世界柑橘精深加工产业及衍生高附加值产品

柑橘精深加工可以从榨汁后的柑橘皮渣中获取精油、果胶、类黄酮、色素等风味或功能性成分,以期提高整个产业的附加值。概述了世界各国柑橘尤其是橙的最新情况,介绍了中国柑橘种植及大型加工企业布局,汇总了柑橘来源天然产物的提取方法。最后在对比传统和创新的柑橘深加工工艺及产品设计的基础上,展望了未来柑橘产业的发展趋势。