一带一路开启食品产业新纪元——“海丝”走向世界第一站

＂一带一路＂已成为当下的热点词汇,其沿线国家和地区26个,辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧,总人口数约44亿,经济总量约21万亿美元。这条＂现代丝绸之路＂作为世界各国交流与合作的桥梁,带来了更多的投资贸易机会,其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中,和我们生活息息相关的食品占有多大比重？＂一带一路＂沿线城市与食品产业有哪些鲜为人知的故事？对地方经济又产生了哪些影响？为了将一条清晰的＂现代丝路＂呈现给读者,本刊推出了＂一带一路开启食品产业新纪元＂系列专题报道。带您领略舌尖上的丝路风光。

进口各国食品 展出异域风情 分享世界味道

进口食品一直以来都是“高大上”的象征，很多消费者都觉得进口食品类别多种多样，汇聚各国风情。其实，进口食品在丰富消费者日常生活的同时，还为各国的食品交流提供了契机与平台。不知道你是否想过，在家门口就能品尝到世界各国的美食，还有各国的项尖大厨为你现场制作，这可以说是“吃货”的梦想，而第四届北京国际进口食品博览会使这个梦想成真。

食事洞察皆学问 把握“食代”新脉搏——食品产业忆过往 看今朝 展未来

从年初至今,食品产业已经走过了三个季度,用一句话来总结：大事不少,小事不断。2015年,对于食品产业来讲,既是挑战的一年,又是紧抓机遇、谋求发展的一年。在当导语前的经济大背景下,在产业逐步发展的过程中,在行业进行转型升级迫在眉睫之时,酒类、休闲食品、饮料、乳制品等与我们生活息息相关的行业遇到了哪些棘手的问题？各行业是怎样解决的？深挖事件根源,我们又能从中总结、吸取到哪些经验？这对食品产业未来发展趋势会产生怎样的影响？为了使读者更好地了解食品产业信息,把握产业发展趋势,本刊将推出＂食事洞察皆学问把握食代新脉搏＂系列专题报道,为您拨开当下食品产业面临的重重迷雾,把握产业发展的最新脉搏。

“犀利哥”石述思:食品安全任重道远

石述思认为,我国管理食品安全一直没有走出行政化的误区,以罚代管,以管理代替服务的情况至今存在。民以食为天,食以安为先。长期以来,中国的食品安全形势一直很严峻,屡屡发生的食品安全事件,不断刺疼着人们的神经。比如1998年山西朔州的毒酒事件、2003年安徽阜阳的大头奶粉事件、2004年的苏丹红事件、2008年发生的三鹿奶粉掺三聚氰胺事件,等等。然而,三聚氰胺事件的影响还未消除。

食品消费擦出经济火花 或成经济新常态领跑者

10月29日,第93届全国糖酒商品交易会（以下简称糖酒会）在江苏南京隆重开幕。当记者来到南京国际博览中心的时候,着实被现场的盛况所震撼。开场不到两个小时,展厅内外已是项背相望。对于普通消费者而言，糖酒会或许不是那般如雷贯耳，但在业内，该盛会可是层次最高、影响力最大的商品交易平台，被称为食品行业的“风向标”、酒类行业的“晴雨表”。

一带一路开启食品产业新纪元——湾畔有座“渔”跃龙门的珍珠之城

＂一带一路＂已成为当下的热点词汇,其沿线国家和地区26个,辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧,总人口数约44亿,经济总量约21万亿美元。这条＂现代丝绸之路＂作为世界各国交流与合作的桥梁,带来了更多的投资贸易机会,其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中,和我们生活息息相关的食品占有多大比重？＂一带一路＂沿线城市与食品产业有哪些鲜为人知的故事？

国家食药监总局重拳出击 65批次食品不合格 水产品“独占鳌头”

9月1日,国家食药监总局发布了关于65批次食品不合格的通告,2015年2-6月,国家食品药品监督管理总局抽检的6类食品3518批次样品,不合格样品65批次。抽检结果显示,蛋及蛋制品135批次,全部合格;食品添加剂182批次,不合格样品1批次,占0.55%;粮食及粮食制品1834批次,不合格样品3批次,占0.16%;肉及肉制品836批次,不合格样品8批次,占0.96%;水产品及水产制品361批次,不合格样品38批次,占10.53%;冷冻饮品170批次,不合格样品15批次,占8.82%。

食品安全的先锋——“保食安”

民以食为天，食以安为先。食品领域经历了三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、染色馒头的喧闹，以及不久前的塑化剂风波等等，国人不禁感概，今天我们还能吃什么？什么样的食品是放心食品？由此，也使人们对食品安全的关注越来越高。食品安全便成了全社会最关心的问题。

一带一路开启食品产业新纪元——“带路人”带您“食在广州”

“一带一路”已成为当下的热点词汇，其沿线国家和地区26个，辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧，总人口数约44亿，经济总量约21万亿美元。这条“现代”丝绸之路作为世界各国交流与合作的桥梁，带来的更多的投资贸易机会，其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中，和我们生活息息相关的食品占有多大比重？“一带一路”沿线城市与食品产业有哪些鲜为人知的故事？对地方经济又产生了哪些影响？

促进中欧食品贸易交流的利好消息——专访欧盟委员会农业和农村发展总司总干事泽西·普莱瓦先生

2015年5月6日，记者出席了中欧建交40周年的庆典。在庆祝仪式上，欧盟外交与安全政策高级代表、欧洲委员会副主席费德丽卡·莫盖里尼启动了以“源味欧洲”为主题的欧洲传统美食推介活动，旨在向中国消费者推介拥有欧盟地理标志认证的高品质的欧洲传统美食。活动中，记者有幸与欧盟委员会农业和农村发展总司总干事泽西-普莱瓦先生相识，并就这次活动以及有关欧盟地理标志农产品和食品安全等问题与他进行了一次深度对话。

强化意识培养餐饮食品安全“把关人”——第十二届中国食品安全年会暨2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动正式启动

餐饮食品安全政府关切、行业关注、民众关心。丰衣足食一直是中国人民最质朴的梦想，而热爱美食的中国人也不断对食品安全提出更高的要求。对于普通消费者来说，享受安全、健康的美食是每个食客的权利，而对于餐饮行业从业者来说，要确保餐饮食品安全则需要每一个餐饮行业从业者都付出努力。 8月20日，第十二届中国食品安全年会在京正式启动。国家工商行政管理总局办公厅副巡视员吴玉文、中国食品工业协会代理秘书长王金声、中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学、联合利华饮食策划中国区总裁陈意星等出席了启动仪式。

进出有道 海纳百川须依法——进口食品行业一路走来 风声雨声声声催奋进

前段时间，“僵尸肉”事件闹得沸沸扬扬，不仅公众的目光被全方位、多角度地吸引，就连各新闻媒体也对该事件发出了不同的声音。一场关于食品安全的保卫战逐渐演变成真假新闻大战，不禁引人深思。这场大战的主角也被部分媒体冠以“僵尸肉”的称号，有媒体报道称，在“僵尸肉”行列中，不乏超出保质期几年甚至几十年的冷；东肉品。这些过期冷冻肉品的存在也对消费者的身体和心理造成了难以想象的伤害。

监督管理体系为秘鲁食品安全护航——专访秘鲁驻华大使贡萨洛·古铁雷斯先生

尽管有的国人没去过秘鲁，无法在当地享受秘鲁食品，事实上“家门口”就能享受到秘鲁的美食。秘鲁究竟有哪些特色食品？秘鲁的食品安全情况如何？带着这些问题，记者参加了秘鲁共和国驻华大使馆在京举行的“秘鲁美食发现之路”主题活动，有幸与秘鲁驻华大使贡萨洛·古铁雷斯先生相识，并就有关秘鲁食品方面的问题向他做了一次专访。

用艺术的眼睛解读世界——专访国家杰出艺术家袁熙坤

说他是画家，他又是书法家；说他是书法家，他又是雕塑家。可以说他是全才的艺术家，他是艺术的天才，他把自己奉献给艺术的同时，也不忘对和平外交、生态安全、环境保护、公益事业的积极参与，为此，他又有了“肖像外交家、慈善家”等称号。他就是袁熙坤!

威立雅水处理技术独领风骚——专访威立雅水处理技术（上海）有限公司食品饮料行业大客户经理于飞先生

时代在前进，社会在发展，适者生存，市场经济就是如此。在竞争日趋激烈的水务市场，如何让自己的技术在同行业中独领风骚，并且占有世界高地，就必须紧跟技术发展的步伐。技术是资本，只有掌握了足够的资本，才会有竞争的优势。威立雅水处理技术就是这样做的。

适应新常态 食品产业发展出路在于实施创新驱动

李克强总理在《政府工作报告》中提出做好今年政府工作要把握好三点：一是稳定和完善宏观经济政策。二是保持稳增长与调结构的平衡。三是培育和催生经济社会发展新动力。当前经济增长的传统动力减弱，必须加大结构性改革力度，加快实施创新驱动发展战略，改造传统引擎，打造新引擎。

《生态食品企业可持续发展评价准则》完成征求意见稿

2013年下半年欧盟项目“中国食品供应链中可持续生产与消费模型和认证工具研究”正式启动。该项目由西班牙电子信息技术行业协会（GAIA）、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（IQSTAP）、中国商品学会（CSCS）、中国农业大学（CAU）、中国商业联合会（CGCC）、中国食品科学技术学会（CIFST）主要承担。希望通过该项目，对食品行业存在的诸如食品企业水资源的大量消耗，高浓度有机废液的随意排放以及能源的粗放式利用给环境带来严的重影响；企业社会责任意识淡薄.

第三届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛在京举办

为了进一步打造中国食品行业产学研国际化交流合作的高端平台，全面提升产学研合作的质量和水平，12月1日，第三届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛在北京举办，来自全国各地高校食品专业、科研院所和企业的300余人参加了此次论坛。

从我国食品产业的沧桑巨变细看食品行业会展

近日，第91届全国糖酒商品交易会圆满落幕，本届糖酒会，共吸引了来自海内外近3000家企业参展，糖酒会组委会表示，本届糖酒会商品成交总额为202．56亿元，其中酒类成交总额为101．2亿元，食品饮料成交总额为82．9亿元，调味品成交总额为10．11亿元，食品机械及包装成交总额为8．35亿元，本届糖酒会可以说是交了一份不错的成绩单。

从探访“毒鸡爪”事件凸显我国食品安全的任重道远

作为一种休闲食品，凤爪备受消费者的喜爱，而我们常吃的凤爪主要是指野山椒凤爪和泡椒凤爪。随着这种口味吞辣凤爪在市场的走俏，从事凤爪加工的食品企业也日益增多，根据调查统计从2010年全国凤爪加工企业300多家，年销售总额约35—40亿，到2011年迅速增长至500多家。在产业的迅速膨胀期也出现了诸多问题，“白鸡爪”变“毒鸡爪”事件屡遭曝光，在生产过程添加过氧化氢、二氧化氯等非法添加物，已经成为行业公开的秘密，围剿“毒鸡爪”和督促产业的升级成了当下的燃眉之急。