葡萄糖氧化酶和柠檬汁对甘蔗汁保鲜效果的研究

为了研究甘蔗汁的保鲜,在鲜甘蔗汁中添加葡萄糖氧化酶和柠檬汁。利用单因素考察了葡萄糖氧化酶的量(A)、酶解温度(B)、酶解时间(C)和柠檬汁的量(D)对甘蔗汁保鲜效果的影响,在此基础上设计L9(34)正交实验,得出最优组合,并利用紫外光谱和红外光谱进行表征。实验结果表明在室温20℃下40 m L甘蔗汁保鲜的最优组合为:葡萄糖氧化酶的量为0.060 mg、酶解温度为30℃、酶解时间为10 min和柠檬汁的量为1 m L,因素的主次关系依次为柠檬汁的量、酶解温度、葡萄糖氧化酶的量和酶解时间,在最优组合条件下甘蔗汁能有效地保鲜12 d,保鲜12 d的样品和新鲜甘蔗汁的紫外光谱基本相同,红外光谱中都具有醌类物质吸收峰,而变质后的样品紫外发色基团C=C、C≡C和共轭多烯遭到了破坏,没有明显的醌类物质红外吸收峰。

推荐一个综合化学实验——地沟油制作洗衣皂

以食堂食物残渣回收油为原料,在温度为38℃,反应时间为2.5 h条件下,以0.5 mol/L氢氧化钠、95%乙醇、固体氯化钠这三者为变量生产出不同的洗衣皂,并根据我国洗衣皂生产的行业标准,对洗衣皂中乙醇不溶物、氯化物、苛性游离碱以及总游离碱含量进行检验,总结出地沟油制作洗衣皂的最优方案。该方案对地沟油的开发应用以及洗衣皂原料的探索极具参考价值,对环境保护和人类健康具有重要意义,同时,又满足教学要求,非常适用于培养学生的科研创新能力和引导学生树立正确的人生观。

甘油作溶剂、微波促进苯并噁唑类化合物的合成

苯并噁唑类化合物在医药、化工、有机合成等方面应用广泛,其合成具有重要意义。以邻氨基苯酚与苯甲醛类化合物为原料,物质量的比为1∶1,用绿色试剂甘油做溶剂,微波加热促进合成苯并噁唑类化合物。聚焦微波功率为20W,反应温度110℃。在此条件下,以80%~91%的产率得到相应的目标产物。该方法具有溶剂无污染、反应条件温和、操作简便、产率较高、反应底物易得,反应快速简便等优点,为现有方法提供了有益和重要的补充。

响应面优化超声波提取血橙皮多糖工艺

采用响应面实验对超声波提取血橙皮中的粗多糖提取工艺进行了优化,通过对各影响因素的分析得到最优提取工艺,即超声波功率为320 W、液固比为30 m L/g,提取温度为60℃,提取时间为30 min,此时多糖得率可达24.7%,实验重现性好,工艺稳定可行,对于开发利用血橙皮渣中的多糖类物质具有一定的参考价值。

果胶改性及应用研究进展

果胶是一种天然高分子化合物,主链由带负电荷的半乳糖醛酸组成的同型聚糖,具有无毒、易降解及生物相容性等特点,广泛用于食品、医药和日化等行业,但存在抗水差、机械性能差和加工困难等缺点,常采用物理、化学和生物方法对其改性,不同的改性方法制备的改性果胶性质不同,主要有吸附、抗癌、抗菌和载药等。本文介绍了近二十年来对果胶改性及应用的研究进展,主要涉及烷基化、酰胺化、磺化、季铵化、巯基化、氧化、乙烯化、接枝以及共混等途径改性,并对果胶改性及应用进行展望。

竹叶乙醇提取液和柠檬汁对甘蔗汁保鲜效果的研究

为了延长甘蔗汁的保鲜时间,将甘蔗汁微波灭菌处理后加入竹叶提取物和鲜榨柠檬汁。利用单因素试验考察了微波功率（A）、微波时间（B）、竹叶提取物的量（C）、柠檬汁的量（D）对甘蔗汁保鲜效果的影响,并在此基础上设计了L_9（3^4）正交实验。通过研究甘蔗汁的理化性质（p H值、透光率、糖度、浊度和Vc含量）的变化及其感官评价来确定保鲜效果,同时,利用紫外光谱和红外光谱对样品进行表征。结果表明在室温条件下甘蔗汁保鲜的最佳工艺为微波功率300 W、微波时间9 min、竹叶提取物的量3.0 m L、柠檬汁的量2.0 m L,在此条件下甘蔗汁保鲜8 d内,感官指标和理化指标良好。

血橙果实香气成分色谱保留指数预测

应用分子电性距离矢量(MEDV)对血橙中的45种挥发性组分的气相色谱保留指数(RI)进行了定量结构-色谱保留关系(QSRR)研究。通过多元线性回归(MLR)和逐步回归(SMR)得到了该类化合物气相色谱保留指数(RI)的预测模型,模型的复相关系数(R)为0.947,标准误差(SD)为105.039。留一法(Leave-one-out,LOO)交互检验对模型进行了评价,得到的复相关系数(RCV)为0.923,标准误差(SDCV)为126.394。结果表明所建模型具有良好的预测能力和稳定性。

脐橙果酒香气成分结构与色谱保留时间的关系

通过有机化合物分子非氢原子自身及非氢原子之间的关系构建了新的分子结构描述符,对脐橙果酒香气成分中的30个化合物进行了结构表征,采用多元线性回归(MLR)和逐步回归(SMR)建立了化合物结构与色谱保留时间的关系(QSRR)模型,同时采用"留一法"对所得模型稳健性及预测能力进行了评价。模型相关系数(R)为0.947,标准偏差(SD)为2.943;"留一法"交叉验证系数(Q2)为0.847,标准偏差(SDCV)为2.943。结果表明所构建的分子结构描述符具有较强的分子结构表达能力,模型具有良好的稳健性和预测能力,可以揭示分子结构的微观参数与保留时间的递变规律,对于预测食品中的挥发性化合物色谱保留时间、选择分离条件、探索色谱保留机理及对化合物定性识别具有重要意义。

壳聚糖及柠檬汁对甘蔗汁保鲜效果的影响

利用单因素试验研究了壳聚糖质量分数、杀菌温度、杀菌时间和柠檬汁量对甘蔗汁保鲜的影响。通过L9（3^4）正交试验,以甘蔗汁的理化性质（pH、Vc含量、糖度、酸度和可溶性固形物）的变化及其感官评价来确定保鲜效果,并利用紫外光谱对样品进行表征。结果表明：在室温条件下,甘蔗汁保鲜的最优组合：壳聚糖质量分数1.5%,杀菌温度90℃,杀菌时间25min,柠檬汁量3.0 mL。该条件下甘蔗汁能有效地保鲜9d,与新鲜甘蔗汁相比,口感和粘度基本无变化,且在190~339nm时均有较强的吸收峰。在相同处理条件下保鲜效果好的甘蔗汁的紫外吸收峰范围较保鲜效果差的宽。

超声波辅助提取夏橙皮渣果胶研究

以干燥的夏橙皮渣为原料,先用复合磷酸盐碱性溶液浸泡24 h,采用超声波辅助提取法对果胶进行了提取。以果胶提取率为考察指标,研究了盐酸浓度、液料比、水解温度、水解时间、超声波处理时间对果胶提取的影响。结果表明,盐酸浓度为0.15 mol/L、液料比为30 m L/g、水解温度为70℃、水解时间为30 min、超声波处理时间为40 min时,果胶提取率高达20.67%,试验重现性好。

木瓜蛋白酶法提取洋葱多糖研究

以新鲜洋葱为原料,采用木瓜蛋白酶法提取了洋葱多糖。考察了pH、木瓜蛋白酶加入量、提取温度和提取时间对洋葱多糖提取率及纯度的影响。结果表明:当pH为6.0、加酶量为0.2%、提取温度50℃、提取时间为90min时,洋葱多糖的提取率达5.36%±0.21%,其纯度达50.3%±0.20%。本文对于天然产物活性成分的提取研究具有一定的参考价值。

柠檬渣吸附污水中Hg^(2+)的动力学研究

由于农业废弃物价格低廉,改性后吸附性能优越等优点,目前利用农业废弃物制作吸附剂吸附污水中的重金属逐渐成为研究热点。为了研究柠檬渣对污水中Hg2+的吸附动力学,利用15%硫酸对柠檬渣进行了改性,测试了吸附剂的孔容与孔径等性能,并利用差热分析、红外光谱、电镜和能谱对样品进行了表征。结果表明改性柠檬渣吸附Hg2+的吸附速率由膜扩散控制,符合膜扩散中Lagergren一级动力学方程,该吸附过程主要为物理吸附。改性后的柠檬渣吸附性能有较大改善,孔径分布主要是中孔;有三个失重过程,在66℃左右有一个吸热峰,在316和494℃左右有两个放热峰。吸附前后并柠檬渣的基本框架没改变;样品属于无定型结构。改性柠檬渣表面疏松、多孔,能有效吸附Hg2+。

内部沸腾法提取金银花多糖

采用内部沸腾法对金银花多糖进行了提取,重点探讨了乙醇体积分数、提取温度、提取时间和水料比对金银花多糖提取率的影响。结果表明,在乙醇体积分数为20%、提取温度为95℃、提取时间为5 min、提取水料比为301(mL/g)时,多糖的提取率可达到12.89%。

改性柠檬皮渣对染料的吸附性能研究

以柠檬皮渣为原料,分别使用醋酸、柠檬酸、氢氧化钠对其改性,研究了改性柠檬皮渣对染料亚甲基蓝和刚果红的吸附性能、吸附动力学以及等温吸附过程,考察了改性柠檬皮渣用量、染料初始浓度、吸附时间、温度对吸附量的影响。结果表明:吸附量随改性柠檬皮渣用量的增加、温度升高而降低,随染料初始浓度增加和吸附时间延长而增加,吸附过程遵从准二阶动力学方程,等温吸附遵从Langmuir等温吸附方程,柠檬酸改性柠檬皮渣有利于亚甲基蓝的吸附,氢氧化钠改性的柠檬皮瀣有利于刚果红的吸附。

柠檬皮香气成分结构表征与色谱保留指数预测

通过有机化合物分子顶点及顶点原子之间的关系对柠檬皮香气成分中的67个化合物进行了结构表征,采用多元线性回归(MLR)和偏最小二乘回归(PLS)建立了化合物结构与色谱保留指数关系(QSRR)模型,模型稳定性及预测能力经内部及外部双重检验进行了评价。两模型的建模复相关系数(R)分别为0.951和0.938,留一法交互检验复相关系数(R_(CV))分别为0.925和0.900,外部预测的复相关系数(Rtest)分别为0.955和0.940。结果表明所采用的分子结构描述符具有较强的分子结构表达能力,两模型具有良好的估计能力、稳定性和外部预测能力。

壳聚糖膜在医学方面的应用研究进展

壳聚糖是一种来源广泛、无毒无害、具有生物相容性的可生物降解天然高分子化合物,具有良好的成膜性和一定的抗菌性。重点介绍了壳聚糖作为膜材料在医学方面的应用,如抗菌性、药物控释性和促创伤愈合性、人工肾膜-透析膜、人工皮肤、给药壳聚糖药膜、糖尿病足等难愈性溃疡、肠造口周围皮炎治疗等方面的应用,对其存在的问题进行探讨,期望为壳聚糖膜在医药工程中的应用提供参考。

NaOH/KOH改性柠檬渣吸附Cu^(2+)、Pb^(2+)和Cr^(6+)的研究

为了研究柠檬渣化学改性后的吸附性能,分别利用10%的KOH和NaOH对其进行改性。测量了改性前后柠檬渣对Cu^(2+)、Pb^(2+)和Cr^(6+)的吸附率,并测定了柠檬渣的灰分、碘吸附值、比表面积和孔结构(BET);利用差热分析(TG-DTA)、红外光谱(IR)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电镜(SEM)和能谱(EDS)对柠檬渣进行表征。改性后的柠檬渣对Pb^(2+)的吸附率增加近2倍,对Cr^(6+)的吸附率减小了近10倍左右,对Cu^(2+)吸附的影响不大;活化后的柠檬渣孔容分别增大3倍和4倍;柠檬渣在活化前后的孔径都为中孔;活化后的柠檬渣的比表面积、灰分和碘吸附值增幅较大。活化后的柠檬渣表面变得有些疏松,比表面积增加都超过了2倍,灰分率分别增加了近2倍和1.5倍左右,而碘吸附值分别增加了近3.5倍和2.5倍左右。柠檬渣为非晶型结构,改性前后并没改变柠檬渣的基本框架。活化和吸附Pb^(2+)样品的吸热峰和放热峰所对应的温度均不相同。

超声波辅助提取脐橙皮多糖研究

为优化超声波辅助提取脐橙皮粗多糖的工艺,采用单因素试验和正交试验设计试验方案,考察了液固比、超声波功率、提取温度和提取时间对提取率的影响。结果表明,液固比为20∶1(m L/g)、超声波功率为320 W、提取温度为70℃、提取时间为20 min时,多糖提取率可达30.2%,试验重现性好,工艺稳定可行,对于开发利用柑橘类果皮渣具有一定的参考价值。

柠檬皮渣对亚甲基蓝吸附性能研究

采用柠檬皮渣作为吸附剂对水溶液中亚甲基蓝进行吸附研究,考察了柠檬皮渣用量、溶液pH值、吸附时间、亚甲基蓝浓度、温度对吸附量的影响。结果表明:当柠檬皮渣用量为1 g/L,亚甲基蓝的初始质量浓度为100 mg/L,pH值为7,温度为30℃时,柠檬皮渣对亚甲基蓝吸附效果最好,吸附量为36.2 mg/g,吸附过程符合Langmuir等温吸附模型,吸附动力学遵从准二级动力学方程,热力学参数计算结果表明此吸附过程为自发的放热过程。

柠檬渣吸附磷的研究

为了研究柠檬渣对磷的吸附,利用H_2SO_4和CaCl_2溶液对柠檬渣进行了改性,并采用L_（16）（4~5）正交实验进行了优化。测试了吸附剂的比表面积、孔容与孔径等性能,并利用电镜和能谱（SEM/EDS）对吸附剂进行了表征。实验结果表明吸附影响因素的最优组合为CaCl_2溶液的质量浓度为20%、溶液pH值为8.5、吸附时间为120min和吸附温度为25℃,在此最优条件下柠檬渣吸附磷的吸附率可达到93.6%,因素的主次关系依次为CaCl_2质量浓度〉吸附时间〉吸附温度〉pH值,且CaCl_2溶液的质量浓度具有显著性。柠檬渣经改性后比表面积增加了近4倍,孔容、孔径和碘吸附值变化不大,灰分率减少了近70%;吸附后柠檬渣中含有P元素,但形成的峰都不高。