动物性食品中残留氯霉素检测方法的研究进展

氯霉素已禁止应用于食品动物,美国FDA、欧盟、中国等相关标准都规定动物性食品中不得检出氯霉素。但养殖业中仍存在氯霉素滥用现象,造成动物性产品中氯霉素残留。高效的检测方法在氯霉素残留控制中发挥关键作用。现就目前国内外有关动物性食品中氯霉素残留检测方法的进展情况做一系统概述。

自由基的生物学效应及自由基清除系统的功能特性

综述了生物自由基的研究简史、分子基础、生物学效应及自由基清除系统的功能特性。

ESR与PRLR基因对民猪产仔数的影响

采用PCR -SSCP ,检测ESR与PRLR基因的多态性 ,并采用混合模型统计了基因型与表型值 (产仔数 )的相关性 ,分析了民猪ESR与PRLR基因各基因型及其合并基因型对民猪产仔数性状的影响。结果表明 :就民猪总产仔数、活产仔数的最小二乘均值而言 :ESR基因基因型间 ,AB型较AA和BB高 ,差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;PRLR基因基因型间 ,AA >BB >AB ,差异也不显著 (P >0 .0 5 ) ;两基因的互作效应显著 (P <0 .0 5 ) ,其中ESR与PRLR基因的合并基因型AAAA为最佳的合并基因型 (P <0 .0 5 )。

民猪产仔数性状四个候选基因效应分析

为了更全面地探讨民猪高繁殖力的遗传基础,以期为民猪的分子标记保种提供依据,选择ESR、FSHβ、PRLR和EGF等四个基因作为民猪产仔数的候选基因,采用PCR-SSCP法进行了各基因多态性检测,利用系谱、标记信息与表型值记录,建立线性混合模型,对各基因位点对民猪产仔数的影响进行了BLUP分析。结果表明:①四个基因位点在民猪保种群体中均存在多态性,但与Hardy-Weinberg平衡状态下的基因型频率相比较发现,只有ESR基因的基因型分布差异不显著(P>0.05),说明四个基因的基因型频率在民猪保种群中大多处于不稳定状态。②在忽略基因位点间互作的条件下,各基因位点均与民猪产仔数无显著相关(P>0.05),即各基因位点的效应均不显著。

氟化物对鸡甲状腺激素代谢的影响

选用 1日龄蛋鸡 2 5 0只 ,随机分为 5组 ,每组 5 0只 ,饲喂相同的全价日粮。第 1组为正常对照组 ;第 2、3、4、5组在日粮中添加不同量的氟化钠 ,使日粮中氟的含量分别为 5 0 0、10 0 0、15 0 0、2 0 0 0 m g/ kg。试验期 15 0 d。每隔 30 d采集血样 ,测定血清中氟、甲状腺激素 (T3、T4 )的含量 ,观察试验鸡的临床表现。结果表明 ,本试验成功地复制出了不同程度的鸡慢性氟中毒模型 ;各氟中毒组鸡血清中 T4 含量在整个试验期内均低于对照组 ,且呈明显的剂量—效应关系 ;在早期 ,各中毒组血清 T3含量不同程度地高于对照组 ,而中、后期则低于对照组 ,且与血清中氟含量呈显著的负相关(r=- 0 .85 3,P<0 .0 1)。由此可见 ,氟中毒明显破坏机体内甲状腺激素的代谢 ,影响甲状腺机能的正常发挥。

氟对鸡甲状腺组织结构的影响

目的 探讨氟对鸡甲状腺组织结构的影响。方法 选用 2 5 0只 1日龄蛋鸡 ,随机分为 5组 ,每组 5 0只 ,饲喂相同的全价日粮。第 1组为对照组 ,第 2 ,3,4,5组在日粮中添加不同水平的氟化钠 ,使日粮中氟含量分别为 5 0 0 ,10 0 0 ,15 0 0 ,2 0 0 0 mg/kg,实验期 15 0 d。每 30 d采集 1次样品 ,测定血清中氟含量 ,制作甲状腺组织切片 ,称量甲状腺重量 ,观察鸡的临床表现。结果 成功地复制出了不同程度的鸡慢性氟中毒模型。在早期 ,各氟中毒组鸡甲状腺的相对重量均不同程度地低于对照组 ,甲状腺滤泡面积减小 ,胶质减少。中后期 ,则均不同程度地高于对照组 ,滤泡直径和面积增大 ,胶质过度充盈 ,并出现由滤泡旁细胞组成的增生性结节。结论 氟化物对甲状腺的组织结构产生了严重的破坏作用 ,在早期引起鸡甲状腺萎缩 ,中后期则致甲状腺呈胶质性、结节性肿大。

低聚寡糖对仔猪生产性能的影响

通过在基础日粮中分别添加 2种不同寡聚糖和抗生素比较其对仔猪的生长性能、腹泻率及料重比的影响。选用 9窝 72头平均日龄为 41d的长白×皮特兰×枫泾三元杂交断奶仔猪进行试验。试验分 3组 ,每组 2个重复。对照组 (Ⅰ )为抗生素组 ,试验组Ⅱ为甘露寡糖组 ,试验组Ⅲ为低聚果糖组。 2 8d的饲养试验表明 :Ⅱ、Ⅲ组在试验 1～ 4周全程体增重分别为 (6 2 5± 1 81 )kg和 (6 0 3± 2 59)kg ,日增重分别为 (2 2 3 0 7±64 54)g和 (2 1 5 33± 1 0 0 91 )g,均显著高于Ⅰ组体增重 (5 36± 2 0 6)kg和日增重 (1 91 37± 73 55)g(P <0 0 5) ;Ⅰ组的腹泻率为 (4 90±4 48) % ,低于Ⅱ组 (5 64± 4 40 ) %和Ⅲ组 (6 37± 5 33) % ,Ⅲ组腹泻较严重 ,但各组间差异不显著 (P >0 0 5) ;1～ 4周试验全程Ⅱ组和Ⅲ组的料重比分别为 (2 0 0± 0 2 5)和 (2 0 9± 0 0 8) ,均显著低于Ⅰ组 (2 41± 0 1 3) (P <0 0 5)。结果表明 :Ⅱ、Ⅲ组低聚寡糖的使用效果明显优于Ⅰ组抗生素。寡聚糖在一定程度上可替代抗生素 ,且不同低聚寡糖的饲喂效果存在差异。

民猪保种群产仔数基因、基因型分布变化分析

本文检测了2002年民猪保种群中,雌激素受体(ESR)基因和促卵泡素β亚基(FSHβ)基因的基因与基因型分布,并将其与2000年保种群的检测结果进行了比较。结果表明:与2000年保种群相比较,两个基因的基因、基因型分布均发生了变化,意味着民猪的产仔性能也发生了变化,这同已有报道的生产性能统计结果相符。因为2000-2002年期间,群体只有部分个体更新,所以尽管上述频率变化经检验部分差异不显著(P>0.05),仍说明群体遗传结构发生了一定变化。这两个基因分布的检测分析可以作为标记辅助保种的参考依据。

氟对鸡甲状腺组织超微结构的影响

在鸡日粮中添加不同水平的氟化钠 ,复制不同程度的鸡慢性氟中毒模型 ,制作甲状腺组织超薄切片 ,在电子显微镜下观察了甲状腺超微结构的变化。结果表明 ,氟化物严重地损伤了甲状腺的超微结构 ,尤其是甲状腺滤泡细胞的膜结构。

氟对鸡甲状腺中碘代谢的影响

为探讨氟对鸡甲状腺中碘代谢的影响 ,选用 2 5 0只 1日龄蛋鸡 ,随机分为 5组 ,每组 5 0只 ,饲喂相同的全价日粮。第 组 :正常对照组 , , , , 组在日粮中添加不同水平的氟化钠 ,使日粮中氟的含量分别为5 0 0 ,1 0 0 0 ,1 5 0 0和 2 0 0 0 mg/kg,试验期为1 5 0 d。每隔 30 d采集血样 ,测定血清中氟含量、甲状腺中碘含量 ,观察试验鸡的临床表现。成功地复制出了不同程度的鸡慢性氟中毒模型 ,试验鸡日粮含碘量正常。结果表明各中毒组甲状腺中碘含量在整个试验期内均不同程度地低于对照组 ,呈明显的剂量—效应和时间—效应关系。甲状腺中碘含量变化和相应时期的血清氟含量间呈显著的负相关 ( r= - 0 .81 4)。说明氟能明显地抑制甲状腺摄取和聚集碘的能力 ,干扰碘的正常代谢 。

铜缺乏对奶牛肝脏金属硫蛋白代谢的影响

为阐明金属硫蛋白在铜缺乏奶牛肝脏中的代谢特征 ,选择铜缺乏区有明显临床症状的奶牛 6头 ,采集肝脏样品后用差速离心法分离肝脏金属硫蛋白 ,以Sephadex G75进行层析纯化 ,测定各部分洗脱液中金属元素铜、锌、铁、镁的含量。将 6头健康奶牛的肝脏样品作为对照。试验结果表明 ,发病奶牛肝细胞浆Sephadex G75柱层析洗脱液中铜、铁含量峰值显著高于健康奶牛 ,且在后面部分层析液中出现小峰 ;发病奶牛肝细胞浆金属硫蛋白 (MT)层析液锌、镁含量曲线峰值宽阔且高于对照组 ,第 2峰形宽大且有前移现象。结论

RT-PCR检测鸡传染性支气管炎病毒方法的建立

根据Genbank中鸡传染性支气管炎病毒(IBV)核蛋白(NP)基因序列,设计了1对引物,通过鸡胚繁殖IBV,纯化鸡胚尿囊液中的IBV,提取病毒RNA,建立了检测传染性支气管炎病毒的RT-PCR方法。对IBV各毒株(M41,H52,H120,Aust-T以及野毒株等)检测,结果均为阳性,而对鸡的其他病毒性疾病病毒(IBDV,AIV,NDV)进行检测,结果均为阴性。初步结果表明所建立的RT-PCR技术可用于鸡传染性支气管炎病毒各血清型毒株的检测。

玉米-豆粕型日粮添加非淀粉多糖酶对仔猪早期生长和消化性能的影响

选用 10头母猪生产的 10 0多头仔猪 ,研究了玉米 豆粕型仔猪日粮中添加非淀粉多糖酶对仔猪早期生长和消化的影响。试验组在对照组日粮中添加 12 0 g/t非淀粉多糖酶。试验结果表明 ,添加非淀粉多糖酶断奶仔猪蛋白质消化率提高9.6 7% (P <0 .0 1) ,有机物消化率提高 15 .40 % (P <0 .0 1) ;添加非淀粉多糖酶对仔猪断奶前的生长无明显影响 ,但对断奶后0 14d的生长有显著的促进作用 ,可提高仔猪日增重 10 .40 % (P <0 .0 5 ) ,提高窝重 17.6 5 % (P <0 .0 5 )。

大豆黄酮对大鼠肝脏生长代谢和相关酶活性的影响

选用 SD大鼠 2 4只 ,体重 2 5 0± 3 0 g,随机分为对照组和两个大豆黄酮 (Da)实验组 (剂量分别为 0 .0 4mmol/L和0 .1 mmol/L)。利用大鼠离体肝脏灌流技术测定了 Da对大鼠肝脏生长代谢的影响。结果表明 Da可使大鼠离体肝脏灌流液中尿素氮浓度下降 ,并有一定的剂量效应和时间效应。在给药后灌流的 1、2、3、4h内 ,与对照组相比 ,0 .1 mmol/L的 Da使大鼠离体灌流的肝脏产生的尿素氮分别下降了 1 3 .64% (P>0 .0 5 ) ,2 3 .1 8% (P>0 .0 5 ) ,3 4.0 2 % (P<0 .0 1 )和 3 2 .91 % (P<0 .0 1 )。 0 .0 4mmol/L的 Da具有类似的效应。Da可减少大鼠肝脏葡萄糖的生成 ,0 .1 mmol/L Da使大鼠离体肝脏灌流液中葡萄糖浓度下降 1 4.3 2 % (P<0 .0 5 )。 Da还可在一定程度上抑制大鼠离体灌流的肝组织中谷丙转氨酶 (GPT)的活性。Da能使大鼠离体灌流的肝脏中 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 (G6PDH)活性明显增加 ,0 .1 mmol/L的 Da可使大鼠肝脏中 G6PDH活性增加 45 .64% (P<0 .0 5 ) ,而 0 .0 4mmol/L的 Da对大鼠肝脏中 G6PDH活性的影响不显著。提示肝脏中的物质代谢受Da的调节 ,Da可通过增加对肝脏氮的储留 ,抑制肝脏葡萄糖的生成及增强肝脏 G6PDH活性从而继发性地影响机体的生长代谢。

构建磺胺二甲氧嘧啶完全抗原的研究

采用重氮偶合法将磺胺二甲氧嘧啶(SDM)与载体牛血清白蛋白(BSA)偶联,构建SDM完全抗原,以紫外扫描光谱进行鉴定。并对重氮偶合法反应体系中SDM浓度,NaNO2浓度,及pH对SDM-BSA结合比的影响进行了观察。

逆境对应激犬激素及血液生理生化指标的影响

对 2 4只 1 8± 1 .2月龄毕格犬随机分为 4组 ,经桡静脉抽取对照血样后 ,分别置于 0℃的冰水混合物中 3 0 min,42℃干热环境中 3 0 min,跑步 60 min和饥饿 2 d等逆境刺激 ,并于各刺激后 1 0、2 0、3 0 min和停止刺激后 3 0、60、1 2 0 min分别抽取血样。用放射免疫法测定 (RIA)血浆中 ACTH、皮质醇、血管紧张素浓度和测试红细胞数、白细胞数等生理生化指标。结果表明冷、热、跑步、饥饿等刺激均可使犬 ACTH、皮质醇水平显著升高 (P<0 .0 1 ) ,冷、跑步、饥饿均可使血管紧张素明显升高 (P<0 .0 1 )但热刺激后却明显下降 (P<0 .0 1 )。上述 4种刺激均使白细胞增加 (P<0 .0 5 )。以上结果显示 :这些激源刺激可使 ACTH和皮质醇显著上升 ,血管紧张素和血细胞数量改变 ,有利于提高机体对逆境的抵御能力 ,保证生命活动正常进行。

铜缺乏奶牛脑脊液单胺氧化酶同功酶谱变化特征

为探讨铜缺乏奶牛脑脊液单胺氧化酶 (MAO)同功酶谱的变化特征与神经损伤的关系 ,本实验选择铜缺乏症高发区具有明显摇摆症状的奶牛 6头 ,用PAGE电脉法分离脑脊液中MAO ,经特异性酶化学染色后以双波长扫描法测定MAO同功酶的活性 ,采集 6头健康奶牛的脑脊液样品作为对照。实验结果表明 :发病组奶牛脑脊液MAO同功酶MAOⅡ、MAOⅢ活性显著高于对照组 ;而MAOⅠ及MAOⅠ /MAOⅢ活性显著低于对照组。结论 :奶牛脑脊液MAO同功酶活性的改变与体内缺铜有关 ,并能够反映神经系统的损伤程度。

白香猪血液蛋白多态性与若干性状表现的相关性

采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,检测了白香猪群体的血液中血红蛋白（Hb）,转铁蛋白（Tf）,后白蛋白（Po）,后转铁蛋白（Ptf）4个蛋白座位的多态性。其中Tf、Po、Ptf发现了多态性而Hb没发现多态性。用方差分析的方法检验了各种基因型猪生产性能方面的差异,结果显示Po、Tf各种基因型之间的体长、体高无差异（P>0.05）。Ptf的AA型的体长长于AB（P<0.05）,而2基因型之间的体高差异不显著（P>0.05）。因此Ptf的多态性与香猪某些体尺性状之间存在一定的相关性。

禽类生长的神经内分泌调控(综述)

禽类的生长是一个非常复杂的过程 ,具有与哺乳动物不同的特点 ,弄清其神经内分泌调控机理 ,对指导禽业生产实践和提高经济效益具有重要的意义。