酿造酱油专用酶制剂在酱油生产中的应用

在酱油酿造过程中添加酱油专用酶制剂 ,补充和强化酶系 ,以促进淀粉和蛋白质的分解率 ,从而提高风味和产品得率。

酿造酱油专用酶制剂研制及其应用的研究报告

在酱油酿造过程中添加酱油专用酶制剂,补充和强化酶系,以促进淀粉和蛋白质的分解,从而提高风味和产品得率。