嘉定带给旅游新开发地区的思索

嘉定带给旅游新开发地区的思索林洪岱上海《旅游时报》嘉定区，上海市区的西北翼，距市中心３０公里，与全国首条高速公路相连。因经济发达被誉为＂全国第一县＂。１９９３年撤县建区，区政府即确立旅游业为新产业生长点，着手组织规划和开发。──作者嘉定能成为上海旅游...

调和鼎鼐百味生——海派菜的起源及其特色

走进一些饭店酒家,有时看到一些菜肴标明为海派菜。海派菜这个概念在上海餐饮界出现已有二十余年,而在一些美食家和厨师中间至今还会引起争议。那么海派菜到底起源于哪一年?它的本质内涵及其特色到底是什么? 事实上,海派菜这个概念是随着改革开放后,饮食业。迅速发展而出现的。 八十年代初,当时正处十年动乱结束,经济文化得以复苏,并鼓励人们投入极大的热情和理想的时期,作为“春江水暖鸭先知”的餐饮业也适时得到了恢复并在很短时间里呈现出初步繁荣的局面。这一方面传递了经济发展的信息。