食用香料-α-紫罗兰酮的合成

本文认为以天然 (山苍籽油 )柠檬醛为主要原料合成α-紫罗兰酮的方案可行，流程简单，反应条件不高，而产率较高，是人工合成α-紫罗兰酮香料的有效途径。