天然营养黑米素的营养分析与应用

天然营养黑米素是选用上海交通大学农学院培育的乌贡黑稻作为原料 ,经过一次粗加工和二次精细加工 (挤压工艺和低温干燥 )而制成 ,富含B族维生素和铁、锌、磷、钙及粗纤维等营养素。本成果已获发明专利 ,已在制面、糕团等食品行业中应用 ,并经食疗临床试验证明 ,可直接添加到米中煮饭、粥作为健康食品 。

浓缩型天然营养黑米的营养与效果

上海交通大学农业与生物学院天然健康食品研究所,培育了乌贡药稻并用它作为原料,通过高新技术物理提取法,浓缩了乌贡稻米中对人体健康的有效成分,研制成天然营养922黑米素和04型黑米素,该科研产品中富含B族维生素,维生素E,矿质元素铁、锌、钙、镁、钾及粗纤维和黄酮,花青素等生理活性物质,尤其是自然紫红色素的含量极其丰富,为此黑米素是新一代高营养健康品又是新型天然营养色素。