“黑”“白”营养大比拼

“黑营养”与“白营养”的话题近日在消费者中持续发酵。“白营养”指的是以牛奶、蛋白、杏仁、百合、白萝卜等为代表的白色或浅色食物。“黑营养”则指以乌鸡、海参、黑芝麻、黑木耳、黑米等为代表的黑色或深色食物。“白营养”是人们熟知的健康营养，在日常饮食中占据着重要的位置。而“黑营养”之所以威胁蓟‘白营养”的地位，是因为其拥趸者认为，黑色食物的营养价值高，完全可以替代“白营养”。那么，黑色食物的营养价值果真远胜于白色食物，从而能取而代之吗？

有益骨骼的健康美食

谈起强健骨骼，人们就会想到喝牛奶补钙。的确，钙是骨骼健康的第一要素，而牛奶是补钙的主要来源。不过，可别忘记，还有不少蔬果、鱼类中所含的营养素，同样能帮助强身健骨。

吃素的尺度

认识素食 素食≠植物性食物 老百姓认为“吃素”，就是只吃植物性食物，其实这不完全正确。“吃素”，在医学上称为“素食”，主要分为3种：①全素素食；②奶素食；③奶蛋素食。还有部分素食者不拒绝鱼类等白肉食物，但不吃红肉，被称为“半素食主义者”。从营养需求上考虑，不主张采取全素素食。

喝粥减肥健康吗？

我叫小美，18岁，大二学生。从小体型就比较胖，以前从没有在意，心想胖点就胖点呗。上了大学以后，我越来越重视自己的外表了。看到寝室其他女生能穿的漂亮衣服我不能穿，摸摸自己胖胖的脸庞和粗粗的腰身，我也下定决心减肥了。

吃素的尺度

随着对高血脂．高血压．糖尿病、冠心病等“富贵病”认识的加深，越来越多的人，尤其是患有“富贵病”的老人，认为“吃荤”是这些疾病的罪魁祸首，故而纷纷热衷于素食，认为吃素不仅能降脂．降压．降糖，