葡萄酒掺吧掺吧不是罪

7月刚过,澳大利亚在中国最知名的品牌——奔富公司推出一种加了白酒的奔富葡萄酒,以迎合中国消费者对白酒的偏好。这款酒取名Lot.518,非常中国化的吉祥数字也迎合了中国消费者的文化习惯,酒精度约为21.5%-abv,将于今年9月上市,定价为150澳币,约735人民币。将中国的白酒与澳洲的巴罗萨谷西拉葡萄酒相调配,这是一次具有划时代意义的尝试,被认为是奔富公司175年历史上最大的品牌创新当然也是冒险之举。

葡萄酒“年份”当圣经?我偏告诉你没用

年份对于葡萄酒,就像裙子之于时尚圈,总是有些短长可以议论的。酒标上写的年份,既不是酿酒的年份,也不是灌装或者出厂的年份,而是葡萄采摘的年份。每个国家对年份标识要求不太一样,但大部分都要求必须至少含有85%标识年份的葡萄酒。也就是说,即便你拥有一瓶货真价实的82年拉菲,也会含有一定比例其他年份的拉菲——酒庄这样做往往是为了保持品牌口感的一致性。

葡萄酒的“色”与“戒”

这两年娱乐节目总爱拿女人口红色号考问男嘉宾,隔行如隔山,一般男人说不出正确答案也正常,你让女人准确说出每一款葡萄酒的颜色,也不一定有戏。葡萄酒如果按颜色来分类,可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒的颜色主要取决于发酵过程中葡萄皮和葡萄汁接触时间的长短——白葡萄酒不带皮发酵,桃红葡萄酒带皮发酵时间偏短,而红葡萄酒带皮发酵时间最长。

什么样的葡萄酒才算好酒?

齐秦第一次来济南开演唱会时,据电视台的朋友说,他的经纪人对济南主办方提出一个要求——给齐秦喝的咖啡必须得是星巴克。当时我们听了都觉得大明星真矫情啊,济南那会还没有星巴克呢,雀巢、肯德基的咖啡有啥区别么？若干年后,当我们喝过了星巴克,喝过了UCC,喝过了薇吉伍德,再让我们去喝德克士9块钱一杯的咖啡,也确实下不了嘴。人世间有很多美好,只有真正经历过,你才懂得什么是粗糙.

三伏天,伺候好你的葡萄酒

气象部门的数据说,济南高温天数创下十年来最高纪录,我们都以为这个随时蒸桑拿的夏天里,自己是最悲催的人了吧,其实,整个亚洲的日子都不太好过,从5月20日到7月23日,韩国已有14人因中暑死亡、1303人送医急救。而日本东京,仅从7月1日到24日,东京23区就有71人中暑身亡。

如何闻香识美酒

上期我们聊了葡萄酒中的几类香气,本期我们来说说怎么闻,怎么描述香气能让你的格调像珠穆朗玛峰那么高。对于大多数刚刚接触葡萄酒的人来说,酒的色泽、澄清度、酸度甚至酒体的轻重都是可以通过量化比较观察出来的,但对于香气却容易感觉虚无缥缈,有点无从下手。这就需要我们有意识地去训练自己对各种香气的记忆——喝葡萄酒最大的快乐就是分辨各种香气的过程。

那些品酒师碎碎念的各种香气

＂这款赤霞珠有着明显的黑加仑、桑葚和李子香,因为经过橡木桶陈酿,还有明显的香草、烟熏、胡椒的香气。再陈酿两年,蘑菇、干树叶、动物皮毛等森林里的味道会更明显……＂现在我们参加品酒会的机会越来越多,当品酒师在台上像说天书一样blabla出一大堆香气名词,然后旁边的人都发现新大陆一样不停地报喜,＂是啊,真的有胡椒味哎!＂＂蘑菇味好明显啊!＂全世界只剩下你一脸懵逼地瞅着眼前这杯液体一遍一遍问自己,一杯酒真能喝出森林味儿。