最是家乡田螺香

家乡的田螺,是我心中永远的“白月光”,那独特的鲜味,能碰撞起我快乐而难忘的童年。我的家乡在上栗县桐木镇一个风景如画的小山村,这里四季分明、物产丰富,不但有千年传承的爆竹举世闻名,更有红烧扣肉、辣子炒熏肉、火焙鱼等数不清的舌尖美味,但最令我难忘的还是母亲做的田螺。

夏至到 果蔬鲜

夏至一到,天气便热得不像话。这时候,夏季的瓜果蔬菜才真正成熟了。最解暑的要算西瓜。西瓜晒了炙热的太阳,糖分沉淀,到了最脆甜的时候,就像十八岁的姑娘正青春。把夏至的西瓜洗净,用网兜装好吊到井里,用冰凉的井水镇着,过个把小时取出切开,井水的冰凉和西瓜的脆甜沁入五脏六腑,这个夏季才不枉过。

红薯飘香美味多

暑气渐渐消退,夏季的瓜果渐渐过时了,秋季的时鲜吃食渐渐上市了。近几日经过小镇卖自家菜的路边摊,看到有鲜翠的红薯苗,两块钱一大把。买回来去叶撕皮,用猪油猛火快炒,再加一勺今秋新做的剁红辣椒,白瓷盘盛着红肥绿瘦,如一幅水彩一般,味道鲜美爽口。红薯苗还有一种做法,就是晒成苗子擦菜。早年经济拮据,而秋天时蔬短缺,家家户户便割了红薯苗最嫩的部分切碎晒干.