宁夏回族自治区食品中铅、镉、汞、铜、铝污染状况分析

目的 了解宁夏地区食品中铅、镉、汞、铜、铝污染状况.方法 2010年,在宁夏回族自治区所辖的5个行政市的超市抽取乳制品、食用菌、鲜蛋、皮蛋、肉、动物内脏、水产品、蔬菜、粮食、面食共10类食品712份.对9类646份食品样品进行了铅、镉、汞含量检测,对其中的30份肉类样品进行铜含量检测;对面类66份面制食品样品进行铝含量检测.按照食品安全国家标准方法（GB 5009.12-2010）以及食品卫生国家标准方法（GB/T 5009.13-2003、GB/T 5009.15-2003、GB/T 5009.17-2003）进行各类食品中铅、铜、镉、汞的测定;铝的检测采用分光光度法.结果 9类食品中铅、镉、汞的检出率分别为52.8％ （341/646）、62.1％（401/646）、51.7％（334/646）;肉类食品铜检出率为90.0％（27/30）;面制食品铝检出率为84.8％（56/66）.与国家标准比较,铅、镉、汞、铜、铝的合格率分别为97.1％（627/646）、98.2％（539/549）、100.0％ （646/646）、100.0％ （30/30）、75.8％（50/66）;受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋[铅9.5％（2/21）]、动物内脏[铅6.7％（2/30）、镉30.0％（9/30）]、蔬菜[铅9.9％ （8/90）]以及少量粮食制品[铅4.7％ （7/150）];油炸面制品和挂面铝污染水平较高,分别为40.9％（9/22）、36.4％（4/11）.结论 宁夏地区食品铅、镉、汞、铜污染较轻,监测结果令人满意;面制食品中存在铝污染,应加强食品中铝污染水平风险评估.

2002—2011年宁夏碘缺乏病实验室网络运行及外质控结果分析

目的分析宁夏各级碘缺乏病（IDD）实验室网络运行及外质控考核情况，为IDD的监测和防治提供可靠的实验室质量保障。方法对2002—2011年宁夏各级IDD实验室的外质控考核结果进行统计学分析。结果省级尿碘测定实验室连续10年反馈率和合格率均为100％；市级反馈率自2005年以后均为100％，合格率自2007年以后连续5年均为100％。省、市级盐碘测定实验室连续10年反馈率和合格率均为100％；县级反馈率自2004年以后均为100％，合格率自2009年以后均为100％。近3年省、市、县三级实验室尿碘、盐碘考核连续“全部合格”。结论宁夏各级碘缺乏病实验室网络运行良好，外质控考核现已全部合格，能为IDD监测和防治提供可靠的实验室质量保障。

2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查

为了解宁夏地区食品中重金属污染状况,于2010年对市售水产品、蔬菜、粮食等11类712件食品样品(乳制品、食用菌等)进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示,该地区食品中汞、铜含量均合格,铅、镉合格率分别为97.1%(627/646)和98.2%(539/549);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查,确保食品安全。

银川市夏季饮水和游泳池水三卤甲烷暴露水平及健康风险评估

目的为了解银川市夏季饮水和游泳池水三卤甲烷的暴露水平,并对其健康风险进行评估。方法2022年7月-8月采集银川市兴庆区、金凤区和西夏区生活饮用水和室内游泳馆池水,依据《生活饮用水标准检测方法》(CB/T 5750-2006)测定三卤甲烷的浓度,计算不同年龄组人群饮水经口、经皮肤及游泳池水经皮肤暴露水平,并进行致癌和非致癌风险评估。结果银川市夏季饮用水、游泳池水三卤甲烷均有检出,游泳池水三卤甲烷的浓度高于饮用水。三卤甲烷经口和经皮肤的暴露水平三氯甲烷>二氯一溴甲烷>一氯二溴甲烷>三溴甲烷。三卤甲烷经口暴露水平约为经皮肤暴露水平的15倍~30倍。6岁~8岁人群三卤甲烷的致癌风险最高,其值为3.86×10^(-5),15岁~17岁人群三卤甲烷的致癌风险最低,其值为2.23×10^(-5)。结论银川市夏季游泳池水三卤甲烷检出率高于饮水,夏季三卤甲烷经口暴露水平高于经皮肤暴露水平,不同人群饮水和游泳池水三卤甲烷的致癌风险在可接受范围内,非致癌风险远低于1,低龄儿童三卤甲烷的致癌风险明显高于成人人群。

茜草中杀虫活性物质的分离及结构鉴定

在对茜草杀虫活性研究的基础上,通过杀虫活性跟踪分析和柱层析分离,从茜草石油醚萃取物中分离得到一种杀虫活性成分,经理化数据测试及UV、IR、MS、NMR等波谱分析及X射线单晶衍射分析,确定了该成分的结构,为一新的杀虫活性物质。

枸杞中对硫磷残留量痕量测定的溶剂微萃取方法的研究

目的建立用快速溶剂萃取仪萃取枸杞中对硫磷的方法。方法称取捣匀的样品5.0 g,加20.0 g硅藻土,研磨成沙状,放入事先在底部装有6.5 g铝粉的萃取池中,用快速溶剂萃取仪萃取枸杞中对硫磷残留量,用安捷伦GC-6890N气相色谱仪测定。结果浓度在0.010μg/ml^3.0μg/ml之间具有良好的线性关系,r值在0.9996~0.9998之间;RSD在0.56%~2.2%之间,回收率在98%~107%之间,最低检出限为0.18 ng/kg,定量下线为0.57 ng/kg。结论简化了萃取过程,防止了污染,降低了潜在的分析误差,该方法的精密度、回收率、检出线、定量下线等各项方法学指标均符合痕量分析的要求,适合枸杞中对硫磷残留量痕量的测定。

饮用水中马拉硫磷的快速溶剂萃取-气相色谱测定法

目的建立饮用水中马拉硫磷的快速溶剂萃取-气相色谱测定法。方法取样量为25 ml,静态萃取2次,萃取时间为6 min,溶剂为二氯甲烷-石油醚-丙酮(体积比为3∶1∶1),无水硫酸钠使用量为20 g。HP-5毛细管柱(30 m×0.32mm,0.25μm),分流比为1∶5,进行气相色谱测定。结果在1.0～500.0μg/L线性范围内,所得回归方程为y=0.114 6x+0.015 3,r=0.999 6,呈较好的线性关系。该方法的检出限、定量下限分别为0.05、1.04μg/L,平均回收率在98.3%～100.9%之间,RSD在0.36%～4.23%之间。结论该方法操作简捷,准确度和精密度均较高,可节约试剂,降低环境污染,适用于饮用水中马拉硫磷的测定。

硒锗联合染毒对氟致大鼠肾脏毒性的拮抗作用研究

目的研究硒、锗联合作用对氟中毒大鼠肾脏的影响。方法将50只健康初断乳清洁级SD大鼠按体重随机分为对照组、氟染毒组、氟+硒染毒组、氟+锗染毒组、氟+硒+锗染毒组,每组10只,雌、雄各半。除对照组可自由饮用蒸馏水外,其余各组大鼠均可自由饮用100mg/L的NaF溶液。氟+硒染毒组、氟+锗染毒组、氟+硒+锗染毒组分别采用20mg/L的Na2SeO3溶液、2000mg/L的Ge-132溶液、20mg/L的Na2SeO3和2000mg/L的Ge-132溶液,按5ml/kg灌胃染毒,共饲养90d。每周称体重1次,并注意观察大鼠的活动、饮食和一般状况。染毒结束后,取出肾脏,称重,并计算其脏器系数。测定大鼠肾组织中的丙二醛(MDA)的含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活力。并在光镜下观察肾脏的病理损伤。结果对照组大鼠活动正常,皮毛光亮;氟染毒组大鼠活动减少,皮毛不舒展,有脱毛现象;其余各组体重增长情况介于对照组、氟染毒组之间。染毒前、后各组大鼠体重间比较,差异无统计学意义(P>0.05)。与氟染毒组比较,对照组、氟+硒染毒组、氟+锗染毒组、氟+硒+锗染毒组大鼠肾脏系数均较高,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。氟+锗染毒组大鼠肾脏系数低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。与氟染毒组比较,对照组、氟+硒染毒组、氟+锗染毒组、氟+硒+锗染毒组大鼠肾脏中SOD和GSH-Px活力均较高,MDA含量均较低,差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。对照组、氟+硒染毒组、氟+锗染毒组大鼠肾脏中SOD和GSH-Px活力均低于氟+硒+锗染毒组,差异均有统计学意义(P<0.05)。氟染毒组大鼠肾脏表面较灰暗、光泽较差,肾近曲小管广泛出现明显的混浊肿胀和空泡变性,局部出现坏死崩解现象;氟+硒染毒组、氟+硒+锗染毒组和氟+锗染毒组大鼠肾近曲小管混浊肿胀和空泡变性等病变明显减轻,未见坏死崩解细胞。结论硒、锗联合染毒对氟致大鼠肾组织中的脂质过氧化反应有拮抗作用,其拮抗作用强度依次为Na2SeO3和Ge-132>Na2SeO3>Ge-132。