《中国居民膳食营养素参考摄入量》的历史与发展

膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)是为了指导人们从膳食中合理摄入营养素,避免营养缺乏和过量,减少某些慢性病的发生风险,由营养学术团体提出的健康人每日营养素摄入量的一组数值。中国营养学会第九届理事会已将《中国居民膳食营养素参考摄入量》(以下简称"中国居民DRIs")的修订工作列入工作日程。以杨月欣理事长为首的修订专家委员会于2021年3月30日在福州举行了第一次会议,明确了组织机构、任务分工和实施计划。本文旨在回顾中国营养学界自1920年以来在营养素需要量(nutrient requirements)及DRIs领域的发展历史,同时对DRIs有关概念的演变过程进行梳理,以期为这次修订工作提供借鉴。

国内外膳食维生素E参考摄入量的修订进程及展望

本文综述了中国、欧盟、美国、日本对膳食维生素E参考摄入量(DRIs)修订原则和方法,旨在为我国未来DRIs的修订工作提供重要的参考资料,也为营养从业人员、学校、疗养院、食品研发团队等其他群体及场所对评估不同人群膳食维生素E充足与否及规划膳食摄入方案提供参考依据。1各国维生素E的适宜摄入量(AI)修订(表1)1.1欧盟。

这种好脂肪你吃得太少了

程义勇军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员、教授、博士生导师，国家食物与营养咨询委员会委员，食品安全国家标准委员会营养与特殊膳食分委会主任，卫生部营养标准委员会副主任，中国营养学会第七届理事会理事长，《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订专家委员会主任。