药用真菌的研究与开发概述

本文详细叙述了药用真菌在药理药化研究和新产品开发上的状况，分析了当今药用真菌与开发的特点，较全地列出不同药理作用的种类及其功能和我国新开发的药用真菌药品。

真姬菇品种与培养基配方筛选研究

通过对6个真姬菇品种栽培评比,福建省三明真菌研究所真姬菇14号品种具有产量高、商品性状好等特点;通过4个培养基配方栽培真姬菇评比,处理2培养基配方(杂木屑36%、棉籽壳36%、麸皮20%、玉米粉6%、白糖1%、轻质碳酸钙1%)可获得高产,且经济实用。

福建省食用菌学科发展研究报告

食用菌学科是一门新兴学科,该学科的发展对现代农业的发展具有极其重要的作用。本研究在总结概括目前国内外食用菌学科发展现状的基础上,分析了福建省食用菌学科的发展与国内外学科发展水平的差距,展望了福建省食用菌学科发展的趋势,针对存在的问题,提出了促进福建省食用菌学科发展的思路和建议。

松、杉木屑代替杂木屑栽培茶树菇比较试验

为探究松木屑、杉木屑栽培茶树菇的可能性,设计5个培养料配方,分别为杂木屑配方、生松木屑配方(未经发酵)、干松木屑配方、生杉木屑配方及干杉木屑配方,通过出菇对比试验判断松木屑、杉木屑对茶树菇生长的影响。结果表明:干杉木屑配方栽培茶树菇产量第一,比常用的杂木屑配方更高;松木屑无须堆积发酵,直接用于栽培茶树菇;杉木屑须进行堆积发酵晒干,未堆积发酵的杉木屑会影响茶树菇产量;产品质量无明显差异。

层卧孔菌深层培养的研究

本文研究了层卧孔菌[Fomitiporia punctata(Fr.)Murr.]的菌种分离、培养基配方.探索了培养条件,并投入中试规模的批量生产.层卧孔菌最适培养基为麦麸-蔗糖-酵母粉.中试生产温度控制在28±2℃,最适pH为5.5～6.0,最佳接种量为15%～20%.通气量为1:0.5(v/■v/min).培养80h左右.即可得到层卧孔菌菌丝体培养物.

茯苓多糖体的药理药化研究及其临床应用初探

本文介绍茯苓[Poria cocos(Schw)Wolf]中多糖体的分离和化学结构改造,阐明其药理活性及构效关系;论述新型羧甲基茯苓多糖对鼻咽癌、胃癌等恶性肿瘤的临床意义和对慢性肝炎的治疗作用;对茯苓多糖体的药理作用机制加以探讨。

灵芝乳酸浓缩汁的工艺研究

灵芝自古被我国民间推崇为“仙药”.近代科学测试手段又查明,灵芝含多糖体及有机锗,不仅能刺激生物体的免疫系统,赋予人以抗癌能力,而且有健肝、利尿、益胃、消炎、镇痛及消除呼吸器官疾患和循环系统障碍等多种功效,更为难得的是灵芝多糖异于多数菌类多糖体仅局限于腹腔和静脉注射,它经口服亦有效果,且无副作用,因此很适合于保健食品.一。

银耳生活史的研究

银耳是我国著名的食用真菌和滋补药品,国内虽然早已进行人工栽培(黄年来,1982;上海市农业科学院园艺研究所,1975),不少学者也曾先后研究过银耳生活史(陈炳照和候信雄,1979;徐碧如,1980),以及银耳的细胞学(Whelden,1934;Olive,1948;Kobayasi and Tubaki,1965)。但是,银耳的生活史尚未有全面而确切的论述。本文根据三明真菌研究所银耳生产的长期实践和纯培养菌种的观察研究,并应用扫描电镜和光学显微镜,研讨了银耳的生活史。

21株香菇菌株的酯酶同工酶研究

同工酶是指催化相同生化反应,而结构及理化性质不同的酶分子形式。同工酶是基因的直接产物,它的电泳表型是基因型的反映,所以它不仅是生理生化指标,而且是可靠的遗传标记。近年来,国内外一些学者对香菇同工酶进行了一系列的研究。美国宾州大学Royse 等,根据11个生化位点上的同工酶变异对香菇菌株鉴定与遗传关系分析进行了研究。日本Okunish等对香菇不同部位的酯酶同工酶、酪氨酸酶。

真姬菇生物学特性的研究

研究了真姬菇的形态特征和影响其生长发育的主要因素,比较了不同温度、pH、湿度、碳源和氮源条件下菌丝生长和原基发生的情况。试验结果表明,真姬菇菌丝生长的适宜温度为10～30℃,最适温度为20～25℃;原基发生的适宜温度为12～16℃,最适温度为15℃;菌丝生长的适宜pH为4.0～8.5,最适pH为6.5～7.5;菌丝生长的适宜培养基含水量为55%～70%,最适为65%;菌丝生长的最适碳源为葡萄糖、最适氮源为酵母膏。

侧耳属种间有性杂交研究

本试验对阿魏蘑和香平菇(本实验室培育的四倍体侧耳)进行种间有性杂交获得成功,在F_2代中出现广泛的遗传分离,说明种间有性杂交可作为食用菌育种的有效手段。试验还探讨了阿魏蘑的起源问题。

巴西蘑菇值得研究和推广

巴西蘑菇值得研究和推广黄年来（福建省三明真菌研究所三明３６５０００）（一）引言我国栽培双孢蘑菇Ａｇａｒｉｃｕｓｂｉｓｐｏｒｕｓ已有７０多年的历史。近年来各地频传日本客户要高价收购一种神秘的蘑菇，一些消息灵通的菇农到处打听这一新的致富信息。可是知者甚少...

大杯伞生物学特性研究

大杯伞（Clitocybe maxima）是八十年代驯化成功的食用菌新品种.本文详细描述了其子实体发育的四个时期—一棒形期、钉头期、杯形期、成熟期的形态特征.以及菌褶子实层、单核菌丝、双核菌丝中的丝状菌丝、粉状菌丝和产孢菌丝团的显微构造;阐述了大杯伞生活史中的三个有性大循环和一个无性小循环,说明其有性世代可不必经过伞形子实体阶段,而由产孢菌丝团和粉状双核菌丝直接产生担子和担孢子来完成;对大杯伞生长发育各个阶段的温度、营养、水分、光照、空气和pH值等要求也作了较详细论述.

双孢蘑菇的保鲜研究

双孢蘑茹是世界最大的商业化生产的食用菌,也是我国最大的出口创汇的罐藏食用菌品种。但采后蘑茹的后熟过程影响了其商品质量和货架寿命,给生产和贮运造成很大损失和制约,保鲜问题更成为长期困扰菇农的焦点。我国系统地研究食用菌保鲜课题是近几十年的事,中科院植物所、浙农大园艺系等单位均做过探索。

福建大型真菌名录

本文作者以武夷山自然保护、梅花山自然保护区、龙栖山自然保护区、格氏栲自然保护区、牛姆林自然保护区、南靖热带雨林自然保护区、梁野山自然保护区、天宝岩自然保护区等地区为重点标本采集点,结合闽南、闽东、闽中、闽西、闽北各地采集并鉴定了福建省大型真菌共2个亚门、4个纲、17个目、66个科、608个种,历时38年(1962—2000年),现名录如下,谨以此文纪念武夷山自然保护区的创始人——赵修复先生。

武夷山自然保护区真菌资源考察

为了填补武夷山自然保护区内真菌资源方面的空白,福建三明真菌研究所于1979—1980年四次进入保护区腹地考察,采得大型真菌标本数千份。已鉴定3纲,44科,161种:粘菌纲6科、19种,子囊菌纲9科、15种,担子菌纲29科、127种,其中有若干种为国内或省内的新记录。现记述如下:一、粘菌纲 MYXOMYCETES鹅绒菌科 Ceratiomyxaceae1.鹅绒菌 Ceratiomyxa fruticulosa(Muell.)Macbr.采集地点:三港。

羧甲基茯苓多糖促诱生细胞因子的继续研究

羧甲基茯苓多糖（Ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌｐａｃｈｙｍａｒａｎ，ＣＭＰ）１００μｇ／ｍｌ对人外周血淋巴细胞（ＨＰＢＬ）诱生肿瘤坏死因子（ＴＮＦ），白细胞介素－６（ＩＬ－６），干扰素－γ（ＩＦＮ－γ）的效价比常规诱生分别高７．４，０．５，１０．９倍，ＣＭＰ１００μｇ／ｍｌ或ＣｏｎＡ５μｇ／ｍｌ复合诱生ＴＮＦ，ＩＬ－６，ＩＦＮ－γ的效价比常规诱生分别高３１．５，１．８，２８．９倍。

姬松茸加工过程中防褐变的研究

根据姬松茸酶促褐变的机理,研究了姬松茸加工过程中防褐变的有效方法。以处理后菇片中多酚氧化酶的残存活性及视觉观察菇片放置8h不褐变为指标,确定每种方法的最适参数。结果表明,防止姬松茸褐变有四种方法:沸水热烫10min,0.7％亚硫酸钠溶液浸泡,直接添加0.7％VC或添加0.5％亚硫酸钠与0.3％VC。