完善我国食品检验检测体系建设的思考

随着社会的不断发展,我国城市和农村都实现了城乡一体化,人们的生活水平也因此而有了很大的提升。但是,正是这样一个看似很好的局势,却让我国食品检验检测体系出现了许许多多的问题。这些问题一旦出现,就大大降低了食品检验检测体系对食品的检测效能,从而直接影响到我国的经济效益,甚至还会危及到人们的人身安全。于是,为了能够完善我国食品检验检测体系,就必须要对其进行更为深入的分析和探究。

流通环节食品检测的相关问题及处理对策

在工商机关的工作内容中,其中一项比较专业的工作就是流通环节食品检测,这项工作无论是在程序上还是技术上都有着很高的要求,自《食品安全法》颁布以后,工商机关的对食品检测工作也做出了相应的调整。面对着全新的要求和挑战,在现如今的监管制度下,怎样才能不断的提高食品检测的工作效率,是所有工商机关的不得不应对的一项新课题。本文的主要内容是探讨食品检测的程序、标准以及数据利用、检验机构管理等几方面,并对存在的相关问题进行了深入的分析以后提出了切实可行的解决措施。

台州地区市售蔬菜有机磷农药残留情况调查及安全性评价

为了解台州地区市售蔬菜中有机磷农药残留情况,对台州地区4个县(市、区)农贸市场销售的蔬菜进行了随机抽样,在672份蔬菜检测中,检出农药残留样品26份、检出率为3.9%,其中超标14份、超标率为2.1%,合格率为9 7.9%,总体情况良好。但有个别农药,如乐果、氧化乐果、毒死蜱等检出或超标数量较多,且禁用农药氧化乐果和甲胺磷仍有检出且超标,需要列入今后监管工作的重点。

污水协迫对不同草种叶片脯氨酸含量的影响

脯氨酸和丙二醛含量能在一定程度上反映植物耐污能力的强弱。草坪草具有美化环境、保持水土、净化空气等多种用途,将生活污水回用于灌溉草坪草具有广阔的前景。现以叶片脯氨酸含量为指标,对1 0种草种进行了耐污性试验研究。结果表明:"兰引3号"、"麦冬"、"矮生狗牙根"在低浓度和高浓度的生活污水条件下表现良好。"兰引3号"、"麦冬"、"矮生狗牙根"可以作为绿化、护坡、护堤的优良生态保护草种。

硫酸阿米卡星在鳗鲡体内的药动学和残留研究

[目的]研究硫酸阿米卡星在鳗鲡体内的药物代谢动力学及其在组织中的残留。[方法]利用高氯酸提取、固相萃取净化组织,2,4,6-三硝基苯磺酸、吡啶、4-二甲基氨基吡啶、三氟乙酸柱前衍生后,采用高效液相紫外检测法测定硫酸阿米卡星在鳗鲡体内药代动力学和残留。[结果]利用衍生法所得药物在0.05~50μg/ml浓度范围内线性关系良好(R=0.999 5),最低检测限为0.05μg/ml。血液和肌肉中的平均回收率分别为75.9%和76.9%。鳗鲡在(26±1)℃以50 mg/kg单剂量肌肉注射给药物后,鳗鲡血液中的药-时曲线符合一级吸收二室模型。达峰时间为0.597 h,分布半衰期为3.52 h,表明硫酸阿米卡星在鳗鲡体内吸收分布迅速。峰浓度为22.229μg/ml,消除半衰期为46.945 h,推测该药物可能残留时间较长。鳗鲡在(26±1)℃下50 mg/kg单剂量肌肉注射硫酸阿米卡星后,5 d后在肌肉组织中未检出,19 d后血液中未检出。[结论]鳗鲡肌肉注射阿米卡星后,停药期为475~513 d。

台州市售蔬菜中农药残留分析

目的根据2011年台州地区30种蔬菜、768份样品农药残留检测结果,分析其农药残留的状况和规律。方法采用《蔬菜与水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761-2008)和《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2005)的方法进行检验和评价。结果开展23种农药调查,总的检出率与超标率分别为24.4%和6.64%,叶菜类蔬菜超标率为11.0%、其次为豆类蔬菜11.0%、果菜类9.68%、茎类3.57%、瓜类2.34%、甘蓝类1.20%。根类蔬菜未检出任何农药。其中检出禁用农药:甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、对硫磷共17份,非禁用农药超标38份。5—9月蔬菜农药超标率比较高,达到11.5%。结论为确保蔬菜食用安全,必须加强蔬菜的监测与管理,从源头控制剧毒农药的使用。

用毛细管气相色谱分析黄酒中的甜蜜素

建立了毛细管气相色谱分析黄酒中的甜蜜素的方法。先使样品通过沸水浴蒸发干后,在硫酸介质中与亚硝酸钠反应,生成环己醇亚硝酸酯,最后用毛细管柱分离,GC-FID检测甜蜜素含量。结果表明,本方法线性范围为0.1～2.0 mg/mL,最低检出限为2 mg/kg,加标回收率为95.4%～113.7%,相对标准偏差为2.34%～4.84%。该方法操作简便、快速、精密度好、准确度高,比较适合用于黄酒中甜蜜素含量的测定。

台州地区两种知名糟烧酒香气成分分析

采用液液萃取结合气相色谱-质谱联用法对台州产两种糟烧酒的微量风味组分进行了分析。结果表明,济公家老糟香酒检出23种香味物质,主要呈香化合物有2-甲基-2-丙醇、3-甲基-1-丁醇、β-苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸等;恩典土烧酒(50%vol)检出11种香味物质,主要呈香化合物有己酸乙酯、丙酸、乙酸、丁酸等。表明酿酒工艺的不同导致了香味成分的差异,是两种白酒不同口感的关键。

火龙果酒成分分析及品质鉴定

本研究分析了以火龙果为原料酿制的酒样的主要理化指标、风味成分、有害成分。结果表明,火龙果酒理化指标符合优级清香型白酒国家标准。通过液-液萃取、SPE固相萃取和20%(v/v)硫酸-甲醇甲酯化有机酸法结合GC-MS分析酒样中挥发性香气物质组分及百分含量。酒样中共检出酯类26种、醇类9种、酸类16种、醛类6种。酯类和醇类相对百分含量较高,分别为28.99%和25.63%。除此外酒样中还检出烷烃类、烯烃和杂环类物质。有害物质分析表明,火龙果酒中甲醇和氢氰酸含量均符合国家标准。

含4-取代苯基4-羟基-丁-2-酮类衍生物对映异构体的HPLC手性分离研究

7个含4-取代苯基4-羟基-丁-2-酮类衍生物对映异构体首次在Chiralpak IA[淀粉-三(3,5-二甲基苯基氨基甲酸酯)]手性固定相上进行了拆分,通过考察不同流动相体系(正己烷/乙醇、正己烷/异丙醇、正己烷/二氯甲烷),以样品的分离度为重要依据(Rs>2)。分别以正己烷/二氯甲烷=70/30(V/V)和正己烷/异丙醇=97/3(V/V)为流动相体系统下,实现对样品外消旋体的分离,并对其催化产物的光学活性进行测定,ee值最高为79.5%。