营养丰富、老少咸宜——三款在家就能做的发面美食

面食是深受国人喜爱的主食之一,而且很多人会经常做。做过面食的人都知道,面食大致可分为三类:死面、烫面和发面。死面是凉水与面粉和成团,一般做成面条、饺子皮;烫面用热水与面粉和成团,一般做成面饼的饼皮;发面是用面粉、水和面时加入适量酵母,可使面团蓬松、口感喧软,麸质过敏者、孩子、老人等胃肠消化功能较弱者都更适合食用发面食物。而且,发面的营养价值也相对更高,包子、花卷、面包及部分发酵面饼都属于发面主食。本期“健康煮张”,我们就介绍三道在家里就能做的发面美食。