花椒油的超声提取及其成分分析

以花椒籽核为原料,研究了超声波提取花椒油的工艺条件,考查了提取介质、温度、时间和液固比对花椒油提取率的影响。实验结果表明:用体积分数95%乙醇为提取介质,在液固比为3∶1(mL∶g)、60℃温度下超声提取90 min,花椒油的提取率可达7.8%,比加热提取法高48.9%。花椒油经气相色谱-质谱联用仪分析,鉴定出16种成分,其中有9种为烯烃化合物。

食用花椒油化学成分的GC-MS分析

用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油,用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明:用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74%.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时,籽核油主要成分是烯烃,烯烃含量占总含量的48.73%,油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯,含量占总含量的66.45%,其中酰胺类物质含量为3.84%.

超临界CO_2萃取花椒挥发油的杀虫活性研究

应用超临界CO2萃取技术提取得到的花椒挥发油对玉米象、赤拟谷盗进行了杀虫活性测定.结果表明,花椒挥发油对玉米象、赤拟谷盗具有较强的驱虫、杀虫活性.在7d内忌避率始终在50%以上;在椒油点滴剂量为0 04μL时,玉米象和赤拟谷盗的死亡率分别为47%和40%;当玉米象的熏杀剂量为1mL·L-1时,24h内虫全部死亡,当对赤拟谷盗的熏杀剂量为1 2mL·L-1时,6h内虫全部死亡.

超临界CO_2萃取和精炼花椒籽油的研究

花椒籽油中含有丰富的亚油酸和亚麻酸。本研究通过单因素和正交实验确定了超临界CO2 萃取花椒籽油的最佳工艺条件 ,探讨了萃取的粒度、时间、CO2 流量、温度和压力对花椒籽油酸价的影响。并对花椒籽油二级分离脱酸的适宜的工艺条件进行研究。

花椒精油杀虫活性物质的初步分离及抑菌作用

对超临界CO2萃取技术提取得到的花椒精油活性物质进行了初步分离及杀虫活性、抑菌活性测定,结果表明,花椒精油不仅具有较强的杀虫活性,而且也具有一定的抑菌活性。

花椒精油萃取方法比较研究

从萃取率、萃取时间、萃取油成分及外观颜色等方面比较了超临界CO2萃取方法和常规方法———水蒸汽蒸馏萃取法。结果表明,超临界CO2萃取方法操作自动化程度高,不仅萃取能力强,而且能方便有选择性地萃取所需成分,更适合于热敏性、易氧化物质成分的提取,在花椒调味油开发方面必将得到广泛的应用。

提取条件对花椒油性能的影响

研究了提取溶剂、温度、时间和液固比对超声辅助提取和加热提取的花椒油性能的影响。实验结果表明:温度对花椒油的性能影响较显著,溶剂、时间和液固比对油的性能影响较小。温度从20℃升高到80℃,超声辅助提取和加热提取的花椒油,酸值分别增加66.98%和93.75%,过氧化值(POV)分别增加62.08%和62.39%,碘值分别增加44.96%和46.26%。实验还表明:在相同条件下,超声辅助提取和加热提取的花椒油的酸值、碘值和过氧化值差别不大。

超临界二氧化碳萃取花椒挥发油研究

在样品粒度为６０ 目时，采取静态、动态萃取相结合的操作方式，研究了萃取压力、温度及ＣＯ２ 体积对花椒挥发油萃取的影响。结果发现，萃取压力为３４．４７５ ＭＰａ，温度为５５℃，ＣＯ２ 体积为３０ ｍ Ｌ时，萃取花椒挥发油效果较好，３ 因素的主次关系为：温度＞ ＣＯ２体积＞

花椒挥发油对玉米象酯酶及同工酶活性的影响

从酶学角度初步研究了花椒挥发油对玉米象成虫的致毒机理,玉米象成虫被花椒挥发油熏蒸处理后,虫体内酯酶活性首先因应激作用而升高,然后表现为抑制作用,而且随着熏蒸时间的延长抑制作用明显增强.在熏蒸过程中酯酶同工酶种类没有发生变化,而同工酶含量发生了与酯酶活性相同的变化.

花椒挥发油研究进展

介绍了花椒挥发油的提取方法、化学成分、生物功能及开发利用等方面的研究进展。

花椒挥发油的超临界CO_2萃取工艺研究

介绍了超临界CO2萃取花椒挥发油的提取分离工艺,重点研究了原料粒度、前处理浸提时间、超临界CO2萃取温度、萃取压力、CO2体积对萃取率的影响.应用正交实验优化出:影响超临界CO2萃取的主次因素为萃取温度>CO2体积>压力;最佳工艺参数为:原料粒度以60目(0.28mm)为宜,前处理浸提时间40min,萃取温度55℃,萃取CO2体积为30ml,萃取压力为34.475MPa,得到花椒挥发油的萃取率高达13.20%.

花椒籽油的微波萃取工艺研究

以花椒籽为原料、无水乙醇为溶剂用微波辅助法萃取花椒籽油,研究了溶剂用量、萃取温度、微波功率、微波处理时间等条件对花椒籽油提取率的影响。结果表明:溶剂用量1∶7(g/mL)、微波处理温度65℃、微波功率为400W、微波处理时间为3.5min的工艺条件萃取效果最好,提取率可达18.68%。将花椒籽油添加到花生油中,以花生油的过氧化值为指标进行抗氧化性能测定,结果表明花籽椒油有明显的抗氧化性能。

维生素E对花椒油过氧化值的影响

在花椒油中添加维生素E(VE),考查了紫外光、温度、氧化剂对花椒油过氧化值(POV)的影响。结果表明:添加VE能够减缓花椒油的氧化速度。分别用紫外光照射和0.06 mol/L KClO3氧化240 min,不加VE花椒油的过氧化值比加VE的油高18.28%和43.64%;100℃温度下受热240 min,不加VE花椒油的过氧化值是加VE油的6.58倍;用0.6%H2O2氧化240 min,不加VE花椒油的(ΔPPOOVV)0值比加VE的油大28.75%。

添加花椒油对花生油过氧化值的影响

在花生油中添加花椒油,考查了紫外光、温度、氧化剂和Cu2+对花生油过氧化值的影响。实验结果表明:用紫外光照射5h,花生油溶液中添加花椒油的过氧化值比不加小13.31%;分别在90℃温度和0.1mol/LKClO3氧化5h,添加花椒油后,花生油溶液的过氧化值比不加低2.64%和2.16%。用0.1mol/LCu2+氧化5h,花生油加花椒油的ΔPOV/(POV)0值比不加低2.1%。

香精语言分析花椒精油在牛油火锅底料中的使用效果

为了分析花椒精油在火锅底料中的使用效果,以分别添加了花椒精油部分替代花椒和纯花椒的火锅底料为样本,分析了在蒸煮10 min和30 min后的香精语言变化。结果表明,添加了花椒精油部分替代花椒的火锅底料较纯花椒的火锅底料煮沸10 min时,整体风味方向和标准样基本保持一致,但在牛脂、花椒、酱香、麻感等方面略有变化;煮沸30 min时,牛脂香、肉香的风味强度略低,酱香、油香味略高,且产生些许油脂的焦香味。

添加维生素E对花椒油碘值的影响

在花椒油中添加VE,考查了紫外光、温度、空气、氧化剂对花椒油碘值的影响。实验结果表明:用紫外光辐射或0.1%KClO3、空气和0.4%过氧水氧化3 h,不加VE花椒油的碘值变化率(△I/I0)比加VE的油分别大3.72%、3.81%、4.72%和4.25%;100℃温度下受热3 h,不加VE花椒油的碘值变化率比添加VE大1.92%。