氧在啤酒生产中的作用、影响及消除方法

本文通过对氧气在啤酒生产过程中的作用、影响和危害的分析，对啤酒生产过程的设备工艺进行改造、调整，以及对回收的ＣＯ２的酿造、过滤和包装等过程的使用，降低成品啤酒中的含氧量，减少啤酒的氧化味，提高产品的质量。

氧在啤酒生产中的作用、影响及消除方法

本文通过对氧气在啤酒生产过程中的作用、影响和危害的分析，对啤酒生产过程的设备工艺进行改造、调整，以及对回收的CO2在酿造、过滤和包装等过程的使用，降低成品啤酒中含氧量，减少啤酒的氧化味，提高产品的质量。

夏季啤酒双乙酰值反弹原因分析及其控制

阐述了啤酒中双乙酰的几种来源途径。重点对夏季生产中出现的啤酒双乙酰值反弹进行原因分析，并提出切实可行的控制方法。

适应市场经济要求 深化企业文化建设

按照马克思主义的观点,一定的文化是一定社会经济和政治的反映,又影响和作用于一定社会的经济和政治。建立社会主义市场经济体制,作为我国经济体制改革目标模式,使我们正在经历一场深刻的社会变革。这种变革,正在呼唤和生成与之相适应的文化。作为社会主义大文化重要组成部分的企业文化,近年来,在改革开放的历史进程中不断发展,在经济的振兴中日趋繁荣,但从当前国有企业开展企业文化建设来看,普遍存在一个缺乏时代特点和企业个性,难以深化的问题。为此,笔者就市场经济条件下如何深化企业文化建设谈点个人的粗浅看法:

锥形露天发酵罐缩短酒龄探讨

本文通过调整、控制啤酒锥形露天罐发酵工艺，对原有的啤酒工艺，从温度、压力、α－氨基氮、接种量、酵母代数等方面进行改进。从而缩短了啤酒发酵酒龄，提高了设备利用率，并保证了啤酒质量，取得一定的经济效益。

浅谈企业形象塑造认识上的几个误区

该文针对目前国有大中型企业对“企业形象”的理解以及如何塑造企业形象，认识上存在的一些片面性以至误解，通过澄清模糊认识，引导企业经营者把握好企业形象的高定位，从而增强企业的市场竞争力。