铁锌不同比例及摄入量对学龄前儿童锌吸收利用的影响

本文是对30名学龄前儿童补充不同铁锌含量的饮料前后所进行的代谢实验并测定所收集的粪、尿及食物中铁、锌及其它营养素的含量。结果发现:铁锌离子总量达32mg,铁锌比为3.14∶1时,铁对锌的吸收利用有抑制作用。铁锌离子总量为27mg,铁锌比为1∶1时,锌的吸收利用最好。 因此,在强化食品的研制过程中,需注意强化的铁锌剂量和比例,不要造成太大的差异,更不要过多地单纯加铁,最好是能使最后的铁锌比达到1∶1。

公顷产量12.75t～15.67t春玉米铁、锰、铜、锌吸收动态模型及分布运转规律的研究

本文阐明了掖单 13春玉米公顷产量 12 .75 t～ 15 .6 7t条件下 ,Fe、Mn、Cu、Zn在体内浓度、分布 ,运转的动态变化规律 ;查明了其不同生育时期的吸收量、速率、比例以及最快吸收速率和出现时间 ;建立了 Fe、Mn、Cu、Zn吸收动态模型 ;查明了 Fe、Mn、Cu、Zn消耗系数 ,生产效率 ,百公斤籽粒吸收量 ;明确了不同高产春玉米 Fe、Mn、Cu、Zn吸收量 ,吸收速率等方面的差异。

宝鸡市城区1161例儿童血清微量元素分析

目的 对宝鸡市城区儿童血清中5种微量元素的水平进行分析比较。方法采用博辉BH5100分析仪测定1161例儿童不同年龄组微量元素铜、锌、钙、镁和铁的含量，并对其结果进行统计学分析。结果男、女儿童间锌、镁、铁元素比较均无显著性差异（f分别为1．70、0．39、1．72，均P〉0．05），铜、钙元素比较有显著性差异（￡分别为2．58、2．35，均P〈0．05）。锌、铁含量随儿童年龄增长呈上升趋势（F分别为266．39、61．28，均P〈0．05），钙随年龄增长呈下降趋势（F=32．58，P〈0．05），铜、镁随年龄增长无明显波动（F分别为1．27、1．51，均P〉0．05）。微量元素缺乏比率的顺序依次为锌（43．76％）、铁（32．04％）、钙（5．25％）、铜（2．93％）、镁（0．09％）。微量元素过高比率的顺序依次为钙（2．15％）、镁（0．26％）、锌（0．17％），无高铁、高铜出现。低锌与低铁发生率随年龄增长递减（r铁=-0．74、r锌=-0．81，均P〈0．05），低钙发生率随年龄增长而递增（r钙=0．98，P〈0．05）。结论在宝鸡市城区的儿童保健工作中，应加强儿童锌和铁的补充，提倡从婴幼儿开始补充铁和锌，定期检查微量元素，合理补钙。