三穗鸭产业高质量发展的建议与构思

文章介绍了三穗鸭产业的发展情况和潜力,分析存在的问题和不足,立足高质量发展要求和方向,提出强化种源保护、争取财政资金支持、完善畜牧产业优惠政策、抓好新型养殖模式示范推广、大力引进和培育经营主体、培养本土专业人才、积极开拓市场、强化品牌建设的发展构思。

2种饲养模式条件下三穗鸭的肌肉营养检测分析与评价

为了解三穗鸭在不同饲养模式条件下的肌肉营养价值和差异,选取农户散养与企业规模养殖2种模式饲养的三穗鸭各8只,屠宰并对肌肉营养成分的种类与含量进行测定。结果:(1)散养鸭的水分、蛋氨酸+半胱氨酸含量极显著高于规模养殖鸭(P<0.01);规模养殖鸭的脂肪含量极显著高于散养鸭(P<0.01);散养鸭的蛋白质、苏氨酸含量显著高于规模养殖鸭(P<0.05)。(2)散养鸭检测出脂肪酸18种,其中饱和脂肪酸7种、单不饱和脂肪酸6种、多不饱和脂肪酸5种;规模养殖鸭检测出脂肪酸20种,比散养鸭多1种饱和脂肪酸(山嵛酸)、1种多不饱和脂肪(γ-亚麻酸);规模养殖鸭的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量极显著高于散养鸭(P<0.01)。结论:三穗鸭肌肉常规营养成分含量较高、氨基酸平衡、脂肪酸种类丰富,属于优质肉鸭品种;散养模式的三穗鸭常规营养成分与氨基酸含量较丰富,规模化养殖模式的脂肪酸含量较丰富。

三穗鸭蛋的营养物质分析及评价

为研究三穗鸭蛋的营养品质,试验选取散养和规模养殖三穗鸭所产鸭蛋各30枚,将蛋黄、蛋白充分混匀后按照国家相关标准方法测定常规营养成分、氨基酸和脂肪酸的种类与含量。结果:散养鸭蛋的胆固醇含量极显著高于规模养殖(P<0.01),脂肪含量显著高于规模养殖(P<0.05);散养鸭蛋的苯丙氨酸+酪氨酸含量极显著高于规模养殖(P<0.01),规模养殖鸭蛋的蛋氨酸+半胱氨酸含量显著高于散养(P<0.05);散养鸭蛋的脂肪酸种类比规模养殖多1种饱和脂肪酸(花生酸),且棕榈酸、油酸、二十二碳六烯酸含量极显著高于规模养殖(P<0.01);规模养殖鸭蛋的十五烷酸、反亚油酸、γ-亚麻酸含量极显著高于散养(P<0.01);散养鸭蛋的二十碳一烯酸含量显著高于规模养殖(P<0.05)。结论:三穗鸭蛋的常规营养成分丰富、氨基酸组成平衡、脂肪酸种类丰富,属于优质鸭蛋;散养模式生产的三穗鸭蛋营养物质优于规模养殖。

日粮中添加石吊兰粉对三穗鸭产蛋性能及蛋品质的影响

为了解日粮中添加石吊兰粉对三穗鸭产蛋性能及蛋品质的影响,试验将72只36周龄三穗鸭母鸭随机分为4组,分别为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组及对照组,每组3个重复,每个重复6只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂基础日粮加2%、4%、6%的石吊兰粉,预试期为7 d,正试期为28 d。试验结束后测定产蛋性能指标(日均蛋重、日均产蛋量、日均采食量、料蛋比)、蛋品质指标(蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色)。结果表明:试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日均产蛋量均高于对照组,其中试验Ⅱ、Ⅲ组比对照组高16.61%、12.45%,差异显著(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组料蛋比均显著低于对照组(P<0.05),其中试验Ⅱ组比对照组低20.19%。各组间蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度和哈氏单位差异不显著(P>0.05)。试验Ⅱ、Ⅲ组的蛋壳强度比对照组高14.88%、11.18%,差异显著(P<0.05);试验Ⅱ组蛋黄重比对照组高15.22%,差异显著(P<0.05)。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的蛋黄颜色均显著低于对照组(P<0.05)。说明日粮中添加石吊兰粉能够提高三穗鸭的产蛋量,降低料蛋比,增加蛋壳强度和蛋黄重,降低蛋黄颜色,对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度和哈氏单位无显著影响,添加量为4%时效果最佳。

三穗鸭的养殖现状及相关研究进展

水禽的肉及副产品是人类主要蛋白质来源之一。三穗鸭具有产蛋量高、肉用性能好等优点,但其分子遗传机制未被解开。目前,对三穗鸭的研究主要包括遗传育种、肉质、疫病防控、生产性能、饲料添加剂等方面,并取得了一定研究成果。文章对三穗鸭的养殖现状、遗传育种、生长性能、疫病防控等方面的研究进展进行综述,以期为三穗鸭产业的发展提供参考。