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新潮调料汁
1
作者
钱以斌
《上海调味品》
2001年第4期36-37,共2页
鲍汁酱 原料:澳洲鲍鱼酱10克、鲍鱼原汁40克,李锦记蚝油3克,冰糖,老抽(调色)、花雕、鸡油各适量。 制法:落鸡油起锅,下所有调料入瓦砵烧开调匀即可。
关键词
调料汁
原料
辣椒沙司
海蛰丝
新潮
南瓜酱
澳洲鲍
姜汁酒
蕃茄酱
胡萝卜
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题名
新潮调料汁
1
作者
钱以斌
机构
"
第三
届
烹饪
艺术
比赛
"
金牌
出处
《上海调味品》
2001年第4期36-37,共2页
文摘
鲍汁酱 原料:澳洲鲍鱼酱10克、鲍鱼原汁40克,李锦记蚝油3克,冰糖,老抽(调色)、花雕、鸡油各适量。 制法:落鸡油起锅,下所有调料入瓦砵烧开调匀即可。
关键词
调料汁
原料
辣椒沙司
海蛰丝
新潮
南瓜酱
澳洲鲍
姜汁酒
蕃茄酱
胡萝卜
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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1
新潮调料汁
钱以斌
《上海调味品》
2001
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