、27.61%、49.59%、31.20%。综合考虑,土壤调理剂与有机肥配施(T4)改良土壤、提高马铃薯产量和品质的效果最好。

地瓜黄浆水与山楂复合发酵饮料的研制

结合农村水果滞销的现状,以黄浆水和滞销的山楂为主要原料,黄浆水经过预处理后添加山楂汁,经调配、均质和乳酸菌发酵技术得到功能饮品。以感官评价为指标,运用单因素实验和响应面分析实验设计优化了功能饮品配方。结果表明,在山楂汁与地瓜黄浆水质量比1∶1、糖添加量6%、稳定剂添加量0.5%、乳酸菌接种量1.5%,发酵时间6 h的条件下,产品酸甜适口,口感柔和,具有典型的地瓜香味和山楂清香,组织状态均匀一致、流动性良好,感官评分达到最高(95分)。为黄浆水的资源化利用提供了理论依据,减少环境污染,促进地瓜加工制品产业的全面发展。