利用贵州山区优势发展肉牛生产

养牛业是畜牧牧业的重要组成部份,在国民经济中占有一定地位。由于牛是反刍动物,对粗纤维的利用率高达50—60％,饲料的78％以上是饲草。它可以在不与种植业争地、不与人争粮的情况下,为人们提供大量肉、乳、皮等畜产品,以及廉价的役力和优质的粪肥。目前,世界各国都十分重视发展养牛生产在世界肉类总产量中,牛肉约占40％,在各种畜禽肉中居第一位。牛肉已成为人类动物性食物的主要来源,肉牛业已成为经济发达国家农业生产中的支柱产业。 解放以后,贵州省养牛业也有较大发展。1984年牛的年未存栏数达465.44万头。