万源市“蜂桶蜂蜜”矿物质和维生素含量测定

“蜂桶蜂蜜”因主产于万源市蜂桶乡而得名,是中蜂采集野生蜜源植物而酿造的蜂蜜。万源境内野生蜜源植物丰富,主要以五倍子、重楼、党参、木瓜等野生中药材为主。当地惯用蜂桶饲养中蜂,且每年只在白露前后取蜜一次。丰富的药用蜜源和独特的蜂蜜生产方式造就了“蜂桶蜂蜜”的优良品质,2012年获批农产品地理标志登记保护。本研究对“蜂桶蜂蜜”的矿物质和维生素含量进行测定,旨在为“蜂桶蜂蜜”的开发利用提供数据支撑和参考思路。