1
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可得然胶在淡水鱼糜制品中的应用研究 |
丁丽丽
郭宏明
吴俊
张胜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
8
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2
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谷氨酰胺转胺酶在谷物制品中的应用 |
李赟高
陆瑞琪
郭宏明
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《粮食与食品工业》
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2011 |
1
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3
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谷氨酰胺转胺酶和脂肪酶的使用量对中式香肠品质的影响 |
刘婷
胡冠蓝
何栩晓
邓绍林
李春保
徐幸莲
史百鸣
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
9
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4
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采用响应曲面法优化红曲霉发酵培养基组分 |
周建建
苏理
赵双枝
张彦昊
郭宏明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
9
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5
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超声波辅助酶法水解寻氏肌蛤蛋白 |
孔美兰
刘谋泉
孔德虎
袁秀霞
林继娜
沈少游
吴悦婷
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
3
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6
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利用磷脂酶控制旧报纸浆中胶黏物的含量及表面黏性 |
裴继诚
申正会
张方东
卜鑫
周志敏
郭宏明
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《中国造纸》
CAS
北大核心
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2016 |
2
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7
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寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的研究 |
孔美兰
陈碧云
刘谋泉
孔德虎
洪桂娜
陈雪虹
祁冰霜
邱克繁
陈远新
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《安徽农业科学》
CAS
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2013 |
3
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8
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正交实验优化西式火腿食用品质 |
胡冠蓝
邓绍林
刘婷
何栩晓
李春保
徐幸莲
史百鸣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
10
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9
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响应面法优化可得然胶发酵培养基 |
袁方
赵双枝
苏理
张彦昊
郭宏明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
1
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