哈默教授眼中的中国养猪业

未来10年,中国动物蛋白的消费将成倍增长,而这种增长需要依靠高效率和高性能的生产得以实现。现代高效率养猪业依赖于学科的综合应用,这必将使养猪业经历一场技术革新,使得产品在产量、质量和生产效率等方面得到改善。在过去的5年时间里,哈默国际工作网络的专家组足迹已踏遍中国的大江南北,并先后与国内近20家饲料企业建立合作关系。他们将先进的技术和管理理念引入中国,在一定程度上加速了中国养猪业的发展。那么,这些国外动物营养专家如何看待中国的养猪业?在全球逐步一体化的今天,我们在产品技术的研发方面应该做哪些准备?面对动物疫情频发而食品安全呼声愈加强烈的矛盾,我们又该如何解决这一问题?《中国畜牧杂志》携您一起走近哈默,再次审视中国养猪业。

正大:30年积淀,赢在中国——访正大集团农牧食品企业(中国区)副董事长谢毅先生

30年前,以经营种子起家的正大集团作为中国改革开放后第一家来华投资的外商企业,即以其独特的商业哲理开始了在中国农牧领域中的探险之旅。30年里,正大集团不断加大对华投资力度,并结合中国特点将其现代化的成功模式应用于中国。截至到2008年底,正大集团在中国投资额近50亿美元,设立企业200多家,遍及青海、西藏以外的所有省、自治区、直辖市,员工人数超过8万人,年销售额超过500亿元人民币。尽管正大在中国涉及的业务范围从农牧食品不断向商业零售、工业、药业、房地产、传媒、金融等领域扩展,但今天其在华企业中农牧食品仍是主业。

老牌劲旅的中国梦——潘可士玛全球商务总监弗朗索瓦先生专访

20世纪40年代,随着饲料工业的迅速兴起,美欧的一些大学开始对家禽、家畜的嗅觉进行研究,同时还以鸡、牛、猪等经济动物为主进行了有关嗜好性的探讨。瑞士潘可士玛公司是当今世界上最优秀的饲料诱食剂公司之一,在欧洲和北美有着良好的市场表现。但是在中国巨大的饲料市场中,潘可士玛却是那么默默无闻,这显然还没有体现出与其身份相称的地位。2007年10月及2008年元月,我们与潘可士玛的全球及中国管理团队进行了2次交流,并于2008年元月完成了对其全球商务总监弗朗索瓦·戈蒂埃(Francois Gautier)先生(以下称弗朗索瓦)的专题访谈,让我们一起听听潘可士玛公司将在中国市场中何去何从。

跨国公司的中国生存之道——访创荷美营养科技(北京)有限公司商务总监刘汉柱

对于初来乍到的跨国公司，在中国市场上面临着更多的顾虑和疑惑：除了中国式潜规则，还有先人者充满戒备的目光，还有本土企业迅速崛起所造成的威胁，还有日益规范的行业准则约束、消费者日渐理性的挑剔……中国市场仍然充满了诱惑，但已不再是一进入就能赚得盆满钵满的天堂。为适应新的环境，跨国公司开始不同程度地推进了“本土化”战略，同时也拥有了一张属于自己的“中国脸谱”。

我国畜牧业的成长之痛

肉市几乎一天一个价,这已经成为许多市民近几个月最明显的体会。尽管如此,也并未带动农民的养猪积极性高涨。是什么原因使农户宁愿放弃传统的副业?农户在选择什么?短短的一年里,养殖业经历了酷暑和严寒,这又是什么魔力使得行业如此敏感?而正当中国畜产品市场演绎上涨风暴之时,一场世界性的食品价格上涨正在悄悄到来,并已经逼近30年来最大的年度增幅,这又有哪些关联?当我们再次回顾近10年的生猪市场的跌宕起伏,摆在我们从业者面前的将是怎样的问卷?

美国建明在中国的蜕变——建明工业(珠海)有限公司总裁甘智林博士访谈

市场在变,需求在变,竞争情势在变,公司的发展方略也应适时而变。被誉为世界信息产业"蓝色巨擎"的IBM曾在很长一段时间内以"硬件制造商"的形象来给自己定位,但由于面临市场变化而坚守的"固执",使得1993年单年亏损高达81亿美元。所幸的是,郭士纳出任IBM公司CEO,在他的率领下,IBM开始了从制造商到服务商转变的战略转型。事实证明,这一战略转型是较为成功的。美国建明工业(Kemin Industries)创立于1961年,总部设在爱荷华州,最初的主要业务是开发、生产和推广农牧产品。随后凭借雄厚的技术研发实力,饲料添加剂产品线逐渐扩大的同时,新的业务领域同样得到了飞跃般的发展。今天,建明工业已发展成为一个包括畜禽、宠物饲料添加剂、食品添加剂、天然色素、医药、保健和卫生等多种业务的全球性集团公司,并与联合国世界粮食计划署(WFP)联盟,致力于改善人类食品质量和提高食品安全性。建明产品在中国销售已经有20多年的历史。在这段时间里,中国的客户对建明形成不同的认识。有人认为,建明的产品正如建明所给大家的承诺一样,质量一流;也有人认为,建明有种"贵族气"。建明如何在中国市场的变化中超越自己,实现在中国的蜕变呢?

与中国奶业同行——专访现代农业产业技术体系(奶牛)首席科学家李胜利教授

初春时节,乍暖还寒,一如我国的奶业。奶业是关系国计民生的产业,我国奶业正处在数量扩张型向质量效益型转变的关键时期,迅猛发展导致了较多问题,为了全面构建竞争有序、发展协调、增长持续、循环节约的现代奶业,国家奶牛产业技术体系应运而生。时值本刊与国家奶牛产业技术研发中心共同开办"奶牛养殖"专栏一周年之际,我们再次采访了奶牛产业技术体系的首席科学家李胜利教授,请他为我们介绍一下体系在过去一年里的建设情况和取得的成果。

新政为奶业持续健康发展保驾护航——访全国畜牧总站书记何新天

我国奶业经过近10年的高速发展,目前正处于由速度数量型向质量效益型方向发展的关键时期。面对目前奶业存在的问题,国务院2007年9月27日印发文件《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》。新政出台将对我国奶业发展产生何种影响?本期,我们特邀农业部全国畜牧站书记何新天先生为您解读。

外引内研 创新发展中国养猪业——国家级重点种畜企业北京养猪育种中心

2004年末,我国生猪存栏4.7亿头,占世界总存栏9.5亿头的49%;出栏商品猪6.2亿头,占世界出栏商品猪12.78亿头的49.5%,猪肉产量4775万t,占世界猪肉产量10039万t的47.5%,而且,猪肉产量占全国肉类总产量的65.7%。数字表明,中国是世界名副其实的养猪和猪肉消费大国。

机遇 挑战 发展 正大集团农牧食品企业中国区家禽事业线总裁王进圣先生专访

据联合国粮农组织(FAO)统计资料:2005年我国禽蛋产量为2879.5万t,占世界总产量的44.5%,其中鸡蛋产量2435万t,占世界鸡蛋总产量的41%;1991年我国鸡蛋人均占有量为8kg,首次超过了世界平均水平;1998年人均近14kg,已超过发达国家的消费水平;2005年人均达18.5kg,位居世界第2。产量的优势已经尽显无疑,但是这并不表示中国蛋鸡业已经很发达。相反产量的优势与近年来养殖成本的增加、疫病频发、供求关系、食品安全等问题的矛盾,逐渐让业界人士认识到蛋鸡格局到了应该“变革”的时候了……为此,我们在2007年新年伊始走近正大集团农牧食品企业中国区家禽事业线总裁王进圣先生,聆听他对中国未来蛋鸡业的发展与正大集团如何应对蛋鸡业的历史之机遇、挑战、发展。

改善肉蛋奶品质要从源头抓起——访中国工程院资深院士张子仪先生

据2007年全国农业工作会议畜牧兽医专业会议资料[1]:2006年,我国肉、蛋、奶总产量将分别达到7980万t、2940万t和3290万t,跃居世界首位或先进行列。饲料工业产品总产量保持在1亿t以上,稳定地占领了国内市场。30年来,畜、禽、水产品不仅在全国范围内取消了凭票供应制,而且价格保持平稳,并且供销两旺,全面结束了短缺经济的历史。但是从科学发展观的角度展望我国畜牧业的现状与未来,仍然面临着生态环境、产品品质、排污治理等一系列老大难问题的困扰。其可持续发展前景如何?记者就此问题采访了中国工程院资深院士张子仪先生(以下简称“张老”)。

都是颜色惹得祸——“红心”蛋背后的理性思考

去年的苏丹红事件还没有淡出人们的视线,“红心”鸭蛋又出现在人们面前,苏丹红再次成为众矢之的,社会舆论骤起。一边是对造假者的痛恨和谴责,一边是消费者的置疑——“面对五颜六色的诱惑,我们该相信谁?”我们不得不惊叹于这些黑心商贩无视国家政策法规、无视别人生命、在利益驱动下激发出来的“创造力”和铤而走险的“勇气”,但终究他们要为自己的行为而付出代价,朱来永被刑拘就是一个佐证。一连串的食品安全事件撞击着人们脆弱的神经,商贩的非法行为自当坚决惩办,地方政府相关的监管部门也当深刻检讨,而鸭农和消费者的无知再次表明大力加强科普工作的重要性。面对五颜六色的世界,我们又该做些什么?“红心”蛋事件再次凸显我国养殖业中存在的疟疾,同时也如同多米诺骨牌一样,使其相关行业陷入了进退两难的境地。面对正值低谷的行业,养殖户和饲料企业应做何选择?而饲用色素产业在大众的置疑声中能否挺过难关?我国作为世界禽蛋生产大国,要真正成为蛋品强国究竟路在何方?

高端切入,推动市场发展——世界预混料巨头的价值观

一直以来,《中国畜牧杂志》都非常关心帝斯曼公司在中国的发展。早在2006年8月,帝斯曼山东聊城分厂落成之际,杂志社即派出强大的采访团队,对帝斯曼营养产品部中国动物营养与健康副总裁博礼敦博士进行了专访,其后在《中国畜牧杂志》2006年第18期上刊登了题为"全球预混料巨头——帝斯曼的价值践行"的采访稿,在行业内引起很大反响,业内同仁对帝斯曼公司的认识也随之逐渐深入。时光荏苒,2年已经过去,帝斯曼公司在中国又取得了引人瞩目的成绩。在2008年中国维生素产业发展高层论坛召开之际,带着行业对帝斯曼公司的无限关注,《中国畜牧杂志》再次走进帝斯曼公司,与博礼敦博士共同回顾帝斯曼公司2年来的发展轨迹,看一个拥有强大维生素产业基础的预混料巨头如何推动市场进步。

价值在质量中提升——访兄弟科技股份有限公司营销总监傅巍

"奶洒了,蛋打了",一把三聚氰胺打碎了全国消费者对食品安全的信心。突然间,饲料和养殖已不仅仅是一个行业,而成为了良心工程,质量、安全成为了一个行业,乃至国家和谐发展的基础。当然,我们不应该以一两家公司的做法来否定一个产业,但是我们必须承认的是各行各业对于产品质量都应该负起最起码的责任。在维生素行业,就有一个"对产品质量已经达到了苛求程度"的企业——兄弟科技股份有限公司。从2000年开始发展维生素K3项目,到如今成为国内甚至全球维生素K3老大,兄弟科技在维生素市场竞争日益激烈的今天,凭借着自身的优势在稳定维生素K3市场的同时,又展现出了在维生素B1领域的强劲发展势头。这一发展事实告诉我们,中国的维生素企业不仅能够在大品牌上做大做强(如维生素A和维生素E),在小品种(如维生素K3和维生素B1)上也一样能做大,并且在不久的将来逐渐做强。

未来市场的诱惑与迷惘

茶,久饮,可以益思、可以养性;茶馆,常往,可品茶论道,道尽天下时事……市场就如此茶,需时刻关注、不断评析,久之,便可把脉市场风云,运筹帷幄。

维尔新:差异化竞争之道——访浙江维尔新动物营养保健品有限公司总经理王统石博士

2007年以来,维生素行业硝烟四起,国内的维生素单体价格轮番上涨,在单维高歌而进的同时,作为单体维生素的下游企业,也是新兴的多维生产企业,浙江维尔新动物营养保健品有限公司(以下简称"维尔新")如何在竞争激烈的市场中保持生命力和竞争力?浙江维尔新总经理王统石博士为我们讲述他的企业竞争之道。

鼓励创新 宽容失败——采访伟嘉集团总裁廖峰先生

饲料和动保产业作为畜牧业中的两大核心产业,在整个畜牧业中占有相当重要的地位,两大版块虽然同属畜牧产业链中的重要一环,但是产品性质相差甚远,而在饲料行业发展如日中天的伟嘉集团,在2000年却果敢进军动保行业。于是,7年后的今天,伟嘉不仅在饲料行业树立了榜样,还在动保行业立稳了脚跟。伟嘉动保产业从空白到强势的发展,经历了外行,入圈,失败,反思,创新定位,创新发展的历程,值得我们借鉴与反思。让我们一同走近伟嘉集团,共同分享总裁——廖峰先生的成功经验。

新的生命 新的希望——杜邦动物保健部

在刚刚结束的VIV会议上,《中国畜牧杂志》就“中国消费者对杜邦的理解”做了一次现场随机调查。调查结果显示:在大多数中国消费者眼里,谈到杜邦就会联想到其200多年的历史,最为深刻的是其在化学与材料科学领域中所取得的骄人成绩,印象最深刻的产品有杜邦可丽耐实体面材、特富龙等;但当提到杜邦动物保健行业时,不少人感到诧异。事实上,如果说化学与材料科学领域中的突破造就了杜邦20世纪的繁荣,那么21世纪杜邦将生物学的能力嫁接到材料与电子学上的专长也为她致力于可持续解决方案注入了新的内涵。杜邦为什么要涉足动保行业?在全球生物安全面临的威胁、各种疫病肆虐不断向人类健康安全提出挑战的今天,杜邦又是如何在动保领域中实现其可持续发展的使命?本期特邀杜邦动物保健部门全球业务负责人伊夫(YvesJ.NKirpach)先生和杜邦中国集团有限公司动物保健部门亚太区业务经理陆文益先生就杜邦动物保健业务在全球推广情况及中国业务战略规划为大家释疑解惑。