富硒油茶产业高质量发展的对策--以广西三江侗族自治县为例

富硒农产品是具有高附加值的健康食品,发展富硒农业已成为富硒地区产业振兴的重要内容。富硒茶油相对于普通茶油,保健营养价值更高,效益大。广西三江侗族自治县有着得天独厚的富硒土壤,且油茶种植历史悠久,发展富硒油茶产业前景广阔。以广西三江侗族自治县为例,通过实地调查和文献查询,总结其富硒油茶产业发展现状,分析其发展中存在的主要问题,提出应结合自身自然资源优势和产业优势,因地制宜,利用科技助力富硒油茶产业发展等促进富硒油茶产业高质量发展的对策及措施,实现产业发展助推乡村振兴。

三江县油茶低产林高接换冠效果调查与评价

为了评价三江县采用无性系良种对油茶低产林进行高接换冠的实际效果,本研究于高接换冠后对油茶低改试验林的嫁接成活率、植株生长发育情况及产量进行了调查,旨在为当地油茶低产林改造提供科学依据。结果表明,采用13个无性系良种对油茶低产林进行高接换冠后,岑软系列和桂普系列表现出较强砧穗亲和力(嫁接成活率和保存率均>80%),树体生长正常,长势良好,开花结果率高;岑软3号、岑软24和桂普323个无性系良种的综合表现均较佳,其8年平均鲜果出籽率除岑软3号稍低外,其余2个品种均超过40%;种仁含油率除桂普32略低外,其余2个品种均超过45%;鲜果含油率均超过5.7%,其中岑软3号和岑软24均超过6.4%。其产量均较高,5年平均鲜果产量在408.99~853.53 kg/亩,比对照品种增产77.21%~269.81%;茶油产量在27.9~37.12 kg/亩,比对照品种增产46.07%~94.35%。13个无性系良种2021-2023年3年平均鲜果产量比对照品种增产153.19%;茶油产量比对照品种增产214.25%。由此可见,岑软3号、岑软24和桂普323个无性系良种适宜在当地油茶低产林高接换冠中推广应用。

三江方便油茶加工工艺研究

为了给制定三江方便油茶加工技术规程提供科学依据,促进当地茶产业高质量发展,选取7个茶树品种,设置2种茶叶原料制作工艺、9种茶叶干燥方式、5种糯米浸泡方式、5组油果内外层糯米粉筛网目数组合和5个葱花干燥烘焙机门打开角度,对适制三江方便油茶的茶树品种、茶叶制作工艺以及油茶主辅料(茶叶、阴米花、油果和葱花)制作的关键参数进行试验研究,并对制得的样品品质进行感官评价。结果表明,牙己茶、高露茶、加雷茶、乌牛早和金萱5个茶树品种适制方便油茶,茶叶晒干至含水量<6%制得的牙己茶、糯米粉内外筛网目数相差10~15目制得的油果、烘焙机门打开角度为20°~60°制得的葱花品质较佳。本研究对优化油茶加工工艺、推行油茶标准化生产、实现三江方便油茶产业化开发、拓宽当地茶树鲜芽叶利用途径、延伸茶产业链、提升茶产品附加值、助推乡村振兴具有重要意义。

三江县茶树种质资源的保护与开发利用

近年来,通过资源普查与研究、原地扩繁保护、异地种植保存、推广优质品种、选育特异品种和研发特色产品等方式对广西三江侗族自治县茶树种质资源进行了保护与开发利用,并取得了一定的成效,对促进当地茶产业优化升级和高质高效发展发挥了积极作用,但三江县茶树种质资源仍存在原地保护和驯化难、采摘加工利用难、产品质量难以保证、育种扩繁技术落后、掠夺式采伐等问题。基于此,文章提出推广仿原生态种植模式、加快新品种选育推广、研发试制茶叶新品类、研制并形成标准体系、以茶文旅结合促三产融合、制定保护条例遏制采伐行为等发展对策,并对后续研究开发工作的重点方向进行探讨,旨在为当地茶树种质资源保护与开发利用提供思路,推动三江县茶产业高质量发展。

广西三江县夏秋茶资源的综合开发利用浅析

通过对广西三江侗族自治县夏秋茶资源开发利用现状及问题的分析,提出相应的发展对策,如加强茶树紫芽适制性研究、开发紫芽茶和扩大黑毛茶生产规模等,旨在为今后发展提供思路,推动当地茶产业的高质量发展。

打油茶专用茶和侗茶的试制概况及加工工艺

三江侗族自治县团饼茶传统制作工艺繁琐,费工费力,耗时长,产量低,现已不能满足市场需求。为了实现批量生产,当地茶叶技术人员对团饼茶传统制作工艺进行了改进优化,形成了打油茶专用茶(饼茶及粉茶)加工工艺和侗茶(毛茶及紧压茶)加工工艺,并试制出以上产品,从而大幅提高了当地夏秋茶鲜叶原料的利用率,促进了茶园增效、茶农增收和茶产业高质量发展。基于此,阐述了打油茶专用茶(饼茶及粉茶)和侗茶(毛茶及紧压茶)的试制概况,详细介绍了其加工工艺,以期为三江侗族自治县的茶产业发展提供参考。

茶树花产品的试制

于2017年秋末分类采摘名优茶树品种乌牛早的鲜花作原料,开展了不同花型及不同加工工艺的茶树花产品试剂,并进行了品质比较。结果表明,以茶树鲜花苞加工的干花大而饱满,乳白色,花粉成熟、色鲜艳,加工成品干花外形优、花粉保留度高;以杀青(180℃)→摊凉→干燥(80℃)的常规加工工艺所得产品品质较优;以杀青(180℃)→摊凉→干燥(70℃)的优化加工工艺所得产品品质最优。