乳品厂的污水处理

一、概况上海市乳品五厂是联合国粮农组织援助的投资项目,建于1985年。现有建筑面积10927m^2,其中,新建3678m^2。其乳品加工能力为日处理鲜奶50吨,复制奶30吨。日供消毒牛奶20万瓶,酸牛奶9000多瓶。奶源主要来自国营牧场、郊县集体牧场和养牛专业户。进厂原料奶,必须经过净化、去杂,以及对奶中的脂肪。

乳品厂的污水处理

上海市乳品五厂是联合国粮农组织援助的投资项目,建于1985年,总投资550万元,其中污水处理工程投资95万元。全厂现有建筑面积13973平方米,

甜性乳清粉生产与乳糖结晶的应用

一、引言乳清(Whey)主要是生产干酪(Cheese)所得到的一种副产品。每生产1吨干酪,大约就有8～4吨的乳清排出,乳清中大约含有6%的干物质,占原料乳总干物质的一半,其中乳糖的含量占70%以上,乳清蛋白占牛乳总蛋白的20%,牛乳中所含的维生素和矿物质大多在乳清中。干酪乳清的基本组成和甜性乳清粉中水溶性维生素含量如表1和表2所示。

瓶装酸奶质量管理现状及对策

一、前言瓶装酸奶以传统的凝固型酸奶为特色,它不含抗菌素,不加防腐剂,保持纯天然的风味,口感光滑柔嫩,酸甜清爽。