清代宫廷的蔬菜供應

清代建都北京。紫禁城的蔬菜供應,反映了當時首都乃至全國蔬菜供應的最高水平。 一、供應對象及供應制度 清代宮廷蔬菜的主要供應對象是皇帝及其他皇室成員。據《內務府堂清册》等檔案和文獻資料記載,清代中後期居住在紫禁城內的皇室成員,一般不超過二、三十人;其次,日常在宮內值班的滿漢大臣、軍機章京、